10 rekommenderade glutenfria pickle-märken

Inte alla pickles är glutenfria, även om deras ingredienser är säkra. Lär dig vilka specifika pickle-märken du kan lita på, och vilka märken som ska undvikas.

Pickles är generellt gjorda med gurkor, ättika och kryddor. Bara några få pickles som säljs i USA innehåller gluteningredienser, men det betyder inte att du kan anta att någon pickle du köper (eller som visas på din glutenfri hamburgerbulle) är säker på glutenfri kost.

Några av de mest populära pickle varumärkena anses inte vara glutenfria av sina tillverkare, antingen för att de inte vet om alla deras ingredienser är säkra, eller för att picklesna riskerar att krossa kontaminering av gluten vid bearbetning. Så vilka pickle märken ska du köpa när du är glutenfri?

Dessa 10 pickle-märken anger att alla eller några av deras produkter är glutenfria:

• BG Pickles (endast de polska dillspydarna, crunchy Kosher dill-agurkar och den snygga vitlökspydet)
• Bästa Maid
• Boars huvud (inklusive Hans Hansens varumärke)
• Bubbies
• Berömda Dave’s (endast kryddiga pickle chips och djävulens spyttpipa chips)
• McClure s
• Mt. Oliv
• Tillen Farms
• Van Holten s
• Wickles Pickles

Många av dessa märken gör också relish som är glutenfri (relish och pickles delar många av samma ingredienser, trots allt). 

Observera att de flesta typer av pickles inkluderar ättika. Även om experter konstaterar att destillation eliminerar gluten, reagerar vissa personer med celiaki och glutenkänslighet i icke-celiacialitet på destillerad vinäger gjord av glutenkorn.

Om du är någon som reagerar på ättika som härrör från glutenkorn, letar du efter antingen pickles gjorda med en icke-glutenskornig vinäger (Best Maid och McClure är två varumärken), eller för ett naturligt fermenterat bete som använder saltlösning istället för vinäger (Bubbies gör det här). Listan nedan för pickle märken beskriver källan till vinäger där det är möjligt.

Glutenfria Pickle-märken

Här är de stora företagen som säljer olika typer av pickles i USA, plus vad varje företag säger om sin pickles glutenfria status:

• Ba-Tampte. Inga gluteningredienser. Ba-Tampe, som annonserar sig som ”drivs ut från Brooklyn Terminal Market i över 55 år”, distribuerar sina produkter i hela nordöstra USA. Dess picklesarmer, som finns i kylaggregatet i snabbköpet, inkluderar: halvt sura, vitlök dill, deli spjut, bröd och smör, underbar paprika och inlagda tomater. Halv-sours och vitlök dill pickles är gjorda med färsk vitlök och naturligt fermenterad. Produkterna innehåller inga gluteningredienser men får inte vara glutenfria.
• BG Pickles. Några glutenfria sorter. BG, som gör pickles, relish, oliver, surkål och en mängd olika smörgåsblandare, har tre typer av pickles som företaget säger är glutenfria. De inkluderar polska dillspyd, crunchy Kosher dillhäxor och smutsiga vitlökspyd. Enligt bolaget innehåller ”mest men inte alla BG-pickles och relishes inga gluteningredienser och tillverkas i en anläggning som inte behandlar produkter som innehåller gluten”, men BG har bara analyserat glutenhalten på de tre produkterna, och så märker inte de andra ”glutenfria”.

• Bästa Maid. Glutenfri. Det här 100-åriga nötköttsföretaget gör alla sina produkter i Fort Worth, Tex. Best Maid erbjuder åtta sorter av pickles: dill, sur, varm, söt, bröd-n-smör, kosher, polsk och pickle skivor. En företagskundtjänstrepresentant säger att alla anses vara glutenfria, trots att företaget inte placerar ”glutenfria” etiketter på sina produkter. Vinägerna som används för att göra Best Maid-produkter, inklusive pickles, är härledda från majs.
• Boar’s Head. Glutenfri. Boars Head, mest känd för sina kalla nedskärningar, säljer bröd- och smörglassflakor, dillpipor och pepparrotpipskivor. Alla är glutenfria, enligt bolaget. Boar’s Head varnar för att artiklar som är beredda eller hanterade i butiks deli-räknare kan innehålla gluten eller vara korskontaminerad med gluten, var försiktig med Boars Head Pickles i dessa inställningar och fråga alltid servern om att byta handskar innan du hanterar maten.
• Bubbies. Glutenfri. Till skillnad från de flesta köpta pickles, är Bubbies naturligt fermenterade, vilket gör dem liknar hemlagad pickles. Bubbies erbjuder dill pickles, kryddiga dill pickles, bröd och smör pickles och syltade gröna tomater. Enligt företaget är ”Alla Bubbies-produkter glutenfria och tillverkas i en glutenfri miljö.” Bubbies rena Kosher dills och betade gröna tomater är naturligt fermenterade och härdade i saltvatten saltlösning med en lakto-fermenteringsprocess, som är en ”traditionell, brining process som använder kosher salt och en proprietär blandning av kryddor.” Bubbies bröd- och smörflis, pepparrotprodukter och de syltade banana paprikor som finns i företagets kryddiga Kosher-dill och kryddig surkål är tillverkade med vit vinäger som härrör från majs, enligt en Bubbies kundservicerepresentant. 

