Everyday Superfoods att hålla i ditt kök

Inte alla superfoods är exotiska, dyra eller trendiga. Dessa enkla superfoods är billiga och borde vara en häftklammer i varje kök.

Näring har matkärl precis som mode och heminredning har sina trender – ett år äter alla quinoa och munching på kale. Då blir glutenfri mat och chia frön nästa stora sak. Att följa dessa trender kan vara lite förvirrande, mycket dyrt – och enligt min mening inte nödvändigt.

Nu får du inte fel, jag älskar quinoa och jag är glad att prova varje kale recept som kommer in i min e-postbrevlåda, men när det kommer rakt ner till det, är jag en fan av de enkla superfoodsna som tenderar att gå obemärkt på ”vad är trendigt i näringslistor.”

Allvarligt behöver superfood inte exotiska rötter eller bär som kostar en liten förmögenhet hos de trendigaste hälsokostbutikerna. Det finns gott om otroliga superfoods som väntar på dig på hyllorna i någon stormarknad.

Dessa livsmedel är inte konstiga eller okända, men de går ofta undervärderade. 

1. Äpplen

Foto: Alexandra Shytsman

Äpplen innehåller flera vitaminer och mineraler, med högre mängder vitaminer C, B-6 och kalium, plus de är höga i fiber. De färgglada röda skinnen är rika på en fytokemisk kallad quercetin som har antiinflammatoriska egenskaper. Äta äpplen har förknippats med flera hälsofördelar, inklusive en lägre risk för hjärt-kärlsjukdom, astma och Alzheimers sjukdom.

2. Kronärtskockor

Kronärtskockor är höga i vitamin C, magnesium, mangan, kalium och niacin. De är också höga i fiber och låga kalorier. Kronärtskockor innehåller också polyfenoler som kan fungera som antioxidanter för att skydda cellerna i kroppen från skador på fritt radikaler. Ett extrakt från kronärtskockor kan hjälpa till att behandla höga kolesterolnivåer också, men mer forskning måste göras för att veta säkert.

3. Bananer

Foto: Alexandra Shytsman

Jag är ganska säker på att bananer är den mest populära ingrediensen som används i frukt smoothies, vilket är meningsfullt eftersom de är söta och de är så bra för dig. Bananer är höga i kalium, vilket hjälper till att balansera natrium i kroppen. Dessutom innehåller de antioxidanter och föreningar som liknar dopamin, en neurotransmittor.

4. Kål

Denna lövgröna grönsak innehåller mycket K-vitamin som behövs för normal blodpropp och en hel del kalcium, vitamin C, vitamin A, vitamin E och B-vitaminer. Kål innehåller också andra föreningar som klorogen syra och koffeinsyra som kan vara bra för din hälsa. Kål är också extremt låg i kalorier.

5. Morötter

Foto: Alexandra Shytsman

Att äta morötter är ett utmärkt sätt att få A-vitamin som kroppen behöver för normal vision och celldifferentiering. Morötter är också en bra källa till fiber och låga kalorier. Dessutom innehåller de fördelaktiga antioxidanter som kallas polyacetylener, betakaroten och lutein, som kan ha hälsofördelar.

6. Selleri

Foto: Alexandra Shytsman 

Selleri är en stor källa till kalcium, magnesium och kalium, så det är bra för friska ben, muskler och nerver. Selleri är också rikt på vitaminerna A och K, är låga i kalorier och hög i fiber. Det är perfekt för en viktminskning diet eller någon hälsosam kost. Selleri innehåller också flavonoler som heter luteolin och apigenin, som har antiinflammatoriska egenskaper.

7. Lök

Foto: Alexandra Shytsman 

Att äta denna smakrika grönsak som en sidovägg kan bidra till att minska inflammation eftersom det innehåller flavonoider och svavelhaltiga föreningar. Att använda lök som kryddor kan vara ett bra sätt att minska på ditt natriumintag genom att minska mängden salt du behöver. Men var noga med att använda färska eller torkade lökar – var försiktig med löksalt och olika kryddblandningar som innehåller lök eftersom de också kan vara höga i natrium.

8. Apelsiner

Apelsiner brukar konsumeras som apelsinjuice – vanligtvis med frukost. De är kända för sitt C-vitamininnehåll, men de är också en bra källa till kalium, folat och fiber. Det är bäst att äta hela orangen – i stället för saften – för att försäkra dig om att du utnyttjar fibrer som normalt försvinner när det förvandlas till juice. Men fortfarande, även vanlig apelsinjuice är en bra antiinflammatorisk dryck.

9. Jordgubbar

Foto: Alexandra Shytsman

Söta saftiga jordgubbar är höga i vitamin C som din kropp behöver för normal immunförsvar och stark bindväv och folat, en av B-vitaminerna. De innehåller också ett sortiment av fördelaktiga föreningar som kallas ellaginsyra, anthocyaniner, quercetin och katekiner som kan ha kraftiga antiinflammatoriska effekter.

