Glutenfria diet-biverkningar att förvänta sig
Lär dig om de eventuella biverkningarna av glutenfri kost, inklusive förändringar i din vikt och en enorm ökning av din känslighet för gluten.
När du börjar glutenfri diet kan biverkningar innehålla förändringar i din vikt (antingen vinster eller förluster), förbättringar i din energinivå och ökar din näringsstatus. I många fall är dessa biverkningar fördelaktiga.
Den glutenfria dietten kan emellertid också orsaka oönskade biverkningar. Du kan till exempel finna att du lider mer av förstoppning eftersom många glutenfria livsmedel innehåller lite fiber. Du kan också få dig att bli dramatiskt mer känslig för glutenkorsontaminering i maten du äter.
Undrar vad du kan förvänta dig i vägen för biverkningar när du börjar glutenfri kost? Här är vad du borde veta.
1. Din vikt kan ändras
Flashpop / Getty Images
Oavsett om du börjar undervikt eller övervikt kommer din vikt sannolikt att utvecklas mot normala nivåer när du har diagnostiserats med celiaki och börjar följa den glutenfria kosten.
Medan många tror att alla nyligen diagnostiserade med celiac är underviktiga, har studier visat att de flesta är en normal vikt, medan många är överviktiga. En studie visade exempelvis att 61 procent av de nyligen diagnostiserade celiacerna ansågs vara normalvikt, 17 procent var underviktiga för sin höjd och 22 procent var överviktiga eller överviktiga.
Efter diagnoserna tenderade de underviktiga patienterna att öka, medan de överviktiga och överviktiga patienterna tenderade att gå ner i vikt. Normala tyngdkuliacerna tenderade att hålla sig vid en normal vikt.
Därför, om du är överviktig eller underviktig vid diagnos, kan du förvänta dig att din vikt tenderar att normalisera som en bieffekt av glutenfri diet. Men om du njuter av för många glutenfria mellanmålsmedel (som tenderar att vara höga i kalorier och låga näring, precis som deras konventionella motsvarigheter), kan du hitta dig själv att packa på några oönskade pounds. Så var försiktig.
2. Din laktosintolerans kan förbättra
sergeyryzhov / istock
Många nyinställda celiacier kan inte smälta laktos, sockret som finns i mjölk och mjölkprodukter, som glass och yoghurt. Det är på grund av tarmskador som orsakas av celiac sjukdom-våra tarmvillor är ansvariga för att smälta laktos, och när de förstörs av reaktionen på gluten i våra dieter, kan vi inte smälta laktos längre. Så du kan hitta dig självfri mjölkfri och glutenfri.
Men eftersom din tarmskada (tekniskt känd som villös atrofi) börjar läka, kan du börja tolerera laktoshaltiga livsmedel igen som en bieffekt av din glutenfria diet. Förvänta dig att denna förändring ska vara gradvis, speciellt om din laktosintolerans har varit svår – försök med mycket små mängder mjölkprodukter först för att se hur din kropp reagerar.
Symptom på laktosintolerans inkluderar diarré, gas och uppblåsthet, så om du upplever dessa efter en stor servering av en mjölkprodukt, ta av en stund innan du försöker igen. Du kan också prova reducerad laktos eller laktosfri mjölk för att se om din kropp reagerar bättre på dessa produkter.
Om du inte äter mejeriprodukter, se till att du får tillräckligt med kalcium på andra sätt, till exempel genom att ta ett glutenfritt vitamintillskott.
3. Du kan reagera dåligt på gluten kors-kontaminering
EVAfotografie / istock
När du åt gluten varje dag reagerade du sannolikt inte på enskilda instanser av intag av gluten. Men när du tar bort det från din kost kan du hitta att din kropp reagerar något våldsamt mot glutenkorsontaminering i din mat eller på en bit av den glutenfyllda kakan som du helt enkelt inte kunde motstå. Detta är en av de mest överraskande glutenfria bieffekterna.
