En översikt över näring

Att förstå grunden för god näring och hur livsmedel bränner din kropp kan hjälpa dig att fatta smartare beslut och bygga mat som ger näring åt din kropp.

Näring är processen att konsumera mat och ha kroppen använda den som råmaterial för tillväxt, bränsle och funktion. Men det finns olika delar som omfattar övergripande näring, inklusive faktiska näringsämnen, anledningar att äta hälsosam, sätt att äta smarta och mycket mer.

Makronäringsämnen: kolhydrater, protein och fetter

De mat du äter ger den energi kroppen behöver för att fungera. Precis som att du behöver lägga bränsle i din bil eller ladda upp ditt mobilbatteri, behöver din kropp matas som ger det energi varje dag.

Glukos är kroppens favoritform av energi. Kolhydrater är uppdelade i glukos samt fruktos och galaktosenheter. Om du inte får tillräckligt med kolhydrater kan din kropp göra glukos från protein genom en process som kallas glukoneogenes. Om du konsumerar för många kolhydrater kommer din kropp att omvandla dem till fett, som sedan används för förvaring i din fettvävnad.

Protein kommer från mat du äter och är uppdelad i enskilda aminosyror. Kroppen använder dessa aminosyror för att bygga och reparera de olika delarna av sig själv. Musklerna innehåller också mycket protein som måste fyllas på genom diet. Kroppen använder även protein mot dess immunförsvar, hormoner, nervsystemet och organ.

När det gäller fetter behöver kroppen dem och behöver dem att vara av den sunda sorten. Det är inte bara fetter som krävs för att signalera hormoner, men membran som innehåller fetter omger alla kroppens celler. Även hjärnan har fettsyror.

• Protein: Hur mycket behöver du?
• Välja hälsosamma proteinkällor
• Varför behöver du bra fetter och var hittar du dem?
• Allt du behöver veta om kolhydrater

Mikronäringsämnen: Vitaminer och mineraler

De vitaminer och mineraler du får från din kost är lika viktiga som kolhydrater, protein och fetter (även om du bara behöver dem i små mängder). De fungerar vanligtvis som koenzymer, vilket innebär att de hjälper till att påskynda en del av kroppens kemiska reaktioner. Till exempel:

• Många B-komplexa vitaminer hjälper till att förbränna kolhydrater för energi.
• Vitamin A behövs för synen.
• Zink är involverad i många metaboliska processer.
• C-vitamin hjälper till att hålla bindväven stark och immunsystemet fungerar.
• D-vitamin är nödvändigt för korrekt kalciumupptagning.

Med tanke på kalcium är det förmodligen det mest kända kostämnet. Det har flera funktioner i kroppen. Men anledningen till att du hör eller läser om kalcium så mycket är att mycket av det lagras i dina ben och tänder. Därför behöver du det från din kost för att hålla dina ben och tänder starka. Ett annat mineral du säkert har hört mycket om är järn. Även om du inte behöver så mycket järn som kalcium, är det viktigt för dina celler att få tillräckligt med syre. 

• Fettlösliga vitaminer
• Vattenlösliga vitaminer 
• Större mineraler 
• Dietary Trace Minerals

Din kost behöver tillhandahålla tillräckliga mängder av alla dessa ”lilla hjälpare”. Och en hälsosam, balanserad diet ger dig massor av vitamin och mineraler. En ohälsosam diet kan göra kroppen bristfällig i en eller flera av dem.

Antioxidanter och fytokemikalier

God näring ger mer än energi, strukturella komponenter, vitaminer och mineraler. Antioxidanter hjälper till att skydda kroppen från skador som kommer från solen, förorening, rök och dåliga kostvanor. De är fytokemikalierna i frukt och grönsaker (ansvarig för de ljusa färgerna). Vissa vitaminer och aminosyror fungerar även som antioxidanter.

Fytokemikalier är antioxidanter som finns i växtbaserade livsmedel. Även om de inte är nödvändiga för kroppsfunktion, kan de ha en mycket stark inverkan på din hälsa. Quercetin (som finns i röda äpplen) fungerar till exempel som en antihistamin och har en antiinflammatorisk effekt.

