Näringsvärde av svarta sojabönor
Svarta sojabönor är ett utmärkt tillskott till låg-carb skafferi. De är mycket mångsidiga och smakar inte som sojaböna som gula sojabönor.
Svarta sojabönor är bara en svart mängd sojabönor. Det är en sällsynt benfru som är ursprunglig i Kina och har använts i kinesisk medicin för att rensa toxiner från kroppen. Liksom med den gula sojabönan anses den svarta sorten vara en billig proteinkälla. Den svarta sojabönan odlas för att ätas som den är, på samma sätt som andra baljväxter, antingen torkade och rekonstituerade i vatten eller användes helt enkelt från burken.
De flesta hälsokostaffärer bär burkade organiska svarta sojabönor. Det vanligaste varumärket är Eden Foods. Deras svarta sojabönor är organiska, icke-GMO, och kommer i BPA-fria burkar. Torka svarta sojabönor är svårare att hitta, men vissa butiker bär dem.
Näringsvärde
Näringslösa, svarta sojabönor är mycket liknar vanliga gula sojabönor-fria från fett och en bra proteinkälla. De är låga i netto kolhydrater (mängden kolhydrater per portion minus gram av fiber) och högt i protein, fiber, K-vitamin, järn, magnesium, koppar, mangan och riboflavin. En halv kopp konserverad svart sojabönor har 1 gram netto carb plus 7 gram fiber (8 gram total kolhydrat), 11 gram protein och 120 kalorier.
Den svarta sorten är högre i vissa fytonäringsämnen, inklusive antioxidanter. Den enda skillnaden mellan vita och svarta sojabönor är skrovets färg, så någon näringsskillnad kommer att hittas i det svarta yttre skalet. På samma sätt som blåbär och hallon innehåller det svarta sojabönans mörka yttre antioxidanter som hämmar oxidationen av andra molekyler.
Matlagningsteknik
Svarta sojabönor är stora ersättare för högre karbonbönor, till exempel svart, marin och pinto bönor. De smakar inte som sojaböna som de gula, men snarare som vanliga svartbönor. Du kan ersätta dem i rätter som kräver svartbönor, såsom bakade bönor, refiterad bönor, bönor, chili och 4-bönsalad.
På grund av sin känsliga hud- och silkesstruktur måste svarta sojabönor kokas lite annorlunda än vanliga bönor. För att undvika att de blir mjuka är det bäst att suga över natten och koka torkade svarta sojabönor i saltade vatten. Du kommer att använda samma vattenmätningar som krävs i recept med regelbundna bönor, men var noga med att lägga till saltet (ca 1/2 tesked).
Och om du använder en tryckkokare eller kaminen, när du lagar svarta sojabönor måste du skumma av toppen några gånger under tillagningsprocessen. Efter bönorna har nått en koka upptäckt, minska värmen till en simmer och skumma bort det vita gråskumet ovanpå. Upprepa dessa tre steg igen. Om du skumar bort några bönor sköljer du dem innan du returnerar dem till kruken. Tillsätt lite vegetabilisk olja (och vitlök och lök, om så önskas) innan du fortsätter att kontrollera skumningen under tillagningen.
Om du använder en tryckkokare, laga bönorna högt i 20 minuter och låt trycket minska naturligt i 10 till 12 minuter. Om du lagar mat på kaminen, täck och koka i 1 1/2 timmar tills det är ömt, tillsätt mer vatten om det behövs.
Recept Använda Svart Sojabönor
Du kan ersätta svarta sojabönor för andra bönor i recept för att skapa lägre kolhydrätterätter. Till exempel kan svarta sojabönor stå in för marinbönor i ett recept på grillbönor. Försök med att använda svarta sojabönor i ditt nästa böna dip recept. Eller, istället för de traditionella pintobönorna, ersätt med svarta sojabönor i din refried bean dish för att skapa en lägre carb mexikanska klassiker.
Var den här sidan till hjälp?
Tack för din feedback!
Vad är dina bekymmer?
Annan felaktig att förstå
I denna artikel analyserar vi först näringsvärdet och kaloriräkningen av hela chia frön. Vi presenterar sedan detaljerade näringsfaktablad som tillhandahåller data på en rad olika näringsämnen som finns i chia, bruten av typen näringsämne (makronäringsämnen, vitaminer, mineraler och andra). För enkla jämförelser med andra livsmedel ger diagrammen de faktiska mängderna per 100 gram, liksom procentandelarna av dagliga värden (% DV) per 100 gram. Om du behöver näringsfakta för chia frön per 1 msk i stället för 100 gram, dela bara upp varje värde med 10. Till exempel: En 100 grams servering av chia frön innehåller 669 milligram kalcium – alltså kalciummängden i 1 matsked chia frön är 66,9 milligram.