En reaktion på gluten i din mat kan komma snabbt (inom en halvtimme i vissa fall), eller det kan inte visas förrän nästa dag eller senare. Din matsmältningssymtom kan komma i form av diarré, förstoppning, buksmärta, återflöde, gas eller till och med kräkningar. Samtidigt kan du också uppleva andra symtom, inklusive trötthet, ledsmärta, hjärnfog och till och med utslag av depression på grund av gluten.
Allt detta från en smula? Ja, vår kropps svåra reaktioner på glutenhaltiga livsmedel kan vara lite häpnadsväckande när du har gått glutenfri.
Fortfarande, var inte orolig om du får dessa återkommande symptom – och kolla på dessa tips för att återhämta sig från en oavsiktlig gluten. När du kan fungera igen, granska din diet för att se var du kan få dold gluten. Kom ihåg att alltid spela det säkert och laga glutenfria recept.
4. Du får inte tillräckligt med fiber i din kost
Westend61 / Getty Images
Hela spannmålsprodukterna utgör huvuddelen av fibern i de flesta människors dieter. Men när du ger upp gluten, är du kvar med färre fullkornsprodukter att välja ut. Tyvärr innehåller många glutenfria bröd och andra bakverk inte mycket fibrer, och därför förbrukar för lite fiber en vanlig gluten -fri diet-bieffekt.
Denna situation förbättras något, och vissa glutenfria brödmärken tillverkar bröd med fullkorn. Att få tillräckligt med fiber på en glutenfri diet representerar dock fortfarande en bit av en utmaning, och vissa människor lider av förstoppning eftersom de inte får tillräckligt med fiber i sina dieter.
Så vad kan du göra? Du kan försöka lägga till fiberkällor till din diet. Till exempel kan du titta specifikt på glutenfritt bröd i helkorn och överväga att lägga till fler bönor och baljväxter, plus färska frukter och grönsaker, till din tallrik. Nötter och frön är också höga i fiber och gör enkla glutenfria snacks.
Om du baka ditt eget bröd (som vissa av oss gör) kanske du vill överväga att slipa ditt eget mjöl från hela glutenfria korn. Här är en lista med fem intressanta glutenfria korn för att försöka, varav många är höga i fiber . Du kan också ta ett glutenfritt fibertillskott.
Oavsett vad du gör, lägg inte till rikliga mängder fiber till din kost på en gång, eftersom så mycket fiber kan störa din matsmältningskanal och orsaka uppblåsthet. Om du fortfarande kämpar med förstoppning eller är orolig att du inte får tillräckligt med fibrer, prata med din läkare om dina alternativ.
5. Du bör titta på dina näringsämnen
Oscar Burriel / Getty Images
Innan vi gick glutenfria fick vi många av våra järn- och B-vitaminer från berikade vetemjölprodukter. Eftersom dessa produkter uppenbarligen är obegränsade för den glutenfria kosten, får vissa människor inte tillräckligt med de näringsämnena medan de äter glutenfri (de flesta glutenfria bakade produkterna är inte befästa med extra vitaminer och mineraler).
Därför bör du ägna särskild uppmärksamhet åt ditt intag av tiamin, riboflavin, niacin och folsyra (alla B-vitaminer), tillsammans med ditt järnintag, så att du får de rekommenderade dagliga utsläppsrätterna.
Du kan ladda upp på färska frukter och grönsaker (många innehåller höga B-vitaminer), du kan prova glutenfria spannmål (många är befästa), eller du kan överväga att ta ett tillägg för att kompensera för näringsbrist som uppstår som en bieffekt av den glutenfria dietten.
6. Ett ord från Verywell
Terry Vine / Getty Images
Självklart är några av dessa glutenfria diet-biverkningar välkomna (viktminskning när du är överviktig, till exempel). Men andra kanske inte alls är välkomna. Det är inte kul att bli mer känslig för att spåra gluten, till exempel.
När du jobbar dig igenom de första månaderna, kom ihåg att även om kosten representerar en större livsstilsförändring (och bär en ganska brant inlärningskurva), kan du troligen bära att dessa biverkningar avvecklas så småningom.