• Claussen. Inga gluteningredienser. Claussen gör reklam som ”alltid kylt, aldrig uppvärmd”, eftersom de inte behandlas med värme. Claussen är ett varumärke Kraft Heinz. Kraft Heinz märker bara några produkter ”glutenfri”. Enligt Kraft kan kunderna bestämma om en produkt har några gluteningredienser genom att kontrollera etiketten. Företaget säger att det specifikt kommer att räkna ut några ingredienser som innehåller: vete, korn, havre eller råg. ”Men du borde veta att vi inte garanterar att våra produkter är glutenfria eftersom vi ibland köper smakämnen, färgämnen eller kryddningsingredienser från leverantörer som inte listar alla möjliga källor av gluten utöver vad som krävs enligt lag”, en företagskund service representant säger. Kraft konstaterar att all dess ättika är destillerad, men skulle inte avslöja ättikas källa.
• Berömda Dave. Några glutenfria sorter. Berömda Dave är känd för sin gropgrill, men företaget tillverkar även pickles i tre kryddiga sorter: kryddiga pickle chips, kryddiga pickle spears och djävulens spitpipa chips. Två av de tre, de kryddiga picklechipsna och djävulens spitpipskiva-betraktas som glutenfria, enligt bolaget. Alla innehåller hög-fruktos majssirap.

• Bondgårdens trädgård. Inga gluteningredienser. Denna etikett är gjord av Vlasic pickles, ett stort lökmärke. Produkterna innehåller inga gluteningredienser men kan vara föremål för korskontaminering av gluten vid bearbetning.
• Hans Jurgen Pickles. Glutenfri. Dessa pickles, som är gjorda av Boar’s Head och blir allt svårare att hitta, anses vara glutenfria.
• Heinz. Inga gluteningredienser. Heinz erbjuder ett stort urval av pickles, allt från små sötgurkar till smörgåsskivor och specialpipor som Pickalilli pickles. Heinz pickles följer Kraft Heinz ”glutenfri” -policy: Produktetiketten kommer att räkna ut några specifika glutenhaltiga ingredienser, men företaget garanterar inte att produkten är glutenfri. Ingredienser som härstammar från externa leverantörer kan innehålla gluten, och produkten kan vara föremål för korskontaminering av gluten vid bearbetning. (Observera att Heinz ketchup är glutenfri – det är en av de få Kraft Heinz-produkter som specifikt anger att det är glutenfritt.)
• Jake och Amos. Inga gluteningredienser. Detta företag tillverkar cirka 30 olika typer av pickles och syltade grönsaker, allt från dillpipelspjut till Harvard-syltbetor och syltade spritkål. De flesta innehåller inte gluten, men alla tillverkas i en gemensam anläggning som också bearbetar vete (tillsammans med soja, mejeri, ägg, jordnötter och trädnötter).

• Maille. Inga gluteningredienser. Dessa franska pickles, som distribueras i Unilever i USA, kommer i fyra smaker: mini gourmetcornichons, mini cornichons classique, cornichons med cayenne chili peppers och cornichons med carmelized lök. Ingen har några gluteningredienser, men orkidéerna med cayenne chili peppar bär en allergiframkallande föroreningsvarning: ”Kan innehålla vete och mjölk.” Unilever kommer att räkna ut några gluteningredienser (inklusive i ”naturliga smaker”) och kommer att avslöja eventuell kors-kontamineringsrisk. Enligt företaget: ”Våra produkter är formulerade för att användas av de flesta konsumenterna, och inte specifikt för dem som har en begränsad kost. ”
• McClure talet. Glutenfri. McClure’s, ett litet specialföretag, gör pickles i fyra smaker: vitlökdill, kryddig, söt och kryddig och bröd och smör. Enligt en kundtjänstrepresentant anses alla smaker vara glutenfria. McClures använder destillerad vinäger gjord av majs och råsocker. Dess bröd och smör smak och söta och kryddiga smak pickles innehåller också äppelcidervinäger.

