Guy’s Grocery Guide: Hur man navigerar i gångarna

Lär dig hur du klarar av de vanliga stormarknadens fällor och gör smartare och hälsosammare val som förbättrar din kost och välbefinnande.

Vad du köper från mataffären gör stor skillnad i din hälsa, din vikt, hur du känner och hur du ser ut. Mat och dryck har förmågan att antingen förbättra eller förstöra din hälsa.

Men hur kan du berätta vad som egentligen är bra för dig i en mataffär som är full av tusentals alternativ, och när de flesta produkter är gömda i ljust färgade lådor plastered med marknadsföring slagord? 

Hur Supermarkets händer i hemlighet

Supermarknaderna är utformade för att locka dig in i mitten av affären där gångarna är fulla av dyra bearbetade livsmedel med ungefär samma näringsvärde som en handfull sopor. Hur många gånger har du packat upp dina livsmedelspåsar och sagt till dig själv: ”Varför käcken köpte jag det här ?!” 

Så snart du går in i snabbköpet bombarderas dina sinnen omedelbart med ljusa färger och trevliga dofter när du hälsas av färsk frukt, grönsaker, blommor och specialprodukter som visas på skärmen. De livfulla färgerna sätter dig i gott humör och gör att du vill spendera pengar. 

Du luktar sedan nybakat bröd som direkt spiser din aptit och gör dig väldigt hungrig. Om du råkar höra musik i bakgrunden är tempot av musiken vanligtvis långsam, eftersom man lyssnar på en långsam takt undermedvetet gör att du går till den takt så att du slutar spendera mer tid att gå runt i affären. Innan du ens börjar fylla i din stora kundvagn, har du blivit hjärntvättad för att spendera pengar på saker du inte behöver.  

Typiskt ser vi inte över och under mitten hyllor för att hitta alternativ som är butiksnamn, fynd eller hälsosammare alternativ, och vi spenderar helt enkelt inte tillräckligt med tid på att gå längs omkanten av butiken där de ej bearbetade livsmedel finns ofta. Ibland slår vi offer till de gemensamma stormarknaderna som faller för att impulsen köper utseendet på framsidan och mitten på displayen och slår ut på försäljningsprodukter bara för att de verkar som ett fynd. 

Om du vet hur man navigerar i labyrinten i snabbköpet, lämnar du med påsar full av mat och dryck som gör att du ser och känner dig mer ungdomlig, uppfriskad, starkare, gladare och positiv. 

Så vad kan du göra för att undvika de gemensamma fallgroparna i matköp? Här är 4 sätt att spara tid och pengar på din nästa resa till mataffären.

Hitta billigare alternativ

Leta efter billigare alternativ över och under ögonhöjd på hyllorna, som butiksvarumärkeekvivalenter. Supermarknader läggs ut på ett visst sätt för att hålla dig i rörelse genom gångarna och spendera dina pengar. 

Store tjänstemän spenderar mycket tid, ansträngningar och pengar som kommer upp med sätt att tjäna mer pengar på dig. Många av de stora stormarknadskedjorna använder datorprogram för att spåra avkastningen på investeringar på sina produkter. Detta hjälper dem att bestämma exakt var man ska placera ett visst föremål på hyllorna för att sälja mer.   

Forskare har utvecklat de perfekta hyllspecifikationerna för placering, storlek, höjd och djup för att rikta dig till de produkter som stormarknader vill att du ska köpa. Vanligtvis innebär det att du säljer dig så att du köper dyrare föremål. Även om butikerna lager billigare alternativ som butikshandlare, vill stormarknaderna i sista hand att du väljer premium varumärken och produkter eftersom de kostar mer. 

Prime fastigheter för objekt i snabbköpet är mitten hyllor i gångarna, sitter vid ögonhöjd och strax nedanför. Tillverkare betalar mer för att ha produkter placerade här. Dessa hyllor innehåller de dyraste produkterna, eftersom de är enklaste för dig att se och ta tag i. Om du letar efter billigare alternativ måste du se över och under den här bullseye-zonen, stå på dina tårsteg för att nå den övre hyllan eller hänga ner till golvet för att söka efter dina fyndobjekt.

Butiksvarumärken, generiska märken och bulkartiklar är vanligtvis placerade på den nedre hyllan. Eftersom smarta shoppare kommer att söka efter affärerna, har stormarknader inget behov av att slösa sina främsta hyllutrymmen på fyndprodukter. Lokala, gourmet och mindre märken finns vanligtvis på översta hyllan.

En annan viktig fastighetsregion är slutkåps hyllor på gångarna. End-cap produktplacering kommer till ett högt pris till tillverkarna, precis som mellanhyllans placering. 

