7 ”Bad Rap” livsmedel som är faktiskt hälsosamma för dig

Nutrition information ändras dagligen vilket gör att vi eliminerar hälsosam mat från vår diet. Choklad, jordnötssmör och kaffe kan vara friska för dig.

Vad vi tror på näringsändringar förändras dagligen. Forskningsresultat gör huvudsidor när det gäller livsmedel att inte äta. Det kan känna sig skrämmande och i stället för att undersöka sanningen tenderar vi att eliminera en potentiellt hälsosam mat från vår diet.

Matforskning kan vara vilseledande

Cameron Whitman / Stocksy United

Ofta utförs forskning på djur som råttor. Det här är bra eftersom det stimulerar ytterligare studier på människor. Fysiologiskt kan vår kropp inte svara på samma sätt som en råtta när det gäller matintag. Detta kan göra forskningsanspråk otillräckliga och kräva ytterligare studier för mer avgörande bevis.

Forskning är inte en perfekt vetenskap när det gäller näring eller i allmänhet. Vetenskapen kan få fel och kroniska studier pågår alltid med olika resultat. Vad som händer med publicerade resultat från en studie är reportrar som väntar med en tablett i handen för att hantera smutsen. Detta låter oss tro att möjliga matmyter tar år att debunk.

Många hälsosamma livsmedel har fått en dålig rap baserad på en studie whistleblowing. Ett negativt forskningsanspråk kommer att skymma fem positiva resultat när det gäller nyheterna. Som läsare hör vi naturligtvis det dåliga och glömmer resten. Eller de positiva resultaten blir helt borta från artikeln.

Resultatet av vilseledande näringsinformation gör val på vad vi läser. Detta kan vara positivt och negativt beroende på bevisen. Enligt National Institute of Health, dubbelblinda, randomiserade, placebokontrollerade studier är guldstandarden för forskning. Inte all forskning utförs med hjälp av denna metod.

Vi vill helt enkelt äta rätt för hälsan. Det kommer att vara viktigt att eliminera förvirring som orsakats av dålig matrapportering, felaktig forskning och föråldrade fordringar. Ta tid att titta på bevisen rekommenderas att skingra några rädslor om mat.

Det finns några livsmedel som aldrig borde vara förbjudna som ohälsosamma. Uppdaterade studier har upptäckt gamla påståenden var felaktiga och avslöjade positiva hälsofördelar. Följande livsmedel håller inte längre en negativ stigma och kan inkluderas i en hälsosam diet.

Potatisar

J Shepherd / Getty Images

Potatis gjorde den dåliga rapmatlistan år sedan. Föråldrad forskning påstod viktökning och typ 2-diabetes. Andra studier visade att de föddes och bör inte betraktas som en grönsak. Den som vill äta rätt undviker spudet efter all den dåliga pressen.

Den ohälsosamma matstigmatiken följer fortfarande den vita potatisen. Uppdaterad forskning har förlorat gamla fynd och positiva hälsofördelar rapporteras nu. Äldre studier misslyckades med att inkludera hur potatis bearbetades och konsumeras.

Den färdiga vita potatisen är nu en viktig del av vår kost. De är näringsrika och höga i fiber. Potatis innehåller också essentiella aminosyror och anses vara en källa till kvalitetsplanta protein.

Potatis rangordnas högt på det glykemiska indexet, vilket är anledningen till att uthållighetsutövare förbrukar dem före träning. De visar sig vara lika effektiva som pasta för att förbereda långdistanslöpare för konkurrenskraftiga händelser.

Vitt ris

Vitt ris har svartlistats som en dålig kolhydrater. Tidigare studier har visat höga glykemiska värden som orsakar viktökning och risk för typ 2-diabetes. Påståenden var nog många av oss har valt att eliminera vitt ris från våra dieter.

Majoriteten av forskningen tog inte hänsyn till makronäringsbehov hos idrottsmän och viktlifter. Extrema träningspassager försämrar i stor utsträckning glykogen (socker) butiker i kroppen. Vitt ris är en bra återhämtningsmat för att återställa glykogenivåerna och förbättra muskelväxten.

Inte bara är vitt ris snabbt bränsle för idrottare, men det är också känt för att de inte har några negativa gastrointestinala (GI) effekter. Vitt ris betraktas som ett säkert kolhydrat av denna anledning. Många människor som lider av gluten känslighet förbrukar också vitt ris över brunt.

Brunt ris rekommenderas fortfarande för dem som inte tränar regelbundet. Vitt ris anges dock som en bra källa till kolhydrater för idrottare.

Fullmatad mat

Foto: Alexandra Shytsman

Fullmatiga livsmedel har avlägsnats i åratal. Ordet fett själv sänder folk som kör motsatt håll. Föråldrad forskning har inte hjälpt med påståenden kopplade till ökad hjärtsjukdom, cancer och fetma. Tidigare studier debunker nu gamla påståenden och indikerar fullfettmat är till nytta för en hälsosam diet.

