Vetenskapen bakom skippande frukost: finns det någon?
Idéerna att äta frukost är avgörande och att skippa frukost är skadligt är delvis sanna och delvis urbana legend. Dr. Katz bryter ner fakta.
Den udda saken om våra popkulturnyheter är hur ett visst ämne eller en person tenderar att springa varmt eller kallt – något som jag har personlig erfarenhet av. Jag kan gå veckor utan att en förfrågan kommer att visas på tv, men då får du flera förfrågningar om framträdanden hela samma vecka. När jag kommenterade det här till en producent vid en av de stora morgonhändelserna under bara en sådan inbjudningsflöde gav hon mig det mycket uppriktiga svaret: ”Jo, du är veckans smak.”
Jag är inte den populära smaken just nu. Denna vecka är frukosten smaken. Berättelser om vetenskapen, och potentiell pseudovetenskap, frukost, eller mer specifikt frukosthoppning, har befolkade både traditionella och onlinemediaaffärer.
Varför den plötsliga nyhetsvärdet av den här hemliga häftklammen i den dagliga rutinen? Jag har ingen aning. Täckningen alla citerar en ”nyligen” studie, men den publicerades i november i november. Det är sant, det är nyligen, men det förklarar inte den klusterrika fascinationen med ämnet i veckan, särskilt eftersom frågan har varit ganska fullständigt fileted för offentlig inspektion före nu. Låt oss krita det till fenomenets ”smak av veckan” och fortsätta.
Frågan i blandningen är huruvida att hoppa över frukost är bra eller dålig för viktkontroll. Däckets alla belyser en observationsstudie från 2007 som tyder på att hoppa över frukost var associerad med viktökning. Dietrich Guidelines för amerikaner, som uppmuntrar en frukost av näringsrika täta livsmedel. och den randomiserade studien från november i november, vilket föreslog att hoppa över frukost underlättar viktminskning, inte vinst.
Låt oss börja med skillnaden mellan observationsstudien och den senare intervjuprovet; vad står det för? Ingen kan säga säkert, precis som vi inte kan säga säkert vilken är korrekt. Det var sant att den senare studien var en randomiserad intervention, och de genererar vanligen starkare bevis än observationsstudier. Men å andra sidan involverade detta ingripande endast 36 överviktiga deltagare, och varade bara fyra veckor. Så när en liten, vald grupp av överviktiga människor tilldelades för att ta bort en måltid som de vanligtvis äter från sin dagliga rutin i en månad, förlorade de lite vikt jämfört med kontrollgrupperna.
Skulle den här effekten ligga över en längre period, mer relevant för hälsoutfall? Vi vet inte. Skulle effekten ses i en större och mer varierande grupp? Vi vet inte. Skulle effekten ses hos barn? Vi vet inte. Den aktuella mediedekningen tenderar att presentera denna studie som en slags ”motgift” mot svagheterna i tidigare observationsforskning, och ignorerar studieens egna viktiga begränsningar.
När det gäller den observationsforskningen, ja, det har också viktiga begränsningar. I en studie som jämför viktförändring över tid bland personer som hoppa över och inte hoppa över frukost, varför kan vikt gå upp mer i skepparna? Det finns många potentiella förklaringar, men låt oss åberopa det uppenbara: I en kultur som länge har betonat vikten av att INTE hoppar över frukost, vem kommer att vara benägen att hoppa över frukost? Människor som inte strävar efter att följa rådande riktlinjer för god hälsa. Vem undviker att hoppa över frukost? Kanske de som är mer medvetna om hälsan i allmänhet. Om då studien säger att mer hälso-medvetna människor är mindre benägna att gå ner i vikt än mindre hälsomedvetna människor, litar jag på att vi kan komma överens om att det är en ganska svag uppenbarelse.
Vad är då sanningen om frukost? Endast detta: Det finns ingen grund i vetenskapen för att sätta dogma på menyn.
Tanken att äta frukost är avgörande, och att hoppa över frukosten är skadlig, är delvis truism och delvis urban legend. Truismskomponenten är helt enkelt detta: Vid något tillfälle måste någon snabb brista eller vi svälta. Så, det är viktigt att vi snubblar över natten snabbt vid någon tidpunkt. Det finns dock inga bevis och det var aldrig som vi måste göra det vid en viss speciell tid på ett mycket prescriptivt sätt.
Vilken del är urban legend? Under år och årtionden har vissa studier visat att barn som hoppade över frukost inte för att de ville, men för att deras familjer var fattiga, var hungriga och distraherade i skolan. Detta är knappast en överraskning och inte tillförlitligt generaliserbar för dem som ”hoppa över” frukost av andra skäl. Det finns också några förslag i fetma litteraturen att människor som undviker att äta trots att de är hungriga i ett försök att kontrollera deras vikt hamnar överkompensering vid efterföljande ätstidsarrangemang.
