När frukter är i säsong

De flesta frukter är tillgängliga året runt men de är bäst på vissa tider på året. Läs denna guide för att köpa frukter när de är i säsong.

Äpplen, bananer och citroner är tre frukter som du hittar någon gång på året, och du kan känna dig bekväm att veta att de är i säsong oavsett vad. Faktum är att dessa dagar, nästan alla frukter och bär är tillgängliga året runt. Men många frukter är bäst smakrika (och näringskulturella) när de nycklas. Så om det är på mataffären eller bondens marknad, här är vad du ska leta efter när du handlar för säsongsbetonade produkter.

Våren: mars, april och maj

aprikoser

Aprikoser tenderar att vara lite mjuka när de är mogna. Välj aprikoser som är gyllene orange i färg och försök att undvika de som är hårda och gröna i färg. Om du köper aprikoser som inte är ganska mogna, behåll dem bara vid rumstemperatur så att de kan mogna lite mer. De håller inte länge så äter dem inom en dag eller två.

Honeydew Melons

Honeydews bör känna sig tunga för sin storlek. Skallen ska vara obelagd med en grönaktig färg. De kan också känna vaxartade eller till och med klibbiga vid beröring. Förvara dem i kylskåpet tills du skär dem, och lagra dem sedan i en täckt behållare i kylskåpet.

Limes

Det är lätt att hitta kalkar mest någon gång på året, men deras bästa säsong är vår. Välj kalkar som har en slät, glänsande hud och känner sig tunga för sin storlek. Limen håller sig väl och kan stanna i kylskåpet i upp till två veckor.

Lychees

Inlagda lychees är tillgängliga året runt, men färska lychees finns i vissa livsmedelsbutiker under våren. Välj lychees som har fasta röda skal och känner sig tunga för sin storlek. Håll dem i kylskåpet där de kommer att hålla i upp till tio dagar.

mango

En mogen mango ska ha en söt doft, och huden bör ge en liten bit när du klämmer på frukten, men inte så mycket att du lämnar en buk. Färgen på huden ska vara grön, gul eller röd. Håll mogna hela mangon i kylskåpet i upp till en vecka. När du har klippt mango måste den ätas inom en dag eller två.

ananas

Färskan ananas bör ha mörkgröna fasta löv och bör känna sig tunga när du håller en. Undvik frukter som har blöjor som blöts eller huden har mörka fläckar eller känner sig knäppa. Ananas kan hållas vid rumstemperatur i en dag eller två, men när de är skalade och skivas, håll bitarna kylda och ät dem inom en dag eller två.

Rabarber

Du kommer sällan att hitta färsk rabarber i mataffären någon annanstans på året så ta tag i det medan du kan. Rabarber är mogen när stjälkarna är djupa röda, men undvik Rabarberstänger som är luddiga eller verkar dehydrerade. Håll din rabarber i kylskåp och använd den inom några dagar.

jordgubbar

Söta röda jordgubbar är lätta att hitta året runt, men de är bäst under våren (och sommar) månaderna. Välj bär som är fasta, men inte fasta och undvik jordgubbar som har mögel, squishy fläckar eller ser skrynkliga. Håll dina bär nedkylda och ät dem inom några dagar.

Sommar: juni, juli och augusti

Aprikoser, honungsmaloner, limes, lychees och jordgubbar fortsätter att vara säsong under sommarmånaderna.