Priserna för samma namnvarumärke kan variera kraftigt mellan olika butiker. Om du vill spara pengar, handla i butikerna som erbjuder de största rabatterna.

Gå på mataffärsperimetern

På din nästa mataffärsresa, gå längs omkretsen i affären för att hitta färska och hälsosamma alternativ. Det är här de färska och frysta föremålen är belägna och du kan göra hälsosamma shoppingval, bland annat färsk frukt och grönsaker, fisk, kött, mejeri , och frysta livsmedel.

Ett av de enklaste sätten att undvika att köpa bearbetade livsmedel är bara att följa omkretsen i affären för att göra all din shopping. Eftersom mat i gångarna för det mesta bearbetas är det en bra idé att undvika att rycka genom butiken så att du inte får några impulsidéer i linje med att du fyller på din kundvagn med bearbetade livsmedel, laddade med konserveringsmedel och ohälsosamma ingredienser.

Håll dig till din inköpslista

Om du inte dyker upp till snabbköpet med en plan kommer dina inköp lätt att påverkas av marknadsförings- och reklamfällor som lagts ut för dig i affären. Gör en inköpslista över vad du behöver.

Om du försöker hitta hälsosamma alternativ för att lagra ditt skafferi, prova enkla alternativ med lågt kaloriinnehåll som:

• Fettfri eller mager mjölk, yoghurt och ostar
• Mandelmjölk
• Äggvitor
• Hela vete bröd, ris och pasta
• Spridet kornbröd (i frusen gång)
• Hudfritt vitt kött kalkon eller kyckling
• Non-battered fisk och skaldjur
• Magert nötkött (runda, mårhår, länd, extra magert jord)
• Lean fläsk (ben, axel, marmelad)
• Dehydrerade eller konserverade bönor och baljväxter
• Färsk, frusen eller konserverad frukt och grönsaker (konserverad frukt i juice och lågnatrium eller ingen salt-tillagda grönsaker
• Friska snacks som salsa eller hummus att äta med fräscha grönsaker

Några ingredienser för att undvika eller hålla till ett minimum är mättade fetter, transfetter, kolesterol, natrium, socker och sötningsmedel. Det är också viktigt att undvika att shoppa när du är hungrig eftersom din ökade aptit får dig att köpa onödiga och ohälsosamma föremål du inte brukar köpa. 

Eftersom livliga färger som röda och gula är kända för att öka aptiten kan de locka dig att köpa vissa livsmedel som du skulle ha gått vidare på, annars om du handlar medan du är hungrig. Låt inte ord, bilder eller färger på förpackningen svänga dina beslutsförmågor. Håll dig till din inköpslista.

Läs ingredienslistan

Ingredienslistan för varje produkt ska placeras fram och centrerad i stor bokstäver på alla förpackningar. Låt dig inte lura av produktförpackningar. Läs alltid ingredienslistan på produkter innan du köper. Du kommer att bli förvånad över hur många produkter som har osedda ingredienser, som berikat blekt mjöl eller socker, som en av de första ingredienserna som anges. 

Akta dig för produkter som har ingredienslistor som river längden på Krig och fred. Välj saker med de minsta ingredienserna som behövs. Undvik farliga fyllmedel i din mat som konserveringsmedel och föremål i ingredienslistan som du inte känner till eller inte kan uttala.

Etiketter som ”mager” och ”lågt socker” är mycket vilseledande. Om du tar bort en ingrediens som fett eller socker måste du ersätta den med en annan ingrediens för att försöka uppnå samma smak och textur som den ursprungliga maten. Fetthaltiga / fettfria föremål har ofta mer tillsatt socker i dem, och lågsocker / utan sockerföremål kan ha mer tillsatt fett eller har lagt till falska sötningsmedel.  

Bara du och din läkare kan bestämma vilken typ av diet som är bäst för dig, men det är 100 procent upp till dig för att se till att din mataffärsupplevelse är hälsosam genom att förstå psykologin i snabbköpet så att du inte blir offer för de typiska fällor som konsumenterna faller för.

Vi har alla hört talesättet ”du är vad du äter” så se till att bara ta med hemmat som förbättrar din övergripande hälsa och välbefinnande.  

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Consumer Reports webbplats. 5 Mat-Etikett påståenden som kan lura dig. Publicerad 2 september 2014. Tillträde 30 april 2016. 
• Dag S. Main Street America webbplats. Förbättra försäljningen i små livsmedelsbutiker: Hur säljer man mer genom produktplacering. Publicerad 1 oktober 2010. Tillträde till 30 april 2016.
• Kendall G. Phys.org. Vetenskapen som gör oss spenderar mer i stormarknader och känns bra medan vi gör det. Publicerad 4 mars 2014. Tillträdde 30 april 2016.
• NIH: National Heart, Lung och Blood Institute webbplats. Tipsblad: Hälsosam kost börjar med hälsosam matköp. Åtkomst den 30 april 2016.
• Notre Dame College Online webbplats. Psykologin bakom en mataffärs layout. Publicerad 4 januari 2013. Åtkomst till 30 april 2016.

