Melon, ursprung och sorter

Den Melon Det är en av de mest typiska av alla söndag kylskåp stranden över kusten frukter. Family Cucurbitaceae, kusin till gurka och avlägsen släkting av vattenmelon, är cantaloupemelon en frukt som har sitt ursprung i Asien, där Domestice Och nådde Medelhavet i början av I.

Talet.

Även om det har alltid varit en säsongsbetonad sommarfrukt, är det nu möjligt att hitta meloner praktiskt taget hela året. I själva verket kan de sorter som skördas i september och oktober, som ofta kallas ’vintern’ pågå till jul eller lite längre.

Melon sorter och egenskaper

De vanligaste meloner indelas i två familjer:

• Meloner Summer Vanligtvis mycket aromatisk och färska, förutom att ha den grova bark. Denna grupp Cantaloupes, till exempel.
• Vinter meloner De är mindre aromatisk och mindre ömtåliga, slät eller rynkig bark.

Tack vare sin säsongs, är det lätt att se att sorten vi köper är den som motsvarar den tid på året. Det finns många Sorter av meloner Med olika bark, färger, texturer, dofter och smaker:

• Gul Melon. : Avlång hård skorpa, massa ljusGreen. och söt smak.
• I Lon cantaloupemelon eller cantaloupemelon Sfäriska, något tillplattad, slät hud och små, har en orange massa, väger drygt ett kilo och är söt (men inte för mycket) och aromatiska. Det är den sort som tenderar att få i hotellets frukostbuffé.
• Galia Även sfäriska, vitt kött, mycket konsekvent, inte alltför sött och medelstora.
• Gröna meloner spanska Bilda en komplex grupp, bland vilka är:
  • Den ’ Padda hud ’, Som det är en sommar melon, tunn, grön bark och mörka fläckar, men köttet är gulvit, något doftande mycket välsmakande och söt.
  • Den ’ Tendral ’Det är naturligt i halvön sydöstra och din hud är grov, tjock och enhetlig, vilket underlättar lagring och marknadsföring, är massa smaklig, vit, fast, söt och lätt aromatisk.
  • Den ’Rochet’ är slät, med några rynkor i ändarna, grön, något långsträckt, mycket söt och mer smak arom.
  • Det av ’Villaconejos’ kännetecknas av en hud med hudbristningar hela sin yta, nästan brun, köttiga, vit färg, intensiv smak och mycket söt, saftig och uppfriskande.
  • Det finns en mängd av samma människor (Villaconejos) kallas ’gigantisk svart’, knappt marknadsförs av sin storlek (väger 10 kg), men lokala producenter tenderar att odla för egen konsumtion, eftersom de säger, är den bästa melon, sötaste, vackert bevaras och bunden med rep och hängde från taket på ladan eller skafferiet anländer i perfekt skick till jul.