Vad händer när du äter transfett

Transfetter ökar din kardiovaskulära risk. Hur farliga är de? Ta reda på vad som händer om du äter mat med transfetter och om det blir ett problem.

Med rekommendationer från hälsovårdsmyndigheterna att eliminera transfett från din kost kan du undra vad som händer med transfett när du äter det. Lagrar din kropp det? Förvandlas din kropp till något skadligt? Hur lång tid tar det att bli eliminerat? Kommer munstycket du åt idag, orsakar du problem år på vägen?

Hur din kropp behandlar transfett

Svaret är att transfetter smälter och absorberas som alla andra fetter. I grunden är de fetter du äter uppdelade i tunntarmen, sedan absorberas de enskilda fettsyrorna (trans, mättad, fleromättad och monoättad) över tarmarnas väggar.

Därifrån går några fettsyror direkt till levern via portalvenen, medan andra – inklusive transfettsyrorna – förpackas upp i chylomikroner och lipoproteiner (kolesterol) och träder in i blodomloppet genom lymfsystemet. De transporteras genom hela kroppen och om de inte är uppvunna lagras de som fett, precis som andra fettsyror.

Ju mer transfett du konsumerar desto mer transfettsyror kommer du att ha i ditt kroppsfett. När du använder transfettsyrorna som energi bryts de ner till koldioxid och vatten och tas bort från kroppen – precis som andra fetter.

Problemet med transfetter är att de kan öka ditt LDL-kolesterol (den dåliga typen) och minska HDL-kolesterolet (den goda typen). Detta ökar din risk för hjärt-kärlsjukdom och diabetes.

Hur mycket är okej?

American Heart Association rekommenderar att du tar mindre än 1 procent av dina dagliga kalorier från transfetter. Så, om du vanligtvis konsumerar 2.000 kalorier per dag, då kan bara 20 kalorier komma från transfetter. Det är inte mycket bara ca 2 gram.

American Heart Association innehåller naturligt förekommande transfettsyror i den dagliga 2 gramen. Det är inte klart att naturligt förekommande transfetter kallade konjugerad linolsyra är skadliga – de kan till och med vara fördelaktiga – men eftersom de finns i kött och mjölkprodukter, åtföljs de av mättade fetter som också ökar risken för hjärt-kärlsjukdom. Så det är bäst att undvika dem.

Att hitta transfetter i livsmedel

Heres ”där Nutrition Facts etiketter är dina bästa vänner. Antalet transfetter måste anges på förpackningsetiketten, så länge det finns mer än 0,5 gram per portion. Eftersom nackdelen av transfetter är välkänd vid denna tidpunkt finns det färre och färre livsmedel som innehåller dem.

Men vad händer om du äter mat förberedd på en restaurang eller en väns hus? Hur vet du om du äter transfetter?

Vanligtvis kan du fortfarande hitta transfetter i billigare kommersiella sorter av bakverk, pajskorpor, pizza skorpa, kakor, kakor och vissa former av pingmargarin. Du kan alltid fråga vilka ingredienser som används för att göra maträtten du vill äta eller undvika de livsmedel som du tror kan innehålla dem.

Det finns ingen anledning att panik om du oavsiktligt konsumerar lite transfett vid en måltid. Bara gå tillbaka till din vanliga hälsosam kost. Det finns inte mycket du kan göra om de transfetter du åt i det förflutna heller, men om du har andra riskfaktorer för hjärtsjukdomar, gör sedan ett möte för att se din vårdgivare, som kan bedöma din övergripande risk och föreslå lämpliga kostförändringar .

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Gropper SS, Smith JL, Groff JL. ”Advanced Nutrition and Human Metabolism.” Sjätte upplagan. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
• Smolin LA, Grosvenor, MB. ”Nutrition: Science and Applications.” Tredje upplagan. Wiley Publishing Company, 2013.

• Transfett. American Heart Association. Uppdaterad 24 mars 2017.

Vid 10 gram är en servering avokado väldigt hög i fiber, speciellt av kosten, olöslig typ. Denna typ av fiber hjälper matsmältnings hälsa och tarm regelbundenhet. Olöslig fiber löser inte vatten (därmed ”olöslig”), vilket innebär att det är mer effektivt vid rörelse av material genom matsmältningsorganet än löslig fiber. Olöslig fiber, som den som finns i avokado, kan bidra till att skydda kolons hälsa och minska inflammation Vidare bidrar fibern i avokado till att reglera blodsocker och kolesterolnivåer.