I en kultur som konsekvent favoriserar budskap om kost som dumbed ner till skadlig meningslöshet, blev detta den enda storleken – alla uppmaningar som vi alla vet: att skippa frukost är dåligt.
Verkligheten är: det beror på. Det beror på vad ”frukost” betyder; och det beror på vad ”hoppar” betyder.
Till exempel är jag inte hungrig första på morgonen. Faktum är att jag föredrar en morgon träning, och bara bli hungrig någon gång senare. Det är inte ovanligt för mig att äta min ”frukost” så sent som vid middagen. De flesta studier som har tittat på att hoppa över frukost har definierat ”hoppar” som ingen måltid före klockan 11.00. Jag skulle sålunda dyka upp i en datatabell som skeppare.
Jag anser emellertid inte mig själv. Maten jag äter för dagens första måltid – blandade bär och annan frukt; helkornspannmål; nötter och frön; och vanlig, fettfri grekisk yoghurt för att hålla allt ihop – är klassiskt frukostmat, inte lunch. Dessutom bryter jag mig snabbt varje dag – bara gör det när jag känner mig som den. Det här är ganska annorlunda än att gå hungrig på grund av livsmedelssäkerhet hemma eller svälta mig själv och sedan binging senare i en missvisad viktkontrollansträngning.
Det finns verkligen två sorters sanning om kost och hälsa. Det finns faktiska sanningar, som bygger på bevisets tyngd, uppbyggd av utbredd konsensus och testad av tiden. Då är det saker som upprepas så ofta antar vi att de måste vara sanna, trots att de aldrig var.
Du är inte skyldig att äta den stund som ditt huvud lyfter av kudden. Å andra sidan, om du är hungrig då – är du inte utesluten att göra det heller. De av oss som inte har hungerslag eller någon form av rengöring kommer oundvikligen att bryta oss fast varje dag. Mitt förslag är att du gör det med hälsosamma livsmedel i förnuftiga kombinationer, och gör det i en tid som fungerar för dig. Det finns många rimliga alternativ på frukostmenyn och ingen grund i den vetenskap vi har för dogma att vara bland dem.
Var den här sidan till hjälp?
Tack för din feedback!
Vad är dina bekymmer?
Annan felaktig att förstå
Eftersom daglig intermittent fastning görs varje dag blir det väldigt lätt att bli vana med att äta på detta schema. Just nu äter du antagligen runt samma tid varje dag utan att tänka på det. Tja, med daglig intermittent fastande är det samma sak, du lär dig bara att inte äta vid vissa tider, vilket är anmärkningsvärt enkelt.
I praktiken skulle jag dock vara oroad över att äta tillräckligt. Baserat på min erfarenhet, lär dig att konsekvent äta mer är en av de hårdare delarna av intermittent fastande. Du kanske kan festa för en måltid, men lär dig att göra det varje dag i veckan tar lite planering, mycket matlagning och konsekvent ätning. Slutresultatet är att de flesta som försöker intermittent fasta hamnar i vikt, eftersom storleken på måltiderna är likadana trots att några måltider skärs ut varje vecka.
Äta frukost är en kännetecken som är gemensam för framgångsrika viktminskningsunderhållare
och kan vara en faktor i deras framgång.
Det är en knepig en för att det finns mycket motstridig åsikt bland medicinska specialister kring detta ämne.
Men hon säger att det är dagens enklaste att få rätt, det hoppar över att det riskerar att snacka på något ohälsosamt senare och att det kan vara en kamp för att få rätt balans mellan näringsämnen utan att börja dagen bra.
”Jag skulle uppmuntra människor att ha en bit frukt med frukost – mycket bättre att ha frukt än fruktjuice som då får du fibern från den intakta frukten.”
Timothy Caulfield, expert på hälsovårdslagstiftning och politik vid University of Alberta, säger att näringsvetenskapen ofta kommer med osäkerhetsfaktorer och inte bör kasseras, bara för att det inte ger slam-dunk-bevis. Han sa att hälsoexperter ger råd om den bästa tillgängliga forskningen, men det måste finnas större förståelse för sina begränsningar.
O ”Neil och hennes medförfattare ville dra tillbaka papperet från inlämning, men kände att de inte kunde, eftersom Kellogg förväntade sig att det skulle publiceras. När papperet fortsatte att komma tillbaka med anteckningar, sade O Neil att hon inte kunde se sig om problemen.
O ”Neil och hennes medförfattare ville dra tillbaka papperet från inlämning, men kände att de inte kunde, eftersom Kellogg förväntade sig att det skulle publiceras. När papperet fortsatte att komma tillbaka med anteckningar, sade O Neil att hon inte kunde se sig om problemen.
