Lågkarbid Dessertrecept: Kakor, Pajer, Kakor och Puddingar
Lågkarbid dessert recept, inklusive kakor, pajer, ostkakor, kakor, puddingar och mycket mer. Alla är sockerfria och glutenfria.
Desserter! De flesta av oss tycker om dem, åtminstone då och då. Men per definition är de söta, vilket nästan alltid betyder att de innehåller någon form av socker-ett problem om du är på en låg carb-diet. De flesta desserter innehåller också mjöl, en annan form av högglykemisk kolhydrater.
Betyder detta att du måste avstå alla desserter för att hålla ditt blodsocker stabilt och vara framgångsrikt på en low-carb diet? Inte alls. Alla behöver en behandling då och då, och den behandlar kan vara smaskig utan att skicka ditt blodsocker genom taket.
Alla dessa recept är sockerfria, lågkarbon och glutenfria, och de använder sockersubstitut (koncentrerad flytande sukralos, sötningsmedlet i Splenda och pulveriserad erytritol används i de flesta av dessa recept). Du kan ersätta dina egna favoritkarboner med nollkarboner och karbantalet kommer att vara detsamma, men försök att hålla mängden vätska eller pulver på samma sätt som receptet eller det kanske inte kommer ut samma.
Det är självklart möjligt att gå överbord med efterrätter, även om de är mycket låga i kolhydrater. Kanske är det främsta problemet att att äta för många söta saker kan uppmuntra våra smaklökar och hjärnor att fortsätta att ha mer sötsaker, så övervaka dina egna reaktioner på desserter.
Kakor, ostkakor och pajer
Cheesecakes är en av de efterrätter som är enklaste att konvertera till låg-carb, eftersom de inte innehåller mjöl. Den enda högkolibeståndsdelen är socker, och en sockersubstitut kan användas istället. Kakor är knepigare att konvertera, men muttermjöl som mandelmjöl kan ligga till grund för en bra kaka.
Basic Low Carb Cheesecake – Denna vanliga ostkaka kan ”klä upp” på ett antal sätt. Strawberry Cheesecake är en favorit, liksom denna Tre Berry Syrup, som kan hällas över toppen.
No-Bake Cheesecake – Detta recept med låg karb cheesecake är väldigt lätt att göra, kräver ingen matlagning och kan toppas på många olika sätt.
Citron Cheesecake – Hur man gör en ostkaka extra-lemony, men inte surt? Hemligheten är i citronskal och en sur grädde som har en extra slag av citronsaft.
Pumpa Cheesecake – Vill du ha en efterrätt som inte är paj? Detta kan bara vara för dig.
Spice Cake – Denna kryddkaka kan också omvandlas till en honungskaka.
Choklad Pecan Torte – Du kan blanda upp det i fem minuter, sedan baka i en halvtimme och du är klar. Du kan också göra den i en fyrkantig pan och klippa den i brownie-liknande barer.
Pumpa Roll med Cream Cheese Filling – Detta är en annan stor efterrätt efterrätt.
Jordgubbssmörkaka – Detta använder en grundläggande muffinsrecept som basen för den här smaskiga jordgubbsmuffin.
Italiensk påskkaka – En citronmandelkaka som definitivt inte är bara för påsk.
Citron påskbit – Detta är en crustless version av en citron ricotta italienska påskpai. Det är lågt i kalorier och kolhydrater.
Pumpa paj – Vänta inte på Thanksgiving för att göra denna paj! Det är smaskigt när som helst och inte särskilt svårt att göra. Du kan göra den i en pecanskorpa eller helt enkelt som en bakad pumpa vanilj.
Frisk Berry Pie – Denna paj är stor med olallieberries, en typ av björnbär. Fyllningen är endast mycket lätt kokad, vilket bibehåller bärens färskhet.
Almond Pie Crust – Det här parar bra med färska bärtäcket, men det är ett bra alternativ för de flesta saker som behöver en skorpa.
Småkakor
Goda kakor kan vara den svåraste typen av low-carb efterrätt att göra, men det är bra, tillfredsställande alternativ.
Miracle Brownies – Dessa brownies är konsekvent ett av de bästa recepten på Verywell. Hemligheten? Mer (och mer) choklad.
Citronstänger – Denna sockerfria, låg-carb-version av klassiska citronstänger har en mandelmjölskorsa. Var och en har bara tre gram netto carb.
höstackar – Dessa lätta, kakade kakor är tjocka med choklad och kokos godhet, men utan massor av socker i vanliga höstackar.
Cranberry Walnut Cookies – Det här är en trevlig kaka för hösten eller semestern, eller som en hälsosam lunchtid varje årstid.
macaroons – Med bara fyra ingredienser är dessa kakor lätt att blanda och baka, och de slår platsen med eftermiddagste.
Choklad Rum Balls – Behöver du en sista minuten-presentgåva? Du kan bokstavligen blanda upp det här på några minuter.
Biscotti – Gillar du något söt att duka i kaffe eller te? Kolla in dessa biscotti.
Chokladkakoskakor – Choklad och kokosnöt … vad tycker du inte om?
Puddingar och Mousses
Här finns en mängd olika typer av pudding-typiska desserter, från en tillfredsställande pumpa-äppelvåd till den lätta och luftiga snöpudding.
Chokladmousse – Denna mousse är en sådan rik, intensiv choklad som du förmodligen kommer att vara nöjd med med en liten mängd.
Citronmousse – Det här är en snap att göra när du har Sugar-Free Lemon Curd, som i sig tar bara 15 minuter och kan användas för många andra saker.
Snöpudding – Om du vill ha en väldigt lätt efterrätt, kolla in den här citronen ”pudding”. Det är fluffigt, inte krämigt och kompletteras snyggt med en Custard-sås.
