Är Tranbärssås alltid Glutenfri?

Letar du efter glutenfri tranbärsås för semestern? Här kan du hitta den … och när du ska undvika tranbärsås helt.

I många fall är tranbärsås glutenfri, vilket gör den till en av de enklare ingredienserna till källa för en semestermåltid. Faktum är att det finns flera köpoptioner och bra recept för glutenfri tranbärsås.

Färska tranbär – den typ du hittar i livsmedelsbutiken producerar sektionen runt semestern – innehåller inte någon gluten såvida de inte har utsatts för krosskontaminering av gluten vid bearbetning eller hantering (extremt osannolikt i det här fallet). Därför är det ganska enkelt att göra en riktigt utmärkt hemlagad glutenfri tranbärsås med dessa färska bär och andra säkra ingredienser.

Dessutom är vissa butiksköpta tranbärsåsar, särskilt ”rena” utan tillsats av ingredienser bortom tranbär och socker, betraktad som glutenfria. Om du inte har tid (eller lutning) för att skapa din egen tranbärsås, kan dessa märken representera en säker nedgång för din semestermåltid.

Förteckning över glutenfria Cranberry Sauce Brands

Även om de flesta tranbärsåsar verkar glutenfria av ingredienser, Det finns relativt få som visas på butikerna glutenfria listor. Det betyder inte att såserna faktiskt innehåller gluten; i stället kan de behandlas på delad utrustning eller i en gemensam anläggning.

Det är också möjligt att tranbärsås till salu under ditt lokala butiksmärke är helt säker – kolla ingredienser noggrant, och om du är osäker, ring det gratisnummeret till butikens kundservice.

Här är en lista över glutenfria tranbärssås märken som finns i USA:

• Ocean Spray. När många tycker om tranbärsås, tänker de på Ocean Spray. Företaget tillverkar två olika typer av tranbärsås: hela bär och jellied. Båda anses vara glutenfria till mindre än 20 delar per miljon, enligt Ocean Sprays vanliga frågor. Eftersom Ocean Spray-produkter är lättillgängliga nationellt, speciellt runt semestern, rekommenderar jag ofta människor som följer glutenfri kost för att planera att köpa Ocean Spray när de behöver säker tranbärsås och inte vill göra det själv.
• Safeway tranbärssås. Detta butiksnamn, som hittades i Safeway-butikerna tillsammans med systerns mataffärskedjor Carrs, Dominick’s, Genuardis, Pavilions, Randalls, Tom Thumb och Vons, visas på Safeways glutenfria lista.
• Publix hela tranbärsås. Publix, en livsmedelsbutikskedja som förekommer i sydöstra USA, har en omfattande glutenfri lista, och den här listan innehåller Publix Store-varumärket hela Tranbärsås.

Observera att tranbärsås gör inte visas på Trader Joes glutenfria lista eller på Whole Foods glutenfria lista för 365-märket, så i varje fall skulle jag välja ett annat alternativ. (Återigen är Ocean Spray-produkter allestädes närvarande och representerar sannolikt din bästa insats.)

Hemlagad Cranberry Sauce Recept

Även om vår familjetradition i allmänhet efterlyser en burk med Ocean Spray jellied tranbärsås, gillar jag verkligen hemlagad sås … och det är ganska lätt att göra också. Här är ett bra recept: 

• Sugar-Free Cranberry Sauce Recept. Om du följer en låg-carb diet förutom att äta glutenfri, kanske du vill kolla in detta recept, som använder honung på platsen för socker.

Ett ord från Verywell

När det gäller tranbärsås och gluten är din största risk egentligen en hemlagad sås … inte en du gör i ditt eget glutenfria kök, men en en vän eller släkting gör i deras inte-så-glutenfria kök. Oavsett hur säker de är att ingredienserna de använde är glutenfria, rekommenderar jag starkt att du inte äter någon tranbärsås som de gör.

Kors-kontaminering kommer sannolikt att komma från sockret – om den sockersocka som användes för tranbärsås också användes vid bakning, har det sannolikt varit förorenat (tänk: sked delad mellan mjöl och socker). Såsen kan också bli tvärförorenad från plastskålar, teflonkrukor, träskedar och andra matlagningsmateriel och redskap som tidigare användes med glutenhaltiga livsmedel.

