Fiber- och Carb-räkningar för rånar

Få näringsinformation om rovor, inklusive kalorier, karb och fiberantal, plus lära sig om deras glykemiska index och belastning.

Rackor är rotgrönsaker som har mindre än en fjärdedel av kolhydraterna av potatisar, och det är också bra val för människor som följer en låg-carb-diet. Rackor är medlemmar av samma plantfamilj som kål, grönkål, broccoli och blomkål (korsfrukter). Styrkan i smaken varierar men blir mildare med matlagning. Rygggreen är också näringsrika och ett annat alternativ när du letar efter en grönskande grönsak.

Finns du korsväxtgrönsaker för att vara bitter? Du har förmodligen en genetisk variant som låter dig smaka på en viss kemikalie (fenyltiokarbamid) som smakar bitter.

Karbohydrat- och Fiberräkning för Ryggsäckar

• 1/2 kopp råbipar: 3 gram effektivt (netto) kolhydrat plus 1 gram fiber och 18 kalorier
• 1 mellanskiva, lite över 4 gram (1/4 pund): 6 gram effektivt (netto) kolhydrat plus 2 gram fiber och 34 kalorier
• 1/2 kopp kokt potatis: 3,5 gram effektivt (netto) kolhydrat plus 3 gram fiber och 25 kalorier

Glykemiskt index

Inga studier av det glykemiska indexet för raps har rapporterats. Det finns en studie av rutabagas, som är liknande. Det glykemiska indexet för den studien var 72.

Glykemisk belastning

Den glykemiska belastningen tar hänsyn till mängden mat som äts och hur det påverkar ditt blodsocker och insulinrespons. Ett värde mindre än 10 anses vara lågt.

• 1/2 kopp råbipar: 1
• 1 mellanskiva, lite över 4 uns (1/4 pund): 2
• 1/2 kopp kokad potatis: 1

Hälsofördelar

Rackor är en utmärkt källa till C-vitamin, en mycket bra källa till fiber och en bra källa till kalium, mangan, kalcium och vitamin B6. Rackor är också korsfrukter grönsaker (även kallade brassicas eller cole grödor). Cruciferous grönsaker är höga i glukosinolater, som är phytonutrienter trodde vara till hjälp för att skydda våra kroppar från vissa typer av cancer. De bryts ner i kroppen i indoler, nitriler, tiocyanater och isotiocyanater. 

Studier på människor om fördelarna med cancer har haft blandade resultat. Glukosinater har också antimikrobiella och antiinflammatoriska egenskaper.

Hur man lagar och serverar Rånar

Rackor kan tillagas nästan hur som helst du skulle laga en potatis. De kan stekas i ugnen, kokas, ångas, kokas i mikrovågsugnen, sautas på spisen eller till och med grillad. Du kan till och med göra rostfria rostfria pommes frites med låg karbon. De kan serveras råa (speciellt de lilla bebisarna), riven, kokta i bitar, mashed eller kokta med kött som i en gryta. Den enda varningen är att ropor lagar mat snabbare än potatis eftersom de är mycket mindre täta.

Örter och kryddor som går bra med rovor är vitlök, ingefära, bacon, senap, kanel, äpplen, persilja, timjan och dragon. Experimentera med denna grönsakskonserver med lågt kolväte och se hur du kan ersätta potatis med rovor.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Internationella tabeller över glykemiska index och glykemiska belastningsvärden: 2008. Diabetesvård. 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10,2337 / dc08-1239.
• Cruciferous Grönsaker och Cancer Prevention. National Cancer Institute. //www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/cruciferous-vegetables-fact-sheet.
• Minich DM, Bland JS. En genomgång av den kliniska effekten och säkerheten hos korsfödda vegetabiliska fytokemikalier ”. Nutrition Recensioner 2007 juni; 65 (6 Pt 1): 259-67
• USDA National Nutrient Database för Standard Referens, Förenta staternas Department of Agriculture. //ndb.nal.usda.gov/ndb/.

Kalorierna räknas på rovor är lite bra nyheter. Näringsvärderingar visar att en 1 kopp servering av rovor och gröngröna har bara 57 kalorier och endast 1 gram fett. Det är ett ganska lågt tal när du tänker på alla de övriga sakerna som går in i din dagliga kost.

Du har nog inte hört mycket om näringsvärdet av rovor. I själva verket rekommenderas rogn för en hälsosam dietplan eller bara för övergripande hälsosamma måltider. Att veta mer om vad som är i din mat är nyckeln till att skapa det bästa köket för dina hälso- och fitnessmål.

Från toppen av sina fräscha gröna grönsaker (gröngröna) till sina ljusa lila toppar och krämiga vita bottnar – rovor är en näringsrik superstjärnan.

Även om det ofta misstas för en medlem av rotfamiljen kommer roven från korsfamiljen med relationer till bröstspiraler, kale och broccoli enligt Medical News Today. Det är emellertid den löpformiga roten av repen som är oftast konsumeras. Som en produkt i denna grupp är kålen känd för sitt höga näringsämne och dess lågt kalori-täthet, vilket gör den till en perfekt mat för att lägga till din hälsosamma matplan. I en medelstor kål är det bara 34 kalorier, 4 gram fiber när de kokas och 1 gram protein. Det innehåller också mer än hälften av dina dagliga C-behov.

Längst ner på sidan finns en fullständig lista över de 11 olika typerna av rovor baserat på innehållet i olika portioner i gram och oz (och andra serveringsstorlekar), vilket ger en omfattande analys av fiberhalt i raps.

Efter att ha följt av de fem översta rackartiklarna eller produkterna som innehåller fibrer har vi en mer omfattande nedbrytning av Rötter, råa och den högsta föremålet som innehåller fibrer som är Prairie Turnips, råa (norra Plains indianer). Vi ger också en jämförelse av medelvärden, medianvärden och lägsta värden tillsammans med en jämförelse med andra livsmedelsgrupper och utvärderar effekterna av lagring och beredning på de 11 typerna av rovor.

Du har förmodligen gjort smörsalat omslag med slipad kyckling eller fläsk innan. Men sluta inte där: ”Collard greens, kale, chard och salatblad är ett näringsrikt sätt att skära kalorier på smörgåsar och en bra ersättning för taco-skal”, säger Marisa Moore, RDN och tillägger att byta gröna för Korn kan spara dig upp till 300 kalorier. För en snabb måltid som är fylld med smak, föreslår hon att smaka kryddiga vita bönor i ett kaleblad med marinarsås som drizzled ovanpå.

”Per fjärdedel koppar fava bönmjöl 8 gram fibrer (jämfört med mindre än 1 gram i allmogilt mjöl) och 4 gram färre kolhydrater, liksom protein, mineraler och antioxidanter”, säger Hälsa”s bidragande näringsredaktör Cynthia Sass, RD.” Och det fungerar bra i nästan vilket recept som helst. ”

Det finns 3,6 gram kolhydrater i spenat, med 2,2 g kommer från fiber. Som ett resultat är det en av de lägsta karbgrönsakerna (2).

En annan ”fördel” med att använda lök är att de smakar fantastiskt. Oavsett om det är grillat, rostat eller sylt, gör de en bra smaksatt sidarätt till bara om vilken mat som helst.

---