Kokosmjölk Nutrition Fakta: Kalorier, kolhydrater och hälsofördelar

Se fakta om kokosmjölksnäring och se hur olika märken av kokosmjölkkalorier jämför innan du bestämmer om drycken är rätt för dig.

Är kokosmjölk hälsosam? Den krämiga vätskan är en populär ingrediens i soppor, exotiska drycker och vissa hälsokostmedel. Men om du försöker titta på din vikt eller minska ditt fettintag, kanske du vill vara uppmärksam på kalorierna kalorier och näringsfakta. Välj sedan om drycken är rätt för dig.

Näringsinnehåll

Kokosmjölk näringsfakta
Serveringsstorlek 1 msk (15 g)
Per portion	% Dagligt värde*
kalorier 35
Kalorier från fett 32
Totalt fett 3,6 g	6%
Mättat fett 3,2 g	16%
Fleromättad fett 0g
Enomättad fett 0,2 g
Kolesterol 0mg	0%
Natrium 2mg	0%
Kalium 39.45mg	1%
kolhydrater 0,8 g	0%
Dietfibrer 0.3g	1%
Socker 0,5 g
Protein 0,3 g
Vitamin A 0% · Vitamin C 1%
Kalcium 0% · Järn 1%
* Baserat på en diet med 2000 kalorier

För att förstå kokosmjölksnäring är det viktigt att förstå vad kokosmjölk är. Det är inte den vätska som du ser direkt när du öppnar en kokosnöt. Kokosmjölk skapas när köttet av kokosnöt är revet och pressat. Den fettiga grädden som resulterar blandas ibland med vatten för att skapa kokosmjölk. Liksom mjölkmjölk kan kokosmjölk vara högre i fett eller lägre i fett beroende på hur det blandas.

Kokosmjölk näring enligt märke och typ

Kokosmjölk kalorier och näringsfakta beror på vilken typ du köper (eller gör hemma). Naturlig kokosmjölk har högre fetthalt eftersom det inte har blivit blandat med andra ingredienser. En kopp osötad kokosmjölk (kokoskräm) ger 560 kalorier, nästan 58 gram fett och över 51 gram mättat fett.

Men du får inte använda en hel kopp av denna typ av kokosmjölk. Om du använder den som grädde i ditt kaffe och konsumerar bara en matsked av den krämiga behandlingen, konsumerar du bara 35 kalorier och mindre än 4 gram fett (som anges på etiketten).

Så vad sägs om kaloriemärkningen med kalorimjölk som du ser i mataffären? Dessa produkter blandas med vatten och andra ingredienser (som socker) för att göra drycken. Silk Original Kokosmjölk ger 80 kalorier per kopp, 5 gram fett och 4,5 gram mättat fett. Pacific Organic Coconut Non-Meal Beverages är ännu lägre i fett och kalorier med bara 45 kalorier per kopp, 4 gram fett och 4 gram mättat fett.

Carbs i Kokosmjölk

Om du konsumerar traditionell kokosmjölk (vätskan från riven och pressad kokosmjölk), kommer du att konsumera mindre än ett gram kolhydrat per enskallad servering. Den glykemiska belastningen uppskattas vara noll.

Fetter i Kokosmjölk

Fett i traditionell kokosmjölk är främst mättat fett. Du kommer att konsumera ca tre gram mättat fett per matsked. Det finns också en mycket liten mängd hälsosammare enomättat fett i kokosmjölk.

Protein i Kokosmjölk

Traditionell kokosmjölk ger mycket lite protein. En matsked innehåller mindre än ett halv gram protein.

Mikronäringsämnen i kokosmjölk

Eftersom du inte kommer att förbruka mycket kokosmjölk i en enda portion, kommer du inte att få några betydande vitaminer och mineraler. Det finns en liten mängd mangan, järn, magnesium, koppar, zink och fosfor.