Tro det eller inte, du är också i riskzonen (även om den är mindre riskabel) för gluten från konserverad sås serveras i någons kök – där är det potentiella problemet en tvärförorenad burköppnare.

Oavsett källa till det möjliga glutenet är det bara inte värt att ta chansen, särskilt på semester. För mer om varför bör du inte ta chansen på andra folks rätter, kolla in Ska jag äta ”Glutenfri” mat förberedd av vänner eller släktingar?

Och för detaljer om hur du kan göra en helt säker semestermåltid, ta en titt på min rundown i Traditional Gluten-Free Thanksgiving Menu.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Celiac Disease Foundation. Vad borde jag äta? Faktablad.

Mejeri är ett kontroversiellt ämne. Många hälsovårdsmyndigheter bidrar med sina fördelar för benhälsa och muskelbyggande, medan andra ger upphov till bekymmer om att mejeri kan orsaka fetma, benförlust, ”läckande tarm” och även vissa typer av cancer! Men innan du svär av mjölk för alltid, få fakta och ta reda på om mejeri är ett bra val för dig.

En del av detta kan bero på kalciums förmåga att hindra fettlagring och öka fettfördelning i fettceller med hjälp av fosfor och magnesium, mineraler som finns i mejeri. Mejeri innehåller också vassleprotein, vilket kan gynna kroppssammansättningen genom att hjälpa dig att bränna fett samtidigt som du behåller muskeln. [5]

Skummjölk eller hel? Fettfri yoghurt eller full fetthalt? I årtionden har folkhälsovårdsansvariga behandlat dessa beslut som icke-brainers. Klipp mjölkfettet, de har upprätthållit, och du kommer att sidestöra kalorier utan att missa bra saker som kalcium och protein. Win-win. Men de kanske hade varit fel, säger en kör av experter nu.

Deras berättigande: ”Forskning har visat konsekvent att näringsrik mat – det vill säga livsmedel som packar mycket mikronäringsämnen i varje kalori – är hälsosammare”, säger Isabel Maples, en registrerad dietist och talesman för Nutrition and Dietetics Academy. Maples säger minskat fett mejeri ger kalcium, kalium och andra bra saker amerikaner behöver i kosten, och gör det med färre kalorier än fullmjölk mejeri. Hon säger att minskat mätt mejeri också innehåller mindre mättat fett.

Tidigare har fett varit ett ökänt ord för övergripande hälso- och viktreglering. Högfettbaserade djurbaserade livsmedel som smör, grädde, bacon och röda kött var särskilt förknippade med ökad risk för hjärt-kärlsjukdomar och är kaloriskt täta livsmedel.

I det förflutna anses mättade fetter vara den mest skadliga typen av fett för hjärthälsa. Mättade fettkällor som smör ersattes med livsmedel gjorda av hydrerade plantoljor som var en transfettkälla.

I en stor långtidsstudie av Harvard hade män och kvinnor som drack ett glas mjölk eller mindre per vecka under tonåren samma risk för benfrakturer som de som drack två eller flera glasögon. (17) Och när man tittar på större potentiella studier kombineras finns det ingen samband mellan kalciumintag och bruksrisk, men risken för riskökning med högt kalciumintag (18,19) är möjlig.

Låt oss ta en titt på vad vetenskapen faktiskt säger och några vanliga skäl kan man antingen undvika mejeriprodukter tillsammans eller lägga till det i kosten.

Dessa är flytande fetter som görs solida genom hydrering. De finns i stekt mat, bakverk och bearbetade mellanmålsmedel. Transfetter är fruktansvärda för hjärtat och 2015 meddelade FDA att det kommer att förbjuda användningen av dessa fetter från och med 2018 (vilket ger tillverkarna en chans att snabbt få sina produkter).

Sanningen är emellertid att dessa två livsmedel bara är ett par bland många hälsosamma fettrika livsmedel (1) vi kan eller borde konsumera regelbundet.

---