Äta en hälsosam kost

En hälsosam kost kommer att ge din kropp rätt mängd energi, tillräckligt med råmaterial och alla ”småhjälpare” behöver du vara frisk. God näring kommer också att ge fytokemikalier och antioxidanter som hjälper dig att hålla dig ung, ser bra ut, och kanske till och med sjukdomsfri. 

I huvudsak innehåller en hälsosam kost mycket frukt och grönsaker, vissa hela korn, högkvalitativt protein, tillräckligt med mejeri eller andra kalciumkällor och lite hälsosamt fett. Och medan du inte vill förneka dig några behandlar och de livsmedel du älskar, är det bäst att skära ner på ohälsosamma livsmedel som är höga i socker, fett, natrium och kalorier. Det är där delkontrollen är till nytta.

Att äta rätt ser lätt ut på papper (eller på en datorskärm). Men om du inte har gjort det under en tid kan det vara svårt att komma tillbaka på rätt spår. Här är några tips för att komma igång med en hälsosam kost:

• Vad är en hjärtsjuk kost?
• 10 skäl till att du behöver äta en bättre diet
• Planera hälsosam mat för din familj
• Snabb och hälsosam måltid idéer

Kosttillskott

Kosttillskott industrin är stor verksamhet och du kan hitta kosttillskott som krav att göra en hel del saker. Användningen av kosttillskott kan dock garantera att du får alla vitaminer och mineraler du behöver varje dag – mest alla multivitamin kommer att uppnå det. Men så länge du äter en balanserad diet borde du inte behöva ta några tillägg.

Och om dessa påståenden. Trots vad du ser på etiketterna finns det inte alltid vetenskapliga bevis för att säkerhetskopiera dem. Medan det finns tillfällen när du tar tillskott stöds av bevis, är det alltid bäst att prata med din vårdgivare innan du tar dem, särskilt om du har några hälsoproblem. 

• Introduktion till kosttillskott Användning
• Fördelar och risker med att ta kosttillskott
• 7 saker att veta om kosttillskott för barn
• Kosttillskott Säkerhet, förordning och standardisering

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Gropper SS, Smith JL, Groff JL. ”Advanced Nutrition and Human Metabolism.” Sjätte upplagan. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013. 
• Smolin LA, Grosvenor, MB. ”Nutrition: Science and Applications.” Tredje upplagan. Wiley Publishing Company, 2013. 

Etablering av näringsämnesrekommendationRDA: Rekommenderad kosttillskott (USA) RNI: Rekommenderat näringsinnehåll (Kanada) Mål: Skydd mot näringsbrist.

MAT: Produkter som härrör från växter eller djur som kan tas in i kroppen för att ge energi och energi och näringsämnen för livsuppehåll och tillväxt och reparation av vävnader. Dieten: Maten och dryckerna som en person äter och dricker.

Det finns två typer av kolesterol. Det är viktigt att förstå skillnaden och veta nivåerna av ”gott” och ”dåligt” kolesterol i ditt blod. För mycket av en typ – eller inte tillräckligt för en annan – kan du riskera för hjärt-kärlsjukdom, hjärtattack eller stroke.

Det kan överraska dig att veta att kolesterol i sig inte är dåligt. Faktum är att kolesterol bara är en av de många ämnen som skapas och behövs av våra kroppar för att hålla oss friska. Några av de kolesterol vi behöver produceras naturligt (och kan påverkas av din familjehälsounhistoria), medan en del av det kommer från maten vi äter. En person kan ha för lite kolesterol.

• identifiera näringsrelaterade folkhälsoproblem som är relevanta på lokal, regional, nationell och internationell nivå
• att identifiera orsakerna till dessa problem
• att utveckla strategier för att hantera dessa problem
• att utvärdera effekterna av dessa strategier
• att förstå processen där forskningsbaserade bevis utgör grunden för utvecklingen av folkhälsopolitiken
• i slutändan att förbättra näringsrelaterad hälsa genom att använda bevis för åtgärder för att lösa problem.

