Är vanlig och smaksatt mjölk glutenfri?

Är all mjölk – inklusive vanliga och smakrika sorter – ansedd glutenfri? Lär dig vilka märken av smaksatt mjölk som är säkra på glutenfri kost.

Om du längtar efter ett glas mjölk, har jag goda nyheter för dig: flertalet mjölkprodukter på marknaden är glutenfria och därför säkra för någon med celiaki eller icke-celiacialglutenkänslighet att konsumera. Det inkluderar smaksatt mjölk (yay chokladmjölk!).

Faktum är att du inte behöver oroa dig för vanlig mjölk alls – om du inte är laktosintolerant eller känslig för mjölkproteinkasinet (som vissa av oss är), borde du inte ha något problem med bra gammal mjölk (det finns ett litet undantag, som jag detaljer i botten av den här artikeln). Därför har jag inte tagit med de olika märkena vanligmjölk i denna notering, eftersom alla borde vara bra.

Du bör dock vara mer försiktig när det gäller smaksatt mjölk. De flesta anses vara glutenfria i USA till den lagliga gränsen på mindre än 20 delar per miljon gluten, men andra är inte, och det skulle inte vara säkert på din glutenfria diet.

Glutenfria Smaksatta Mjölkvarumärken

Här är en lista över de olika nationellt distribuerade smaksatta mjölkmärken som du kan köpa, plus vad varje företag har att säga om varumärkets glutenfria status:

• Hersheys hylla-stabila mjölk. Du hittar flera olika storlekar och smaker av Hersheys boxade mjölk på butikshyllor. Dessa hyllstabila produkter visas inte på Hersheys glutenfria lista eftersom Metairie, La.-based Diversified Foods, Inc. faktiskt tillverkar och distribuerar dem – Diversified licensierar Hersheys namn.

En företagsrepresentant berättar emellertid att alla bolagets boxade mjölkprodukter anses vara glutenfria, inklusive vanlig mjölk (som alltid ska vara glutenfri), plus choklad, vit choklad och jordgubbsmak.

Också, kom ihåg att Hersheys choklad sirap anses vara glutenfri, så du kan också använda den för att göra din egen chokladmjölk.

• Horizon Organic. Denna nationella försäljare av ekologiska mejeriprodukter säljer vanlig mjölk tillsammans med choklad och vaniljmjölk. Horizon Organic’s line innehåller också sex 8-ounce stallstabil boxad smaksatt mjölk som du kan glida i skolpaket eller bruna väskor för arbete: vanilj, vanilj, choklad, jordgubb, vanilj plus DHA omega-3 fettsyror och choklad plus DHA omega -3 fettsyror.

Men Horizon tvivlar på frågan om de är glutenfria eller inte: ”Vi gör allt för att se till att Horizon Organic Organic mjölkprodukter är fria från vete, vetegluten, råg, havre, korn och malt. praktiskt taget omöjligt att vara säker på att varje kartong är 100% fri från allt gluten, är Horizon Organic mjölkprodukter lämpliga för de flesta människor med vet- och glutenallergier. Människor med allvarliga allergier bör konsultera en läkare innan de introducerar en ny mat. ”

Min ta: Du kan säkert konsumera vanlig mjölk från Horizon Organic (jag har en quart i mitt kylskåp just nu). Du är mer än sannolikt att vara bra med de smaksatta sorterna, men bara var försiktig och titta på eventuella oväntade reaktioner när du försöker en av dem (eller någon ny mat, för den delen).

• Nesquik. Det schweiziska multinationella varumärket Nestlé gör Nesquik, ett populärt varumärke som innehåller färdigmatad smaksatt mjölk tillsammans med smaksatta pulver och siraper. Nesquik-flaskorna som är färdiga att dricka finns i sju sorter, inklusive choklad, jordgubbe, banan och jordgubbe, vanilj, dubbel choklad, fettfri choklad och sockerfri choklad.

En representant från Nesquik berättar att de sju sorterna av Nesquik-smaksatt färdig att dricka mjölk anses vara glutenfria och att eventuell potentiell källa till gluten skulle anges på produktetiketten (kontrollera alltid etiketten på varje bearbetad livsmedelsprodukt innan du köper) .

• Organic Valley. Wisconsin-baserade Organic Valley, som använder små farm co-ops för att producera sina olika mejeriprodukter, säljer flera olika vanliga mjölkprodukter plus chokladmjölk. Det erbjuder också vanlig mjölk, plus choklad, vanilj och jordgubbsfattig mjölk, i enstaka hylla-stabila låda behållare.

Enligt Organic Valley anses alla dessa mjölkprodukter vara glutenfria. Observera att den enda icke-glutenfria produkten som företaget säljer är dess stugaost.

• TruMoo mjölk. Du hittar inte någon tråkig gammal vanlig mjölk här – TruMoo handlar om smakerna. Företaget, som även tillverkar glass, säljer choklad och vaniljmjölk året runt, plus säsongs- och speciella smaker, såsom choklad marshmallow och Orange Scream for Halloween.

Tyvärr är det de snygga smakerna som gör dem. Enligt en företagsrepresentant anser TruMoo att dess nuvarande mjölkprodukter är glutenfria, men företaget testar inte för gluten. Dessutom kommer alla glutenhaltiga speciella smaker – till exempel Cookies and Cream – att tillverkas på samma utrustning som de som inte innehåller gluten. Därför rekommenderar jag dig att rensa bort TruMoo-smaksatt mjölk.

