Total fetthalt: Definition och olika typer av fett

Läs en riktig total fettdefinition, inklusive förklaringar av olika typer av fett, och vilka är bra eller dåliga för din kropp.

Dietfett är fettintagad i maten du äter. Fett är en viktig energikälla i kosten och ger nio kalorier per gram, mer än dubbelt så många som kolhydrater eller protein. Dietfett är annorlunda än kroppsfett, vilket är fett lagrat på din kropp. På grund av dess högt kaloriinnehåll ökar chansen att bli överviktig eller fetma med ett högt intag av dietfett.

Totalt Fat-Definition

De definition av fett (dietary) är annorlunda än definitionen av kroppsfett. Kroppsfett är överflödig energi som lagras för att ge din kropp bränsle i svältstider. Kroppsfett ger också skydd för dina organ och isolering. Kroppsfett kallas också fettvävnad och kan förvaras som subkutant fett (under huden) eller visceralt fett (runt organen). 

Det lättaste dietfettdefinition är helt enkelt fet som du äter. Det finns lite fett i många av de livsmedel du äter, även om maten inte ser fet eller ohälsosam ut. Dietfett kan bidra till kroppsfett om du äter för mycket av det. Men dietfett ger också viktiga funktioner i din kropp om du äter rätt sort.

När du tittar på en Nutrition Facts-etikett ser du Total Fat som anges längst upp på etiketten. ”Total Fat” är listad precis under ”Kalorier”. Total fetthalt är det sammanlagda värdet av de olika typerna av fett, inklusive mättat fett, fleromättat fett och monoättat fett. Total fetthalt kan också inkludera transfett.

Olika typer av fett-definitioner

Det finns olika typer av fett som du konsumerar i din kost. Vissa typer av fett är hälsosammare än andra.

Mättat fett

När du äter fett som kommer från djurkällor är det vanligtvis mättat fett. Vissa växtkällor, som kokosnöt och palmolja, ger också mättat fett. Mättat fett är fast vid rumstemperatur. Exempel på mättat fett är smör och bifffett. Höga halter av mättat fett i din kost kan öka risken för hjärtsjukdom. Så hälsoorganisationer som American Heart Association rekommenderar att du begränsar ditt mättade fettintag till mindre än 7% av ditt totala dagliga kaloriintag.

Transfett

Den farligaste typen av fett är transfett eller fett som har tillverkats för att vara fast vid rumstemperatur. Livsmedelstillverkare måste lista transfett på matetiketter, men du kan också skanna ingredienslistan för orden ”hydrogenerad” eller ”delvis hydrogenerad” för att hitta transfett i din mat. Eftersom transfetter inte ger några hälsofördelar och kan vara farliga i din kost, rekommenderar medicinska experter att du försöker undvika mat med transfett.

Enkelomättat fett

Ofta kallas ”MUFAs” -omättade fetter ofta som ”bra fetter”. Dessa friska dietfetter kommer från växtkällor och är vanligtvis flytande vid rumstemperatur. Exempel på monoättat fett är olivolja, canolaolja och avokado. MUFA kan hjälpa till att sänka din LDL (dåliga) kolesterolnivåer, så experter på Nutrition och Dietetics Academy rekommenderar att du väljer mat med enomättat fett istället för mättat fett när det är möjligt.

Fleromättat fett

En annan sorts hälsosam fett är fleromättat fett eller PUFA. Omega-3-fettsyror och omega-6-fettsyror är fleromättade fetter och ger betydande hälsofördelar. Därför rekommenderar hälsoexperter att du får 3-10 procent av dina dagliga kalorier från PUFA. Bra källor för fleromättat fett inkluderar lax, tonfisk och annan kallvattenfisk.

Ska jag minska total fetthalt?

Många friska ätare är inte säkra på om de borde minska total fetthalt. Svaret är inte nödvändigtvis enkelt. Att minska en mikronäringsämne (som fett) kan orsaka en ökning av ett annat makronäringsämne (som kolhydrater). I slutändan är det balansen av näringsämnen som är viktig för god hälsa.

Är dietfett dåligt för mig?

Den kostfett du konsumerar brinner antingen av din kropp som bränsle eller det lagras i kroppen som fettvävnad. Något fett finns också i plasma och andra celler. Fettvävnad hjälper till att isolera kroppen och ger stöd och dämpning för organen.

Dieters kan vara frestad att undvika kostfett eftersom det är högre i kalorier än kolhydrater eller protein. Fett ger 9 kalorier per gram medan kolhydrater och protein ger bara 4 kalorier per gram. Men att äta dietfett i mått är viktigt för god hälsa.

Hur mycket totalt fett ska jag konsumera?

Många experter rekommenderar att din diet ger inte mer än 30 procent av de totala kalorierna från fett. Så beroende på ditt dagliga kaloriintag, varierar ditt dagliga fett gram.

• Om du äter 1600 kalorier per dag borde du konsumera 53 gram fett eller mindre
• Om du äter 2 200 kalorier per dag borde du konsumera 73 gram fett eller mindre
• Om du äter 2800 kalorier per dag borde du konsumera 93 gram fett eller mindre

USDA rekommenderar att du inte konsumerar mer än 10 procent av dina dagliga kalorier från mättat fett och att du undviker transfett.

