Verktyg och tips för att sätta kucchini i pasta med lågt karbid

Varför äta vanlig pasta när du kan njuta av byte med färre kalorier och kolhydrater? Här är din guide till att göra, laga mat och äta nudlar med nötter.

Varför äta vanlig pasta när du kan njuta av ett gott friskt alternativ med en bråkdel av kalorier och kolhydrater? Här är all information om att göra, laga mat och äta nudlar med nudlar.

Zucchini Noodles 101

Jag började använda zucchini som en pasta byte eftersom det omvandlar perfekt till nudlar och sparar så många kalorier och kolhydrater. En kopp med regelbunden kokad pasta har cirka 200 kalorier och 40 gram kolhydrater. Det är mycket för en så liten del. Jämför dessa statistik med zucchini nudlar: Du kan ha två koppar (ja, dubbelt så många!) För cirka 70 kalorier och 14 gram kolhydrater.

En annan veggie som gör en bra pasta byta? Spaghetti squash! Bästa delen? Du kan göra det i en långsam spis.

Måste ha en gadget

Det bästa sättet att göra nudlar ur zucchini-eller z’paghetti, som jag gillar att kalla det-är med en spiralgrönsaksskivare. Min personliga favorit är Veggetti, som du kan få för $ 10 eller så över på Amazon och i butiker som Bed Bath Bortom.

Om du inte har en spiralgrillskivare, kan du använda en vanlig grönsaksskalare, som den typ du skulle använda för att skalla morötter eller potatis, men jag rekommenderar starkt att du investerar i verktyget. Det är enkelt att använda, och det ger dig de bästa resultaten.

Vrid zucchini i nudlar

Klar att göra några z’paghetti? Bra! Allt du behöver är zucchini och din spiraliserare. Foder zucchini i den praktiska gadgeten (det kommer att finnas specifika instruktioner med verktyget), rotera och titta på när spagetti-liknande nudlar dyker upp! Om du använder en vanlig vegetarisk peeler, skal du koka zucchinen i supertunna remsor och rotera kucchini efter varje remsa. Oavsett vilken metod du använder, ge dina nudlar en grov hack efteråt; de brukar vara ganska långa!

Hur man lagar dem 

Du kan faktiskt njuta av dessa råa i kylda sallader och nudlar, men här är hur man lagar mat för heta rätter. Spraya bara en stekpanna med nonstick spray; Koka sedan och rör om zucchini nudlar tills det är något mjukat och varmt, ca 3 minuter. Om det finns överskottsvätska, dränera det. Det är allt!

Receptidéer

• Z’paghetti med Marinara: Lägg bara din favorit marinara sås till de kokta nudlarna: Leta efter en som är låg i fett med 60 kalorier eller mindre per 1/2-kopps servering. Strö sedan med revet parmesan. Det här är bra med magert köttbullar! 
• Citron-Butter Z’paghetti: Koka upp nudlarna med en sprut citronsaft, lite hackad vitlök och lite salt. Kasta sedan med lite lätt smör och strö med hackad basilika. Så bra! Jag älskar det med räkor.
• Pesto Z’paghetti: Pesto kan vara hög i kalorier, men jag har en krämig version som är helt skuldfri. I en liten mixer eller matberedare, kombinera 1/2 kopp ljus ricottaost, 1 msk. riven Parm, 1/4 oz. (ca 2 msk.) pinjenötter, 1/4 kopp hackad basilika, 1 1/2 tsk. hackad vitlök och 1/4 tsk. varje salt och peppar. Tillsätt 3 matskedar vatten, och blanda tills enhetlig. Det ger dig tillräckligt med pesto sås för två portioner av nudlar av zucchini … Prova det!

Ett ord från Verywell 

Fortfarande krävande pasta? Lär dig mer låg-carb sätt för att tillfredsställa en pasta craving. Yum!

_{För skuldfria recept, matfynd, tips och tricks och mer, registrera dig gratis dagliga e-postmeddelanden eller besök Hungry Girl!}

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Varje resurs går igenom strikta redaktions- och inköpsriktlinjer, vilket innebär att vi baserar våra påståenden uteslutande på välrenommerade källor, såsom akademiska forskningsinstitut och peer-reviewed studier.

Medan det finns många mandelmjölor som annonseras som lågkarbid, var noga med att trippelkontrollera etiketten. Många märken innehåller mer kolhydrater än vad du tror. Al Dente Carba Nada innehåller över 24 gram total kolhydrater, eller 17 gram netto kolhydrater [*]. Fiber Gourmet, som också annonseras som lågkarbonat, innehåller över 40 gram total kolhydrater per portion och 3 gram socker [*].

Tyvärr måste de flesta glutenfria pastaerna du ser i butikerna undvikas på en Keto-diet. De kan inte innehålla gluten, men de innehåller fortfarande kolhydrater – de är vanligtvis gjorda med hög kolhydratmjöl som rismjöl. Så du måste hålla dem ur din kundvagn.

Zucchini nudlar (aka ”zoodles”) är ofta en go-to för dem som behöver en pasta fix eftersom deras konsistens speglar så nära spegeln traditionella vete-baserade nudlar.

Jag hummed och hajde faktiskt på att göra mandolin # 2 på min lista (för att jag älskar det så mycket) – men julienne peeler vann för storlek. Jag har haft denna mandolin i flera år och det blir vanligt i mitt kök.

Jag förstår fullständigt. Och lita på mig, de är alla samma frågor som jag hade år sedan. Så idag har jag sammanställt den ultimata guiden till zucchini nudlar. En mini-resursguide för att hjälpa dig att navigera i den stora världen av zoodles.

en spiralizer är ett verktyg som används av många människor i keto community eftersom det är ganska lätt att använda och rena. Du får olika blad, så du kan göra olika former av zucchini nudlar utan mycket ansträngning. Skär bara kucchiniändarna, placera den på spiraliserare och vrid handtaget för att göra zucchini nudlar.

Det är välkänt att zucchini är bra för upprätthålla en optimal hälsa och hjälper till med viktminskning, skyddar mot infektioner och många kardiovaskulära sjukdomar.

Här är ett förslag: bestämma nu vad ditt mål kommer att vara. Kommer ditt mål att vara att splurge bara på Thanksgiving Day och Christmas Day? Eller bara på Hanukkahpartiet? Bara på nyårsafton med din sötnos? Eller tänker du gå på avstånd och stämma överens med din LCHF-diet under hela säsongen? Och om du bestämmer dig för att ta en semester från din hälsosamma kost, vad kommer din definition av splurge vara? du kanske vill ställa ditt hjärta på mycket specifika avlidna som verkligen kommer att vara värda, i motsats till att ha en fri-för-alla. om du fastställer mycket klara mål du ”är mer benägna att hålla sig till dem än om du försöker att vinge det. Sedan, när du bestämt dig för ditt mål, berätta för andra om det så att de kan stödja dig.

Det är därför det är värt att försöka begränsa hur många godis du äter i vinter. Även om du inte vill eller behöver äta en lågt kolhydrat diet, Att undvika socker och raffinerad kolhydrater är det enda viktigaste som någon av oss kan göra för vår hälsa, oavsett hur gammal vi är, hur mycket vi väger, hur mycket vi tränar, eller huruvida vi redan har några medicinska eller psykiatriska problem. Och även om det är sant att du kan stoppa eller till och med omvandla många kolhydratinducerade sjukdomar som fetma, typ 2-diabetes och högt kolesterol genom att äta lågt kolhydrathaltig fetthalt (LCHF), är tillstånd som cancer eller demens mycket hårdare att vända.

---