Mjölkfett i yoghurt, mjölk och ost visas nu för att potentiellt minska risken för hjärtsjukdom. Fullmatat mejeri är också indikerat för att hjälpa människor att hålla sig till en hälsosam kostplan och viktminskning. Forskning har också funnit fettintag för att minska fettet runt midsektionen. Enligt ytterligare studier kunde de som konsumerade fullmjölk mejeri bibehålla normal kroppsmassindex (BMI).

Verkligt smör gjorde också den dåliga fettmatlistan. Föråldrad forskning märkt smör ohälsosam med kopplingar till fetma och hjärtsjukdom. Nuvarande studier visar nu äkta smör som en rik källa till fettlösliga vitaminer. Ytterligare forskningsresultat visar att det är användbart för kalciummetabolism och minskad risk för hjärt-kärlsjukdom (CHD). Enligt andra studier innehåller gräsmatad smör vitamin K2 som också reducerar risken för hjärtsjukdom.

Ägg har kopplats till ökat kolesterol och hjärtsjukdom. Dessa påståenden har diskredierats med uppdaterad forskning. Ägg är nu visat att öka högdensitets lipoprotein (HDL), vårt bra kolesterol. Äggulor är rika på fosfolipider och hjälper till att upprätthålla friska celler i kroppen. En annan studie har visat att konsumera hela ägg ökar vår ämnesomsättning.

Rött kött har märkts ohälsosamt. Föråldrad forskning angav rött kött kan öka hjärtsjukdomar och viktökning. Vi har undvikit stek och nötkött baserat på felaktig information. Enligt uppdaterade studier kan nötkött vara en del av en hälsosam kost. Gamla data omfattade allt kött under undersökningen och misslyckades med att skilja ut magert nötkött. Nya forskningsresultat visar magert rött kött med gynnsamma effekter mot hjärtsjukdom och betraktas som en del av hälsosam kost.

Choklad

Choklad gjorde den dåliga rapmatlistan. Föråldrad forskning indikerade choklad som ohälsosam och med ökad risk för fetma. Tyvärr har många av oss undvikit choklad i flera år på grund av osäkra fordringar. Gamla studier grundades på mjölkchoklad och misslyckades med att undersöka de potentiella hälsofördelarna med mörk choklad.

Uppdaterad forskning har verkligen sparat dagen. Nya studier uppmuntrar nu mörk choklad som en del av en hälsosam kost. Enligt forskning kan antioxidanterna i mörk choklad öka atletisk prestanda. Ytterligare undersökningar visar mörk choklad som minskar risken för stroke och hjärtsjukdom.

Jordnötssmör

Foto: Alexandra Shytsman

Jordnötssmör har blivit svartlistat för att vara fett. Föråldrad forskning angav jordnötssmör bidrog till viktökning. Jordnötssmör hade inte längre plats i våra byxor baserat på felaktig information.

Uppdaterade studier har upptäckt hälsosamma fetter i jordnötssmör minska risken för hjärtsjukdomar. Enligt forskning bidrar jordnötssmör till viktminskning och är full av viktiga vitaminer och mineraler. Jordnötssmör innehåller också kvalitetsplanta protein som är väsentligt för muskelväxt.

Chokladmjölk

Alex Ortega / EyeEm / Getty Images

Chokladmjölk bannades som ohälsosam. Föråldrad forskning visade att chokladmjölk var hög i socker och kopplade till viktökning. Precis som choklad tog mjölkversionen en negativ matslag. Vi slutade köpa det för oss själva och barn baserat på ofullständig forskning.

Nuvarande studier har förlorat gamla påståenden och visar nu chokladmjölk som en av de bästa träningsdrinkarna. Kronisk forskning har visat chokladmjölk för att förbättra muskeltillväxten, atletisk prestanda och upprätthålla cellulär balans.

Chokladmjölk har visat sig ha överlägsen ingredienser. Enligt forskning har chokladmjölk det rekommenderade kolhydrat-proteinförhållandet för att återställa glykogenivåerna. Det visas också att kroppen hålls hydratiserad och i elektrolytbalansen.   

Kaffe

Anton Eine / EyeEm / Getty Images

Kaffe har märkts ohälsosamt. Tidigare forskning har visat negativa resultat av koffeinberoende, högt blodtryck, ångest och kopplingar till ökat blodsocker. Utan ytterligare undersökning valde många av oss att eliminera kaffe från våra dieter.

Kronisk kaffeforskning har upptäckt positiva hälsofördelar med kaffeintag. Enligt studier publicerade i National Institute of Health, kaffe kan minska risken för Parkinsons sjukdom, Alzheimers och demens. Ytterligare forskning har visat att kaffekonsumtion sänker risken för stroke, särskilt hos kvinnor.

Kaffe visas för att minska inflammation i blodet. Enligt forskning är kaffe på de största källorna till antioxidanter kopplade till förebyggande av sjukdomar. Studier har visat att kaffe minskar risken för vissa cancerformer och visar att antalet gallstenar sänks.

Kaffe händer bara för att vara en av de bästa naturliga träningsdryckerna, enligt forskning. Den stimulerande effekten av koffein har visat sig öka ämnesomsättningen. En ökad metabolisk hastighet hjälper till med ökad fettoxidation (brinnande). Annan forskning kopplar kaffe till förbättrad atletisk prestanda. Idrottare visades att träna hårdare och under en längre period.

