Bitter Melon Nutrition Fakta: Kalorier, karbohydrater, fördelar

Bitter melonfördelar kan inkludera behandling av fetma, diabetes och högt kolesterol. Läs mer om bitter melonsaft, recept och tips.

Bitter melon (Momordica charantia), vanligen kallad bitter kalebass, karela och balsampäron, används ofta som en grönsak i Bangladesh och flera andra länder i Asien, Amazonas, Östafrika och Karibien. Maten ser ut som en ojämn gurka och har en skarp smak. Bitter melon har också en stark historia av användning i folkmedicin.

Näring

Bitter melon näringsfakta varierar något beroende på den del av växten du använder. En uns (28 gram) av de gröna bladspetsarna ger ca 8 kalorier. En uns av böterna ger drygt 5 kalorier.

Även om bittera melonkalorier är mycket låga, kom ihåg att näringen förändras om du lägger till andra ingredienser (som olja) för att förbereda det.

Carbs i bitter melon

De flesta kalorierna i bitter melon kommer från kolhydrater, men eftersom kalorierna är mycket låga är kolhydraterna i bitter melon också låga. En hel bitter melon (ca 124 gram) kommer sannolikt att ge ca 4,5 gram kolhydrat, varav det mesta är fiber (3,5 gram) enligt USDA-data.

Fetter i bitter melon

Det finns mycket lite fett i bitter melon. En hel bitter melon innehåller mindre än ett enda gram fett.

Protein i Bitter Melon

Bitter melon är inte en bra källa till protein. Det finns drygt 1 gram protein i en enda bitter melon.

Mikronäringsämnen i bitter melon

Mikronäringsämnena i grönsaken varierar igen beroende på den del av den grönsak som du äter. Om du konsumerar böterna kommer du att dra nytta av vitaminer, inklusive vitamin A, vitamin C och folat. Mineraler i böterna innefattar kalcium, kalium, järnmagnesium, natrium, zink och selen.

Om du konsumerar de lummiga tipsen, kommer du att konsumera samma mikronäringsämnen i något högre mängder.

Bitter melon är inte en bra källa till några mikronäringsämnen utom för vitamin C.

Hälsofördelar

Bitter melonsaft, frukt och torkat pulver rapporteras ha antioxidant, antiinflammatorisk, anti-cancer, anti-diabetisk, antibakteriell, anti-fetma och andra sjukdomsförebyggande egenskaper.

Även om forskning pågår finns det inte starka kliniska bevis för att stödja alla bitter melons medicinska användningsområden.

I Asien, Sydamerika, Indien och Östafrika används bitter melon ofta för att behandla diabetes. En offentliggjort granskning drog dock slutsatsen att högkvalitativa studier med mänskliga ämnen är begränsade och ofta för bristfälliga för att ge tillräckligt starka bevis. En 2014-studie publicerad i Näring och diabetes visade att bitter melon inte gav någon signifikant fördel för diabetespatienter.

En annan publicerad granskning utvärderade bevis om användningen av bitter melon för att behandla högt kolesterol, fetma, hjärtfunktion, hypertoni och vissa cancerformer. Återigen noterar författarna också att de flesta bittra melonstudier lider av dålig design och drar slutsatsen att mer högkvalitativ forskning behövs för att förstå bittra melonfördelar.

Vanliga frågor

Är bitter melon verkligen en melon?

Bitter melon ser inte ut som en melon så många frågar om namnet är felaktigt. Det ser faktiskt ut som en gurka. Men grönsaken kommer från samma familj (Cucurbitaceae) som vattenmelon och cantaloupe, så namnet är inte felaktigt.

Var och när kan jag köpa bitter melon?

Du kommer inte troligen att hitta bitter melon i många kedjens livsmedelsbutiker. Men många asiatiska marknader bär det hela året. På bönder marknader kan du se det i slutet av sommaren eller början av hösten.

Hur väljer jag den bästa bittra melonen?

Olika typer av bitter melon har olika färgvariationer. I allmänhet, men om du köper en grön bitter melon är det förmodligen inte mogen än. Men många kockar använder bitter melon som inte är helt moget i recept.

Recept och beredningstips

Förvara bitter melon på samma sätt som du skulle lagra andra grönsaker. Förvara den i kylskåpet tills du är redo att använda den.

För att laga bitter melon, vill du ta bort vaxartad hud med en peeler eller en paringkniv. Många kockar koka bitter melon, ånga den, eller använd den i en stekpanna. Andra häller ut grönsaken och grejer med ingredienser som fläskkorv eller chili.

Vissa människor njuter av den bittra smaken av bitter melon. Om du inte gör det, rekommenderar kulinariska experter att du suger grönsaken i saltvatten i 30-45 minuter innan du lagar mat med den.

Allergier och interaktioner

Enligt en offentliggjord utvärdering av bitter melon kan biverkningar omfatta hypoglykemisk koma och krampanfall hos barn. Enligt Memorial Sloan Cancer Center innehåller frön och väggen av frukten alkaloider som orsakar kräkningar och diarré. Forskare har också observerat minskad fertilitet hos möss, huvudvärk och glukossänkande egenskaper.

Av denna anledning kan bitter melon inte vara säkert att använda när det tas med andra glukossänkande medel eller insulin. Hälsoexperter rekommenderar också att gravida kvinnor undviker bitter melon eftersom det kan orsaka kan orsaka vaginal blödning, för tidiga sammandragningar och abort.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Bitter melon. Naturläkemedel Omfattande databas. Professionell monografi. 7 november 2017.

