Vilken smutsig dussinproduktion ska köpas organiskt?

Den främsta anledningen till att du väljer att köpa lokalt odlade ekologiska produkter är att du minskar risken för att du tar in skadliga bekämpningsmedel och herbicider.

Den främsta anledningen till att du väljer att köpa lokalt odlade ekologiska produkter är att du minskar risken för att du tar in potentiellt skadliga kemikalier från bekämpningsmedel och herbicider. Men ekologisk mat är visserligen dyrare och i vissa fall svårare att hitta.

Vad är effekten av bekämpningsmedel på livsmedel?

Icke-organiska bönder använder bekämpningsmedel som är fulla av kemikalier på frukt och grönsaker för att döda ogräs och insekter. När växterna växer absorberas bekämpningsmedel, och rester kan ligga på frukt och grönsaksskinn ända till ditt kök, även efter att du tvättat dem.

Konventionella odlare använder kemiska bekämpningsmedel som kan skada din hjärna och nervsystemet, störa dina hormoner och bidra till cancer.

Vid utveckling av barn har pesticider visat sig skapa neurologiska problem, vilket kan påverka lärande, minne och uppmärksamhet. Och eftersom barn äter mer mat än vuxna i förhållande till deras storlek, är de mindre kapabla att bearbeta kemikalier som kommer in i sina mindre kroppar. 

Kort sagt, genom att köpa ekologiska produkter är din mat certifierad för att få färre bekämpningsmedel och använda mindre kemisk baserad gödsel i jordbruket.

The Dirty Dozen Lista över Frukt och Grönsaker

Om du vill maximera det goda du gör för din kropp samtidigt som du minimerar kostnaden, kan du välja att köpa ekologiska frukter och grönsaker som brukar ha färre bekämpningsmedel. Det uppskattas att om en konsument undviker att äta oorganiskt odlade produkter i listan ”smutsiga dussin” kan exponeringen av exponering minska med upp till 80 procent.

Den här följande listan sammanställdes av miljöarbetargruppen från cirka 96 000 studier av USDA och FDA för de 49 frukter och grönsaker som anges mellan 2000 och 2015. Det finns många frukter och grönsaker som inte finns på listan – de valdes eftersom de är mest ätit.

Smutsiga dussin livsmedel som kan ha mer bekämpningsmedel:

• Selleri (det värsta)
• persikor
• jordgubbar
• äpplen
• Blåbär (USA-odlade)
• nektariner
• Söta paprika
• Spenat
• Kale och collard greener
• körsbär
• Potatisar
• Druvor (utanför USA)

The Clean 15 som kan vara bra att köpa icke-organiska

”Clean 15” är en lista över produkter som är mindre benägna att ha bekämpningsmedel eller är säkrare att köpa konventionellt på grund av hur det äts eller skyddas från bekämpningsmedel i det sätt som det odlas eller odlas. 

Rengör 15 livsmedel som är mindre benägna att ha bekämpningsmedel:

• Avokado
• Söt majs
• Ananas
• Kål
• Söta ärtor
• lök
• Sparris
• mango
• Papaya
• Kiwi
• Äggplanta
• Grapefrukt
• Cantaloupmelon
• Blomkål
• Sötpotatis

Bekämpningsmedel på populärprodukt 

Följande lista är sammanställd på grundval av poäng från Miljön arbetsgruppen som rankar de mest problematiska när det gäller bekämpningsmedel som minst sannolikt kommer att ha bekämpningsmedelsrester. Frukten och grönsakerna tvättades eller avskalades, eftersom de flesta använder råvarorna, till exempel äpplen tvättades och bananer och apelsiner skalades.

Livsmedel som kan ha pesticidnivåer (efter det smutsiga dussinet):

• Sallad
• Blåbär – Importerad
• morötter
• Gröna Bönor – U. S. Vuxen
• päron
• Plommon – Importerad
• Sommar Squash
• Gurkor – Importerad
• Gröna bönor – Importerad
• Hot Peppers
• Röda hallon
• apelsiner
• Druvor – USA odlas
• Cantaloupmelon
• Gurkor – Amerikanska odlade
• Blomkål
• tomater
• bananer
• Broccoli
• Vintersquash
• tranbär
• Plommon – USA-odlad
• Honungsmelon

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

UPPDATERING (april 22, 2013): Environmental Working Group (EWG) har precis släppt uppdaterade listor för både ”Dirty Dozen Plus” och ”Clean 15” som en del av deras 2013 Shoppers Guide till Pecticdes in Produce. Kolla in deras hemsida HÄR för mer information om vilka ändringar som gjorts och varför samt de nya listorna!