Ytterligare studier tyder på att kaffekonsumtionen förbättrar vårt mentala fokus. Enligt forskning ger kaffe inte bara energi utan förbättrar också mentala prestanda. Det har också visat sig sakta ner åldersrelaterad mental nedgång.

Kaffe kan hjälpa till med muskelsårighet. Forskning har visat att man dricker kaffe före träning kan bidra till att minska mjölksyrauppbyggnaden. Minskad muskelsmärta från kaffe har visat sig förbättra vår träning. Studier har visat kaffe för att öka vår energiproduktion med mindre muskeltrötthet.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Framsteg i näring, vitpotatis, människors hälsa och kostledning, Janet C. King et al., 5/13
• Journal of the International Society of Sports Nutrition, mörk chokladtillskott reducerar syrekostnaden för måttlig intensitetscykel, Rishikesh Kankesh Patel et al., 12/15/15
• Journal of the International Society of Sports Nutrition, Effekter av chokladmjölkförbrukning på markörer av muskelåterhämtning efter fotbollsträning: En randomiserad cross-over studie, Stephanie F Gilson et al., 5/18/10
• Nationella institut av hälsa, hälsofördelar av mutterförbrukning, Emilio Ros, 6/24/10
• Nutrition Research, Abstract, Mjölkmatintag är positivt förknippat med kardiovaskulär hälsa: Fynd från Observation av kardiovaskulära riskfaktorer i Luxemburgstudien, Crichton GE et al., 4/12/14
• pubmed.gov, koffein och kaffe: deras inflytande på ämnesomsättning och substratutnyttjande hos normalvikt och obese individer, Acheson KJ, 5/80
• USA Ris, Hälsa och Nutrition, Information, Sport Nutrition för den konkurrenskraftiga idrottaren

”Detta förbises bladgröna är en kusin till arugula, och innehåller mer C-vitamin än apelsiner och mer järn än spenat,” säger Null. ”De har en mycket crunchy konsistens. Lägg till detta på din sallad för att ge den en pop.”

”Jag älskar mandlar, men det är bättre att äta dem, inte dricka dem”, säger Keith Ayoob, en barnläkare på Albert Einstein College of Medicine i Bronx. ”Köpkorgad mandelmjölk är tungt bearbetad och har bara en femtedel av proteinet som finns i vanlig mjölk. ”

Nästan alla dessa produkter bearbetas och därmed innehåller de tillsatser och andra komponenter som är dåliga för dig. Så, även om du inte tar in så många kalorier, tar du in oönskade kemikalier.

Mat är ett bra företag, särskilt i denna tid när vi letar efter friska. Människor är mer och mer hälsomedvetna, och de söker efter de bästa produkterna. Den som hjälper dem att gå ner i vikt och hålla kroppen frisk.

Kikärter är en fantastisk källa till hälsosamt protein, fiber, vitaminer och mineraler, men du behöver inte hålla fast vid hummus. Märken som Chickpeatos har gjort garbanzo bönor till ett tillfredsställande hälsosamt mellanmål. ekologiska bönor rostade med olivolja eller kokosnötolja (dvs de är aldrig friterad som de flesta salta mellanmål).

Matstänger får en dålig rap för att vara hög i kalorier, fett, konserveringsmedel, konstgjorda sötningsmedel och en lång lista över ojudliga ingredienser. för det mesta är det sant, men inte så med Chia Bars från Health Warrior. Dessa barer är de enda med chia som huvudingrediens. Ounce-for-ounce chia har mer omega-3 än lax, mer fiber än havregryn , och mer protein än tofu.

Med så många mjölkalternativ på marknaden blir mjölkgången en ganska trångt plats. Människor är frestade att utforska andra alternativ eftersom det finns en tendens att anta att växtbaserade är hälsosamma, säger Kasper. ”Men verkligheten är att alternativa icke-mejeriprodukter varierar i deras näringsvärden, och deras hälsoeffekter har inte studerats noggrant.”

Tidigare fick jordnötter en dålig rap på grund av deras kalori och fettinnehåll, med 1 uns (cirka 35 jordnötter) klocka i cirka 170 kalorier och 14 gram fett, säger New York-baserad registrerad dietist Maya Feller, RD Innehållet är främst hälsosamma fettsyror – och när det är substituerat för mättat fett i kosten kan det bidra till att minska dåliga kolesterolnivåer samtidigt som goda nivåer upprätthålls, enligt Cleveland Clinic. Jordnötter är också en utmärkt källa till protein och kostfiber.

Om hälsosam mat har en ikon är det brunt ris. Häftklamret av hampa-bärande jordtyper överallt är brunt ris lika beundrat som en bootleg vinyl Grateful Dead record.

Överhettningsoljor förändrar oljans kemiska sammansättning till saker som kanske inte är så friska, så använd oljor som olivolja (de raffinerade grejerna, i motsats till extra jungfru) avokado, jordnöts, valnöt eller sesamolja för högtemperatursteg .

---