Hur många gånger har du gått i Whole Foods eller Trader Joe? Söker efter en flaska vin och funnit att du väljer en ut eftersom den har en fin etikett eller för att det är deras berömda ”Three Buck Chuck?” Vinmarkeringen i någon livsmedelsbutik kan vara överväldigande, särskilt när du har så många val och du är inte säker på var du ska börja. Tja, räd inte mer: skedlaget är här för att hjälpa dig med några tips att dricka anständigt vin på en högskolebudget:

Med så många olika druvor och så många sätt att de kan blandas för att göra vin, är det svårt att veta vilken som passar din smak bästa. Även som någon som har druckit vin i några år nu, jag har fortfarande problem med att bestämma hur man väljer rätt vin för att matcha mitt humör. Lyckligtvis har jag mina pålitliga vänner på Vin Folly att hjälpa. Denna stora infografiska för att hjälpa dig att räkna ut vilken vit som passar din fantasi och Denna artikel hjälper dig att köpa bra och billigt röda viner. Folk på Wine Folly har till och med varit så snäll att sätta ihop en grymt bra mind-map stil infographic så att du kan ha kul när du köper dina viner:

Okej passa flickor innan du går till mataffären för din matköp, låt mig dela några mager tjejer hemligheter för att vägleda dig. Om du är fit och älskar att träna, sabotera inte dina insatser med dålig ätning. Vissa tips som hur man navigerar på gångarna på ett hälsosamt sätt, undviker godis hyllorna och aldrig någonsin kommer att shoppa med magen rubbning kan hjälpa dig att göra hälsosammare val. Och med en plan att handla friskt kommer du att navigera i mataffären med poise och förtroende!

Om din matkorg är färgglad gjorde du bra, för då har du en mängd olika grönsaker, vilket betyder att det finns gott om vitaminer och mineraler för att ge näring åt din kropp. Se till att din vagn är färgrik från att producera snarare än boxad mat. Ju fräschare maten är desto bättre för din kropp och din midja!

Så var ska du börja? Den snabba förklaringen är detta: de yttre ”kanterna” (tänk de fyra väggarna) är de ”bra” grejerna. Det här är typiskt där råvaror och kyld mat är, liksom vissa frusna livsmedel. Detta kommer vara där du hittar din färsk frukt och grönsaker, magre proteiner, mejeriprodukter och kvalitetskorn och hela vetekolskällor. Insidan är där du hittar en massa saker som är (uppenbarligen) ganska gott men säljs i burkar, lådor och som färdigförpackad mat. Medan dessa livsmedel verkligen tjänar ett syfte är de förmodligen inte det bästa valet att driva dina körningar.

Vi behöver bara förstå vilka slag som ska gå för större delen av tiden. Vita bröd och enkla kolhydrater, samtidigt som de ger energi, ger en mycket snabbare brinnande energi. Om du vill ha en kolhydratkälla som smälter långsammare, hjälper till att ge en mer konstant energiförsörjning och håller dig fylligare längre, gå till hela korn och hela vetebröd. En bonus? Dessa typer av bröd och korn är ofta mer smakrika och har olika texturer som ger en mer smaklig och tillfredsställande smakupplevelse. Carb-loading älskare glädjer!

Gary Wagner, en blind buffalo bosatt och abonnent på en app som ansluter honom till en shoppingassistent, letar efter varm sås på en Wegmans butik i Amherst, New York. Ronald Peralta / WBFO dölja bildtexten

Wagner säger att han nästa test ut Aira på flygplatsen under en kommande resa till Washington, D.C. Tjänsten är nu tillgänglig på mer än tjugo flygplatser landsomfattande, inklusive Boston, Houston, Atlanta och Seattle.

Hur kan jag snabbt navigera i mataffären? Apple Data Visualizer och MIT System Design och Management examen Ali Almossawi löser dessa vanliga dilemman och mer i sin nya bok, ”Bad Choices: How Algorithms Can Hjälp dig att tänka smartare och leva lyckligare ”, en quirky, illustrerad guide till algoritmiskt tänkande.

Algoritmer är ett bra sätt att tänka på effektivitet, men frågan måste vara ”Vilken strategi kan du optimera för det målet?” Det är det som bekymrar mig om självhjälp: Böcker ger dig en silverkula för att göra allt ”rätt” men lämna ut alla nyanser som gör oss annorlunda. Det som fungerar för dig kanske inte fungerar för mig.

---