Asiatiska Päron

Asiatiska päron är högst upp på sommaren, även om du ofta ser dem på andra tider på året. Välj asiatiska päron som är fasta vid beröring utan några mörka fläckar. Asiatiska päron håller fast konsistens och håller upp till en vecka vid rumstemperatur och i tre månader när de kyls.

björnbär

Björnbär är bäst under sommarmånaderna när de är skina och mörka i färg. Leta efter bär som inte är skadade eller grumliga, och du vill inte se att vätska läcker ut från bären eller några tecken på mögel. Håll björnbär i kylskåpet i upp till en vecka, men tvätta inte dem tills du är redo att äta dem.

blåbär

Här är en annan bär som är tillgänglig året runt, men det är ingen förnekande att de är större och bättre smakar under sommarmånaderna. Och, förmodligen, ganska lite billigare. Som med någon bär, leta efter smidiga skinn utan tecken på mögel. Blåbär bör vara mörkt i färg när de är fulla mogna. Förvara dem i kylskåpet, otvättat, i upp till två veckor.

boysenberries

Boysenbär är ett kors mellan björnbär och hallon, så färgen är mörkare än röda hallon, men inte lika mörka som björnbär. Välj boysenberries som inte är mögliga och har släta, glänsande skinn. Så länge de inte tvättas kommer de att hålla i upp till en vecka i kylskåpet.

Cantaloupe meloner

Det är svårt att föreställa sig en sommar utan cantaloupe meloner. Välj meloner som har fast, obruten hud och känner sig tunga för sin storlek. Undvik de som ser ut som de är skadade. Förvara hela cantaloupe meloner i upp till en vecka. Du måste kyla alla skalade och skivade bitar och äta dem inom några dagar.

Casaba Meloner

Dessa meloner har ljusgrönt kött och ljusgul hud när de är fulla mogna. Välj casabas meloner som är fasta och utan blåmärken eller smutsiga delar. Slutet där stammen var kanske känns lite mjuk, och det är okej. Förvara casaba meloner vid rumstemperatur i en vecka och kylda meloner som har skurits.

körsbär

Konserver och frysta körsbär är alltid kvar, men du hittar färska körsbär på sitt bästa under sommarmånaderna. Välj körsbär som är djupröda i färg, med släta, obrutna skinn och utan blåmärken eller fläckar. Körsbär kommer att förbli färska i ditt kylskåp i upp till tio dagar.

fikon

Färsk fikon är redo att äta på sommaren, men de håller inte för långa. Välj fikon med slät hudtork. De borde vara lite mjuka, men inte mjuka. Sätt dem i kylskåpet när du kommer hem från affären och äter dem inom en dag eller två.

vindruvor

Druvor har en mycket lång årstid, som börjar på sommaren när du hittar flera olika sorter i produktionen. Välj plumpa druvor med inga tecken på blåmärken, svampiga fläckar eller mögel. Förvara dem i kylskåp i upp till tio dagar, eller frys dem.

nektariner

Färska nektariner är bäst under sommarmånaderna. Välj frukt som har jämn hud och är fast vid beröring, men inte för hårt. Undvik nektariner som är skadade eller svampiga. Du kan hålla fasta nektariner vid rumstemperatur under en dag eller två eller placera dem i kylskåpet. Du måste äta dem inom två eller tre dagar.

Passionsfrukter

Sommaren signalerar början av passionsfruktsäsongen så att du kanske hittar några i din lokala mataffär. Välj passions frukter som har rynkad hud och känner sig tung i din hand. Om ytan är jämn, är frukten ännu inte mogen. Men du kan hålla dem vid rumstemperatur i några dagar tills de är fulla mogna och sedan sätta dem i kylskåpet.

persikor

Fräscha, doftande persikor är mogna under sommarmånaderna. Välj frukt som har luddig hud och är fast vid beröring, men inte för svårt. Undvik persikor som är skadade eller mjuka. Du kan hålla fasta persikor vid rumstemperatur och äta dem inom två eller tre dagar.

plommon

Färska plommon är söta och läckra och så lätt att hitta i produktionen under sommaren. Välj plommon som är plumpa med släta skinn. Undvik plommon som är mjuka eller blåmärkena. Håll plommon vid rumstemperatur eller kyla dem och ät dem inom två eller tre dagar.

hallon

Härliga men känsliga hallon är bäst under sommarmånaderna. Leta efter hallon som inte är skadade eller mjuka, och du vill inte se att vätska läcker ut från bären eller någon form av mögel. Håll hallon i kylskåpet, men tvätta inte dem tills du är redo att äta dem, vilket du måste göra inom en dag eller två.