Peach Melba Parfait – Peach melba är ett härligt sätt att njuta av färska sommarpersikor och hallon, men traditionella recept har mycket socker. Inte den här.
Raspberry Fool – Det här är en underbar sommar dessert när hallon är i säsong, men det kan också göras med frusna bär (och smaka lika bra).
Sockerfri Panna Cotta – Panna cotta är en mycket enkel efterrätt att göra, även om det inte är super-snabbt; det är gelatinbaserat, så det tar tid att helt ställa in. Det kan smakas på många sätt. Detta är en grundläggande vaniljpannacotta som smakar utsökt med bär eller en bärsås.
Lätt Chia Frö Pudding – Detta liknar rispudding, men lättare och bortom snabbt att göra.
Instant Pumpkin Pudding – Lägg lite snabb näring till dina barns efterrätt genom att lägga pumpa till en sockerfri puddingblandning.
Bakad Pumpa Äppelpudding – Det här är en vanilj. Det är ungefär som fyllning av pumpa paj, men med extra gnista.
Kokos i Lime Jello – Detta kunde inte bli enklare (chia frö valfritt).
Fler efterrätter
Raspberry Squares – Du kan göra dessa med någon form av bär, men hallon och jordgubbar är klassiska val. De har typ av en ostkaka-ish atmosfär.
Super-Easy Chocolate Peanut Butter Fudge – Du kommer inte tro hur lätt det här är att göra … och hur bra det är! Du blandar det bara i en skål och packar det i en panna.
Jordnötssmörkoppar – Dessa sockerfria, låg-carb jordnötssmör koppar är bättre än något ”diet godis” du kan köpa i en butik.
Hot Fudge Sauce (Ganache) eller tryffel – Detta recept kan göras till chokladtryffel. Tillsätt lite mer kräm för att göra en varm fudgesås.
Mikrovågsugn Apple Almond Dessert – Detta är delvis mellan ett bakat äpple och en snabb äpple ”skarp” (även om den inte är så spröd från mikrovågsugn). Detta är inte för super-låga carbfaser som Atkins Induction.
Var den här sidan till hjälp?
Tack för din feedback!
Vad är dina bekymmer?
Annan felaktig att förstå
Mina patienter med prediabetes och diabetes som antar en högkolhydrat, högfiber, WFPB-diet upplever vanligen lägre blodsocker och lägre kolesterol, såväl som viktminskning om de är överviktiga. De har i många fall kunnat minska mediciner. Jag har sett detta tillvägagångssätt fungerar bra, och jag är verkligen inte den enda som rekommenderar det: Mainstream-diabetesorganisationer har erkänt värdet av en växtbaserad diet för diabetes. I sina 2018-riktlinjer rekommenderar American Association of Clinical Endocrinologists (AACE)s en växtbaserad diet som det föredragna ätmönstret för patienter med typ 2-diabetes och American Diabetes Association rekommenderar att en växtbaserad kost är ett hälsosamt alternativ för patienter med typ 2-diabetes.
Orsaken till insulinresistens är komplexa, men de viktigaste aktörerna är inflammation, överskott av kostfett och kalorier, ohälsosam viktökning och uppbyggnad av fetter i våra muskel- och leverceller. Här är hur mycket av förvirringen om kolhydrater börjar: Hos människor med insulinresistens kan kolhydraterika livsmedel, som frukt, orsaka piggar i blodsocker eftersom socker inte kan komma in i cellerna korrekt. Detta leder människor att tro att frukten på något sätt är fel, och att de bör begränsa Allt kolhydratrika livsmedel för att hålla sitt blodsocker lägre.
Som jag skrev i början beror vad din optimala kost beror på dina mål. Personligen hittar jag en låg carbdiet som är optimal för viktminskning och en måttlig carbdiet optimal för att bibehålla och bygga muskelmassa.
Jag har funnit att detta är den söta fläcken för de flesta diabetiska kvinnor av typ 1 (medföljer mig) när de sliter. Jag går bara så lågt när jag vill smala ner, som när jag vill släppa de sista få punden för en fotografering eller fitness konkurrens.
Stärkelse grönsaker som är bra källor till näringsämnen som C-vitamin, och det är högre i kolhydrater än gröna grönsaker, men lägre i kolhydrater än raffinerade korn. De kan ätas i måtta. Stärkelse grönsaker inkluderar:
- Kolhydraterna som konsumeras bör vara låga glykemiska belastningar och kommer främst från grönsaker.
- Fett och proteiner som konsumeras bör främst komma från växtkällor.
Dessutom är en låg carb diet mycket tillfredsställande, så du är mindre benägna att övervinna. Du kommer också få färre begär för söta skräpmat och mellanmål.
Dietläkare har en mycket djupgående artikel om hur lågt carb dieter kan reversera typ 2-diabetes. Det är en otrolig resurs för människor som är nya på detta sätt att äta.
En aspekt av detta är ”lagen om insulindosabsorption”. Varje gång du ger insulin absorberas en liten varierande andel av kroppen (vilket är oförutsägbart och oundvikligt). Detta innebär att blodsockernivån efter att ha givit insulin kommer antingen att vara högre eller lägre än vad du kan förutsäga. Dr Bernstein förklarar det så här:
Han kände sig fortfarande tvungen att få sina livsförändrade nyheter till andra personer med diabetes, så efter år av att vänta på att det medicinska samhället skulle komma till det han hittade bestämde han sig för att sluta sitt jobb som ingenjör och gå till läkarskola vid 45 års ålder På så sätt kunde han publicera sina fynd och uppmärksamma sina kamrater.
