Hur Paleodieten skiljer sig från vad vi äter nu
Lär dig om de viktigaste sätten på vilka dieter av paleolithiska människor skilde sig från våra nutida dieter.
Paleolithic folk var jägare-samlare. Som låg-carb dieters är vi mindre intresserade av hur de levde och mer intresserade av hur de äter medan de gör det. All deras mat kom från vad de skulle kunna jaga och hitta runt dem. De flesta av kulturerna har under de flesta fall varit nomadiska, följer matkällor och aldrig löser sig för länge på grund av det.
Neolithic Age och vad det menade för deras diet
Perioden efter den paleolithiska perioden kallas Neolithic, som började ca 10.000 år sedan. Vid denna tidpunkt gjorde jordbruket det möjligt för människor att bosätta sig på ett ställe. Människors liv blev mer stillesittande, men fortfarande aktiv enligt dagens standarder. Särskilt började människor växa stärkelseskällor, särskilt korn, som kunde lagras. En annan stor nyhet i den senare delen av den neolitiska perioden var utvecklingen av keramik, vilket gjorde det lättare att laga mat och transportera häftiga livsmedel. Detta påverkade deras diet kraftigt. Författare som påpekar Paleolithic dieter pekar på bevis för både förhistoriska personer och senare jägare-samlare som jordbruket ökade kroniska sjukdomar som hjärtsjukdom hos dessa populationer.
Hur äter mönster och näring varierar mellan paleolitiska och moderna tider?
Det finns ett antal stora skillnader mellan våra dieter och de ”cavemenna”.
Paleo vs moderna dieter: Typer av livsmedel
Tidigt innan, innan elden kontrollerades, kunde endast mat som kunde ätas rå konsumeras. Detta utesluter spannmål, baljväxter och vissa knölar som potatis. Även när tidiga människor började använda eld för att laga mat var de huvudsakligen begränsade till rostning eller rostning. Förutom kött, var några nötter eller spannmål rostade av elden ganska mycket allt de åt. Dessutom, innan djur tämdes (omkring 5000 till 6000 år sedan) konsumeras inte mjölk och mejeriprodukter. Uppenbarligen var alla raffinerade sockerarter än tillfällig honung, eller någon bearbetad mat, helt ute.
Paleo vs moderna dieter: Protein
Det som exakt var ätit av tidiga människor varierade tydligt enligt geografi, men de flesta av dieterna anses vara minst hälften av djurfoder (inklusive insekter) och många upp till 70 procent av livsmedel av animaliskt ursprung. Att samla tillräckligt med vegetabilisk mat för att stödja mycket aktiva människor skulle helt enkelt inte ha varit möjligt på de flesta ställen.
Stora stora lövgröna
Trots detta förbrukades stora mängder vegetation; vissa uppskattningar är att på många områden åt tidiga människor åt upp till 6 pounds gröna per dag. Det här är en hel del gröna – om en matkasse full, men det ger bara cirka 400 till 700 kalorier. Näringsgränsen för dessa gröna är dock enorm, vilket ger många gånger det minsta dagliga kravet på de flesta vitaminer och mineraler. Naturligtvis blev andra delar av växter ätit, inklusive nötter och frukt, men vi kunde nog inte känna igen förfäderna av den söta frukten vi äter idag.
fetter
En nyckelfaktor som har identifierats mellan Paleolithic Dieter och dagens standarddiet är skillnaden i de typer av fetter vi konsumerar:
- Vi konsumerar mycket mindre omega-3 fett. Det här är den typ av fett vi brukar tänka på som i oljiga fisk- och linfrön, men det visar sig att köttkött innehåller mer omega-3-fett än tamdjur. Gröna innehåller också denna typ av fett – i små mängder är det säkert, men många tidiga människor åt en massa grönsaker. (Förmodligen orsaket köttfärden har mer omega-3 fetter är att de äter gröna.)
- Vi konsumerar mer mättat fett. När vi fetter upp vår boskap på korn och majs, ökar vi mängden mättat fett i köttet. Tidiga människor åt flera fiskar på många ställen, eftersom de skulle ha varit nära en vattenförsörjning. Många av vårt mättade fett kommer från mejeriprodukter, vilka paleolithiska människor inte äter.
- Vi konsumerar mer omega-6 fett. En av de stora punkterna som författarna till Paleo dieter gör är att vår konsumtion av omega-6-fetter har höjt sig samtidigt som mängden omega-3-fetter har minskat. Detta beror främst på den stora mängden sojabönolja och fröoljor, som majsolja, i våra dieter.
- Det finns bevis för att denna minskning av omega-3-fetter tillsammans med ökningen av omega-6-fetter bidrar till inflammationen som ligger till grund för många av våra moderna kroniska sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar, diabetes och artrit.
Sanningen bakom hur mycket Paleo Eaters Ate
- Protein: Uppskattningar är att dieterna hos dessa tidiga människor var omkring 20 till 35 procent protein. Paleo diet författare rekommenderar högt protein dieter, vanligtvis i den övre delen av detta område.
