Är folsyra densamma som folat?

Folsyra är den syntetiska motsvarigheten till folat, en medlem av den B-komplexa familjen vitaminer som finns i gröna bladgrönsaker och citrusfrukter.

Folat är ett B-komplex vitamin som finns naturligt i frukt och grönsaker. Ordet folat härrör från det latinska ordet ”folium”, vilket betyder blad, så som du kan förvänta dig från namnet finns folat i gröna grönsaker som spenat. Torra bönor, sparris, avokado, jordgubbar, papaya, majs, broccoli och citrusfrukter är också bra källor.

Folsyra är en syntetisk form av folat. Det finns i kosttillskott, och det används för att berika eller befästa vissa bearbetade livsmedel som bröd, flingor och vissa märken apelsinjuice. Folat och folsyra har samma struktur, men kroppen absorberar folsyra bättre än folat.

Varför din kropp behöver folat eller folsyra

Din kropp kan använda antingen folsyra eller folat för att göra deoxiribonukleinsyra (DNA) och ribonukleinsyra (RNA), som innehåller ritningarna av alla dina celler. Så, antingen folat eller folsyra är nödvändig för celldelning och tillväxt.

Kvinnor som inte får tillräckligt med folat eller folsyra under graviditetens första trimester riskerar att föda barn som har neurala rördefekter, inklusive spina bifida och anencefali, så Förenta staternas livsmedels- och läkemedelsförvaltning kräver spannmålsprodukter att berika med folsyra. På grund av denna anrikning har graden av neuralrörsdefekter minskat avsevärt. 

Folat, Folsyra och Din Hälsa

Folat- och folsyraintag associerades med cancer- och hjärthälsa i forskarstudier när forskare tittade på stora befolkningsstudier och fann att personer som åt folatrika livsmedel också hade lägre risker för vissa cancerformer och kardiovaskulär sjukdom. Dessa resultat ledde till ökad användning av folsyratillskott eftersom konsumenter hoppades att de skulle minska sina chanser att bli sjuka med dessa tillstånd.

Begreppet folsyra som skyddar har viss betydelse, eftersom folat är viktigt för celldelning och skador på DNA kan leda till cancer och folsyra sänker blodhalten i ett protein som kallas homocystein (förhöjda halter av homocystein är också förknippade med högre risk för hjärt-kärl sjukdom).

När det gäller näring, kosttillskott och hälsorisker, förekommer populationsstudier oftast korrelationer, men vanligtvis inte direkta orsaker, och uppföljningsstudier har inte visat att tar folsyra minskar risken för cancer eller kardiovaskulär sjukdom. Så medan du tar folsyra dagligen kan det korrigera en folatbrist. Om du tar mer än 400 mikrogram per dag kommer det inte att hjälpa ditt hjärta eller förhindra cancer.

Använda Folic Acid Supplements säkert

Alkoholister, personer med leversjukdomar och individer som tar vissa mediciner eller genomgår njurdialys är mer benägna att vara bristfälliga i folat och kan dra nytta av folsyrafastgjorda livsmedel eller kosttillskott.

Institutet för medicin fastställer den tolererbara övre gränsen (högsta nivå som är känd för att vara säker) av folsyra som 1000 mikrogram per dag, men det finns ingen övre gränsvärde eller naturlig folatintag från livsmedel – du kan äta så mycket du vill .

Även om folsyratillskott är säkra, kan det ta sig i stora mängder en vitamin B-12-brist, vilket kan leda till neurologisk skada om B-12-bristen inte korrigeras, så om du ska tala med din vårdgivare innan du tar folsyra kosttillskott utöver vad som finns i starka livsmedel.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• American Cancer Society. ”Folsyra.” 
• Harvard School of Public Health, näringskällan. ”Tre av B Vitaminer” Folat, Vitamin B6 och Vitamin B12. ”  
• Kontor av kosttillskott, nationella institut av hälsa. ”Kosttillskott Faktablad: Folat.” //ods.od.nih.gov/factsheets/Folate-HealthProfessional/
• Zhou YH, Tang JY, Wu MJ, Lu J, Wei X, Qin YY, Wang C, Xu JF, He J. ”Effekt av folsyratillskott på kardiovaskulära utfall: en systematisk granskning och meta-analys.” PLOS One. 2011; 6 (9): e25142. 

