Hur man ger matens gåva under semesterperioden

I den här säsongen av att ge, hjälp någon som är mindre lycklig att skapa ett speciellt matminne. Här är några alternativ.

När julens kulörer fyller gatorna och som upptagna shoppare tar sista minuten jul och Hanukkah presenter till sina nära och kära, tar många av oss tid att reflektera över våra välsignelser och hitta sätt att uttrycka vår tacksamhet genom tjänstehandlingar. Som någon som helhjärtat tror på näringskraften, är jag ett stort fan av att hjälpa andra genom näring.

Eftersom några av mina favoritminnen är att uppfinna nya kakcept, piska upp festliga måltider med mina barn och sitta runt ett vackert semesterbord med vänner och familj, anser jag att mat är den perfekta symbolen på semester tacksamhet. Mer än 42 miljoner människor i Amerika är livsmedelssäkra, så jag har dragit ihop en lista över sätt att vi kan använda mat för att tjäna andra och att fira säsongen.

Gåva på egen hand

Helgerna är en av de mest trafikerade tiderna på året. Scheman och budgetar är ofta täta, så att hitta tid att frivilligt i samhället kan tyckas överväldigande. Lyckligtvis finns det flera enkla, meningsfulla (och tidseffektiva) sätt att visa andra du bryr dig om:

• Känna en familj i nöd ner på gatan? Piska upp en överraskning lunch eller middag. Min semester Lasagne är festlig och barnvänlig! Behövs dessert? Min Slow Cooker Chocolate Banana Bread är utsökt och serverar upp till 16!
• När du går till affären för att göra din egen semester shopping, helt enkelt fylla en extra påse med mat för någon annan. Många butiker har även organiserat kampanjer så att kunder vet exakt vad de ska köpa. Om du är ensam, välj hälsosamma, oskadliga saker, såsom fullkornspasta, lågnatriumburkgrönsaker, torkade bönor och nötter. Kasta också in några bitar färskvaror för att de ska njuta av genast!

Gåva i din gemenskap

Jag är säker på att du har hört de många fördelarna med shopping lokala … ja, jag är också en stor fan av tjänande lokal. Att bli involverad i din egen gemenskap hjälper dig att utveckla en djupare relation med andra medlemmar. Allt som krävs är att stega ut din ytterdörr (eller öppna datorn) för att hjälpa till på följande sätt:

• Fråga din lokala kyrka, synagogan eller annat gudställe om de har några interna organisationer för att mata familjer i nöd. Registrera dig och bli involverad.
• Sök på nätet för ditt närmaste hemlösa skydd och hjälpa dem att fiska ut en semestermåltid.
• Besök webbplatsen för din statssjukvårdsorganisation, och se hur du kan tjäna dem.

Present över hela landet

Stora nationella organisationer har tjänat amerikaner i årtionden. De samlar donationer och ger otaliga varma måltider till förtjänta familjer. Under de senaste åren har livsmedelsbanker som arbetar under dessa stora organisationer fokuserat på att förbättra hälsan hos maten som de distribuerar. En studie från 2012 fann att nästan hälften av alla livsmedelsbanker har standarder för de livsmedel som de distribuerar. Tack vare dessa ansträngningar fokuserar dessa sammanslutningar särskilt på att ge mindre godis och få sjuka drycker – gå matbanker! Om du vill bli involverad i en större orsak, här är några av de organisationer som kan använda ditt medkännande hjärta:

• Feeding America är en rikstäckande organisation som är närvarande i alla 50 stater. De hanterar cirka 200 matbanker och 60 000 matpannor och måltidsprogram. Deras webbplats hjälper dig att rikta dig till en närliggande matbank.
• Visste du att Frälsningsarmén tjänar över 56 miljoner måltider årligen? Ett av de bästa sätten att engagera sig i Frälsningsarmén är att begå att donera (antingen genom en engångsgåva eller upprepade donationer).
• Måltider på hjul Amerika levererar heta och frysta måltider till seniorer i nöd. Den verkar i nästan alla samhällen i USA, eftersom dess uppdrag utförs av cirka 5000 oberoende organisationer. Min mamma var en volontär med Meals on Wheels i många år, och hon konsekvent sjöng sina priser! Frivillig att leverera mat eller donera till sitt uppdrag.