Få livsmedel packar en tyngre näringsstans än avokado. Tänk på att en genomsnittlig avokado innehåller nästan 1000 mg kalium (dubbelt så mycket som en banan), nästan 20 viktiga vitaminer och mineraler och 18 aminosyror. Det är ganska otroligt för en mat bara lite större än en päron.

För att hitta den glykemiska belastningen av någon form av mat multiplicerar du ”gramet av ett kolhydrat i en portion genom det glykemiska indexet, sedan delas med 100”, vilket förklaras av Harvard Health Publications. Idealiskt vill du hålla den glykemiska belastningen under 10. Som Amy Shapiro, MS, RD, CDN, och grundaren av Real Nutrition NYC, berättade Yahoo Beauty, ”Det är enkla sockerarter, vitt mjöl och tomma kolhydrater som pommes frites som kan skyllas ”för din eftermatning.

Vi har alla varit där: svältande, långt förbi, och övertygad om att magen börjar smälta sig. Och då ser du det ur ögonhåret, som en ökenmirage: de omisskännliga guldbågarna i en McDonald’s. I en sista dunkelsansträngning för att rädda din sanity, piskar du genom drive-thru och huser en stor Mac och stora Björn fries snabbare än du kan blinka.

Det kan ta lite tid, men om du utvecklar en smak för mänskliga hjärnor kommer du också att utveckla den fruktade Kuru-sjukdomen, en långvarig sjukdom som försämrar din hjärna i snabb takt och fungerar som en mänsklig version av Mad Cow Disease. Forskare som har studerat detta tillstånd har noterat att Kuru kan gestate i upp till 60 år innan det börjar ta tag i, men det kan också fungera inom några månader efter din första måltid. Så om du ska äta mänskliga hjärnor, se till att du har korsat allt annat från din hinklista.

Så du vill vara en kannibal? Tja, det finns några dåliga nyheter för dig: din kropp gör inte bomull för att bryta ner och utvisa humant kött. Hälsopåverkan av att äta människor sträcker sig från mental försämring till en fullständig uppdelning av ditt tarmsystem som kan få dig att ruttna från insidan ut. Vi vet inte hur mycket mänskligt kött du måste äta för att faktiskt ska hända, men vill du verkligen ta reda på det? Kannibalismen har länge blivit nedfattad som något som endast praktiseras av stammar, glömda över tid, som skryter genom världens djunglar och söker efter sina nästa offer. Men det finns många människor i västvärlden som munchar på mänsklig hud i det 21: a århundradet, och deras kroppar är inte nöjda med det. Fortsätt läsa för att lära dig vad som händer om du äter människor.

Men vad som är bra för matproduktionskostnader kan vara dödligt för de människor som äter slutprodukterna. Mästare att eliminera artificiellt transfett från livsmedel säger att livet kommer att vara oändligt bättre utan ingrediensen, men hur exakt kommer du (och din mat) från förbudet?

Det största problemet med transfetter är att de höjer nivåerna av lågdensitetslipoproteiner, den dåliga typen av kolesterol som kan bygga upp och smala artärerna. Insträngda artärer leder till högre blodtryck, vilket i sin tur kan leda till hjärt-kärlsjukdomar och hjärtattacker, enligt Calloway.

Forskning har visat att människor som konsumerar för mycket mättat fett kan utveckla minnesförlust. De extra kalorierna påverkar synapsens flexibilitet, liksom öppna celler för att skada fria radikaler. Oxidativa effekter på hjärnan från dålig fettförbrukning kan också påverka dina kognitiva förmågor. Den goda nyheten är dock om du ersätter dessa dåliga fetter med mono- och polyomättade fetter, du kan skydda mot eventuella ytterligare skador.

Diabetes följer ofta fetma eftersom extra kroppsvikt kan påverka insulinhalterna. Risken för diabetes typ 2 är större eftersom din kropp inte kan producera tillräckligt med hormonet för att kontrollera sockernivåerna i ditt blodsystem. Om du inte hålls under kontroll kan du få stroke, bli blind eller utveckla njursjukdom.

---