Safflower Oil Nutrition Fakta: Kalorier, kolhydrater och hälsofördelar

Är safflorolja bra för dig? Kontrollera fakta om saftoljaolja och lära dig om hälsofördelar, populära användningsområden, tips och recept.

Safflorolja är en hälsosam olja som kan användas i hela köket. Du hittar enomättade saffloroljor och fleromättade saffloroljor på butikshyllor. Varje typ av olja ger olika fördelar. 

Näringsinnehåll

Safflower Oil Nutrition Facts
Serveringsstorlek 1 matsked
Per portion	% Dagligt värde*
kalorier 120
Kalorier från fett 120
Totalt fett 14g	21%
Mättat fett 1g	1%
Fleromättad fett 2g
Enomättad fett 10 g
Kolesterol 0mg	0%
Natrium 1 mg	0%
Kalium 0mg	0%
kolhydrater 0g	0%
Dietfibrer 0g	0%
Socker 0g
Protein 0g
Vitamin A 0% · Vitamin C 0%
Kalcium 0% · Järn 0%
* Baserat på en diet med 2000 kalorier

Fetter i Safflor Olja

Det finns tre olika typer av fett i safflorolja. 

Det finns en mycket liten mängd mättat fett i denna olja. Mättade fetter anses vara mindre hälsosamma fetter eftersom de kan bidra till hjärtsjukdomar. American Heart Association föreslår att vi väljer oljor med mindre än fyra gram mättat fett per matsked. Safflorolja ger endast ett gram mättat fett per matsked.

Du får också två gram fleromättat fett när du konsumerar en matsked safflorolja. Fleromättade fettsyror har en positiv effekt på kardiovaskulärsystemet, så de anses vara hälsosamma fetter.

Det mesta av fett i safflorolja är monoättat fett, speciellt oljesyra. Det är viktigt att notera att det finns två olika typer av safflor som producerar olja. En är hög i oljesyra (enomättad fett) och den andra är hög i linolsyra (fleromättat fett).

Den du är mer sannolikt att köpa i mataffären för användning i matlagning är den höga i enomättade fetter.

Enomättade fetter tros öka ditt HDL-kolesterol, även känt som ”bra” kolesterol. Så hälsoexperter rekommenderar att du ersätter mindre hälsosamma fetter (som mättat fett och transfetter) med enomättat eller fleromättat fett.

 Academy of Nutrition and Dietetics rekommenderar att 15-20 procent av ditt kaloriintag kommer från enomättade fettsyror.

Carbs i Safflor Olja

Det finns inga kolhydrater i safflorolja. Den uppskattade glykemiska belastningen av safflorolja är noll.

Protein i Safflor Olja

Det finns inget protein i safflorolja.

Mikronäringsämnen i Safflor Olja

Safflorolja bidrar med vitamin E till din kost. Du får 4,6 mg av vitaminet eller 23 procent av ditt rekommenderade dagliga intag när du konsumerar en matsked safflorolja.

Vitamin E, eller alfa-tokoferol, spelar en viktig roll i cellmetabolism och antas ha anti-aging fördelar. Detta viktiga vitamin kan också bidra till att skydda mot vissa sjukdomar, inklusive cancer, kardiovaskulär sjukdom, grå starr och diabetes.

Hälsofördelar

Eftersom monoättad safflorolja är hög i oljesyra får du hjärt-friska fördelar när du konsumerar det. Oljesyra antas sänka LDL-kolesterol (även känt som ”dåligt” kolesterol) för att minska risken för hjärtsjukdom.

Det finns även några bevis som föreslår safflorolja kan hjälpa till med viktminskning och glykemisk kontroll.

Det är emellertid viktigt att komma ihåg att safflorolja, som all olja, fortfarande är fet.

Fetter bidrar med nio kalorier per gram i motsats till 4 kalorier per gram för kolhydrater och protein. Så även om safflorolja anses vara ett hälsosamt fett, borde du fortfarande konsumera det i måttlighet för att nå och bibehålla en hälsosam vikt.

Vanliga frågor

Vad ska jag leta efter när jag köper safflorolja?

Köp safflorolja baserat på hur du planerar att använda den. Det mesta av saffloroljan som du ser i affären kommer att vara enomättad safflorolja. Om du planerar att laga mat med oljan är det här det du ska köpa, eftersom det är en lättare olja att laga mat med. Men många kockar föredrar den mindre vanliga fleromättade saffloroljan som används i salladsdressingar och marinader.

Vad är det bästa sättet att lagra safflorolja?

De flesta oljor ska förvaras på en sval torr plats, av direkt solljus. Om du köper enomättad safflorolja (oljesolffolja) kommer den att vara längre än den mindre hållbar stabila fleromättade saffloroljan (linolja safflorolja).

Matlagning och beredningstips

Safflorolja har en högre flampunkt än andra typer av hälsosam olja, såsom canolaolja eller olivolja. Flampunkten eller rökningspunkten är den temperatur vid vilken en olja börjar röka rök. Rökpunkten för safflorolja beror på hur den bearbetas (oavsett om den är raffinerad, semi-raffinerad eller oraffinerad) men den sträcker sig från 225 ° till över 500 ° F.

Safflorolja har också en neutral smak, så det är lätt att använda i salladsdressing och recept eftersom det inte kommer att förändra smaken på din maträtt. American Heart Association rekommenderar att du använder en flytande vegetabilisk olja, såsom safflorolja, precis som om du skulle använda ett massivt mättat fett i köket. Förutom salladsdressingar kan du också använda oljan i marinader, dips och såser, och även att grilla, sauté eller steka mat. Du kan till och med använda den för att belägga kokkärl för att hålla mat från att hålla fast eller att krydda kokkärlens köksredskap.