Idag, ta en stund för att komma ihåg din favorit semestermat minne. Genom att ge din tid och energi till människor i nöd kan du hjälpa andra att utveckla sina egna läckra minnesämnen – oavsett om det är en måltid, en påse med matvaror eller en generös donation.

Lycklig Hanukkah och God Jul till er alla!

Av Joy Bauer, MS, RDN, CDN, Health and Nutrition Expert för NBC: s Today Show och grundare av Nära Snacks.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• ChangeLab Solutions (2014). Banking på hälsa: Förbättra hälsosam dryck näringsstandarder i matbanker. CA4Health.

Symptomen i början kan bara vara obekväma, som mage, gas och diarré, men som störningen utvecklas ökar med tiden intag av gluten tarmarnas förmåga att absorbera näringsämnen. Detta resulterar i extrem viktminskning, anemi, och kronisk trötthet. Celiac sjukdom diagnostiseras för närvarande via en process av uteslutning. Om en patient tester negativ för det, men symtomen förbättras på en glutenfri diet , de diagnostiseras med icke-celiac gluten känslighet (NCGS).

Även om det skulle vara trevligt att helt enkelt slänga ut korn som vete, spelt, råg, korn, farro, kamut och semolina och kallar det glutenfritt bra, det finns många andra ställen som gluten gömmer sig. Den vanliga amerikanska kosten är tyvärr en bearbetad matmardröm, och därmed kommer en hel del gluten. För att undvika det måste du vara en smart utredare. Läs etiketter på förpackade livsmedel som du ”letar efter misstänkt för ett brott.

Personer som lider av celiac sjukdom och en gluten känslighet måste vara på en glutenfri diet. Det är det enda sättet för dem att vara frisk. Men kosten blir alltmer populär i det vanliga.

Göras glutenfria livsmedel i sitt eget hängande område med endast dedikerade krukor och redskap, eller alternativt rengörs de noggrant mellan användningsområden?

Det är en hård rad att haka, och jag är här om du behöver mig, eftersom studier har visat att glutenfria dieter kan vara allvarligt näringsfattiga – låg i fiber, järn, folat, niacin, tiamin, riboflavin, kalcium, vitamin B12 , fosfor och zink. Det beror på att så många ”glutenfria” produkter är gjorda med raffinerade, oförgrenade korn och stärkelser, som innehåller mycket kalorier men mycket få vitaminer eller mineraler.

Det är viktigt att du undersöks av en gastroenterolog innan du byter till en glutenfri diet. Varför? När du först har eliminerat gluten är det praktiskt taget omöjligt att diagnostisera cøliaki och diagnosen av denna extremt allvarliga autoimmuna störning bör vara din primära fråga.

Jennifer Fitzgerald av Medford, N.J., diagnostiserades med cøliaki år 2005. Hon har fått bli expert på att följa en glutenfri diet. ”Gluten dyker upp på konstiga och oönskade ställen som gravyrer, kryddor, glass, såser, kycklinglager, spannmål, förpackade kött, delikött, veganprodukter och andra platser man inte skulle förvänta sig, säger Fitzgerald. ”Det är därför det är kritiskt viktigt för alla människor med celiaki att läsa matetiketter.”

Under tiden rekommenderar Fitzgerald att bli en kunnig etikettläsare. ”Vanligtvis kommer orden WET, korn, råg, havre eller vete gluten att förekomma i ingredienslistan och / eller allergilistan på själva produkten. Om du misstänker att gluten kan vara i en viss produkt men inte kan berätta av den etikett, kontakta tillverkaren, ”rekommenderar Fitzgerald. ”Du kan också beställa en celiac Safe Foods / Products lista online från en av de olika nationella celiaci grupperna.”

Pasta
För pastaälskare kämpar med hur man går glutenfri, Gladlynt kan vara svaret. Detta märke har fått höga betyg för att behålla en al dente konsistens och har en god smak.

Vill du lära dig hur man går glutenfri? Att göra beslutet att gå glutenfritt är ett stort steg; Att bestämma hur man ska gå glutenfri är ett ännu större steg. Att gå glutenfri kan låta som en bra idé, men att sätta det i praktiken kan låta dig känna lite kött. Lyckligtvis, som fler människor har vänt sig till denna livsstil för att förbättra sin hälsa, har en bredare mängd recept, tekniker och produkter blivit vanliga.

---