Glutenfri? Byt ut dessa 12 köksredskap omedelbart

Undrar du vilka köksredskap du behöver byta nu när du är glutenfri? Här är 12 köksredskap du måste ägna åt glutenfri användning.

När du går glutenfri, räcker det inte att ta bort glutenprodukter och städa ut köket. Du måste också byta ut några av köksredskap och köksredskap.

Tyvärr kan någon matlagningsskål, kruka eller redskap som är porös eller repad, ha liten mängd gluten i dessa sprickor och repor … och det tar mycket lite gluten att göra dig sjuk (mycket, mycket mindre än du tror).

Du behöver inte spendera mycket pengar på att köpa nya köksredskap. Faktum är att det är fullt möjligt att få majoriteten av dessa varor i din lokala dollarbutik och spendera runt $ 40 eller ännu mindre, särskilt om du hoppa över den nya brödrosten.

Det är dock viktigt att du byter ut dessa föremål i ditt kök. Om du inte gör det riskerar du att uppleva fortsatta symtom från gluten och sakta ner din helingsprocess väsentligt.

Klar att komma igång? Här är vad du behöver byta ut:

1. Brödrost

Bildkälla / Getty Images

En ny brödrost är högst upp på listan, av en anledning: Att använda en gammal brödrost är en av de vanligaste orsakerna till att gluten av misstag tas in för människor som är nya i glutenfri kost. Det är omöjligt att städa en brödrost tillräckligt bra för att bli av med allt glutenbrödrester det hamnar. När du har den nya, dedikerade glutenfria brödrosten, se till att du aldrig tillåter att glutenbröd ristas i det – håll det bara för glutenfria produkter.

2. Non-Stick Pans

Hynek Hampl / EyeEm / Getty Images

Om dina non-stick kokkärl är repade alls (och vi vet alla hur lätt det är att skrapa dem) måste du köpa nya. Det beror på att reporna i non-stick beläggningen kan hysa små mängder gluten, även om pannan skruvas. Titta på var och en av dina pannor noga för mycket små repor, och om du ser ens en, måste panen gå.

Rostfritt stål eller fast aluminiumpannor utan klibbig beläggning på dem behöver inte bytas ut och kan faktiskt delas mellan gluten och glutenfria livsmedel så länge du tvättar dem väldigt bra mellan användningar. Du behöver inte heller byta paneldelar, men ge dem en särskilt bra skrubba, var försiktig med att riva ut matrester längs sömmarna, innan du sätter dem i glutenfri service.

3. Gjutjärnspanna

Westend61 / Getty Images

Järn är lite porös, och ja, precis som andra porösa material, kan det hamna gluten. Om du någonsin har använt din gjutjärnspanna för att laga pannkakor eller för att steka kyckling eller i någon annan glutenhaltig matlagning, inklusive de som innehåller glutenbaserade såser, måste du byta ut den där panen. Alternativt är det möjligt att städa och sedan säsongse det igen.

Om du bestämmer dig för att återuppsätta din panna, måste du först skicka den genom en rengöringscykel i en självrenande ugn. Ugns temperaturen når cirka 900 grader Fahrenheit under självrengörande cykeln, och det är tillräckligt varmt för att förstöra glutenproteinet. När du har rengjort din panna kan du åter säsong den. Se bara till att du ägnar dig åt glutenfri mat från och med nu.

Pizza stenar är lika porösa som gjutjärnspannor, men du kan också göra samma rengöringsrutin med en pizza sten och spara dig behovet av att köpa en ny.

4. Skärbrädor

Dave King / Dorling Kindersley / Getty Images

Av natur har använda skärbrädor repor i dem, vanligtvis många av dem. Och som repor i andra typer av köksredskap, kan de i dina skärbrädor ha mikroskopiska avsättningar av gluten.

Därför måste du köpa nya skärbrädor och behålla dem endast för glutenfri användning. Se till att du också byter ut köttskärbräda, om du har en separat, eftersom glutenhaltiga marinader eller sås du har använt på kött kunde ha förorenat det.

5. Träredskap

Sharondipity Photography / Moment / Getty Images

Många av oss använder träskedar, gafflar och spannmål för att laga mat i non-stick kokkärl, men trä är ett annat poröst material som kan fälla små mängder gluten. Därför måste du köpa nya träskedar och andra verktyg.

Som med några av dina andra nya köksredskap och köksredskap behöver du bara hålla dina nya träskedar för glutenfri matlagning. Även en användning i en kruka med vanlig spaghetti kan förorena dina nya träkokare, så var noga med att märka dem noggrant.

