Hälsofördelar med Chervil

Hälsofördelarna med chervil kan innehålla antioxidanter när de konsumeras färska. Läs mer om chervil recept, tips och förberedelser.

Chervil (Anthriscus cerefolium) är en årlig ört som vanligen används som garnering. Chervil ser mycket ut som persilja. Urten är infödd till Kaukasus, ett område som gränsar till Europa och Asien. Den har en lätt smak som vissa säger liknar anis eller lakrits. Chervil förlorar smak som det är kokt, så det läggs vanligtvis till disk i slutet av beredningen.

Chervil används också ibland som en medicinsk ört. Några, men inte alla chervil hälsofördelar, stöds av vetenskapliga studier. Läs mer om hur man införlivar denna ört i din kost.

Hälsofördelar

I laboratorieinställningar och i djurstudier har chervil visat antioxidantverkningar. Antioxidanter hjälper till att förhindra eller fördröja cellskador. Cellskador, speciellt oxidativ stress, kan uppstå när din kropp utsätts för fria radikaler.

Enligt National Institute of Health (NIH) ”antas oxidativ stress spela en roll i en mängd olika sjukdomar, inklusive cancer, hjärt-kärlsjukdomar, diabetes, Alzheimers sjukdom, Parkinsons sjukdom och ögonsjukdomar som katarakt och åldersrelaterad makulär degeneration.” I laboratoriestudier har antioxidanter visat sig motverka oxidativ stress.

Att få antioxidanter från hela livsmedel (som örter, frukter och grönsaker) föredras generellt av medicinska experter om att få antioxidanter i tillskott.

Chervil har använts i århundraden i alternativ medicin för att behandla eller förbättra vissa medicinska tillstånd. Dessa inkluderar:

• Hosta
• Matsmältningsproblem
• Högt blodtryck
• Eksem
• Gikt
• Fickfickor
• Njursten
• Pleurit
• Minskar vattenvikten

Det finns emellertid inte tillräckligt med vetenskapliga bevis för att säkert veta om chervil kan hjälpa till att behandla eller förhindra några av dessa tillstånd.

Näringsinnehåll

När du lagar mat med chervil, kommer du sannolikt att använda den färska versionen av örten. Dessutom brukar du använda en liten mängd. Av den anledningen är det inte troligt att du kommer att ändra näringsvärdet på maträtten genom att lägga till fräsch chervil i maten.

Torkad chervil finns också i butikerna. En matsked servering av torkad chervil ger drygt fyra kalorier, enligt USDA data. De flesta kalorierna kommer från kolhydrater och en liten mängd kommer från protein och fett.

En typisk en matsked servering av torkad chervil kommer inte heller att ge betydande mikronäringsämnen. Men du får en liten mängd vitamin A, vitamin C, vitamin B6, riboflavin och folat. Mineraler i marjoram inkluderar kalcium, järn och magnesium, selen, kalium och mangan.

Urval, förberedelse och lagring

Chervil har en smak som ofta beskrivs som minty eller mild. Vissa jämför det med dragon och andra säger att det smakar mer som persilja. Chervil används ofta i fransk matlagning. Det är en av flera örter (tillsammans med persilja, dragon och gräslök) som används för att göra ”böter herbes” – en blandning som traditionellt används i Frankrike. Örten används vanligtvis i äggrätter och används i vissa traditionella franska recept för bearnaise sås.

Frisk chervil finns inte alltid lätt i produktionen av din marknad. Det är under säsong under våren och kan bara vara tillgängligt vid den tiden. Torkad chervil finns i kryddsektionen på många marknader. Torkad körsbär är emellertid inte känd för att ha den delikata och distinkt smak av den färska sorten. Men vissa kockar använder den torkade versionen i vinaigrettes och på grönsaker (blandas med smör).

Chervil är känslig och lagras inte bra i kylskåpet. Men om du sätter ihop fräsch chervil i en fuktig pappershandduk och lagrar den i skarpen av ditt kylskåp, är det troligt att det blir ungefär en vecka kvar. (Det kan också frysas och hållas längre.)

Liksom alla torkade örter och kryddor, lagra torkad chervil i en lufttät behållare i ett kallt mörkt utrymme. Korrekt lagrad, är det troligt att det blir bra i tre till fyra år.

recept

Experimentera med chervil genom att lägga den till dina omeletter och krypterade äggrätter. Du kan också lägga körsbär till soppor (som potatisoppa) eller topp kött- och grönsaksrätter med en frisk kvist.

Prova något av dessa recept och idéer:

• All-purpose Allergy-Safe Vegetabiliska buljong
•  Post-träningslösjuice
• How-To Guide för en hälsosam sallad

Eventuella biverkningar

När det används i typiska mängder smakmat, är chervil sannolikt säkert för de flesta. Det kan också vara säkert att använda medicinskt, men eftersom medicinska doser vanligen är högre finns det inte tillräckligt med vetenskapliga bevis för att säkert veta.

Det finns några rapporter om allergisk reaktion på persilja som är nära relaterad till chervil. Om du är allergisk mot persilja eller om du misstänker allergi mot chervil, sök personlig rådgivning från din vårdgivare.