Hälsofördelar  

Vissa dietexperter främjar hälsofördelarna med kokosmjölk. De säger att äkta kokosmjölk (inte blandad med socker och andra ingredienser), kokosnötgrädde och kokosnötolja innehåller höga laurinsyra, en mättad fettsyra. Vissa tror att laurinsyra kan ha positiva effekter på ditt ”bra” HDL-kolesterol.

Men en stor genomgång av forskningsstudier kunde inte bekräfta detta krav.

Forskare fann att kokosolja kan öka total och ”dålig” LDL-kolesterol mer än växtbaserade oljor, men mindre än smör. De fortsatte med att säga att konsumera vissa kokosnötprodukter inte verkade öka risken för hjärtproblem. Men de varnade också att deras resultat troligen inte var tillämpliga på en typisk västerländsk diet på grund av våra matvanor och livsstil.

Så var lämnar du det? Stora hälsoorganisationer som USDA rekommenderar fortfarande att vi minskar vårt intag av mättat fett. Eftersom kokosmjölk är mycket hög i mättat fett, kan du begränsa ditt intag av kokosmjölk.

Vanliga frågor

Var kan jag köpa kokosmjölk?

De flesta livsmedelsbutiker bär kokosmjölk, men du hittar den i olika delar av marknaden. Du hittar några märken av kokosmjölksdrycker i mejeripassagen bredvid mandelmjölk, sojamjölk och andra mjölkalternativ. Men du hittar också kokosmjölk i burkar i sektionen bakning eller konserverad frukt.

Vad är skillnaden mellan olika typer av kokosmjölk?

Så vad är skillnaden? Kokosmjölk i burkar är vanligtvis tjockare, krämigare och används ofta i recept. De flesta märken av konserverad kokosmjölk är osöttade. Produkten i mjölkgången kan vara tunnare, kan ha tillsatt sockerarter eller andra ingredienser och används ofta i stället för mjölk.

Hur ska jag lagra kokosmjölk?

Kartonger av kokosmjölk ska förvaras i kylskåp enligt tillverkarens anvisningar och använd det bästa datumet som du ser stämplat på förpackningen. Kokosmjölk i burkar kan förvaras i skafferi. Men när en gång öppnats ska mjölken kylas och användas inom några dagar efter öppningen. De flesta tillverkare rekommenderar inte att frysa kokosmjölk.

Recept och beredningstips

Kokosmjölk används ofta i livsmedel som är populära i Sydostasien. Det ingår ofta i karrysåser, det kan användas för att smaka på ris eller i skaldjurspottar. Kokosmjölk är också en populär dryck och används ofta som ingrediens i krämiga drycker som pina colada.

Om du vill försöka laga mat med kokosmjölk, försök med ett av dessa hälsosamma recept.

• Thai Coconut Curry Chicken Recept

• Kokosguldmjölkrecept med antioxidanter

• Lågsocker Kokosnötsoppa Havremjöl

Allergier och interaktioner

Om du är allergisk mot andra trädnötter kan du vara allergisk mot kokosnöten, enligt American Academy of Asthma, Allergi, Immunologi. Organisationen noterar dock att kokosnutallergier är ganska sällsynta.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Listan nedan ger den totala karbohydraterhalten i de 7 föremålen från den allmänna beskrivningen ”kokosmjölk” som var och en visar karbamängden såväl som kalorier, protein och fett. De 7 bästa matvarorna visas i diagrammet nedan för att ge en snabb och enkel kostförhållande för de olika föremålen, där varje föremål är listad längst ned på sidan med en näringsresumé.

Med hjälp av listan nedan för de 7 olika kokosnötmjölksnäringsposterna i vår databas finns den högsta mängden Carbs i Puddingar, kokoskräm, torrblandning, omedelbar, beredd med 2% mjölk vilket innehåller 19,2 g kolhydrater per 100 g. Den associerade andelen RDA är 15%. För denna 100 g som betjänar mängden kalorier är 107 kcal, mängden protein är 2,9 g, mängden fett är 2,3 g.