6. Silikonspatlar

Tengwei Huang / Moment / Getty Images

När vi baka, använder de flesta av oss flexibla silikonspatlar för att skrapa skålens sidor och se till att vi blandar varje sista bit av smeten. Dessa spatulor kan emellertid fälla partiklar av gluten, både i sina handtag (många har trähandtag) och i fina repor på bladets yta.

Lyckligtvis är det inte dyrt att ersätta silikonspatlar. Vissa människor får olika färger för glutenfri bakning. Var noga med att markera de som är avsedda för glutenfri användning med en framträdande ”glutenfri” etikett (en Sharpie-markör på handtaget fungerar bara bra) för att säkerställa att ingen i ditt hushåll använder oavsiktligt dem för att göra en glutenfylld tårta .

7. Plastic Turner / Spatel

Leela Cyd / Fotolibrary / Getty Images

Om du använder en metallomvandlare (även kallad en spatel, om än en annan typ av spatel) behöver du inte oroa sig för att byta ut det, även om du har bestämt dig för att ha ett gemensamt kök med människor som äter gluten bara skrubba det riktigt bra innan du använder det med din glutenfri mat.

Men om du har en plast- eller nylonomvandlare, speciellt en där framkanten är repad och sliten, måste du köpa dig en ny och ägna dig åt glutenfri matlagning. Liksom med silikonspateln, kommer märkningen att hjälpa, liksom olika färger. Se till att ingen i ditt hushåll använder den för att vända mat med gluten, eller du måste byta ut det igen.

8. Rolling Pin

Adam Gault / OJO Bilder / Getty Images

Det här är en tuff en-många har rullpinnar som har delats ner en eller flera generationer från andra familjemedlemmar, och de vill behålla dem av sentimentella skäl. Men det är absolut nödvändigt att byta ut din gamla trummull, eftersom det kommer att förorena dig första gången du försöker använda den i glutenfri bakning.

Du behöver inte bli av med din gamla familjvän – du kan behålla den och kanske även visa den i ditt kök. Använd inte den för att rulla deg längre, eller det kommer att göra dig sjuk.

9. Baking Sheets / Muffin burkar

Tara Moore / Bildbanken / Getty Images

Precis som dina non-stick-kokkärl, måste du ha non-stick bakplåtar och muffinburkar om de är repade alls, eftersom dessa repor verkligen innehåller gluten. Det är svårt nog att noggrant rengöra en nonstick muffin tenn utan att oroa dig för att få små spetter av gluten från runt kanterna av kopparna. Du behöver också byta ut silikonbagplåtar och muffinburkar som har använts med glutenprodukter.

Det kan hända att du inte behöver byta ut bakplåtar av rostfritt stål och muffinsdynor om de inte är särskilt repade. Var noga med att skruva dem ordentligt, särskilt i hörnen och runt sömmarna.

10. Colander

Caiaimage / Getty Images

Det är inte möjligt att avlägsna gluten från en begagnad kolv, även om du blötlägger den och sedan kör den genom diskmaskinen. Gluten från pastan du dränerade i den pinnar inuti alla de små hålen, väntar bara på att göra dig sjuk.

Därför behöver du en ny kolander, och du måste se till att den förbli glutenfri. Återigen, välj en i en annan färg, och påminna din familj upprepade gånger om att denna kolander endast gäller glutenfri användning.

11. Plastskålar

Foodcollection / Getty Images

Om du använder plastblandningsskålar eller förvaringsbehållare i ditt kök måste du köpa några nya eftersom eventuella repor utgör samma gamla glutenproblem. Kolla på plastskålar som du har använt i bakverk, såväl som din Tupperware-stash.

Unna dig en ny uppsättning förvaringsbehållare och plastskålar. Än en gång, om du tänker dela ett kök med några glutenprodukter, kanske du vill överväga färgkodning av skålarna och behållarna, t ex blå för glutenfri, röd för gluten.

12. Sifter

Tom Grill / Photodisc / Getty Images

Några glutenfria bakningsrecept kräver siktning av ingredienserna. Av uppenbara skäl bör du inte återanvända ett tidigare använd mjölssifter eftersom det bara inte går att rengöra det noggrant.

Därför behöver du en ny sifter, speciellt om du planerar att göra mycket bakning från början (många som följer glutenfri dietbake från början). Du kan också använda en finmetallsilja för detta ändamål, men se till att silen aldrig har använts med gluten heller.

