Beef Jerky Nutrition Fakta: Kalorier, kolhydrater och hälsokonsekvenser

Se fakta om nötkreatur som innehåller kalorier, kolhydrater och mikronäringsämnen. Se hur man gör ditt eget köttfärska och andra typer av jerky att njuta av.

Nötköttet är nötkött som har fått det mesta av fettet avlägsnat och antingen skuren i remsor eller hackat fint och format till remsor. Köttet marineras eller smakas sedan med en blandning av kryddor och salt och slutligen dehydreras och förpackas.

Nötkött är inte allmänt tänkt som en hälsokost, men det kan vara en bra källa till protein. Det är dock nästan alltid högt i natrium.

Det finns hälsosammare typer av jerky tillgängliga, annars är det bäst att äta biff jerky endast ibland.

Näringsinnehåll

Beef Jerky Nutrition Fakta
Serveringsstorlek 1 stor bit (20 gram)
Per portion	% Dagligt värde*
kalorier 82
Kalorier från fett 46
Totalt fett 5
Mättat fett 2,2 g	11%
Fleromättad fett 0g
Enomättad fett 2,3 g
Kolesterol 10mg	3%
Natrium 443 mg	18%
Kalium 119 mg	3%
kolhydrater 2,2 g	1%
Dietfibrer 0.4g	6%
Sockerarter 1,1 g
Protein 6,6 g
Vitamin A 0% · Vitamin C 0%
Kalcium 0% · Järn 6%
* Baserat på en diet med 2000 kalorier

Carbs i Beef Jerky

Ett stycke köttbitar innehåller cirka 82 kalorier och drygt två gram kolhydrater. Detta är en lågkolhydratmat. Många av kolhydratet i köttfärs kommer från socker (1,1 gram) och vissa kommer från fiber (mindre än hälften gram).

Den uppskattade glykemiska belastningen av en enda bit nötkött är en. 

Många äter mer än en enda servering av gnistrande när de konsumerar mellanmålet.

 En kopp ostliknande bitar har 369 kalorier, 30 gram protein, 23 gram fett och ca 10 gram kolhydrat. 

Fetter i Beef Jerky

Det finns cirka fem gram fett i ett enda stycke nötkött. Fettet är en blandning av mättat fett och enomättat fett.

Protein i Beef Jerky

Beef jerky är en bra källa till protein som ger nästan sju gram per stycke.

Micronutrients in Beef Jerky

En enda servering av köttfärska ger inte betydande vitaminer eller mineraler förutom natrium.

En kopp biffiga köttbitar har cirka 537 milligram kalium, 7 milligram zink, men också mer än 1800 milligram natrium. Näringsinformation kan variera beroende på vad som används för att smaka biffen jerky.

En kopp biffig jerky är också hög i järn, magnesium, vitamin B12 och kolin

Hälsoöverväganden

Att äta rött kött eller bearbetat kött har varit förknippat med hälsoproblem som en högre risk för vissa typer av cancer. Det är dock svårt att säkert veta hur illa rött eller bearbetat kött är för din hälsa, eftersom studierna som visar denna förening också indikerar att människor som äter mest röda kött tenderar att också ha mer ohälsosamma vanor än icke-köttätare.

Nötköttet har oftast mindre fett än färskt rött kött, det kan fortfarande vara en betydande källa till fetter, inklusive mättat fett. Eftersom köttfärs är vanligtvis högt i natrium kan det inte vara ett bra val för personer som har högt blodtryck eller har fått höra att de bör undvika salt och natrium.

Vanliga frågor

Är biff jerky bra för låga carb dieter?

Liksom alla kött är nötköttet jerkigt lågt i kolhydrater så det passar in i en lågt carbdiet som ett mellanmål.

Det betyder inte att det är bra för någon diet men. Det är bara lite i kolhydrater.

Vad är några andra typer av jerky?