Kremad kokosnöt och kokosmjölk görs på ett sätt som förvånansvärt är förknippat med sina mejeriprodukter. Kokoskött (den vita delen) är revet och blött i varmt vatten. Kokoskrämet stiger till toppen och kan skummas av. Den återstående vätskan pressas genom en cheesecloth för att extrahera en vit vätska som är kokosmjölk. Genom att upprepa denna process blir kokosmjölken tunnare. Den tjockare versionen används för desserter och rika såser. Tunn kokosmjölk används för matlagningskuror och soppor. I Storbritannien är färsk kokosmjölk otillgänglig och kokosmjölk köps i burkar.

Kokoskött är mycket näringsrik och rik på fibrer, vitaminer C, E, B1, B3, B5 och B6 och mineraler inklusive järn, selen, natrium, kalcium, magnesium och fosfor. Den kokosmjölk som finns tillgänglig för oss i Storbritannien är dock typiskt konserverad och kan saknas i många av dessa värdefulla mikronäringsämnen. Till skillnad från mjölk är kokosmjölk laktosfri, så att den kan användas som mjölkersättning av de med laktosintolerans. Det är ett populärt val med veganer och gör en bra bas för smoothies, milkshakes eller som ett mjölkalternativ i bakning.

Palmkokosnoten är ett orört, upprätt, högväxande träd som kan nå över 100 fot i höjd och har en livstid på cirka 75 till 100 år. En gång planterad kan det ta ungefär 4-5 år att börja sin första produktion, och ofta, ganska längre tid i vissa sorter. Flera hundra sorter av kokospalmerna växte över hela tropen och så kan deras smak av kött (kärna) och smak av vatten variera beroende på jordens saltlösning, avståndet från havet, mängden nederbörd etc.

Kokosnöt är en mycket mångsidig och oumbärlig matvara för de flesta människor under det tropiska bältet. Det är en komplett mat rik på kalorier, vitaminer och mineraler. En medelstor mutter som transporterar 400 g ätbart kött och cirka 30-150 ml vatten kan ge nästan alla nödvändiga essentiella mineraler, vitaminer och energi hos en medelstor individ.

Varför är kokosnöt bra för din hälsa, trots att den är hög i fett? Kokosnötter är en av de bästa källorna till laurinsyra. Ungefär 50 procent av fettet i kokosnötter är laurinsyra. Denna typ av fett har antibakteriella och antivirala aktiviteter. Enligt de senaste studierna är laurinsyra en skyddande typ av fettsyra som inte har kopplats till negativa förändringar i kolesterolnivåerna och verkar till och med bidra till hjärthälsa.

Som en mat som är hög i MCT kan kokosmjölk vara en mycket fyllig, fettbrinnande mat. Fetter är en del av en ”balanserad diet.” De ger känslan av att vara full och nöjd. Detta kan hjälpa till att förhindra övermålning, mellanmål, matbehov och potentiellt viktökning.

Sammantaget visar de aktuella bevisen att kokosnötolja helt enkelt inte staplar upp mot friska omättade fetter (som de som finns i olivolja eller rapsolja) som sänker de dåliga grejerna samtidigt som de ökar de bra sakerna.

I Sydostasien används kokosmjölk för att göra många traditionella drycker. Cendol är en populär ispressdryck från denna region som innehåller kyld kokosmjölk och gröna geléer av rismjöl. Kokosmjölk används också i varma drycker, som bandrek och bajiguar, två populära drycker från Indonesien. Sötad kokosmjölk och kokosmjölk utspädd med vatten är två populära kokosnötdrycker i södra Kina och Taiwan. I Brasilien blandas kokosmjölk med socker och cachaça för att göra en cocktail som heter batida de côco. Puerto Rico är också populär för tropiska drycker som innehåller kokosnöt, såsom piña colada, som vanligtvis innehåller kokosmjölk eller kokosnötkräm.

---