Datum Nutrition Fakta: Kalorier, kolhydrater och hälsofördelar

Datum är en av de sötaste frukterna som finns, men de är också höga i fiber och fyllda med en mängd hjärt-friska näringsämnen. Läs mer om datum och upptäck kreativa sätt att njuta av dem.

 

Dagens palmträd, datum har funnits sedan förhistoriska tider och anses ha odlats så tidigt som 8000 år sedan. Native till Mellanöstern, det finns över 100 olika sorter av datum palmer. Datum hänger i stora kluster över de höga palmerna och sträcker sig i konsistens från hårda, torra sorter till halvtorka typer som Deglet Noor-datum och stora mjuka datum, såsom Medjool-datum (aka ”dronning av datum”).

 Ordet datum kommer från det grekiska ordet för finger, dáktulos, och hänvisar till fruktens långsträckta form. 

Även om datum kan tyckas torkas, är de faktiskt färska frukter. Färskt, hela datum innehåller bara 30 procent fukt, vilket gör dem till en av naturens enda naturligt ”torkade frukter”. För att förlänga hållbarheten lämnas många datum på palmen tills de är fulla mogna. Även om de är lite torra innan de skördas, är dessa datum som är tillgängliga på många specialaffärer – anses fortfarande färskt.

Näringsinnehåll

Datum Nutrition Fakta
Serveringsstorlek 2 jumbo datum eller 6 medelstora datum (40 g)
Per portion	% Dagligt värde*
kalorier 110
Kalorier från fett 0
Totalt fett 0g	0%
Mättat fett 0g	0%
Fleromättad fett 0g
Enomättad fett 0g
Kolesterol 0mg	0%
Natrium 0mg	0%
Kalium 262 mg	6%
kolhydrater 30g	11%
Dietfibrer 3g	11%
Socker 25 g
Protein 1g
Vitamin A 0% · Vitamin C 0%
Kalcium 2% · Järn 2% Magnesium 4%
* Baserat på en diet med 2000 kalorier

Carbs i datum

Sockerhalten i datum är extremt högt (upp till 70 procent av deras vikt kommer från fruktos), och deras sötma blir mer intensiv som torr och förlorar fukt. Även om det är söt, eftersom datum är en bra källa till fiber, har de låg glykemisk belastning, vilket innebär att de när de ätas i mått, ska ha en relativt mild inverkan på blodsockernivån.

I själva verket fann en studie att datum inte ökade blodsockret signifikant hos personer med eller utan diabetes. 

Fetter i datum

Datum är fria och kolesterolfria.

Protein i datum

Datum levererar en minimal mängd protein. Du bör inkludera andra proteinkällor i din kost för att möta dina dagliga behov.

Mikronäringsämnen i datum

Till skillnad från de flesta andra frukter innehåller datum lite C-vitamin. Fortfarande levererar de sex viktiga B-vitaminer, inklusive biotin och pantotensyra, och sju mineraler, såsom kalium, koppar, magnesium och järn, vilka alla är viktiga för hjärtats hälsa. Bland alla frukter och grönsaker har datum också den högsta koncentrationen av polyfenoler, en typ av antioxidant som kan skydda kroppen mot cellulär skada.

Hälsofördelar med datum 

Datum är en bra fiberkälla. Fiber, den oförstörliga delen av kolhydrater, är ett viktigt näringsämne i kosten eftersom det hjälper dig att hålla dig full, minska LDL ”dåligt” kolesterol, reglerar tarmar och upprätthåller stadigt blodsocker. Studier har funnit att de som äter tillräckliga mängder fiber har bättre hälsa och har minskad risk för hjärtsjukdomar och vissa cancerformer.

Vanliga frågor om datum 

Vilka former av datum finns att köpa? 

Pitted datum kan köpas som hel, hackad eller extruderad. Extruderade datum är belagda med havremjöl, rismjöl eller dextros och används huvudsakligen vid bakning. Dagsjuice är också tillgänglig och kan användas för att göra bakverk eller smoothies.

Vad ska jag leta efter när jag köper datum?