Jerky kan också tillverkas av fjäderfä såsom kalkon eller kyckling, vilt som vilt, eller färre versioner av rött kött som älg eller bison. Lax jerky är ganska populär och har inte allt mättat fett. Dessa alternativa former av jerky är fortfarande höga i protein men har en hälsosammare fettprofil. De kan dock fortfarande vara höga i natrium såvida du inte specifikt köper ett märke tillverkat med låg-natrium-ingredienser.

Är nitriter dåliga för mig?

Många köttfärska märken använder natriumnitrit som konserveringsmedel.

Natriumnitrit har framtagits som en möjlig anledning att äta bearbetade kött kan orsaka cancer. Nitrit är också närvarande i andra livsmedel, som vissa grönsaker, frukt och mejeriprodukter, så det är svårt att veta säkert men det är nog inte något du behöver oroa dig för.

Recept och beredningstips

Nötkött ryckas i de flesta butiker som säljer någon form av mat. Livsmedelsbutiker och närbutiker säljer även köttbitar. Om du behöver titta på ditt saltintag, leta efter märken som är låga i natrium. Nötkött från gräsmatad nötkött kan ha en hälsosammare fettprofil och är fortfarande hög i protein och mycket lågt i kolhydrater.

Dehydrering är ett mycket gammalt sätt att skydda livsmedel och så länge det är gjort rätt, kan köttbitar lagras vid rumstemperatur under ganska lång tid, även om det fortfarande måste packas ordentligt. Håll nötköttet jerkigt på ett kallt torrt utrymme och kyl eventuellt överblödigt jerky efter att du har öppnat förpackningen.

Det är inte svårt att göra ditt eget nötkött ryckigt hemma och det är ett bra sätt att kontrollera alla ingredienser och natriumhalten. En dehydrator är perfekt för att göra köttet jerky, men du kan använda din ugn vid låg temperatur och få liknande resultat.

Den största oroen med att göra nötkött ryckig är möjligheten för kontaminering av salmonella och E. coli. Eftersom dehydratorer inte värmer upp köttet tillräckligt högt för att döda bakterier, föreslår United States Department of Agriculture att uppvärmningen av ditt köttfärska köttfärs till en inre temperatur på 165 grader Fahrenheit innan dehydratiseras. Dessutom är det en bra idé att hålla hemlagad ryckig i kylskåpet för att förhindra bakteriell tillväxt.

Allergier och interventioner

Om du har köttallergi, bör du undvika köttrörelse. Enligt American College of Allergy, astma och immunologi, om du upplever en täppt näsa eller om näsan börjar springa efter att ha ätit kött kan du få köttallergi. Du kan också bli illamående eller utveckla utslag.

Om du misstänker att du är allergisk mot kött, undvik köttet jerky och få personlig rådgivning från en kvalificerad sjukvårdspersonal.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Centers for Disease Control och Prevention, Agency for Toxic Substances and Disease Registry. ToxFAQ för nitrat och nitrit.
• United States Department of Agriculture. Jerky och Food Safety.

• United States Department of Agriculture. Supertracker.

• Världshälsoorganisationen. QA om cancerframkallande för konsumtion av rött kött och bearbetat kött.

I sin enklaste form består nötköttskvist av band av torkat nötkött. Producenter av nötkött rycker emellertid ofta nötköttet före torkningen och kan också mala det, tillsätta i örter, kryddor och andra smakämnen innan de bildar blandningen i remsor. Historiskt torkade människor nötkött för att göra det mindre förgängligt att öka lagringsparametrarna. Denna mat ger högkvalitativt protein, en rad B-vitaminer och många mineraler, men det är ganska högt i natrium.

Beef jerky innehåller 31,1 g protein per portion, eller 55,5 till 67,6 procent av den mängd du behöver varje dag. Proteinet är komplett, vilket innebär att det ger alla nödvändiga aminosyror som kroppen behöver för att fungera på optimala nivåer. Varje servering av köttfärska har 2,8 g kolhydrater. Enligt MayoClinic.com bör du konsumera 225 till 325 g av detta makronäringsämne varje dag.