10. Tomater

Tomater är rika på vitamin A och vitamin C. Tomatar producerar också föreningar som kallas lykopen och a-tomat som rapporteras ha potentiella hälsofrämjande fördelar. Liksom jordgubbar kan tomater ha kraftiga antiinflammatoriska egenskaper.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Basu A, Nguyen A, Betts NM, Lyons TJ. ”Jordgubbe som funktionell mat: En bevisbaserad granskning.” Crit Rev Food Sci Nutr. 2014; 54 (6): 790-806. //www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2011.608174.
• Coelho RC, Hermsdorff HH, Bressan J. ”Antiinflammatoriska egenskaper hos apelsinjuice: möjliga gynnsamma molekylära och metaboliska effekter.” Växtmat Hum Nutr. 2013 mar; 68 (1): 1-10. //link.springer.com/article/10.1007%2Fs11130-013-0343-3.
• Friedman M. ”Anticarcinogena, hjärtskyddande och andra hälsofördelar med tomatföreningar Lycopen, A-Tomat och Tomatidin i ren form och i färska och bearbetade tomater.” J Agric Food Chem. 2013 okt 9; 61 (40): 9534-50. doi: 10.1021 / jf402654e. Epub 2013 sep 30 //pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf402654e.
• Hyson DA. ”En omfattande granskning av äpplen och Apple-komponenter och deras förhållande till människors hälsa.” Adv Nutr. 2011 september; 2 (5): 408-20. //advances.nutrition.org/content/2/5/408.full.
• Kanazawa K, Sakakibara H. ”Högt innehåll av dopamin, en stark antioxidant, i Cavendish Banana.” J Agric Food Chem. 2000 Mar; 48 (3): 844-8. //pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf9909860.

Njut av jordgubbar, eftersom naturen gjorde dem till en enkel frukost eller ett mellanmål, eller hakka dem för en salsa, yoghurt topper eller fruktig sallad.

Dyra superfoods kan få ära, men ödmjuka gör det svåra arbetet med att ge hälsosamma fördelar för dig dag in och dag ut. Här har vi samlat 11 superfoods som råkar vara bland de billigaste matvarorna du kan köpa. Ännu bättre, vi satsar på att du redan har dem i ditt kök.

Några av mina favoriter var:
Awesome granola damm, svart rispudding, Figgy bananbröd blod orange nötsmörssmör, rågsoda bröd, My Bircher Mysli, Asiatisk krispigt nötkött, Hälsosam kycklingkål, Kebab med kyckling och vitlök, Spannmålspulver med Whole-spagetti, Broccoli Chile citron, Asiatisk grön sallad, Mega veggie hamburgare, Spellad spaghetti vinodling ricotta, indisk rostad blomkål, Fagioli fusilli, Super smaklig miso-buljong, Raw vegan flapjack snacks, Date kakao pumpa frö energi bollar.

Oavsett hur upptagen du är, kommer du att finna att hälsosam mat Jamie-vägen är både enkel och uppnåelig, vilket gör det super lätt att välja exakt vilken typ av mat. Mer Jamie s Everyday Super Food gör att du äter gott spännande, läckra, lätt och roligt.

I grund och botten har allt vi talat om antingen gå i din smoothie eller på din smoothie! Jag gillar att göra mina smoothies super tjocka och äta dem med en sked. När jag har blandat ingredienserna i en krämig mjuka konsistens, skar jag den in i en skål och laddar upp med mina favoritpåfyllningar. Jag gillar kokosflingor, strimlad kokosnötter, nötter, frön, torkade bär, russin, kakaosnibbar , mutterbottnar och allt annat vi har pratat om idag. Få kreativitet och ha det kul med det!

• osöttade rostat kokosflingor
• hampafrön
• gojibär
• kakao nibs
• mer mandelsmör eller jordnötssmör
• skivade färska jordgubbar
• skivad banan

Den dolda magiken av gurkmeja, en släkting av ingefära. Det är en berömd helande mat i kinesisk, hawaiisk och ayurvedisk medicin. Hjälper också med detox och inflammation.

Supermakten av flavonoider innefattar bindning till och avlägsnande av tungmetaller från kroppen och bekämpning av inflammation. Hittades i råa frukter och råa eller lättångade grönsaker (se till att de håller sin färg).

Blåbär ser väldigt ut som blåbär, men de är mycket mindre och sötare. Förpackad med antioxidanter bidrar bilberry till att reglera blodsockernivån och främja friska artärer – vilket minskar chanserna för hemorrojder och åderbråck. Det finns också bevis som tyder på att äta blåbär regelbundet bidrar till att förhindra vissa ögonförhållanden, inklusive katarakt och makuladegenerering.

Acai bär levererar många av samma fördelar rött vin levererar. De är packade med anthocyaniner, vilket sänker kolesterol och främjar god hjärthälsa. Antioxidanterna i acai bär bidrar också till cellhälsa, ger immunsystemet en boost och saktar ner vissa aspekter av åldrandet.

---