Varför GMO-mat är inte dåligt för din hälsa

Genetiskt modifierade livsmedel, eller GMO, är säkra att konsumera. Lär dig vad som ligger bakom rörelsen mot genetiskt modifierade organismer och hur vi vet att de är säkra.

Orden ”genetiskt modifierad” eller ”genetiskt manipulerad” kan vara skrämmande, men det finns verkligen en stor potential för att rädda liv och förbättra hälsan genom att göra dessa förändringar till de växter som ger mat vi äter varje dag. 

Genetiskt konstruerade livsmedel (även kallade genetiskt modifierade organismer eller GMO) är inte dåliga för din hälsa. Många människor lider av GMO-säkerhet, men i verkligheten har de haft en lång tid, och de är mycket undersökta.

Enligt United States Food and Drug Administration (FDA) är minst 81 procent sojabönor och 40 procent majs som produceras i USA genetiskt modifierade. Du har förmodligen konsumerat GMO-livsmedel under lång tid.

Många som regelbunden uppfödning men snabbare

Människor har gjort detta till sina livsmedel naturligt i många år. Det gammaldags sättet att genetiskt modifiera matgrödor är att korsa växter som visar de egenskaper som bonden vill förbättra. Under flera årstider kommer de föredragna egenskaperna att bli tydligare. Tyvärr är denna typ av modifiering en långsam och något begränsad process.

Genetiskt ingenjörsmedel grödor går några steg bortom den gammaldags korsprocessen. Växter kan vara genetiskt modifierade så att de är resistenta mot skadedjur eller förändras på ett sådant sätt att växtplantorna är resistenta mot ogräsmedel. Det betyder starkare ogräsmedel som ska appliceras på växterna.

Genetisk teknik är inte begränsad till att göra växter lättare att växa. Växter kan modifieras för att förbättra deras näringsinnehåll eller förbättra deras säkerhet.

Till exempel kan vissa växter som typiskt innehåller signifikanta mängder kalcium vara genetiskt modifierade för att minska antalet oxalater de också producerar. Oxalater binder normalt en del av kalciumet och gör det otillgängligt för absorption i kroppen. Denna modifiering för att reducera oxalatet skulle tillåta att mer kalcium absorberas.

En annan möjlighet kan vara att modifiera jordnötter så att deras proteiner är mindre allergiframkallande. Denna förändring kan potentiellt rädda livet för de människor som lider av denna farliga allergi. Naturligtvis skulle det vara svårt (och läskigt) att testa detta under utveckling.

GMO är bara inte så läskiga

Idén om genetiskt modifierad mat gör vissa människor nervösa. En snabb sökning på Internet kommer att ge webbplatser från olika grupper som är oroade över säkerheten att odla och äta genetiskt modifierade livsmedel.

Några problemområden är:

• Potentialen för att utan tvekan skapa allergener
• Eventuellt sprida resistens mot bekämpningsmedel mot vilda växter
• Möjlig toxicitet för djur
• Tanken att dessa livsmedel är onaturliga
• Ska genmodifierade livsmedel märkas?

Genetiskt konstruerade växter undersöks för säkerhet innan fröna görs tillgängliga för jordbrukare. Förenta staternas Department of Agriculture (USDA), FDA och Environmental Protection Agency (EPA) är alla inblandade i reglering av genetiskt konstruerade växter, inklusive dess effekter på växtskydd, miljö och livsmedelssäkerhet.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Dodo HW, Konan KN, Chen FC, Egnin M, Viquez OM. ”Alleviating peanutallergi med hjälp av genteknik: tystnaden av det immunodominanta allergen Ara h 2 leder till en signifikant minskning och en minskning av peanutallergicitet.” Växtbioteknik J. 2007 3 september.
• Morris J, Nakata PA, McConn M, Brock A, Hirschi KD. ”Ökad kalciumbiotillgänglighet hos möss som matas med genetiskt modifierade växter som saknar kalciumoxalat.” Växt Mol Biol. 2007 jul; 64 (5): 613-8.
• Världshälsoorganisationen. ”Vanliga frågor om genetiskt modifierade livsmedel”.

Trots resultaten av den ifrågasatta studien måste det göras mer forskning om de långsiktiga effekterna av genetiskt modifierade livsmedel på människor. Fram till dess har många europeiska länder, som Ryssland och Storbritannien, redan förbjudit vissa typer av genetiskt modifierade organismer för mänsklig konsumtion.

En ny rapport hävdar att genetiskt modifierade livsmedel (eller organismer) kan skada din hälsa och till och med orsaka cancer, men vissa experter säger att de är ett billigt och hälsosamt sätt att lägga middag på bordet. Vi kommer att diskutera båda sidor om Frågan på vår show idag. Denna GMO-debatt blev så varm, våra experter kunde inte ens vara på vårt stadium samtidigt som de diskuterade sina synpunkter.

Både Världshälsoorganisationen (WHO) och FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) konstaterar att GMO: er är säkra att äta.

Den enklaste definitionen beskriver en genetiskt modifierad organism som ett resultat av en laboratorieprocess där gener från DNA från en främmande art införs i generna hos en icke-närstående växt eller djur.

Tomatar brukade till exempel vara små och tårta; Om du vill ha en större sötare tomat, så planter du bara frön från de största, sötaste tomaten.

Upp till 500 000 barn förlorar sin syn varje år på grund av vitamin A-brist, med hälften av dem som dör inom 12 månader efter att ha blivit blind. Gyllene ris skulle förhindra detta.

Men hur fler GMO – så mycket som 90% av det som odlas – används som djurfoder. Studier visar att det inte finns någon skillnad i smink av kött, mjölk, ägg eller annan mat som kommer från djur som har fått dem.

DNA-bitar, som kallas gener, ansvarar för alla sorters egenskaper och egenskaper i varje levande sak, från höjd till hur vissa celler fungerar. Användbara drag hjälper växterna och djuren med dem att överleva eller trivas bättre än dem utan dem, så de går vidare och blir så vanliga.

Genetiskt modifierade organismer, allmänt kända som GMO, finns i ett stort antal livsmedelsprodukter från babymat till fruktjuice och många tror att de är farliga för din hälsa. Om du kämpar för att göra ett välgrundat val om huruvida GMO är dåliga ska du lära dig vad bevisen visar för att hjälpa dig att fatta ditt beslut.

Medan du kan associera GMO med endast majs eller sojaprodukter finns de i många livsmedel, särskilt bearbetade livsmedel, inklusive men inte begränsat till:

---