Äta ute på restauranger medan glutenfri

Om du undrar hur du ska äta ute medan du äter glutenfri, börja här. Du hittar listor över restauranger med glutenfria menyer och tips för uteservering.

Restaurangrestaurang när du följer glutenfri kost kan tyckas skrämmande, speciellt först. Men en signifikant uptick i medvetenhet om celiac sjukdom och glutenförebyggande känslighet i samband med icke-celiacialitet, i kombination med konsumenternas efterfrågan på bättre glutenfria restaurangalternativ, har lett till en virtuell glutenfri renässans i restaurangen restaurang.

Det är nu möjligt att få en glutenfri måltid i nästan varje stad eller större stad, helt enkelt för att så många kedjestauranger erbjuder glutenfria alternativ. Och många lokala restauranger vill också betjäna glutenfria mecenater – kanske de restaurangerna inser att många av oss gör väldigt lojala kunder, eller att vi tenderar att driva restaurangens val av många andra än oss själva.

Var ska du börja?

För att äta ut glutenfri bör du först ha en bra bild av vad du behöver göra för att garantera en helt glutenfri måltid – även om en restaurang har en omfattande glutenfri meny, kan du inte anta din måltiden kommer förbli fri från korskontaminering.

Jag rekommenderar starkt att du pratar direkt med kocken, om möjligt, och betonar behovet att undvika korskontaminering. När jag är i restauranger betonar jag alltid att jag är särskilt känslig för gluten och fråga servern och kocken att ta särskild försiktighet för att skydda min mat. Detta verkar hjälpa.

Du kanske också vill överväga att ta med glutenfria restaurangkort. Dessa kort förklarar glutenfri kost, så du behöver inte göra det, och de är tillgängliga på ett brett sortiment av olika språk.

Att hitta en glutenfri restaurang

Därefter vill du säkert hitta en restaurang. För det har du ett par alternativ.

Amerikanska restauranger som marknadsför glutenfria menyalternativ måste följa federala livsmedels- och drogadministrationens regler om glutenfri märkning.

Dessa dagar erbjuder kedjan restauranger ofta glutenfria alternativ. Du måste gå noga med några av dessa alternativ, eftersom det kan vara ditt ansvar att berätta för servern att ta bort en glutenhaltig ingrediens i en annars glutenfri maträtt.

Om du besöker en obekant stad eller letar efter ett nytt lokalt alternativ kan du prova att läsa en lista med glutenfria restaurangkataloger. Några av dessa resurser har lite kända men utmärkta restauranger som tillgodoser gluten- fri publik.

Det är även möjligt att hitta glutenfria alternativ på snabbmatsrestauranger, men att äta säkert på en av dessa måste du vara särskilt medveten om risken för kors-förorening.

Etniskt matsal Glutenfritt

När du väl har hängt på glutenfri mat, hittar du särskilda etniska rätter som passar glutenfri diet bättre än andra. Därför gör de etniska restaurangerna bra glutenfria alternativ. Till exempel, thailändska, indiska och japanska restauranger har många naturligt glutenfria rätter, medan vissa kinesiska och italienska restauranger kan göra anpassningar i sina rätter som passar dig.

Italienska restauranger kan inte verka som om de skulle vara mycket glutenfria, men vissa anläggningar låter dig ta med egen pasta för att servera med såser och säkra sidrätter. Och om du gillar kinesisk mat bör du hitta tips för att stanna glutenfri i en kinesisk restaurang som är användbar.

Vistas samtidigt som du har kul

Oavsett hur väl rekommenderad en restaurang kommer eller hur bra den glutenfria menyn ser ut, måste du hålla ditt vakt mer än någon som äter utan betydande intolerans.

Det hjälper till att känna till meny termer som betyder gluten, eftersom du kan upptäcka ett problem innan servern gör det. Det hjälper dig också att lära dig några av de snyggare ställen som gluten kan dölja. Jag har kollat ​​över många servrar och även några kockar som inte kände till dessa livsmedel kan innehålla gluten.

När du än har gjort dina läxor – det vill säga valt rätt restaurang, pratade med kocken och valt din måltid noga – oddsen är bra att du kan luta dig tillbaka och njuta av din måltid utan att behöva oroa dig mycket.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Jag har funnit att thailändsk mat innehåller de mest glutenfria alternativen. Naturligtvis finns det massor av stekt stekpannor som använder en sojasåsbas, men vissa klassiska thailändska rätter använder inte sojasås.

Innan du går till sushi, ring vidare och se till att de har glutenfri tamari. Om de inte gör, ta med din egen och se till att de vet att man inte lägger till någon extra sås till din sushi.

För din huvudrätt, be om att ditt protein ska kokas i gräsmatad smör, kokosnötolja, ghee eller till och med icke-hydrerad svamp. Undvik eventuella såser som följer med proteinet – vanligtvis är de fulla av socker och oljor som är nej nej på Paleo-kosten och du är bättre att bara hoppa över dem.

Oavsett om du äter glutenfri eftersom du har diagnostiserats med celiacsjukdom eller för att du misstänker att du kan vara glutenintolerant, är en av de största problemen som de som undviker gluten oroa sig över kors-kontaminering. Även om alternativen dyker upp på många restauranger för att tillgodose det ökande antalet glutenfria kunder – 28% av de vuxna har eliminerat gluten från deras dieter – vissa restauranger vet fortfarande inte att använda separata verktyg för att eliminera korskontaminering.

Om du är på en snabbmats mexikansk plats, prova Slusareks glutenfria go-to. ”Jag väljer vegetarisk [sallad eller burrito] skål och laddar sallad med ris, bönor och grönsaker – och extra guac.”Du får en läcker, glutenfri balans av protein, komplexa kolhydrater, fibrer, grönsaker och friska fetter.

Hon föreslår också glass som en söt behandla, men fråga om ingredienser och undvik allt som kakadeig, kakor, kaksmjöl eller något annat som kan innehålla gluten. Be om att se en ingredienslista om du inte är säker.

Grönsaker är helt fria från gluten, så här kan du verkligen gå till stan när det gäller glutenfria menyalternativ. Grillad, rostad, stekad i olivolja – leta efter kreativa menyalternativ som kommer att ge lite panache till dina favoritplagg. Än en gång, var dock utkik efter närvaron av glutenhaltiga såser eller kryddor.

När man läser en mexikansk meny, är ett enkelt sätt att undvika gluten att ersätta mjöltortillor för majs tortillor. Var försiktig med majsflis medan de flesta restauranggjorda chips tillverkas helt av majs, kommer vissa kockar att damma flisen med vetemjöl när de kommer ur friteraren, vilket också kan vara en kors för kontaminering. Fortfarande är en order av kött- och grönsaksfjitas som serveras med majs tortillas nästan alltid fri från gluten.

Leggeros lilla lilla fasad gör det enkelt att missa, men denna otrevliga italienska restaurang är värt att veta om att Londons Ruth Hargreaves säger. Allt på menyn är glutenfritt. Glutenfri bruschetta. Glutenfri pasta bolognese. Glutenfri chokladostkaka. Det är alla toppklass, rimligt prissatta för området och autentiskt gjort, precis som det borde vara. Se upp för ytterligare två bås, som för närvarande ligger vid Mercato Metropolitano i södra London och en sekund i Camden Stables.

Lyckligtvis blir det alltmer lätt att äta ut glutenfritt i London. Inte bara har de flesta kedjor en glutenfri meny, men huvudstaden är hem för många oberoende som aktivt gör menyn mer glutenfri . Denna artikel syftar till att visa att du inte bara kan äta ute säkert, men riktigt bra och i fantastiska restauranger.

---