Varför män och kvinnor längtar efter olika komfortmat
Lär dig hur forskning har hittat fler svar på varför vi längtar efter de livsmedel vi längtar efter och varför kvinnor och män hanker för olika saker.
Det är klockan 4 på en lördag eftermiddag och begär längtar på ditt hus. Så varför har din fästman en hankering för en biff när allt du vill ha är choklad och massor av det? Vetenskapen kan bara ha en förklaring till dina olika önskningar.
Forskare på Food and Brand Lab på UL Urbana-Champaign hittade när det gäller mat som ätas i hopp om att få psykologisk komfort, män som hjärtliga måltider, medan kvinnor letar efter mellanmål som kräver lite eller ingen förberedelse.
Vad finns på menyn?
Medan tendensen för oss att uppleva begär för salt och söt mat har dokumenterats tidigare fann laboratoriet att nästan 40 procent av ”komfortgivande livsmedel” inte hamnar i de traditionella kategorierna mellanmål eller efterrätter. I stället kan de klassificeras som relativt naturliga, hemgjorda livsmedel och huvudrätter som pizza, pasta och biff.
Craving Comfort
Denna forskning förstärker tanken att det inte är hungern för en given, men den känsla det ger som ger ett begär. Brian Wansink, marknadsföringsprofessor som står för labbet, förklarade: ”Komfortmat är livsmedel vars konsumtion framkallar ett psykiskt behagligt tillstånd …” som påpekar att det är tröst, inte själva maten, som vi önskar.
Med utgångspunkt från enkäter från enkäten undersökte labbet att en persons komfortmat preferenser bildas i en tidig ålder och utlöses, utöver hunger, av konditionerade föreningar.
Vad en tjej vill ha är inte vad en kille vill ha!
Dessutom visade den här studien att kromosomer spelar en roll i de livsmedel du når till: Män, till exempel, hittar tröst i livsmedel som är förknippade med måltider som förbereds av sina mödrar (t.ex. potatismos) i stället för mellan snacks och godis (förutom glass) .
Kvinnor vill dock ha mat som inte innebär förberedelse, som förpackade godisar. Forskarna pekade på en studie som visade att 92% av de självrapporterade ”chokladmissbrukarna” är kvinnor.
”Eftersom vuxna kvinnor inte vanligtvis är vana vid att ha varm mat förberedd för dem, och som barn såg kvinnan som den främsta matberedaren, tenderar de att få psykologisk komfort från mindre arbetsintensiva livsmedel som choklad, godis och glass” Wansink sa.
Humörfrågor
Under årens lopp har experter föreslagit att det ofta är ett resultat av att dra in i krävelser som faller offer för emotionell ätning, som ofta är kopplad till känslor av sorg, ensamhet eller ångest.
”Det motsatta är ofta sant”, sa Wansink. ”Människor är mer benägna att söka efter komfortmat när de är jublande eller när de vill fira eller belöna sig själva.”
Wansink uppgav också att de typer av mat som ger oss tröst kan variera beroende på humör. Fall i sak: Om du känner dig lycklig, kommer du sannolikt att få en jones för pizza. Få bluesen och du kommer inte att kunna få de chokladkakakakorna ur ditt sinne.
Studien visade också att vuxna ofta begär matar som förbinder med specifika personliga händelser eller för människor i deras liv (t ex önskar särskilda livsmedel någon du älskar haft).
Vissa livsmedel rör livliga reaktioner när de smakade eller luktade eller kommer att associeras med personliga identiteter.
Var den här sidan till hjälp?
Tack för din feedback!
Vad är dina bekymmer?
Annan felaktig att förstå
Marcia Pelchat är en sensorisk psykolog som specialiserat sig på mat och dryckesval på Monell Chemical Senses Center. Kvinnor, sade hon, är genetiskt predisponerade för att föredra sötare smaker, med större känslighet mot bitterhet. Som ett resultat av detta tenderar cocktails och alkoholhaltiga drycker som riktar sig till kvinnor att vara söta – som ett försök att maskera bränn – och färgglada (eftersom du vet att rosa gör någonting mer tilltalande). Drycker för män, å andra sidan, tenderar att låta bitterheten ta fram: ”Män som dricker hoppiga drycker märker inte bara den bittra smaken, de tycker verkligen om det,” sade Pelchat.
Bros kan ha slutat isbildning bros, men vi har ännu inte sett den sista sexistiska idén bakom spelet – att en man kan bli förödmjukad genom att bli tvungen att chug en drink i samband med tjejer. Flickor började snart Busching girls, ersätta flaskan av Smirnoff Ice med burkar av Busch öl. Den här gången var tanken att skämma bort kvinnor genom att få dem att dricka flaskor av ett ömt brygg som annars ses i händerna på manliga män.
Selective cravings är cravings för specifika livsmedel, som kan vara en persons favorit chokladbar, en särskild hamburgare från deras favoritrestaurang eller en påse potatischips.
Varje person upplever begär på olika sätt. Cravings är ofta för skräpmat och förädlade livsmedel som är höga i socker, salt och fett.
Biologiskt sett är doft och minne nära knutna. ”Psykologisk forskning har visat att luktar är kraftfullt kopplade till minne, och till självbiografiskt minne i synnerhet”, säger Reid. ”Den olfaktoriska lampan, som är inblandad i luktsinne, är kopplad till områden i hjärnan i samband med minne och känslomässiga upplevelser.”
I mitten av juli besökte jag min hemstad i Minnesota när jag hände på den omistebara doften av något friterat. Jag var på en konsert och oavsett hur off-brand ett dietary val av majshundar och ostkroppar kan vara för en hälsokunnare, gick jag för det. Hur kunde jag inte? Jag tillbringade två grundligt roliga somrar under college arbete på Minnesota State Fair, och den erfarenheten fortsätter att göra majs-och-fett-doppade korv inte bara aptitretande men på något sätt oemotståndlig också.
Dessutom kan individer som lider av fetma, överspädning, binge eating, bulimia nervosa, anorexia nervosa eller andra ätstörningar dra nytta av att förstå hur deras uppfattning av mat påverkar deras matintag. Insikterna från forskning inom matpsykologi är också mycket fördelaktiga för personer som är involverade i matberedning som dietister, nutritionister, skolkafeteria kockar, restaurangkockar och till och med föräldrar.
Matpsykologi är studien av de mentala processerna bakom hur och varför vi äter. Även om vi kanske tänker på livsmedelskonsumtion, främst ur ett biologiskt perspektiv, har forskning visat att våra matvanor påverkas väsentligt av vår uppfattning om mat samt olika andra sociala och miljömässiga stimuli.
”Choklad kan säkert få dig att må bättre. Mörk choklad är mindre söt så det ger dig inte samma känsla av att du behöver äta hela blocket”, sade Austin.
Det är den tiden på månaden och allt du vill ha är choklad, glass och chips. Vi är grumpiga, trötta och ömma, och om vi vill ha en hel choklad chokladfudge brownie, så är det vad vi ska ha.
