Hälsovinsterna för ostströmmar

En ätlig svamp som kan immunfunktion, ostron svampar kan också hjälpa till att sänka dina kolesterolnivåer och hålla dina artärer klar.

Oststersampongen är en vanlig typ av ätlig svamp. Det finns cirka 40 arter av dessa svampar, t.ex. Pleurotus ostreatus och Pleurotus eryngii. Ofta konsumeras som en mat, det är också tillgängligt i kosttillskott form. I vissa system av medicin (som traditionell kinesisk medicin) används ostronsvampar för att behandla olika hälsobetingelser.

Östersvamp innehåller ett antal ämnen som anses ha inflytande på hälsan. Dessa substanser inkluderar dietfibrer, beta-glukan och flera andra polysackarider (en kolhydratkategori som visar sig påverka immunfunktionen).

Användningar för ostströmmar

I örtmedicin hävdar förespråkare att ostronsvampar kan hjälpa till att behandla följande hälsoproblem:

• ateroskleros
• diabetes
• högt kolesterol 
• luftvägsinfektioner 

Dessutom åberopas ostronsvampar för att stimulera immunsystemet och skydda mot vissa former av cancer.

Fördelarna med ostströmmar

Hittills har få vetenskapliga studier fokuserat på ostronsvampar. Även om det för närvarande finns brist på kliniska prövningar som testar effekterna av ostronsvampar, har en del preliminär forskning undersökt de potentiella fördelarna med denna svamp. Här är en titt på några fynd från den tillgängliga forskningen:

Högt kolesterol

En preliminär studie publicerad i Journal of Physiology and Biochemistry i 2013 fann att ostron svampar kan minska kolesterolhalten. I försök på råttor observerade studieens författare att behandling i sju dagar med ett oralt ostron svamp extrakt bidrog till att öka djurens antioxidantstatus och minskade deras nivåer av kolesterol och triglycerider. Höga triglyceridnivåer har förknippats med en ökad risk för kardiovaskulär sjukdom.

Dessutom visade en studie i 2015 att bevis för att kostfiberkomponenten i ostron svampar (Pleurotus ostreatus) kan vara användbar för att minska triglyceridackumuleringen i levern.

Immun funktion

Östersvamp kan öka immunfunktionen, enligt en liten studie som publicerats i Journal of Traditional and Complementary Medicine år 2015. För studien ingick en ostron svamp extrakt i åtta veckor. Vid studiens slut fann forskare bevis för att extraktet kan ha immunförstörande effekter.

cancer

Några preliminära undersökningar tyder på att ostronsvampar kan ha cancerkämpande egenskaper. Denna forskning innehåller en studie publicerad i International Journal of Oncology under 2008, där test på mänskliga celler visade att ett ostron svamp extrakt kan undertrycka tillväxt och spridning av bröstcancer och tjocktarmscancer.

Dessutom en musbaserad studie publicerad i International Journal of Medicinal Mushrooms bestämde 2011 att ett ostron svamp extrakt kan bekämpa tumörtillväxt, delvis genom att aktivera vissa immunceller. 

Bieffekter

Även om ostronsvampar som köpts på en livsmedelsaffär anses vara säkra när de konsumeras som mat (när de hanteras ordentligt) kan vissa individer uppleva en allergisk reaktion på denna svamp. Dessutom kan ostronsvampar orsaka störd mage när de konsumeras i stora mängder.

På grund av brist på forskning är lite känt om säkerheten att ta ostron svamp i kosttillskott form. Tänk på att kosttillskott inte har testats för säkerhet och kosttillskott är i stort sett oreglerad. I vissa fall kan produkten leverera doser som skiljer sig från den angivna mängden för varje ört. I andra fall kan produkten vara förorenad med andra ämnen som metaller. Dessutom har säkerheten för kosttillskott hos gravida kvinnor, ammande mödrar, barn och personer med medicinska tillstånd eller som tar mediciner inte fastställts.

Du kan lära dig mer om hur du använder kosttillskott på ett säkert sätt här.

Alternativ till ostströmmar

Det finns flera typer av medicinska svampar som kan hjälpa till att stärka ditt immunsystem. Dessa svampar inkluderar maitake, ganoderma och shiitake. 

Få din fyllning av immunförstärkande livsmedel kan också bidra till att förbättra din immunfunktion. 

För att få hjälp med att hålla kolesterolet i kontroll, se till att du får gott om lösliga fibrer (finns i ett brett utbud av livsmedel, inklusive linfrö och många korn, baljväxter, frukter och grönsaker), begränsa ditt intag av mättade fetter och ladda upp på omega-3 fettsyror.

Det finns också några bevis på att du dricker grönt te regelbundet och att konsumera växtsteroler kan hjälpa till att bekämpa högt kolesterol.

Var kan man köpa dem

Östersvampor säljs som en hel mat i många livsmedelsbutiker. Du kan också köpa ostron svamp i kosttillskott form i naturliga livsmedelsbutiker och butiker som specialiserat sig på naturliga produkter, såväl som online.