• Bitter melon. Minnesmärke Sloan Kettering Cancer Center. Om örter, botanik Andra produkter. 3 april 2017.

• Joseph B, Jini D. Antidiabetiska effekter av Momordica charantia (bitter melon) och dess medicinska styrka. Asiatiska Pac J Trop Dis. 2013; 3 (2): 93-102. DOI: 10,1016 / S2222-1808 (13) 60052-3.

• Alam MA, Uddin R, Subhan N, Rahman MM, Jain P, Reza HM. Fördelaktig roll av bitter melontillskott i fetma och besläktade komplikationer i metaboliskt syndrom. J Lipids. 2015; 2015: 496.169. DOI: 10.1155 / 2015/496169.

• Yin, R.V., Lee, N.C., Hirpara, H., Phung, O.J. (2014). Effekten av bitter melon (Mormordica charantia) hos patienter med diabetes mellitus: en systematisk granskning och meta-analys. Näring diabetes, 4(12), e145. DOI: 10,1038 / nutd.2014,42.

• Basch E, Gabardi S, Ulbricht C. Bitter melon (Momordica charantia): en genomgång av effekt och säkerhet. Am J Hälsa Syst Pharm. 2003; 60 (4): 356-9. PMID: 12625217.

• Saad, D. Y., Soliman, M. M., Baiomy, A.A., Yassin, M.H., El-Sawy, H. B. (2017). Effekter av Karela (Bitter Melon, Momordica Charantia) på gener av lipider och kolhydrater metabolism i experimentell hyperkolesterolemi: Biokemisk, molekylär och histopatologisk studie. BMC komplementär och alternativ medicin, 17(1), 319. DOI: 10.1186 / s12906-017-1833-x.

Bitter melon, även kallad bitter kalebass eller balsampäron, är den väskiga fläkten från Momordica charantia-växten, en tropisk vinstock med ursprung i Asien, Sydamerika och delar av Afrika. Rik på vitaminer och mineraler, bitter melon innehåller också biologiskt aktiva föreningar som kan bidra till att förbättra din hälsa och minska risken för vissa sjukdomar.

Bitter melon är generellt låg i kalorier, med endast 21 kalorier per frukt, mestadels i form av kolhydrater med en liten mängd protein. En medelstor melon är också rik på flera vitaminer, vilket ger ca 100 mg vitamin C, nästan 600 internationella enheter av vitamin A, cirka 90 mikrogram folat och små mängder av flera andra B-vitaminer. Bitter melon ger också viktiga mineraler, inklusive kalcium, magnesium och fosfor, med respektive 24, 21 och 38 milligram per frukt. Det är också rikt på kalium, ett mineral som är viktigt för friska njurar, med mer än 350 milligram i varje melon och ger 3,5 gram hälsosam kostfiber per frukt.

Bitter melon har antiinflammatorisk, antisvamp, antibiotikum, anti-allergiframkallande, antivirala, antiparasitiska och expektoranta egenskaper. Av alla dessa skäl och många fler är det en häftklammer i olika kulturella kök över hela världen.

Bitter melon är a medlem av familjen Cucurbitaceae, samma som squashes, meloner och kalebasser. Det är därför frukten är känd av minst tre särskiljande namn, beroende på var i världen du äter denna örtartade vinstockar. Denna frukt har en väldigt krusig, ryggad exteriör och skördas före mognad, eftersom den blir alltmer bitter.

Här kommer den viktigaste delen i vår artikel som innehåller listan över ett antal hälsofördelar med bittermelon eller bitterkål. Kolla in de nödvändiga hälsofördelarna med Bitter Melon, som faktiskt kan få dig att veta att livet faktiskt kan vara sötare med lite bittert till hälsan.

Det måste vara strikt låst i sinnet att ”mer bitter betyder inte mer hälsa!” Det betyder att överdriven intag av bitter melon kan vara extremt farlig. Det finns några speciella fall där mer av bitter melon eller bitter kalebass kan leda till sjuka tillstånd som kräkningar, diarré och även en gång vara livshotande, särskilt hos barn och gravida kvinnor. Låt oss gå igenom biverkningarna i samband med överdriven intag av bitter melon innan vi tittar på säkerhetsproblemen.

Bitter kalebass kan stoppa gikt: Bitter kalebassjuice är leverrening. Det hjälper till att rengöra ett giftigt blod, förbättrar blodcirkulationen och lindrar giktvärk.

Psoriasis: Regelbunden förbrukning av denna bittra juice har också varit känd för att förbättra psoriasis tillståndet och andra svampinfektioner som ringorm och idrottsmän. Läs: Ett bra psoriasismedel.

En klinisk studie på 80 män fann att konsumtiv vattenmelonsaft hjälpte till att öka halterna av kväveoxid och förbättra muskeloxideringen under intensiv träning. (18) Kväveoxid är en viktig molekyl i kroppen som ökar blodflödet och sänker blodtrycket. (19)

Varje del av vattenmelonen har bevisade fördelar för din hälsa. Vattenmelonsaft är ett bra sätt att återhydrera efter en ansträngande träning. Ätbara vattenmelonsfrön är en bra källa till fiber, mineraler och omättade fettsyror. Även skålen av vattenmelon har fördelar för män på grund av den sammansatta citrullinen. (1)

---