Chia frön är en excellent källa till mineraler. De är en särskilt bra källa till kalcium-magnesium-kombinationen, som behövs för starka ben och ett friskt nervsystem. Två msk chia frön ger dig 13% av det dagliga värdet för kalcium och 18% av det dagliga värdet för magnesium. Andra mineraler som är rikliga i chia-frön innefattar koppar, järn, mangan, fosfor och zink (för detaljer, se tabellerna Chia Nutrient Facts i slutet av denna artikel). Chia frön är inte en bra källa till natrium.
Nötter har inkluderats i den mänskliga kosten i minst 750 000 år, enligt antropologiska uppgifter från grävsorter. Näringsvärdet och tillgången på nötter runt om i världen gjorde det till en viktig del av jägare / samlarekulturen i tusentals år, så kulturellt har de fortsatt spelat en viktig roll i köket. De äts i nästan alla länder i någon sort. De vanligaste typerna av nötter är mandlar, brasanötter, pistaschmandlar, cashewnötter, kastanjer, linfrön, macadamianötter, jordnötter, pekannötter, pinjenötter, vallmofrön, sesamfrön, valnötter och solrosfrön. En annan oväntad typ av mutter är en kokosnöt, som också har några unika hälsoeffekter.
En studie av Dr Susanna Larsson et al., Institutet för miljömedicin, Karolinska Institutet, Stockholm säger att måttlig konsumtion av nötter bidrar till att minska riskerna för hjärtinfarkt, hjärtsvikt, förmaksflimmer (även hjärtsflimmer som orsakar en snabb ökning i hjärtfrekvensen) och abdominal aorta-aneurysm (förstorad aorta, det huvudsakliga blodkärlet som levererar blod till kroppen i bukens nivå). Sammantaget är nötter några av de bästa sakerna du kan äta för att hjälpa ditt hjärthälsa och förhindra kardiovaskulära problem från att uppstå. Att äta mycket nötter kallas ofta att vara på medelhavsdieten, och kulturerna kring Medelhavet har en ökande låg nivå av hjärt-kärlsjukdom.
Gallstenar är verkligen en sjukdom ett problem som alltid uppstår hos kvinnor. Det finns många botemedel mot det, det finns också många säkerhetsåtgärder. men den yummiest säkerhetsåtgärden verkar vara den som förbrukar jordnötter. Vi ser att även här visar jordnötterna sin magi som en undersökning som genomförts över 80 000 kvinnor har visat att de som konsumerar jordnötter eller till och med jordnötssmör eller någon jordnötsskälla dagligen eller kanske i deras dagliga rutiner verkar ha nästan 25% mindre chans att få gallstenar. Detta är verkligen förvånande för att bara en ounce jordnötter krävs dagligen för att undvika gallblåsersjukdomar. Du kan äta en sand som eller i någon form för att få näring som ingår i ett helvetebröd tillsammans med proteiner, fibrer och vad som inte.
Sju stater står för ungefär 99% av alla jordnötter som odlas i USA Georgia (41%) växer den största andelen av alla jordnötter tillsammans med Texas (24%), Alabama (10%), North Carolina (9%), Florida %), Virginia (5%) och Oklahoma (5%). Ungefär 25 000 jordnötter i de stora producerande regionerna.
Nötter och frön är kända för deras höga fett- och oljeinnehåll bestående av mestadels omättade och fleromättade fetter med mindre proportioner mättade fetter. Detta är en av anledningarna till att det är absolut nödvändigt att inte värma dem på något sätt, eftersom dessa oljor är flyktiga för rancidity vilket gör deras goda fetter till dåliga.
Hasselnötter är höga både i vitamin E och mangan, med 20% mer mangan än pekannötter. De är också en källa till tiamin, B6, folat, koppar och magnesium.
Nötter och frön är de viktigaste och starkaste av alla livsmedel. Nötter är också frön från vilka träd växer om de förblir i marken tills de spirer. Frön har alltid betraktats som uppståndelsens symbol. Den innehåller embryot, den reproduktiva kraften som är avgörande för människors liv och deras hälsa. Död, torr, hård och hård – det verkar ganska livslöst. Men med tanke på fukt och jord kommer det att spira igen och kommer att producera inte en men många fler frön eller nötter.
Nötterna bör dock användas i deras naturliga råa tillstånd. Råda nötter är bland de livsmedel som är högst i fett. Men fettet av nötter är helt naturligt och obehandlat vilket är bäst för kroppen. Den är särskilt rik på linolsyra och är minst skadlig för hjärtat och artärer.