Även om förpackade datum, både pitted och unpitted, är tillgängliga hela året, är säsongen för färska datum från augusti till november. Datum bör vara klumpiga, glänsande och fuktiga. De kan vara något skrynkliga, men bör inte vara trasiga, knäckta, torra, hårda eller skrynkliga. De har en klibbig, söt, nästan kandad konsistens och rik smak.

För den längsta hållbarheten, lagra mjuka och halvmjuka sorter som Deglet Noor i kylskåpet, där de ska hålla upp till 18 månader. De kan också lagras vid rumstemperatur i upp till ett år. Torkade, förpackade datum, som pastöriseras för att hämma mögeltillväxt, kan förvaras vid rumstemperatur i en lufttät behållare på en sval och torr plats i ungefär sex månader eller kylskåpet i upp till ett år.

Dateras samma som prunes?

Nej. Trots att båda är söta och tjuva, är det ett datum som är egen frukt och en beskärning är verkligen en torkad plommon. 

Hur tar jag bort groparna från datum?

Om dina datum har gropar, enkelt skiva dem i längdriktningen för att ta bort stenen. Var medveten om att även datum som är märkta som ospända kan ibland fortfarande ha gropar.

Recept och beredningstips  

Datum kan användas för att ge fukt och helt naturlig sötma till bakade varor, såsom bröd, muffins, kakor och tårtor. De kan också serveras fyllda med kött eller ost, som aptitretare eller mellanmål, eller serveras med torkade frukter och nötter. Hakade datum kan läggas till yoghurt, hett spannmål, smoothies, slaw och sallader. Prova att ersätta dem med russin eller aprikoser när du konfiskerar smakfulla rätter, såsom rostar eller grytor, eller lägg dem till marinader och glasyrer för att lägga till sötma och balansera andra smaker.

• Naturligt sötad Banan Datum Smoothie
• Sweet and Savory stuffed dates Recept

Allergier och interaktioner

Allergiska reaktioner på datum är inte vanliga och brukar vara begränsade till klåda och inflammation i och runt munnen. De flesta allergier orsakas av mögel eller sulfiter. Torkade datum är en vanlig formkälla och sulfiter tillsätts ofta till torkad frukt som konserveringsmedel. Symtom ligner ofta de för astma och kan sträcka sig från mild tillväxling till en livshotande anafylaktisk reaktion, vilket kräver omedelbar medicinsk behandling. Om du misstänker att du är allergisk mot datum, bör du undvika att äta dem och prata med din läkare för att bestämma källan till problemet. 

I en nyligen genomförd djurstudie orsakade kaliumrika datum en potentiellt skadlig ökning av mineralets blodnivå när den togs med läkemedlet Zistril (lisinopril), ett läkemedel som används för att behandla högt blodtryck. Tala med din läkare om eventuella dietrestriktioner om du tar detta läkemedel, speciellt om du också har kronisk njursjukdom eller typ 2-diabetes.

 

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Kalifornien Dates. Hälsa och kost.

• Labensky, SR, Hause, AM. På matlagning: En lärobok av kulinariska grundämnen. Tredje ed. Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 803-804.

• Alkaabi, Juma M, et al. Nutr J. Glycemic index av fem sorter av datum i friska och diabetiska ämnen. 2011; 10: 59.

• Agricultural Resource Marketing Center. Datum.

• Vinson, JA, et al. Torkad frukt: utmärkt in vitro och in vivo antioxidanter. J är Coll Nutr. 2005 februari, 24 (1): 44-50.

• Yusuff, Kazeem Babatunde, et al. Samtidig administrering av datum Palmfrukter med Lisinopril ökar serumkaliumnivån i manliga kaniner. International Journal of Pharmacology. Volym 14 (1): 93-98, 2018.

Människor som följer islam och ser fasta, bryter sig fast genom att äta dem tillsammans med vatten. Detta hjälper också till att undvika övermålning av mat när det snabba är över. När kroppen börjar absorbera sitt höga näringsinnehåll, är de känslor av hunger pacifierade.