Om du fortfarande upptäcker att du fortfarande kämpar med förstoppning eller näringsnivå efter sex månader eller så på glutenfri diet, prata med din läkare om hänvisning till en dietist som specialiserar sig på kosten. Den personen kan hjälpa dig att identifiera problemområden och korrigera dem.
Var den här sidan till hjälp?
Tack för din feedback!
Vad är dina bekymmer?
Annan felaktig att förstå
Artikelkällor
- Beth Israel Deaconess Medical Center. Gluten och Glutenfri Diet.
- Cheng J. et al. Kroppsmassindex i cøliaki: positiv effekt av en glutenfri diet. Journal of Clinical Gastroenterology. 2010 apr; 44 (4): 267-71.
- Nationell Digestive Diseases Information Clearinghouse. Laktosintolerant.
Reaktionen kan uppstå som förstoppning, diarré, gas och kräkningar. Dessutom kan du uppleva gemensamma smärtor, mental dimma, trötthet och depression. Dessutom kan reaktionen träda i kraft inom några minuter, eller det kan ta så lång tid som en dag eller längre.
För att avhjälpa denna situation, se till att du tar mycket frukt och gröna grönsaker. Du kan också överväga kosttillskott för att hjälpa dig att få den rekommenderade dagliga dosen.
Akta dig för matetiketter. Vissa livsmedelsproducenter märker sina produkter glutenfria när de faktiskt innehåller en hel del gluten. Lyckligtvis, från och med augusti 2013 har USA: s livsmedels- och drogadministration (FDA) en slutgiltig bestämmelse att livsmedlet måste innehålla mindre än 20 delar per miljon gluten för att livsmedel ska kunna märkas glutenfritt.
Ät mat med hög fiber. Att äta för många glutenfria bearbetade livsmedel eller som förekommer på vitt ris och potatis kan leda till förstoppning. Det är viktigt för personer med celiaki att få fiber i din kost genom frukt, grönsaker och fullkorn som quinoa, amarant och bovete, säger Simon. En annan stor källa till fiber: markfrönfrö som kan sprinklas på sallad .
Detta är ett måste, särskilt om du behöver mycket vikt. Få minst 30 minuter av någon bra hardcore-träning. Gör lite kardio i det långa loppet, det är bra för hjärtat.
Glutenintolerans och diabetes går ofta hand i hand. Om socker ger dig diarré bör du inte äta det! Undvik i synnerhet majssirap och fruktos som är kända för att få dessa effekter hos vissa människor, och är inte bra för dig. Majssirap ursprungligen utvecklades för att feta boskap, visste du det?
Det har noterats att de matvaror som tillverkas av korn inte innehåller den erforderliga mängden fibrer, mineraler och vitaminer. Varje individ behöver vissa mineraler och vitaminer för att vara hälsosamma och om du tror att gluten inte orsakar stora problem i ditt liv, bör du konsumera det i begränsade mängder eftersom det är ett slags protein som hjälper dig att hålla sig frisk och passa. Men de som är allergiska mot gluten har ingen möjlighet.
Människor som hade glutenallergi bestämde sig för att flytta från sin vanliga konsumtion av gluten till ingen konsumtion av gluten alls. Men när du sänker utbudet av någonting helt plötsligt tenderar du att möta vissa problem. Därför måste du vara försiktig när du planerar eller ändrar din livsstil eller matvanor. Ibland orsakar även förändringen, som du tar för gott, många problem i livet.
I en ”Expert Voices” -kolumn för Live Science skrev Katherine Tallmadge, en registrerad dietist, att enligt en juli Gallup-omröstning gör 21 procent av amerikanerna ett aktivt försök att äta glutenfri. Den procentdelen dvärgar 1 procent av den amerikanska befolkningen som diagnostiserats med celiaki. [Relaterat: Farorna med att gå glutenfri]
Att äta glutenfri kan också hjälpa de med en kronisk gastrointestinala sjukdom som kallas irritabelt tarmsyndrom (IBS). En låg FODMAP diet – som står för fermenterbara oligosackarider, disackarider, monosackarider och polyoler – är ofta till hjälp för personer med IBS. Glutenfri ingår i denna diet.