Poängen

På grund av den begränsade forskningen är det för tidigt att rekommendera ostronsvampar som behandling för något tillstånd. Det bör noteras att användning av ostron svamptillskott som ersättning för standardvård vid behandling av ett tillstånd (som högt kolesterol) kan ha skadliga effekter. Om du funderar på att använda dem för hälsoskydd, var noga med att konsultera din läkare först.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Jedinak A, Sliva D. Pleurotus Ostreatus hämmar proliferation av humana bröst- och koloncancerceller genom p53-beroende såväl som p53-oberoende vägen. Int J Oncol. 2008 dec; 33 (6): 1307-13.
• Maiti S, Mallick SK, Bhutia SK, Behera B, Mandal M, Maiti TK. Antitumörverkan av Culinary-Medicinal Oyster Mushroom, Pleurotus ostreatus (Jacq: Fr.) P. Kumm., Derived Protein Fraction On Tumor-Bearing Mouse Models. Int J Med Svamp. 2011; 13 (5): 427-40.
• Martin KR, Brophy SK. Vanligt konsumerade och specialdietersvampar reducerar cellulär proliferation i Mcf-7 humana bröstcancerceller. Exp Biol Med (Maywood). 2010 november; 235 (11): 1306-14.
• Anandhi R, Annadurai T, Anitha TS, et al. Antihypercholesterolemiska och antioxidativa effekter av ett extrakt av ostron svampen, Pleurotus ostreatus och dess huvudbeståndsdel, chrysin, i Triton WR-1339-inducerad hyperkolesterolemisk råtta. J Physiol Biochem. 2013; 69 (2): 313-23.
• Tanaka A, Nishimura M, Sato Y, Sato H, Nishihira J. Förbättring av Th1-fenotypimmunsystemet genom intag av Oyster Champignon (Tamogitake) extrakt i en dubbelblind, placebokontrollerad studie. J Tradit Complement Med. 2016; 6 (4): 424-430.

Ny forskning från International Journal of Food Sciences och Nutrition tittade på vissa svamp typer (nämligen vit knapp, shiitake, ostron och kung ostron svamp) tillsammans med olika matlagningsmetoder och fann att när svamp utsätts för korta matlagning gånger behåller de mer av deras vitaminer och näringsämnen.

Foderförädling har blivit populär de senaste åren, men med så många sorter av svampar, och inte alla är säkra för konsumtion, är det viktigt att du är försiktig innan du springer ut till närmaste skogsmark.

Östersvampodling under övervakade gårdar har revolutionerat sitt kontinuerliga utbud till de ständigt ökande konsumenternas krav. Vilken som helst slags sågspån och jordbruksavfall som är rik på lignin och cellulosa kan bli ett lämpligt substrat för dess odling. Fruktkroppar förekommer ungefär 25 dagar efter gympositionering.

I traditionell kinesisk medicin (TCM), ostron svamp är känd för att skingra kall vind, slappna av senor och ben och stärka yang. Det är indicerat att behandla impotens, svaghet i leder och ben, och ryggvärkproblem.

Som en antioxidant kommer dessa svampar också att fungera som en anti-cancer också. Därför kommer det att gynna att bryta ut näringsabsorption från cancerceller. Dessutom kommer det att stimulera cellerna att regenerera snabbt. Detta är en bra nyhet för cancerpatienten. Eftersom det kan lyckas med hopp om att minska cancereffekterna i kroppen. Detta ska emellertid underkastas vidare studier.

Svampen innehåller också flera milligram kalcium som kan gynna för att bibehålla en sund ben och tänder. Det kommer att bidra till att undvika osteoporos symptom inklusive ben fraktur. Därför kan det klara att hålla en styrka ben och även tänder.

Det har också visat sig att ostsvampar innehåller erogothioneine, en mindre känd antioxidant aminosyra som skyddar kroppens celler och minskar triglycerider som kan orsaka hjärt-kärlsjukdom.

”Journal of Agricultural and Food Chemistry” publicerade en studie 1997. Resultaten visade att ostströmmar har signifikant antibakteriell aktivitet på grund av en aktiv förening, ”bensaldehyd”, vilket visade sig minska bakterienivåerna i kroppen.

Nästan 200 enzymer är beroende av niacin för att utföra sina jobb som aktiverar biokemiska reaktioner. I denna roll hjälper niacin till att metabolisera kolhydrater, fetter och proteiner. Processer som reparerar skadat DNA, bäraren av genetisk information, beror också på niacin. Det bidrar till hjärtas hälsa genom att sänka dåligt kolesterol och höja bra kolesterol, enligt Linus Pauling Institute. Män behöver lite mer niacin än kvinnor, så de får 25 procent av deras rekommenderade dagliga intag, medan kvinnor får 29 procent.

Svampar är en av de få växtkällorna till D-vitamin. De innehåller ett ämne – ergosterol – det blir till D-vitamin eftersom det utsätts för ultraviolett ljus. Din kropp kan inte absorbera kalcium utan D-vitamin. Det reglerar också gener som påverkar celltillväxt och enzymer i immunsystemet. D-vitamin hjälper till att skydda ditt hjärta genom att sänka blodtrycket, enligt forskning som publicerades i april 2012-utgåvan av ”Journal of Pharmacology and Pharmacotherapeutics.” Mängden D-vitamin varierar beroende på Längre exponering för ultraviolett ljus. Ostsvamp kan ha så mycket som 103 internationella enheter i 100 gram, vilket är lite mindre än 1 kopp. Men USDA Nutrient Data Laboratory rapporterar 25 internationella enheter i 1 kopp, vilket är 4 procent av rekommenderat dagligt intag.

---