Välja vita eller svarta chia frön

Chia frön finns i två färger: svart och vitt. Ta reda på om man är mer näringsrik än den andra och vad du kan göra med alla dessa frön.

Många amerikaners första introduktion till Chia-frön har varit genom de konstiga och underbara ”chia-husen”. Dessa djurformade topiarier är tillverkade med chia frön som groddar för att producera ”päls”. Snabbspolning fram till idag, när chia frön har blivit ett hälsoföda fenomen.

Chia fröer packa mycket för buken

Eftersom de har en trevlig nutty smak och kan beredas på olika sätt, är chia frön lätt att inkludera i vilken diet som helst. Medan det inte finns mycket bevis på att chia frön hjälper dig att gå ner i vikt eller få kraft, är de säkert ett mer näringsrikt alternativ än vanligt amerikanskt vitbröd eller potatismos. Med nästan fem gram protein, 179 gram kalcium och nästan 10 gram fiber i bara en uns, är chia frön ett bra sätt att lägga till lite bulk till din smoothie, omelett, pannkakor eller muffins, eller du kan bara äta dem torr-rostade.

Vit Versus Svart

Chia frön ökar popularitet för deras näringsinnehåll, inklusive kostfiber och omega-3 fettsyror. De finns i två färger: svartvitt. Vilken färg av chia frön ger större hälsofördelar?

Enligt Wayne Coates, professor emeritus på kontoret för torra landstudier vid University of Arizona, finns det ingen signifikant näringsskillnad mellan de två färgerna av chia frön. En långsiktig forskare på de bästa sätten att odla och skörda Chia-frön, säger Coates att svarta och vita chia frön skryter i huvudsak samma näringsprofil.

En kort historia av Chia frön

Chia har sitt ursprung i Centralamerika, nära Guatemala, och även i områden i södra Mexiko. Det var en häftmat, som majs och bönor, i Aztecs och Mayans dieter. Chia fick faktiskt sitt namn från Maya-ordet för ”styrka”. Det växer bra i dessa heta och ibland torra områden.

Chia-fabriken är extremt hård och anpassad till klimatförändringarna och idag växer över hela världen. Fröets kvalitet och näringsvärden är desamma oavsett vilken typ av jord eller klimat de odlas.

I dag skördes chia frön över hela världen och finns i de flesta livsmedelsbutiker och hälsokostbutiker som är tillgängliga för alla att prova.

Förlorar Chia fröer näringsvärdet när de kokas?

Många människor oroar sig för att laga chia frön, och tänker på att frön från hälsan kommer att gå vilse när de kokas. Det gör egentligen ingen skillnad om du äter dem råa, blötlägger eller lagar dem i recept – näringsinnehållet är i stort sett detsamma.

Goda recept med Chia frön

Medan chia fröer är fantastiskt sprinklade råa på alla typer av livsmedel, kan de också användas i kombination med andra bra för ingredienser som bär och quinoa för att göra superfoods som blåbär havremjöl chia frö muffins. Prova att göra chia fröpudding eller mango gurkmeja chia pudding för en hälsosam efterrätt eller chia frö energi biter som ett mellanmål. För en uppfriskande drink är chia fresca ett bra alternativ. Om du hankerar på choklad, kan den här diabetesvänliga chokladchia smoothie bara göra tricket.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Coates, W. Chia: Den kompletta guiden till Ultimate Superfood. New York, NY: Sterling Publishing; 2012.
• Lewin, Jo. Hälsofördelarna med Chia Fröer. BBC Good Food. Publicerad 27 april 2017.
• United States Department of Agriculture (USDA), Agricultural Research Service. National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28, 2016.

Efter att ha varit i magen kommer chymen in i början av tunntarmen eller i tolvfingret. Som svar på chyme är i tolvfingret frisätter bukspottkörteln enzymet pankreasamylas, vilket bryter polysackariden ner i en disackarid, en kedja av endast två sockerarter som är kopplade ihop. Tarmtarmen producerar sedan enzymer som kallas laktas, sukras och maltas, som bryter ner disackariderna i monosackarider. Monosackariderna är enda sockerarter som sedan absorberas i tunntarmen.

Kolhydratförtunning börjar i munnen. Spytkörtlarna i munnen utsöndrar saliv, vilket hjälper till att fukta maten. Maten tuggas då medan salivkörtlarna släpper också enzymet salivamylas, vilket börjar processen att bryta ner polysackariderna i kolhydratmat.

[2] Nicole M. Avena, Pedro Rada och Bartley G. Hoebel. ”Bevis för sockerberoende: Beteende och neurokemiska effekter av intermittent, överdriven sockerintag.” (2007): n. Sidorna 20-39. U.S. National Library of Medicine National Institute of Health.

Eftersom inte alla kolhydrater är lika, styra bort från enkla kolhydrater och konsumera komplexa former som för tillfället är låga i GI.

• Folk som har stenar eller njurstenar bör undvika konsumtion av schweizisk chard eftersom det har oxalsyra som främjar risken för oxalatsten.
• På grund av den höga vitamin K i schweizisk chard rekommenderas det inte för personer i en antikoagulant terapi.

Järn- och kopparbrist ger upphov till anemi på grund av vilken man upplever symptomen som trötthet, svaghet, brist på koncentration och magsjukdomar. Konsumtionen av schweizisk chard hjälper till att öka blodcirkulationen och syreförmågan av organ i kroppen. (3)

• rullad eller stålskär havre
• Fullkornspasta
• helvete tortillor
• helkorn (vete eller råg) kakor, bröd och rullar
• brunt eller vildt ris
• korn, quinoa, bovete, hela majs och knäckt vete.

• broccoli, blomkål och bröstspiror
• lövgröna grönsaker, såsom chard, kål, romaine och bok choy
• mörka, gröna grönsaker, som spenat och kale
• squash, morötter, sötpotatis, rovor och pumpa
• snap ärtor, gröna bönor, paprika och sparris
• äpplen, plommon, mango, papaya, ananas och bananer
• blåbär, jordgubbar, körsbär, granatäpple och druvor
• citrusfrukter, såsom grapefrukt och apelsiner
• persikor, päron och meloner
• tomater och avokado.

Potatischips och crackers tillgängliga på marknaden är alla mycket höga i kolhydrater enbart för att göra det smaskigare. I detta fall är dessa livsmedel kända för att vara en bland de högsta inom kolhydrater. Omkring 80-83 procent av detta näringsämne kan förväntas i potatisflis och kakor.

Näringsämnen är något som krävs för att kroppen ska växa, utvecklas och vara hälsosam och passande. Dessa hjälper till att ge kroppen den energi som krävs och styrkan att utföra alla viktiga funktioner för att hålla sig vid liv. Dessa näringsämnen består av protein, vitaminer, mineraler, fibrer, antioxidanter, vatten samt en av de viktigaste i form av kolhydrater.

---