En studie ledd av Musthafa Mohamed Essa, Ph.D. et al. föreslår att datum skyddar mot oxidativ stress och inflammation i hjärnan. Enligt forskning är ”date palm frukt” en bra källa till dietfibrer och rika på totala fenoler och naturliga antioxidanter, såsom anthocyaniner, ferulsyra, protocatechuinsyra och koffeinsyra ”. Förekomsten av dessa polyphenoliska föreningar kan potentiellt bidra till att sakta progressionen av Alzheimers sjukdom och demens.

Även om forskningen om polyfenoler fortfarande är tidigt och inte fullständigt förstås vid denna tidpunkt kan dessa föreningar ha ett antal hälsofrämjande effekter.

• Förstärkning av immunsystemet och förbättring av immunsvaret (4)
• Skydda kroppens celler mot friradikal-inducerad skada (5)
• Att spela en roll i syntesen av kollagen (6)

Kalorier i kastanjer
Det finns ungefär 3 kastanjer i 1 uns och 57 cals i 1 uns. Kastanjer har ett lägre fettinnehåll (de är högre i kolhydrater) än andra sorter och är också de enda som tjänar som en källa till vitamin C.

Tänk på valnötter. Valnötter är kända för deras höga fiberhalt, nivåer av vitaminer E och B och hjärtat friska omega 2 fetter. De smakar bra i yoghurt, på sallader eller till och med av den handfulla.

Termen ”fytosteroler” omfattar växtsteroler och deras hydreringskomponenter, fytostanoler, som exklusivt finns i växter. De är strukturellt relaterade till kolesterol men skiljer sig från kolesterol i sidokedjans struktur. De består av ett steroidskelett med en hydroxylgrupp bunden till C-3-atomen i A-ringen och en alifatisk sidokedja fäst vid C-17-atomen i D-ringen. Steroler har en dubbelbindning, typiskt mellan C-5 och C-6 i steroldelen, medan denna bindning är mättad i fytostanoler. Triterpenoider är prekursorerna av steroider med ett funktionaliserat C30-skelett. Pentacykliska triterpener är en grupp sekundära växtmetaboliter som visar löftet vid behandling av cancer genom olika sätt att verkställa.

Datum är en stor källa till kalium och sockerarter och konsumeras färskt eller tillsätts till desserter eller livsmedel. Förutom dess smak, det ger många hälsofördelar. Det är en stor källa till mineraler, fibrer och vitaminer och kan ge lättnad från diarré, förstoppning och andra tarmproblem. Datum används för att främja utvecklingen av muskler, även sexuell dysfunktion och främja viktökning.

Datum är kända för att vara mycket fördelaktigt för gravida kvinnor och deras barn. Detta beror på att denna frukt innehåller fruktsocker, som erbjuder energi utan att nödvändigtvis ändra blodsockernivån i kroppen. De har också speciella egenskaper som kommer att hjälpa en framtida mamma med att förkorta arbetet genom att smita på sig. Daterna ger mycket energi. De kommer att hjälpa till med förstoppning som ofta inträffar under graviditeten. De innehåller också folat, som är känt för att förhindra olika typer av fosterskador, särskilt de som är relaterade till ryggrad och hjärna.

Datum är kända för att förbättra nervsystemet och hjärtsystemet, liksom hjärnhälsan, vilket är definitivt bra för produktivt fysiskt och mentalt arbete. Männa är glada att veta att datum är helt perfekta för att förbättra reproduktiv hälsa, och de kan göra underverk till uthållighet i säng och libido. Utom det är de afrodisiakum, vilket innebär att de ökar attraktionen och önskan under intim tid med din partner. Daterna kan bota en extrem bakverk – det är visat att de fungerar bättre än feta livsmedel för detta ändamål. Om du vill ta hand om din kropp och kontrollera din vikt kan du också inkludera datum i din dagliga ration, eftersom de innehåller färre kalorier än olika typer av sötsaker, till exempel. Dessutom hjälper de dig att få några muskler och hantera trötthet.

---