En stor 1 ounce bit av köttfärgad innehåller cirka 116 kalorier, enligt den amerikanska Department of Agriculture (USDA) National Nutrient Database. Men lägre kalorier sorter av kött jerky existerar. Några mycket magra, lägre natrium-märken av köttfärsiga innehåller bara 70 kalorier i varje ounce.

Nötköttet är en lågkarbonmat, men fettinnehållet varierar beroende på varumärke. En ounce köttfärs innehåller vanligtvis 2 till 3 gram kolhydrater, som huvudsakligen är från socker som tillsätts under bearbetningen. USDA rapporterar att 1 ounce köttfärska ger 7 gram fett, men några friskare ryckor innehåller mindre än 1 gram fett per ounce. Leta efter nötköttskvist som är mycket magert och innehåller lite fett, eftersom fett i kött är en källa till mättat fett som kan öka blodkolesterol.

Ta en mycket skarp matlagningskniv och skär köttet i remsor runt 1/8 tum tjockt och 4 tum lång. Det är inte nödvändigt att vara speciellt noggrann så länge tjockleken är ganska jämn. Tänk tjocka, korta baconutslag. Undvik att skära köttet för tunt, eftersom det kommer att torka för mycket och bli skört.

Nästa dag, ta strimlorna av nötkött och sticka en träcocktailsticka genom slutet av var och en. Stäng varje skiva mellan skenorna på ugnsstället. Placera köttet ganska nära varandra, eftersom du behöver allt utrymme du har, men låt inte något av köttet röra. Din ugn ska nu likna en grotta med dussintals biffstalagmiter! Sätt ett ark av aluminiumfolie under köttbullar för att fånga allt fett som droppar ner.

Nötkött hänvisas till kött som erhållits från nötkreatur, såsom tamdjur. I tusentals år har människan tämjt boskap för kött och mjölk. Nötkött är ett framstående kök i flera länder, inklusive Mellanöstern, Pakistan, Australien, Argentina, Europa och USA. Nötkött är en stor källa till rött kött, men det har varit oro för effekterna av rött kött på hälsan. Sanningen är att det inte är det röda köttet som är ohälsosamt men de ostbrända hamburgarna och pommes frites som orsakar hälsoproblem. Säg till exempel, magert nötkött, när det åtnjutas med stews eller stirries, kan vara oerhört hälsosamt. I jämförelse med det nötkreaturmatade nötköttet ger de betesna korna en hälsosammare, näringsrik skära av nötkött, chockfull med viktiga vitaminer och mineraler. Som ett resultat blir grötmatad nötkött populär över hela världen med ökad medvetenhet om dess fördelar. Bläddra igenom följande avsnitt för att känna till de många potentiella hälsosamma fördelar som detta kraftfulla djur omfattas av.

Nötkött är en bra källa till fosfor och järn. Medan fosfor är fördelaktigt för starka tänder och ben, å andra sidan, underlättar järn i blodet, till alla celler och muskler, vilket förhindrar trötthet.

Vi använder de allra bästa nötköttskivorna för vår nötköttskvist. Köttet till vårt Beef Jerky är skuren från den saftiga silversidan och allt fett och senor avlägsnas för hand, innan köttet lufttorkas. Denna noggranna process som utförs för hand upprätthåller ett särskilt högt proteininnehåll, medan fettinnehållet i vårt Beef Jerky hålls till ett minimum.

Proteinrika snacks har visat sig vara intelligenta hjälpare som en del av en viktminskning eller en muskelbyggande regim. När det gäller nutritionists, protein och de fördelar det ger spelar en viktig roll i framgången med en diet. Proteinrika snacks som köttfärska ger energi och gör att du känner dig full. Vårt Beef Jerky består av över 50% protein. När det gäller att känna sig full, har proteiner visat sig vara mycket bättre än kolhydrater och fetter på grund av sin komplexa struktur. Beef Jerky kan därför undertrycka önskemål om snacks och godis med kalorier.

---