Allergier och interaktioner

Om du har någon fröallergi, kan du vara försiktig när du konsumerar safflorolja. Denna olja extraheras från fröet av safflorväxter. Även om det finns mycket liten information om specifika safflorfrö eller saffloroljaallergier tillgängliga, rapporterar experter på American Academy of Allergy, Astma och Immunology att korsreaktivitet med fröallergier är möjlig.

Dessutom säger de att även människor med nötallergier kan ha symtom när de utsätts för frön eller fröprodukter. Den medicinska organisationen rekommenderar att du följer upp med din allergiker för att avgöra om behandling behövs och för att diskutera en vårdplan. De föreslår att testning och eventuell oral utmaning till fröet kan hjälpa till att vårda vården.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Vannice, Gretchen och Heather Rasmussen. ”Akademin för näring och kostvanor: Dietfettsyror för friska vuxna.” Journal of the Nutrition and Dietetics Academy 114.1 (2014): 136-153. doi: 10,1016 / j.jand.2013.11.001
• Muth, Natalie Dugate, MD, MPH, RD, CSSD, FAAP. Sportnäring för hälso- och sjukvårdspersonal F.A. Davis Company. 2015
• Norris LE, Collene AL, Asp ML, et al. Jämförelse av dietkonjugerad linolsyra med safflorolja på kroppssammansättning hos obese postmenopausala kvinnor med typ 2 diabetes mellitus. Am J Clin Nutr. 2009; 90 (3): 468-76. doi: 10,3945 / ajcn.2008.27371
• Thalheimer, Judith C. RD, LDN, RD, LDN hjärtsnåla oljor: De är inte alla skapade lika. Dagens dietist. Vol. 17 Nr 2 P. 24 februari 2015

Olivolja kan få all press, men safflorolja uppstår som en superstjärnare i sin egen rätt. Den här oljan innehåller friska saftfetter, som liknar solrosor, och kan till och med bidra till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar. Alla oljor är rent fett, vilket betyder att de är höga i kalorier. Använd safflorolja sparsamt för att undvika oönskad viktökning.

Safflorolja kan vara ett hälsosamt val för diabetiker att hjälpa till att hantera blodsocker, enligt en studie som publicerades i ”Klinisk näring” 2011. Forskare gav överviktiga diabetiker kvinnor 8 gram – ca 1,6 teskedar – safflorolja varje dag för 16 veckor och testade dem för blodsocker, tecken på inflammation och insulinkänslighet. I slutet av studien fann de reducerade glukos- och inflammatoriska markörer och ökad insulinkänslighet, vilket indikerar att safflorolja kan vara till hjälp för att hålla diabetesproblemen under kontroll.

En studie visade att konsumera omkring 50 hela mandel dagligen (ca 60 g mandel innehållande 347 kalorier) bidrog till att förbättra hjärt-kärlsjukdom utan att öka risken för att gå ner i vikt. (14)

En översyn av de kardioprotektiva fördelarna med mandel fann att mandlar bidrar till att sänka LDL-kolesterolet (”dåligt” kolesterol). Lågdensitets lipoproteinkolesterol är den typ av kolesterol som är kopplat till hjärtsjukdom. Forskare har funnit att enzymer i mandlar påverkar kolesterolsyntesen i kroppen. (20)

Om du är en gravid kvinna kan du använda safflorolja för att förbättra blodflödet i blodet. Kramperna som åtföljer graviditeten minskar. För att använda safflorolja för graviditet borde du lägga till safflorolja i mjölk. Humörsvängningar, Depression, stress och spänning kan också minskas på grund av användning av safflorolja under graviditeten.

Safflower är faktiskt tistelliknande (en grupp blommande växter med skarpa löv) och örtväxter. Oljan från denna växt erhålls generellt för framställning av vegetabilisk olja. Växtens allmänna längd är 35 till 155 cm. Färgen på dessa blommor kan antingen vara röd, orange eller gul. Det finns ungefär två till fem blomhuvud på en gren, och varje blomhuvud har i sin tur ca 20 frön. Safflower odlas mycket i områden där det regnar mindre. Det kan också odlas i områden med säsongsregn. En djupare taproot odlas på safflor, som den kan överleva i hårda klimat.

Vissa människor förvirrar saffran och safflor eftersom deras namn låter likartat. Men safflor används huvudsakligen för sin friska olja och används för matlagning. Saffran är ett mycket värdefullt och högt värderat stigma som tas från krokusväxten och används även som matlagningsrediens. En olja görs också med saffran men används vanligtvis inte i matlagning.

Om du inte är bekant med safflorolja, låt mig börja med att säga det det härrör från safflorverkets frön. Safflorväxter är känt vetenskapligt som Carthamus tinctorius L och är en årlig gröda som tillhör Asteraceae-familjen.

Omega-3 och omega-6 fettsyror är båda viktiga i din kost. Men att få till många omega-6 fettsyror, som är rikliga i vegetabilisk olja, och inte tillräckligt med omega-3 fetter kan främja inflammation och orsaka hälsoproblem. Därför föreslår University of Maryland Medical Center att du får rätt balans mellan omega-3 och omega-6 fetter i din kost, vilket innebär att man konsumerar två till fyra gånger mer omega-6 fettsyror än omega-3. University of Maryland Medical Center noterar att många amerikaner konsumerar 14 till 25 gånger mer omega-6 fettsyror än omega-3 fetter.

Canola och vegetabiliska oljor är båda växtbaserade oljor som är flytande vid rumstemperatur. De är båda fördelaktiga för hjärtas hälsa och används ofta i matlagning och bakning. Därför kan det vara svårt att bestämma vilken typ av olja som är det bättre alternativet för dig – men det finns subtila skillnader.

---