Slutligen bör chervil inte användas i medicinska doser av gravida kvinnor eller kvinnor som vill bli gravid. Medicinska experter varnar för att chervil kan orsaka genetiska förändringar hos ett utvecklande foster.

Vanliga frågor

Vad är det bästa stället för chervil i recept?

Det beror delvis på hur du använder denna ört. Om du planerar att använda den som garnering är persilja det bästa alternativet. De två örterna är nära besläktade och har liknande smak och utseende. I kokta recept ersätter vissa kockar torkad dragon.

Kan jag äta chervilstammar?

Ja, hela köttbenet är ätbart.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Körvel. Full professionell monografi. Naturläkemedel Omfattande databas. 2018/08/16.

• Fejes, S., Blazovics, A., Lugasi, A., Lemberkovics, E., Petri, G. och Kery, A. In vitro antioxidantaktivitet av Anthriscus cerefolium L. (Hoffm.) Extrakt. J etnopharmol. 2000; 69 (3): 259-265 DOI: 10,1016 / s0378-8741 (99) 00171-3

• Fejes, S., Blazovics, A., Lemberkovics, E., Petri, G., Sz. Oke, E. och Kery, A. Fria radikalavskiljande och membranskyddande effekter av metanolekstrakter från Anthriscus cerefolium L. (Hoffm. ) och Petroselinum crispum (Mill.) nym. ex AW Hill. Phytother.Res 2000; 14 (5): 362-365 DOI: 10.1002 / 1099-1573 (200008) 14: 53.0.co; 2-g

• Kleemann, M. (2018). Effekt av ljus på kalciumackumulering och Tipburn i Chervil (Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm.). Integrerad utsikt över frukt Grönsakskvalitet, 54-63. DOI: 10,1201 / 9781351073769-8

• Lindheimer, J. B., Loy, B.D., O’Connor, P.J. (2013). Kortvariga effekter av svartpeppar (Piper nigrum) och rosmarin (Rosmarinus officinalis och Rosmarinus eriocalyx) om uppmärksam påvaring och om energi- och trötthetstillstånd i unga vuxna med låg energi. Journal of Medicinal Food, 16 (8), 765-771. DOI: 10,1089 / jmf.2012.0216

• Körvel. Science Direct Handbook of Herbs and Spices (andra upplagan), volym 2, 2012.

• A. Vyas, S. S. Shukla, R. Pandey, V. Jain, V. Joshi och B. Gidwani, 2012. Chervil: Ett multifunktionellt mirakulöst näringsämne. Asian Journal of Plant Sciences, 11: 163-171. DOI: 10,3923 / ajps.2012.163.171

Folk klagar hela tiden på problemet med hårfall. Det finns ingen åldersgräns eller åldersgräns för personer med liknande problem. Snarare lider människor med alla åldersgrupper av samma sak. Således önskar de att använda några lösningar som kommer att kontrollera hårfallet. Applicera cherviljuice över håret och dess rot kommer att vara underbart i detta avseende.

Ditt öga är en viktig del utan vilken hela världen kommer att bli mörk för dig. Nu hjälper denna ört till att förbättra din vision. Vi människor är för mycket benägna till skärmen med laptop, tv och smartphone. Detta medför en negativ effekt på ditt öga på grund av strålningen som utsänds från skärmarna. Du måste ha konsumerat den här kerviljurten i rå eller i kokad form och få bättre syn.

Chervil pasta hjälper till att behandla allvarliga sjukdomar i huden som eksem. Denna pasta hjälper dig att återuppleva från torr, kliande och skalig hud naturligt och snabbt.

Graviditet leder till utveckling av streckmärken på din kropp. Eftersom de ser dåligt ut måste du ständigt gömma dessa märken. De fördelaktiga egenskaperna hos Chervil hjälper till att lätta upp dessa bukmärken naturligt och enkelt.

Chervil innehåller också mindre men betydande mängder av ett antal B-vitaminer, magnesium, selen, koppar och fosfor.

Chervil är inte en särskilt överväldigande ört och kan därför konsumeras i större kvantiteter än några starkare smakrika örter. Följaktligen, när större mängder konsumeras, kommer näringsvärdet att bli större och du kan verkligen dra nytta av vitamin- och mineralintaget.

Chervil bör är en väldigt användbar ört, men som alla andra naturläkemedel bör det diskuteras med en läkare för användning. Den välsmakande och användbara anläggningen är känd globalt för sina egenskaper av trädgårdsmästare, forskare och användare av alla slag. Det skulle inte vara fel att uttala sig som det moderna örtmedlet.

Chervil stimulerar matsmältningsprocessen och främjar försiktigt kroppens naturavfallshanteringssystem. Därför rekommenderas att man använder lite av örten varje dag under en period på några månader.

För att odla växten bör fröna såddas under våren eller hösten. Fröens spiring tar 10-14 dagar. Dessa växter kan inte växa bra i överdriven värme, så de bör inte utsättas för direkt solljus. Men växande Chervil helt borta från vinterens solljus är inte tillrådligt. De behöver fuktig jord och ett halvskuggat område för att växa ordentligt. Marken bör vara väl befruktad och rik på organiska material. Växterna behöver regelbundet vattning för att kunna växa ordentligt.

Det kan vara en bra källa till vitaminerna A och C. Den innehåller också några av B-vitaminerna i en mindre men betydande mängd.

---