Ett tillfälle för extremt känslig

Jag sa ovan att mjölken är bra för nästan alla med celiac eller gluten känslighet, och det är sant.

Men under åren har jag pratat med några personer som är så utsökta känsliga för att spåra gluten att de reagerar på mjölk från kor som har matats med glutenkorn (korn används ofta för att mata mjölkkor). Dessa människor är bra om de kan ge upphov till mjölk från mjölkkor som exklusivt gräsmatas.

Detta bör bara vara ett problem för dem som är absolut känsliga bland oss ​​- för någon som inte kan äta inga bearbetade livsmedel och inga korn, till exempel, och har problem med vissa stormarknadsköpta frukter och grönsaker. De allra flesta människor i glutenfria samhället (mer än 99%) kommer inte att få detta problem och borde kunna njuta av sin mjölk.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

I kosttrender har gluten blivit fienden. Din kusin, medarbetare och till och med telleren på banken skyller på det för viktökning, buksmärtor och trötthet. Även om det är sant att nya bevis tyder på att fler människor är känsliga för gluten och känner sig bättre när de undviker det, är det inte svaret på allas kostproblem. De människor som behöver undvika gluten är de som har celiaki, en autoimmun sjukdom som får kroppen att attackera matsmältningsvägarna när gluten är närvarande och de som diagnostiserats av läkaren med glutenkänslighet. Efter en glutenfri diet kan det vara svårt och dyrt och det kan leda till en obalanserat näringsintag.

Om du undviker gluten är mjölk säkert att dricka. Gluten är ett protein som finns i korn som vete, korn och råg och det är inte närvarande i mjölk. Du kan dock behöva vara försiktig med mat med chokladmjölk, glass och yoghurt som kan innehålla tillsatser av livsmedel som skapats från glutenhaltiga korn. Om du behöver följa en glutenfri diet och du är osäker på vad som är säkert att äta eller dricka, kontakta en registrerad dietist för hjälp.

Enligt deras hemsida:
”Medan vissa Wrigley-produkter kan innehålla gluten, är de flesta av våra produkter glutenfria. I allmänhet undviker vi att använda ingredienser som innehåller gluten, där de inte tjänar något funktionellt syfte eller kan ersättas av glutenfria alternativ, men ingredienser och formler kan variera mellan regioner. När användningen av ingredienser som innehåller gluten är avgörande för produktens smakupplevelse följer vi alla märkningskrav för att våra konsumenter ska kunna göra ett välgrundat val. Vi rekommenderar alltid konsumenter som är oroade över livsmedelskänslighet för att läsa etiketten och kolla med sin läkare om de har frågor. ”

Enligt deras hemsida:
”Gimbal s godis är jordnötsfria, trädmutterfria, glutenfria, mjölkfria, sojafria och äggfria. Dessa ingredienser är ansvariga för otaliga allergiska reaktioner över hela nationen. Många Gimbal konsumenter har personligen tackat oss för att göra våra godis tillgängliga för dem. Vi är glada att skapa läckra godisar som kan åtnjutas av så många människor, inklusive de som lever med matallergier. ”

Havre mjölk Alternativ: Havre mjölk är mer populär i Europa än i Nordamerika, men jag har ingen aning varför det är fantastiskt! Eftersom det enda varumärket i USA sötas (bra men sötad) föredrar jag att göra havremjölk hemma (se havre mjölk receptet i nedanstående avsnitt). Havre mjölk har en trevlig jordig smak som inte är för bitter eller för söt. Det är bra i smoothies, med spannmål eller granola, och fungerar bra i bakverk. Jag tycker också att det är ett bra alternativ för välsmakande recept och lite sötsaker, men havre mjölk kan vara lite för jordnära för att säga en ljus vit sås eller creme brulee.

Kokosmjölksdrink: För att inte misstas med vanlig eller lätt kokosmjölk (som säljs i burkar), kokosmjölkdryck säljs i kartonger som andra mjölkalternativ och är relativt lätt. Det har en antydan av kokosnöt, men fungerar fortfarande bra i söta recept, på flingor eller i salta rätter där smaken smälter väl, till exempel asiatiska förrätter eller salladsdressingar med skarpa smaker.

Autism: Vissa studier har föreslagit en koppling mellan autism och glutenkonsumtion, eftersom personer med autism har en större chans att ha IgG-antigliadinantikroppar, som kan reagera på gluten. Ingen orsakssamband har dock hittats, och studierna har beskrivits som ”felaktiga eller för små för att vara statistiskt giltiga”.

Cirka 1 av 133 personer i USA har celiaki, där gluten utlöser ett autoimmunt svar som angriper tunnningen av tunntarmen. Kroppen kan inte absorbera näringsämnen i blodet på rätt sätt, vilket leder till anemi, fördröjd tillväxt och viktminskning bland annat.

Många glutenfria mjöl saknar bindemedel, eller något för att hålla matvaran tillsammans, eftersom gluten hjälper till att hålla mjölblandningen ihop under matlagning och bakning. När du tar bort gluten tenderar blandningen att falla ihop och verkar smula. Det här är där xantangummi kommer in. Xantangummi tillverkas när glukos, sackaros eller laktos fermenteras av en viss typ av bakterier.

Om du vill ha en ersättning för xantangummi, försök med linfrön eller chia frön, men ingenting jämförs med det fermenterade pulveret i glutenfria bakverk.

---