Vattenmelon

Vattenmeloner är en sommartid. Välj vattenmeloner som är tunga och leta efter en krämig gul fläck på skaftet. Håll hela vattenmelonerna vid rumstemperatur eller skär dem och förvara dem i kylskåpet. Ät dina vattenmeloner inom fem eller sex dagar.

Fall: september, oktober och november

Asiatiska päron, druvor och passionfrukter stannar under säsongen, medan mango och ananas återkommer till säsong under hösten. Också:

tranbär

Detta är tiden på året när tårta och tangy tranbär är redo för dina favorithöst recept. Välj tranbär som är fasta med blank röd hud. De kommer att hålla länge så länge du kyler dem. Faktum är att de är bra i upp till två månader.

Key Limes

Liten nyckelkalk är klar under hösten. Välj kalkar som har fast glansig hud och känner sig tunga för sin lilla storlek. Håll nyckelkalkar i kylskåpet där de ska vara färska i upp till två veckor.

päron

Du kan hitta päron någon gång på året, men de är mest smakrika på hösten. Välj päron som är fasta med en liten mjukhet nära stammen. Håll fasta päron vid rumstemperatur och förflytta dem till kylskåpet efter en dag eller två så att de inte övermognas.

granatäpplen

Färska granatäpplen är perfekta på hösten eller som ett hälsosamt mellanmål. Välj granatäpplen som är fasta och tunga för sin storlek. Håll hela granatäpplen i kylskåpet i upp till två månader tills du är redo att ta bort arilerna.

Vinter: december, januari och februari

Granatäpplen, päron och passionfrukt fortsätter att vara under säsongen under vintern. Också:

grapefrukt

Färska grapefrukter är inte någonsin svårt att hitta, men de är mest överkomliga under vintermånaderna. Välj grapefrukt som har jämn hud och är tunga för sin storlek. Fräscha fräscha grapefrukter kommer att hålla i en vecka vid rumstemperatur eller två till tre veckor i kylskåpet.

kiwifruits

Lilla kiwifruits är högst upp på vintern så det är när de är mest smakrika och prisvärda. Välj kiwifruits med fuktig obruten hud. De borde känna sig tunga för sin storlek och något mjukt. Håll dem kylda där de kommer att hålla färsk i upp till sex veckor.

apelsiner

Alla typer av apelsiner kommer till säsong under vintermånaderna, inklusive marinerade apelsiner och mandarin apelsiner (inklusive mandariner och klementiner). Leta efter apelsiner som luktar söta och färska, har fast hud och känner sig tunga för sin storlek. Rumstemperaturen är bra för en dag eller två, men om du behöver behålla dem längre, är kylskåpet bäst där de ska vara färska i upp till två veckor.

Pummelos

Färska pummelos ser ut som jätte grapefrukt och du hittar dem under vintermånaderna. Välj pummelos som har jämn hud och är tunga för sin storlek. Fräscha, fräscha pummelos kommer att hålla i en vecka vid rumstemperatur eller upp till tre veckor i kylskåpet.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Producera till Better Health Foundation. ”Vilka grönsaker är i säsong?”
• United States Department of Agriculture. ”Seasonal Produce Guide – Vad är säsongen?”

Det är en av de mer populära sommarfrukterna (du kan förmodligen förvänta dig att se det på många fester och picknick). Och det är en av de mest långlivade frukterna i världen – med sitt ursprung spårade tillbaka 4000-5000 år till Afrikas kontinent.

Imponerande! Men det är inte allt … Frukt har också hjälpt patienter över hela världen gå ner i vikt och sänka LDL (dåliga) kolesterolnivåer. Och i motsats till populär tro kan frukter minska risken för att utveckla typ 2-diabetes.