Ett ord från Verywell

Som du kan se från definitionen av total fetthalt och lär dig om olika typer av fett, finns det vissa typer av fett som är bra för dig. Kom bara ihåg att äta alla fetter i måttlighet för att upprätthålla en kaloribalans och nå en hälsosam vikt.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Mättat fett: Mättat fett är fettet som innehåller en hög mängd fettsyramolekyler utan dubbelbindning.

1. Vad är Trans Fat?
– Definition, källor, roll i kroppen
2. Vad är mättat fett
– Definition, källor, roll i kroppen
3. Vad är likheterna mellan transfett och mättat fett
– Översikt över gemensamma funktioner
4. Vad är skillnaden mellan transfett och mättat fett
– Jämförelse av viktiga skillnader

Membranerna runt cellerna i vår kropp separerar fysiskt insidan från cellens utsida och styr rörelsen av ämnen i och ut ur cellerna. De är huvudsakligen gjorda av fosfolipider, triglycerider och kolesterol (se Fakta om fetter: Grunderna). Både längd och mättnad av fettsyrorna från fosfolipider och triglycerider påverkar arrangemanget av membranet och därigenom dess fluiditet. Kortare kedjiga fettsyror och omättade fettsyror är mindre styva och mindre viskösa, vilket gör membranen mer flexibla. Detta påverkar en rad viktiga biologiska funktioner, såsom processen för endocytos, i vilken en cell wraps sig runt en partikel för att tillåta upptaget. 1

Forskning inom detta område består huvudsakligen av 1) interventionsstudier där effekten av en viss diet, t.ex. högt i mättat fett, blodlipidnivåer undersöks och 2) observationsstudier som undersökte föreningen (inte orsakseffektrelationen) mellan konsumtionen av dietfett och incidenskardiovaskulära händelser, t.ex. hjärtinfarkt eller stroke, under en lång tidsperiod. En översikt över tillgängliga vetenskapliga studier beskrivs nedan.

Fettet i omättat fett livsmedel å andra sidan har dubbla bindningar mellan sina kolatomer och det finns inget utrymme för väteatomer. Beroende på antalet kol dubbelbindningar klassificeras de antingen som enomättade (en dubbelbindning) på fleromättade (multipla dubbelbindningar). De förblir i flytande form vid rumstemperatur. Vegetabiliska oljor faller under denna kategori. Fet fisk som lax och tonfisk innehåller höga koncentrationer av omega-3 och omega-6 fettsyror som faller under paraplyet av omättade fettmatar. Omättade fetter är ett mycket hälsosammare alternativ till mättade fetter. Exempel på livsmedel som innehåller monoomättade fetter är olivolja, canolaolja, avokadoolja, jordnötter, cashewnötter och vissa salladsdressingar. Exempel på livsmedel som innehåller alla omättade fetter inkluderar solrosolja, sojabönor, tofu, majonnäs, hasselnötter, majs och den oljiga fisken som nämns ovan.

Därför delas feta livsmedel upp i följande kategorier.

• Mättad fettmat
• Omättade feta livsmedel
• Transfettmat

Omättade feta livsmedel är vidare uppdelade i enomättade fettsyror livsmedel och fleromättade fett livsmedel. Låt oss titta på de olika typerna mer detaljerat och hur de påverkar vår hälsa. Fettet i mättat fett livsmedel har inga dubbelbindningar mellan deras kolatomer och är ”mättade” av väteatomer. Mättad fettmat innehåller animaliska produkter som rött kött, svin och mejeriprodukter som ost, smör och grädde. Dessa förblir i fast tillstånd vid rumstemperatur. Andra exempel inkluderar kokosnöt, kyckling, palmolja, bacon, kakaosmör och choklad.

Rekommendationer för total fettkonsumtion uttrycks som ett intervall som baseras på den minsta mängd fetter du behöver för kroppen jämfört med ett belopp som du inte kan överskrida utan att öka risken för hälsoproblem. Dina dagliga intag av totalt fett ska vara 25 till 35 procent av dina totala dagliga kalorier. Om du syftar till genomsnittet eller 30 procent av dagliga kalorier från fett, då skulle en kost på 1 500 kalorier per dag innehålla 50 gram fetthalt. Du behöver 65 gram fett om du äter 2.000 kalorier dagligen och 83 gram om du är på en diet med 2500 kalorier om dagen.

Inte för länge sedan var totalt fett den viktigaste faktorn att överväga om du ville gå ner i vikt eller hålla ditt hjärta i god form. Nu är vårdpersonal överens om att det är den typ av fett du äter som verkligen gör skillnaden. Total fetma har fortfarande värde eftersom det mängd du konsumerar påverkar din energinivå, kaloriintag och övergripande hälsa.

Känner du dig alltid uppblåst? Då lider du förmodligen av denna fetma. På grund av långvarig ackumulering av gas i magen börjar fett att lagras i den delen.

Övervikt blir gradvis en extremt viktig hälsoproblem över hela världen. Detta har lett till omfattande forskning inom detta område under de senaste åren. Slutligen har forskare kunnat upptäcka de 6 typerna av kroppsfett som finns i människokroppen.

---