- Fiber: Även om detta varierade kraftigt genom geografi och säsong, åt de flesta Paleo-personer högfibrer dieter, upp till 100 till 200 gram fiber. (Ju varmare klimatet, desto mer växtmat och fiber.)
- Glykemisk belastning: Det är inte bestridande det faktum att paleolithiska människor åt en diet som var mycket mindre glykemisk än dagens kost. Kolhydrater bidrog antagligen till ca 20-40 procent av kalorierna, och ingen av det behandlades sockerarter och korn.
- Vitamin och Mineralförbrukning: Det verkar som att de livsmedel som har tillsatts sedan de tidiga dagarna har främst tjänat till att späda näringsämnen i våra dieter. Korn är inte väldigt näringsämne i jämförelse med grönsaker, kött och fisk och skaldjur, medan tillsatta sockerarter och de flesta matoljor saknas näringsämnen.
- Matvariation: De flesta paleolitiska människor sägs ha ätit över 100 olika livsmedel på årsbasis. De flesta människor uppnår inte detta i dagens värld, och ändå vet vi att ett sortiment av mat, särskilt en mängd olika frukter och grönsaker, är en av de grundläggande hyresgästerna för en hälsosam balanserad diet.
- Mängden salt: Vi äter säkert mer salt nu. Loren Cordain anser att det förändrade förhållandet mellan kalium och natrium är viktigt.
Slutsats
Den enkla sanningen är att det inte finns något enkelt sätt att jämföra hur vi äter nu och hur människor i den paleolithiska perioden åt. Inte bara var samma livsmedel inte tillgängliga, men deras livsstil, livslängd och matlagningsmetoder var markant olika och lämnade ett ”hål” av sorter för att försöka komma överens med likheter på en sådan annan tid och plats för människor.
Var den här sidan till hjälp?
Tack för din feedback!
Vad är dina bekymmer?
Annan felaktig att förstå
Luta kött, fjäderfä, fisk, ägg, icke-stärkelse grönsaker, söta grönsaker och knölar, nötter och frön, måttlig fruktförbrukning och hälsosamma fetter som olivolja, kokosnötolja och avokado.
Baserat på fördelningen av varje diet, vilken är bättre att följa: Paleo diet eller ketogen diet? Ärligt talat har båda sina hälsofördelar. Båda har dock vissa begränsningar eller begränsningar. Olika modifieringar och friskare tillsatser kan också minska blodsockret, bränna fladdermus och förebygga och behandla sjukdomar.
Vissa människor gör det bättre med mellanmål, och du kan självklart snacka på caveman diet. Ja, caveman snacks är bärbara men annorlunda än vad du har ätit. Inget mer socker (godis) och karbohydrater (potatisflis), men riktig och hälsosam mat.
Även den inledande kostnadsökningen beror delvis på inlärningskurvan. Det finns knep för att hålla de inkrementella kostnaderna till ett minimum. Jordbruksmarknaderna har till exempel ofta relativt billiga lokalt odlade frukter och grönsaker. Titta även på några etniska stormarknader (mexikanska, koreanska etc.) som finns i ditt grannskap. De är ofta mycket billigare än att gå till en vanlig stormarknad.
DETTA är poängen. Inte ”inga korn oavsett vad som helst!” – men snarare en sunt förnuft tillvägagångssätt för att skära ut bearbetade livsmedel och inkludera mer naturliga hela livsmedel.
Det beror på att det är enkelt att förstå, gör logisk mening, tar bort behovet av att räkna kalorier och tar bort viljestyrka från ekvationen. Precis som en träning, den ganska bra rutinen du följer är bättre än den perfekta du inte. På samma sätt är Paleo Diet inte perfekt, men det fungerar för många och det är lätt att följa.
Paleolithic Diet kallas också Caveman Diet, Stoneage Diet och Hunter-Gatherer Diet. Paleo Diet handlar inte om att riva av bitar av djur med dina nakna händer – det handlar om vilken typ av mat du äter. Baserat på förståelsen att den bästa mänskliga kosten är den vi utvecklat bygger den på livsmedel som ätits av de som lever under den paleolithiska eran.
Den ”naturliga ätningen” av paleodieten sägs förbättra kroppens prestanda. Det är bara på grund av tillgången på bearbetade och fettfyllda, carbbaserade livsmedel som vi upplever den nuvarande fetmaepidemin.
Snälla förstå mig inte. Jag är inte helt emot Paleo-kosten. Jag tror bara att det kan vara onödigt strikt och jag ser mycket utrymme för förbättring.
Idag spenderar de flesta av oss mesteparten av dagen. Våra hjärnor arbetar mycket mer än resten av kroppen (i de flesta fall). Kan vi fortfarande säga att den typ av näring som fungerade för de högaktiva paleolitiska människorna fortfarande skulle fungera för de stillasittande moderna människorna? Det är lite naivt, om du frågar mig.