Alla citrus träd, antingen dvärg eller standard, i Arizona är ympad på surt apelsinlager eftersom det är beständigt mot sjukdomar. Sour orange är inte ätbar; frukten är mycket pithy med små faktiska fruktceller och som namnet säger surt.

Citrusfrukter innehåller citroner, limes, apelsiner, grapefrukt samt mindre vanliga frukter som tangelos, mandariner och kumquats. Citrus är faktiskt en sorts bär, snarare än en frukt som äpplen (en pommes frukt) eller persikor (stenfrukter).

Japanska persimmons, även kallade orientaliska eller asiatiska persimmoner, introducerades i USA 1856. USA: s Department of Agriculture importerade ympade träd 1870. De odlas nu allmänt i US Department of Agriculture växthärdighetszoner 7 till 10 i Kalifornien, Florida , och den södra delen av staterna. Trädarna är infödda till Japan, Kina, Burma och norra Indien, där orientaliska persimmoner har odlats i århundraden. Höstfrukter torkas för vintermat. Amerikanska persimmons är infödda längs östkusten från Connecticut till Florida och västerut till Kansas, Oklahoma och områden i Texas. De är mer kalla hårda än japanska persimmons, växer i USDA zoner 4 till 10. Indianer åt frukterna; namnet persimmon kom från Algonquin ordet ”pessamin”, vilket betyder chokefruit. Vilda djur som vaktel, tvättbjörnar, opossums, rävar, ekorrar och coyotes njuter av persimmons, som är en värdefull höst och vintermat för dem.

Amerikanska persimmonfrukter är mindre än japanska persimmons. De blir orangefärgade på hösten men kan inte ätas tills de blir mjuka. Fasta frukter innehåller tanniner, som är bittra och sammandragande. När det är moget, är det mjuka interiören massivt och sött, och ett sätt att äta dem är att skona massan ur huden. Träd producerar små, doftande, gulaktiga klockformade blommor från mars till juni. Träd är antingen manliga eller kvinnliga, så om du lägger till amerikansk persimmon i din trädgård behöver du en kvinna för fruktproduktion och en manlig i närheten för pollinering. Vissa kulturer är dock självfruktiga med förbättrade utbyten med flera träd. Frukt är inte mogen fram till september till november, beroende på lokala väderförhållanden. Träd växer 35 till 60 fot långa med en spridning av 25 till 35 fot. Ovala löv blir gulgröna innan de faller i höst för att avslöja den ljusa frukten och den mörkgråa fissurerade och pläterade barken.

De flesta av oss har förmodligen smakat tomater på vintern – de är inte helt mogna, deras färg kan knappast kallas rött, och du kan känna att smaken är artificiell, saknar effekten av solens värme som ger sommartomaterna sin juiciness och full arom.

Under säsongens frukt är örter och grönsaker tillgängliga i överflöd, vilket gör det överkomligt för bönder att sänka sina priser. En annan anledning till minskningen av kostnaden är att det tar bönderna mindre tid och ansträngning att odla dem på rätt tid.

De flesta webbplatser som jag har hittat med Google är norra halvklotet, och jag har ingen aning om det är lika enkelt som att bara vända årstiderna. Eftersom jag skulle föreställa mig att geografi kommer in i det, är jag i Adelaide, South Australia. Klimatet här är ganska tempererat: vintrarna sjunker sällan under 5 ° C även på natten, och somrarna stiger ibland ibland över 37 ° C. Låt inte det begränsa dina svar men vara så breda som du vill. Och jag pratar om några ingredienser här, från tomater till fikon till taragon att squash. Något du kan tänka dig. Om vissa ingredienser inte är värda uppskovet att köpa färskt och under säsong, nämligen nämligen de också (till exempel om jag bara lagar mat för mig och flickvännen är frusna hallon bra för en snabb coulis).

Tänk på att några av de produkter du köper kan importeras från norra halvklotet. Tänk också på att växthus tillåter bönder att odla växter under lågsäsongerna.

---