Ett ord från Verywell

När du har köpt dina nya matlagningsverktyg måste du se till att gluten-äta familjemedlemmar inte använder dem av misstag för livsmedel som kan kontaminera dem.

Återigen, överväga att få olika färger (blå för glutenfri, röd för gluten) så att alla kan berätta om de har tagit rätt skål och spatel. Dessutom har ett separat skåp där du lagrar dina glutenfria skålar, krukor, kokkärl, matlagningsverktyg och redskap för att förhindra oavsiktlig användning.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Beyond Celiac. Faktablad med korskontakt.

För de som nyligen diagnostiserats med tillståndet kan utsikterna till en strikt glutenfri diet förefalla skrämmande först; men beväpnad med rätt kunskap kan den glutenfria kosten vara relativt lätt att anpassa sig till. Här är Celiac UKs topp 10 tips för daglig äta.

Färsk frukt och grönsaker, kött, fjäderfä, fisk, ost och ägg är naturligt glutenfria, så använd dessa som utgångspunkt för dina måltider.

Jag har celiac sjukdom och är extremt känslig för korsförorening och har inte haft något problem med Eriks mjölblandning eller Bobs Red Mill-produkter som den använder. Bara så du vet. 🙂

Jag ska prova detta recept men har inte palmförkortning. Har du provat detta med något annat fett? Jag vill inte slösa in ingredienser på misslyckade ansträngningar om jag kan hjälpa det. Tack.

Mat – öppnade – Allt som innehåller antingen gluten, eller kanske har dyppats in med något som innehåller gluten är rättvist spel. Även föremål som annars skulle vara glutenfria kan ha varit förorenade. Kryddor är vanligen glutenfria eftersom de har en enda ingrediens. Men om de har varit öppna när du bakar, kunde de ha dammats med mjöl.

Nu är det dags att städa! Allt i ditt kök kommer att bli grundligt skrubbande … och mer än en gång! Det viktiga att komma ihåg är att när en svamp har berört gluten har den nu gluten på den, som den kan sprida runt. Du kommer att gå igenom många svampar och trasor – släng dem ut eller donera dem till någon som inte är glutenfri när de är smutsiga och få en ny. Jag brukar inte förespråka slöseri, men du vill inte ta chanser med din hälsa. Du ska ta två noggranna passeringar genom hela ditt kök, starta från början och arbeta dig till botten.

Om du hittar dig själv att försöka blanda eller hugga grövre ingredienser-tänk nötter för att göra ett nötsmör-då är en bra matberedare ett utmärkt köksredskap att ha till hands. Prova en Cuisinart! Min favorit sak att göra med matprocessorn är min råa blomkål tabouli och blomkål ris. Sedan flyttat till Hongkong för nästan ett årtionde sedan har ris blivit något av en häftklammer i mitt hus. Eftersom jag inte alltid vill njuta av så tunga korn tycker jag om att göra en hälsosam version med blomkål. Det smakar lika gott som det riktiga, men kommer inte att låta dig känna sig tung efteråt.

Dehydratorn är en av mina favorit köksredskap hela tiden. Det gör whipping up snacks som hemlagad granola, crackers, nötter och torkade frukter en riktig bris. Bara förbered dina ingredienser, placera dem på ett dehydratorark och låt dem rida. Du kan gå om din dag som vanligt och om några timmar (eller i några fall, några dagar), du kommer att ha en läcker behandling. Om du har en dehydrator, eller om du är inspirerad att få en efter att ha läst detta, prova min glutenfria craveable crackers, kryddiga rostade pistaschmandlar eller lönncayenne kryddade pekannötter!

• 1/2 Tsk bakpulver
• 1 msk vatten
• 1 mycket mogen avokado
• 1/4 kopp lönnsirap eller honung
• 1 ägg
• 1/2 kopp kakaopulver
• 1 uns välhackad, osötad, mörk choklad

Förutom att vara mer utsökt än din standard choklad-chipkaka, det här mjölkfria, Paleo-inspirerade receptet från bloggare Ambitious Kitchen vinner av några anledningar: Det submerar raffinerat socker för kokosnötsocker (du kan även använda brunt socker eller honung). Kokosocker innehåller mindre fruktos och rankar lägre i GI än andra sötningsmedel. Det använder också mutterbottnar som är högt i hjärtat friska fetter (som mandelsmör och jordnötssmör) i stället för margarin. För att inte tala om kokosnötselementet läggs det extra lagret av sötma. Allt du behöver är en skål, 20 minuter och 8 ingredienser. Kolla in hela receptet här.

---