• Mt. Oliv. Glutenfri. Mt. Olive är känt för sina pickles, och företagets många alternativ inkluderar bröd och smör pickles, dill pickles, äkta socker pickles, inget socker tillsats pickles, salt salt pickles, kryddiga pickles och reducerade natrium pickles. Alla sorter är glutenfria, enligt en företagsförespråkare. Mt. Oliveprodukter är också fria från mejeri, ägg, jordnötter, trädnötter, soja och MSG (mononatriumglutamat). Mt. Olive använder en majsbaserad vinäger, så om du är känslig för ättika baserad på glutenkorn, skulle detta varumärke vara ett bra val.
• Nalley Pickles. Inga gluteningredienser. Detta är en liten tillverkare av pickles och relish som bara distribuerar i USA: s Pacific Northwest, inklusive i norra Kalifornien, Oregon, Washington, Montana, Idaho och Utah. Pickle smaker inkluderar bröd och smör, dill och Kosher dill, Jalapeno, söt och snygg het. Picklesna kommer i chips, smörgåsar och hela salladstorlekar. Enligt Nalley innehåller picklesna inte gluteningredienser.
• Tillen Farms. Glutenfri. Den specialiserade matlagaren Tillen Farms (distribuerad av Stonewall Kitchen) tillverkar sju sorter av pickles, men endast en är gjord med traditionella gurkor – resten är sylt asparges (i både mild och kryddig), dilly bönor (igen, i både mild och kryddig), morötter och sockerknäppor. Alla är glutenfria, enligt bolaget. De är också mutterfria och veganer.

• Van Holten s. Glutenfri. Det här företaget gör dill ”pickle i en påse” i tre smaker (hjärtlig dill, varm och kryddig, tårta och smaskig och snygg vitlök) för dem som vill ha en ny pickle att bära med sig. Van Holten s erbjuder också pickle-flavored fryspoppar, pickleback mixer (med pickle saltlösning) och bulk pickles. Pickle-produkterna är glutenfria, enligt företaget. Den använda ättikan är från majs.
• Vlasic. Inga gluteningredienser. Vlasic (pickle märket med storken på dess etiketter) gör bokstavligen dussintals sorter av pickles, plus sylt paprika och njutning. Ingen innehåller några gluteningredienser, enligt företaget. Vinägen som används är majs. Vlasic ägs av Pinnacle Foods Inc., som gör allt från frusna middagar (under Mrs. Pauls och Hungry Man-etiketter) till Duncan Hines-kakablandningar och Wishbone-salladsdressing. Pinnacle äger även Glutino och Udi’s Gluten-Free.
• Wickles Pickles. Glutenfri. Wickles är ett litet Alabama-baserat företag med danspipor på sina etiketter. Företaget erbjuder regelbundna pickles och pickle chips, plus ”smutsiga” (med chili flingor och gurkmeja extrakt) dill spears, chips och baby dills. Alla pickle-smaker anses vara glutenfria, säger en företagsrepresentant. Wickles Pickles använder äppelcidervinäger, tillsammans med lite vit vinäger, i sina produkter.

• Woodstock Foods. Inga gluteningredienser. Woodstock gör organiska pickles i sex smaker: sött bröd och smör, Kosher baby dill, Kosher full dill, Kosher skivad dill, Kosher dill spjut och syltade morötter. Pickle-produkterna innehåller inte gluteningredienser, men Woodstock Foods (som bär glutenfri certifiering för vissa av dess produkter) anses inte vara glutenfria av företaget.

Ett ord från Verywell

Pickles som du möter utanför USA, särskilt i Storbritannien och Europa, är mycket mer benägna att innehålla gluteningredienser, vanligtvis i form av maltvinäger (malt är vanligen gjord av korn, vilket är en av de primära glutenkornen) .

Till exempel innehåller Ploughmans sallad (ett populärt kryddor i U.K.) ofta maltvinäger. Var medveten om detta när du reser, eller när du köper snygga pickles online.

