Vilka sojasåsmärken är glutenfria?
De flesta sojasås märken innehåller gluten, så om du undviker det, vill du kolla in denna lista med glutenfria sojasåsar.
Det kommer ofta som en chock för människor som är nya på glutenfri kost när de upptäcker att sojasås vanligen inte är glutenfri. Faktum är att de flesta märken innehåller vete som sin första ingrediens. Det finns dock en typ av sojasås som traditionellt är tillverkad utan vete som kallas tamari. Det finns en liten (men växande) handfull tamari-stil glutenfri sojasås märken på marknaden. Här är vad som är tillgängligt och var du kan hitta den.
1. San-J Sojasås
San-J
San-J tillverkar en mängd olika glutenfria sojasåsprodukter, inklusive regelbunden och organisk tamari-stil sojasås, samt regelbunden och organisk reducerad natriumglutenfri tamari-stil sojasås. Du kan köpa San-J i antingen flaskor eller i envisande resepaket. San-Js produkter är certifierade glutenfria av Glutenfri Certifieringsorganisation (GFCO), och San-J testar sina produkter för att innehålla mindre än 5 delar per miljon gluten eller på en nivå av GF-5. Dessutom använder San-J inte några glutenbaserade alkoholer i sin glutenfria sojasås och andra glutenfria produkter; De alkoholer som användes härrör från majs och sockerrör.
Du kan hitta var du kan köpa San-J produkter lokalt på deras hemsida eller köpa dem online.
2. Kikkoman Sojasås
Kikkoman
Kikkoman tillverkar fyra glutenfria sojasåsar, inklusive en tamari-stil sojasås som endast använder vatten, sojabönor, socker, ris och salt. en premium tamari sås gjord av vatten, salt, sojabönor och socker; en sås med 50% mindre natrium; och en söt sojasås för ris.
Du kan hitta dessa sojasåsar i vissa livsmedelsbutiker, eller du kan köpa dem online (i fallet eller i flaskan). När du köper Kikkoman sojasås, se till att du får en flaska märkt med en glutenfri etikett. Kikkoman gör en mängd olika sojasåsar och det är lätt att hämta den felaktiga om du inte är försiktig.
3. Eden Organic Soy Sauce
Eden Foods
Eden Foods har två olika organiska tamari-stil glutenfria sojasåsprodukter – en tillverkad i USA och en importerad från Japan. Den sås som tillverkas i USA är gjord av vatten, organiska sojabönor, organisk alkohol, havssalt och koji (ångad ris med odlade koji mögelsporer, en ingrediens som också används för att göra skull). Den importerade sojasås är gjord av organiska sojabönor, havsalt, vatten, alkohol, organiskt sojabönmjöl och koji.
Du kan köpa Eden Foods sojasås online och i en mängd olika livsmedelsbutiker.
4. Kari-Out Soy Sauce Packets
Kari-Out Company
Kari-Out, ett företag som specialiserar sig i småbearbetningspaket med kryddor, erbjuder lågt natriumglutenfri sojasås. Kari-Out är ledd av Paul Epstein, och både Epstein och hans dotter, Lily, har celiaki.
Du kan köpa Kari-Out-glutenfria sojasåspaket i bulk på deras hemsida (450 åt gången eller genom spån), eller du kan leta efter dem på din lokala kinesiska restaurang.
5. Wan Ja Shan Sojasås
Wan Ja Shan
Wan Ja Shan, som är baserad i Taiwan, men bryggd i New York, gör både vanliga och lägre natriumgluten- och vetefria tamari sojasåsar, med bara vatten, organiska sojabönor, salt och (om det är lägre -odiumversion) ekologisk vinäger. Företaget annonserar att det brygger sina sojasåsar på traditionellt sätt, så att de kan åldras i upp till ett år innan de tappas och marknadsförs. Observera att den vetefria versionen inte nödvändigtvis är ”glutenfri”.
Du kan hitta Wan Ja Shan sojasåsar på Whole Foods, H.E.B., Harris Teeter, Sprouts Farmers Markets, Ranch 99 Markets, eller köpa dem online.
Var den här sidan till hjälp?
Tack för din feedback!
Vad är dina bekymmer?
Annan felaktig att förstå
Liksom couscous är orzo en annan pastaform som ser lite ut som ris. Också gjord av semolina vete, är det inte glutenfritt.
Som ett korn i sig är havre glutenfria. Havre odlas dock ofta och skördas tillsammans med korn och vete, vilket medför stor risk för korskontaminering. De flesta med glutenkänslighet kan tolerera havre, men om du har celiaci eller är mycket känslig, leta efter glutenfri etiketten på förpackningen när du köper havre.
Medan ätlar inte innehåller gluten i sig själva, om de är brända i maltvinäger, är de tekniskt inte glutenfria. Enligt University of Chicago Medicine Celiac Disease Center är maltvinäger ett kornderivat och destilleras inte, vilket innebär att man kan satsa den innehåller gluten. Håll dig till pickles brined i destillerad vinäger eller salt och du borde vara helt uppsatt.
Kerrypulver kan ha varit korskontaminerat med något innehållande gluten eller om den avsiktligt har tillsatts av tillverkaren. Enligt The Daily Meal, Vete tillsätts ibland till currypulver speciellt för att säkerställa att kryddens kokta konsistens blir jämn.
Till skillnad från béchamel är denna modersås vanligen tillverkad av en emulsion av smör och ägg utan mjöl som behövs. Men om du är känslig för mejeri, är du bättre att prova den här versionen som använder ghee och antiinflammatorisk gurkmeja. Det serveras också över paleoägg benedict!
Under åren har jag blivit mycket bättre att ställa frågor på restauranger och läsa ingrediensetiketterna i butikerna innan du köper produkter. Men ännu viktigare har jag börjat göra mycket av dessa glutenfria såser hemma.
Företaget är stolt över att producera en kvalitetsprodukt som använder naturliga ingredienser som organisk sojabönor och organiskt risalkohol som en naturligt fermenterad spannmålsprodukt för att bevara sin unika smak och friskhet.
Bakterier läggs till för att bryta ner proteinerna. Denna process producerar flera aminosyror som utgör byggstenarna av protein. Mosen kommer att jäsas under en viss tid. Det filtreras sedan och pastöriseras.
Det verkar som de här bilderna beror på uppdateringar, eftersom det skiljer sig från vad Kraft Heinz rapporterar på deras hemsida samt etiketterna vi såg oss själva.
Lea och perrin är inte säkra, de har ändrat ingredienslistan för att ta bort maltvinäger, men ingrediensen förblir i mixen. Du kan hitta många resultat från sökningar av andra med celiacs, som jag, som vittnar om samma sak. också hitta sökresultat från företaget medgav att de ljög på deras ingredienslista. Var trött på Kraft och dess dotterbolag också, de har busted med illegaly som ligger på ingredienslistor.