Den här veckan på Best of the Food Apps bryter vi ner den. I listan med ”Dirty Dozen”.
Dirty Dozen är en mycket enkel app. Om du har undrat vilken produkt du borde köpa, bör du inte titta längre. Det innehåller två listor – ”Dirty Dozen” och ”Clean 15”. Det smutsiga dussinet är livsmedel som har de högsta mängderna av bekämpningsmedelsrester. Om du är orolig för att äta bekämpningsmedel ska du köpa dessa livsmedel i deras organiskt odlade sorter. Listan Clean 15 är 15 livsmedel som har mycket låga nivåer av bekämpningsmedel även vid konventionellt odling. Så igen, om bekämpningsmedel är ett problem för dig, konventionellt Vuxna sorter av dessa frukter och grönsaker kan köpas utan bekymmer för bekämpningsmedel. Den här appen är användbar om du vill köpa ekologiska produkter men din livsmedelsbudget tillåter dig inte att köpa allt organiskt. För mer information om ekologiska livsmedel och om bekämpningsmedel är till och med ett problem för din hälsa, läs den här artikeln från Nutrition Action Newsletter.

Organisk kyckling och fläsk var också ungefär en tredjedel mindre sannolikt att innehålla antibiotikaresistenta bakterier än konventionellt upphöjda kyckling och fläsk. Men bakterierna som orsakar matförgiftning var lika närvarande i båda typerna av livsmedel.

För många av mina vänner är det mer än ett snabbköp att köpa ekologiskt. Det är ett märke om bra föräldraskap. De proklamerar ”Jag köper bara ekologiska” med samma spol av stolthet som de antar när de meddelar att deras barn har gjort ära rollen. Eftersom jag misstänker att jag följer deras ledning kan jag inte undra om huruvida ekologisk livsmedel har så mycket en inverkan på min familjs hälsa som de gör på min plånbok.

För många av mina vänner är det mer än ett snabbköp att köpa ekologiskt. Det är ett märke om bra föräldraskap. De proklamerar ”Jag köper bara ekologiska” med samma spol av stolthet som de antar när de meddelar att deras barn har gjort ära rollen. Eftersom jag misstänker att jag följer deras ledning kan jag inte undra om huruvida ekologisk livsmedel har så mycket en inverkan på min familjs hälsa som de gör på min plånbok.

Om du bara är begränsad till konventionellt odlade produkter kommer fördelarna med att inkludera frukter och grönsaker i din kost än större riskerna än att utsätta dig för bekämpningsmedel. Dessa listor kan fortfarande hjälpa dig att fatta hälsosammare beslut om dina inköp av produkter. Om du har tillgång till ekologiska produkter och / eller vill göra hälsosammare beslut om vilka produkter du lägger i din kropp så kommer dessa listor definitivt också att vara till stor hjälp för dig.

Att hjälpa människor att göra bättre val när på en budget eller när urval av ekologiska produkter är begränsat i deras område har det gjorts två listor. Dessa listor innehåller de frukter och grönsaker som i allmänhet har de flesta bekämpningsmedelsrester på och inom dem (The Dirty Dozen) och även de frukter och grönsaker som i allmänhet har minsta mängd bekämpningsmedelsrester på eller inom dem (The Clean Fifteen).

USDA-testerna av 739 prover av heta paprika under 2010 och 2011 hittade rester av tre högt giftiga insekticider – acefat, klorpyrifos och oxamyl – på en del samplade paprika i koncentrationer som är tillräckligt höga för att ge anledning till oro. 3 Dessa insekticider är förbjudna på vissa grödor men tillåts fortfarande på heta paprika. År 2015 testade Kalifornien-regulatörer 72 obehandlade heta paprika och fann att rester av dessa tre bekämpningsmedel fortfarande upptäcks ibland på grödan. 4

Många kunder inser inte att bekämpningsmedelsrester är vanliga på konventionellt odlade produkter – även efter att den noggrant tvättats eller avskalades. EWG: s analys av tester av US Department of Agriculture fann att nästan 70 procent av proverna av konventionellt odlade produkter var förorenade med bekämpningsmedel rester.

---