Kapitel 9-14 beskriver olika aspekter av undernäring. Kapitel 9 (överutrition) och 10 (undernäring) beskriver utvecklingen av aspekter av vad som kan betecknas undernäring av makronäringsämnen, medan kapitlen 11-13 beskriver specifika bristande brist på näringsämnen för näringsämnen. Det blir allt tydligare att undernäring och överutrition förekommer i olika grupper av människor i samma länder, och att makronäringsämnen och mikronäringsämnen kan uppstå i samma personer. Kapitel 14 beskriver det komplexa området av ätstörningar som främst leder till undernäring av både makronäringsämnen och mikronäringsämnen men med olika orsaker och tenderar att påverka olika grupper inom ett samhälle, från de som beskrivs i kapitel 9-13.

Det autonoma nervsystemet, som styr fördelningen av resurser i kroppen beroende på prioritet för kroppens överlevnad, påverkar kraftfullt effektiviteten i matsmältningsverkets inverkan, inklusive matsmältning, absorption av näringsämnen och utvisning av avfallsprodukter ( Porth 1998). När en person äter i ett avslappnat jovialt tillstånd, kan kroppen fördela sin fulla rant av resurser till denna process genom det dominerande parasympatiska nervsystemet. Därför får personen mer näringsämnen från maten och färre näringsämnen slösas bort med snabb utstötning av avfall. Om vi ​​emellertid känner oss stressade och släcker maten så fort som möjligt, kommer den sympatiska grenen att dominera och i extrema fall kommer knappt några resurser att fördelas till matsmältningsprocessen. Inte bara får vi mindre näringsmässiga fördelar med maten, vi är mer benägna att vara förstoppade eller har längre bortkastningstid för avfall, som använder mer näringsämnen för att neutralisera deras längre vistelse i kroppen.

• Hur påverkar olika näringsämnen aptit och ämnesomsättning, och vad är molekylära mekanismer?
• Kan en hel livsmedelsdiet, fylld med mångfald och färger, införas och genomföras för att förbättra hälsan och minska medicinska kostnader?
• Vad som ännu inte upptäcks viktiga roller spelar vitaminer, mineraler och andra näringsämnen i ämnesomsättning och hälsa?
• Är de nuvarande rekommendationerna för intag av vitaminer och mineraler lämpliga?
• Hur och varför svarar olika celltyper annorlunda än kroniskt förhöjda cirkulationsnivåer av insulin, leptin och andra hormoner?
• Vad tar det för insulinresistens att utvecklas?
• Vilka andra molekylära mekanismer kan förklara sambandet mellan näring och livsstilsrelaterade sjukdomar?
• Vilken roll spelar den intestinala bakteriella floran i matsmältning och hälsa?
• Hur viktigt för korrekt matsmältning är enzymerna i själva maten, som vanligtvis förstörs i matlagning?
• Vad mer kan vi upptäcka genom det som kallats den fytokemiska revolutionen?

När chymen passerar genom duodenum är matsmältningen i full gång. När du lämnar duodenum, går du in i tarmens mittparti, jejunum. Denna del av tunntarmen involverar både den ytterligare nedbrytningen av näringsämnen såväl som början av absorptionen av näringsämnen. Näringsämneabsorptionen fortsätter in i den slutliga delen av tunntarmen, ileum. Absorption av näringsämnen i jejunumen och ileum förekommer i området betecknat ”penselgräns” eller tarmslimhinnan (Figur 3). Slimhinnan består av en fingerliknande projektion som kallas villi, som i sin tur innehåller fler mikrostorlekar som kallas mikrovilli. Spetsarna av mikrovilli utgör webbtypsstrukturer som kallas glycocalyx.

När digesta passerar genom ileum i tjocktarmen, inträffar ingen enzymatisk digestion. Emellertid förekommer begränsad mikrobiell enzymaktivitet i tjocktarmen, som bildar VFA (flyktiga fettsyror). Dessa kan lätt absorberas i tjocktarmen. Generellt ger dessa endast tillräckligt med energi för att hjälpa till med näringskraven i tarmens epitel. Dessutom syntetiseras B-vitaminer i tjocktarmen och absorberas i en mycket begränsad mängd men inte signifikant för att ändra näringstillskott av dem.

---