Hon förklarar att många människor känner sig bra efter att ha följt en glutenfri diet, men det har ingenting att göra med att ta ut gluten. ”Det är för att du äter färre bakverk, mindre bearbetad skräpmat och mer naturligt hela livsmedel.”

Precis som du, har jag följt våget av antika korn som blivit otroligt trendiga på foodie och fitnessplatsen (quinoa, holla) – och även om freekehs bara började dyka upp i amerikanska livsmedelsbutiker nyligen har det varit en häftklammer i Mellanöstern i hundra år. Så istället för att passivt acceptera det, som ett århundrade gammalt korn, freekah måste vara lysande, jag chattade med en massa experter och åt sakerna i varje måltid för en helhelg. Här är vad jag fick reda på.

• 120 kalorier
• 21,3 gram kolhydrater
• 4,4 gram protein
• 1,9 gram fett
• 2,8 gram fiber
• 1,09 mg zink (10 procent DV)
• 1,49 milligram järn (19 procent DV)
• 0,19 milligram koppar (21 procent DV)
• 17 milligram kalcium (2 procent DV)
• 64 milligram magnesium

Quinoa är känt som Superfood, eller en näringsrika mat som är speciellt fördelaktig för hälsa och välbefinnande, inte bara för hälsofördelarna, men för dess mångsidighet. Men är det en annan Superfood som väntar i vingarna för att ta fram strålkastaren?

Hälsad Mellanöstern-inspirerad måltid med rostad blomkål, krackad freekeh, garlicky tahini sås, persilja och rosiner. Lätt gjort vegan. Recept ger två stora portioner eller upp till fyra mindre portioner.

Det är ingen hemlighet att jag älskar ett gott receptutmaning. Bobs Red Mill utmanade mig att komma med ett recept att gå med freekeh, det senaste tillskottet till deras Ancient Grains-linje. Jag är glad att de gjorde det, för nu har jag en ny favorit snabbkokande spannmål i mitt skafferi.

Omfattar kött, fisk och grönsaker alternativ istället. En av mina personliga favoritmåltider att beställa i en italiensk restaurang är grillad branzino (havsabborre) med broccoli-rabe – par stora med rött vin. En annan vinnare är bläckfisk i röd sås. Om du hatar fisk är kyckling eller biff med grönsaker stor. Om det inte är ett alternativ på din lokala plats, är Slusarek inte emot att ta med eget glutenfritt bröd eller till och med snacks (nötter skulle vara superklassiga) för att komplettera en ödmjuk sallad. Lämna bara av croutoner och gör olja och ättika istället för flaska dressing.

Eftersom samma skärbräda kan användas för flera sallader, även om din beställning endast innehåller glutenfria föremål, är det möjligt att gluten från någon annans sallad hamnar i din skål. Var inte blyg om att fråga personen bakom disken för att använda ett nytt skärbräda.

Freekeh är en mycket tillfredsställande mat som är full av fiber och protein. Forskning har visat att människor som äter högfibrer dieter är mycket mindre benägna att gå på vikt, eftersom fullkornsprodukter, till exempel Freekeh, ger dig full känsla för längre tid.

Freekeh är hög i mineralerna: kalcium, järn och zink. Järnet är avgörande för blodheder; Det hjälper till att transportera syre runt den kroppen och hindrar dig att bli anemisk. Kalcium och zink arbetar tillsammans för att stärka och bygga ben, och de hjälper till att förhindra osteoporos. Studier har visat att zink spelar en viktig roll för att minska förlusten av benmassa i ålderdom.

---