Det är också möjligt att göra pickles hemma, med egna naturliga glutenfria ingredienser. Dessa typer av pickles kallas lakto-fermenterade pickles och använder inte ättika. I stället använder de saltlösning (saltvatten). Lakto-fermenterade pickles tar flera månader att jäsa, men människor som får dem att svärja är de bästa picklesna möjligt.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Celiac Disease Foundation. Vad borde jag äta? Faktablad.

Livet är inte lätt när du är en upptagen högskolestudent och följer en glutenfri diet. Ibland behöver du bara en brunie som smakar som hemma eller en kaka som står i nivå med mormor, men du kan aldrig tyckas för att hitta en. Det är väl överraskande att det finns gott om bra alternativ som leder till livsmedelsgränserna som är himmelska.

Ja, den obefläckade bakningskokade kakan Degen är utsökt att äta rå, men det är ännu bättre när det är varmt och friskt ur ugnen. Därefter prova deras super lätt glutenfri kakablandning, det är värt arbetet och bekämpar de kamperna att vara glutenfria.

Celiac sjukdom är en livslång, allvarlig autoimmun sjukdom som orsakas av immunsystemet som reagerar på gluten – ett protein som finns i vete, korn och råg. Den enda behandlingen för tillståndet är en strikt glutenfri diet för livet.

Glutenfri alkohol innehåller cider, vin, sherry, sprit, hamn och likörer, men kom ihåg att öl, lagers, stouts och ales innehåller olika mängder gluten och är inte lämpliga för en glutenfri diet. Glutenfria öl finns i vissa stormarknader och restauranger, men se till att du bara dricker de som är märkta på detta sätt.

Om du kombinerar en hel måltid under 500 kalorier behöver du inte vara i kylskåp. Det här paketet är redo att överraska dig med en mängd olika glutenfria föremål att prova. Ännu bättre om du tycker att du inte ” Jag gillar en, GoPicnic-laget är aktivt för att svara på negativa recensioner på Amazon, så att få en gratis ersättare med en du njöt av kan vara en distinkt möjlighet. Det är en sak att ta ett enda mellanmål, men en hel måltid som är färdig att gå är ännu bättre.

Det är sant att granola och mutterstänger ofta är glutenfria av sin natur, men KIND-barer går extra steg för att begränsa tillsatta sockerarter och ge mer bra saker. En stapel på Starbucks, recensioner rave om smaken (särskilt Dark Chocolate Nuts Sea Salt) och fans har drivit detta till det övergripande objektet # 1 i Amazon’s Grocery Gourmetmatkategori. En variant med lite mer protein (10g per portion, jämfört med 6g i det vanliga erbjudandet) kommer i rostad Jalapeño. Några säger att smakerna är för starka, men vi lämnar dig för att vara domare av det.

12. Pommes frites. När du äter ut, löper du också risken för korsförorening, påpekar Bast. Medan en beställning av pommes frites är glutenfri (gjord av potatis, olja och salt), om fritesna doppas i samma stekolja som panerade lökringar eller hush valpar, är det inte glutenfritt. Fråga före du beställer.

2. Skönhetsprodukter. Forskning som presenterades vid årsstämman 2011 för American College of Gastroenterology visade hur svårt det är för konsumenterna att ta reda på om deras skönhetsprodukter innehåller former av gluten. Även om du verkligen inte äter kosmetika, kan även en liten mängd gluten i en läppbalsam orsaka problem – tänk på hur ofta du biter eller slickar din läpp. Forskare har ställt frågan om glutenhaltiga lotioner och fuktighetsgivare kan utlöser ett svar i huden hos en person med celiaki. Undersökningen leddes av fallstudier av två kvinnor som hade kontaktirritation på huden som gick bort när de slutade att äta gluten i kosten och slutade använda skönhetsprodukter som innehåller gluten. Skönhetsprodukter, hydrolyserad gluten används för att göra både emulgeringsmedel och stabilisatorer. Det här är ett forskningsområde som kräver ytterligare utforskning, men personer med celiaki som vill leva en glutenfri livsstil bör vara medvetna om ingredienserna i deras kosmetika.

MEN – Om du är kort i tid eller bara känner dig lat, vann jag inte döden för att du använder butiksinpackningar och fyller den med denna fyllning.

Jag är så exalterad att dela detta recept med er. Det har varit i arbetena under en längre tid men jag ville se till att det var precis rätt innan den släpps ut i den stora stora interweben. Slutligen är de här perfekta glutenfria potatisternerna i alla sina förtjusande, grönsaker fyllda ära.

---