Ground Nötkött Nutrition Fakta: Kalorier, kolhydrater och hälsofördelar

Kan malet nötkött vara en del av en hälsosam diet? Se fakta, kalorier och fetthalt med nötkött när det gäller nötkött och ta reda på hur du minskar mängden du äter.

Nötkött är ett bekvämt sätt att inkludera protein i din kost. Det är också den främsta ingrediensen i många av våra favorit traditionella livsmedel, som hamburgare och köttbullar. Men nötkött är högt i kalorier och mättat fett. Nyckeln till att inkludera den i din kost är att hantera delkontroll.

Näringsinnehåll

Ground Nötkött Nutrition Fakta
Serveringsstorlek 3 oz, 85% Lean, Broiled
Per portion	% Dagligt värde*
kalorier 213
Totalt fett 13g	20%
Mättat fett 5g	25%
Fleromättat fett 0,4 g Enkelomättad fett 6 g Kolesterol 77 mg	25%
Natrium 61 mg	2%
Kalium 270 mg	7%
Kolhydrat 0g	0%
Protein 22g	44%
Vitamin A 0% · Vitamin C 0%
Kalcium 1% · Järn 12%
* Baserat på en diet med 2000 kalorier

Carbs i Ground Beef

Det finns inga kolhydrater i nötkött.

Fetter i Ground Beef

Många av kalorierna i nötkött kommer från fett. Det finns 13 totalt gram fett i en servering av nötkött. Du får fem gram mättat fett i den mängden. Hälsoexperter rekommenderar att vi begränsar vår konsumtion av mättat fett. Hälsare fetter i nötkött innehåller monoättat fett (6 gram) och fleromättat fett (0,4 gram).

Protein i Ground Beef

Nötkött är en bra källa till protein, vilket ger 22 gram per portion.

Micronutrients in Ground Beef

Nötkött är en stor källa till karnitin, zink, selen, järn och B-vitaminer. 

Hälsofördelar och oro

De främsta hälsoeffekterna av nötkött, främst nötkött, kommer från det betydande protein som det ger. Protein är viktigt för att bygga och bibehålla muskelvävnad och för olika biologiska processer som händer i din kropp varje dag.

Vitaminerna och mineralerna i nötkött gynnar också kroppen.

Det finns några bevis på att vitamin B12 kan sänka homocysteinnivåerna i kroppen. Niacin är också ett B-vitamin som hjälper till att fungera i många kroppssystem, inklusive produktion av könshormoner, nervfunktion, blodcirkulation och omvandling av mat till energi.

Zink är viktigt för att upprätthålla ett hälsosamt immunsystem och selen är viktigt för DNA-syntes, sköldkörtelfunktion och reproduktion.

Men att äta en diet hög i rött kött har förknippats med kardiovaskulära och andra hälsoproblem, inklusive en ökad risk för kolorektal cancer. Så det är troligen bäst att begränsa din nötköttskonsumtion till tre eller fyra portioner per vecka.

Dessa hälsorisker ökar med alla typer av rött kött men är sämre för bearbetade röda kött som lunchkött och korv, som kan göras med biff eller fläsk. 

Vanliga frågor

Är gräsmatad nötkött hälsosammare än kött från regelbundna nötkreatur?

Beviset är inte klart ännu. Gräsmatad nötkött verkar ha en hälsosammare fet profil än kött från nötkreaturmatad majs och sojaföda. Men det finns inte mycket publicerad forskning tillgänglig om hälsofördelarna med grötmatad nötkött.

Vad ska jag äta om jag vill skära på nötkött?

Beslutet att skära på rött kött är en stor anledning att prova några vegetariska måltider. Läckerväxter, som linser, kikärter och torra bönor, är höga i protein men låga i mättat fett, så de gör det perfekta alternativet. Legumes är också höga i fiber så att de bara fyller och uppfyller som rött kött.

Fisk är en annan utmärkt ersättning för nötkött, särskilt om du väljer lax, tonfisk, öring eller annan fisk med hög omega-3-fett. Kyckling och fjäderfä kan också vara bra.

Oavsett vad du väljer att byta ut några av de som serverar nötkött, var noga med att förbereda dem ordentligt och hålla sig borta från rätter som stekt kyckling och fiskpinnar som är höga i fett, natrium och kalorier.

Vad är några slankare köttval än köttfärs?

Om du väljer en mager köttbit behöver du inte hantera för mycket fett, särskilt mättade fetter som kan vara förknippade med ökad inflammation. Så, till exempel, har en 3-oz tjäna biff stek cirka 150 kalorier och 6 gram fett. Det är en liten portion eller kött, men det ger dig mer än 20 gram protein. 

Hur kan jag hitta nötkött med lägre kalori?

Fett- och kaloriantalet av nötkött varierar beroende på det fettinnehåll som du ser på etiketten. Till exempel har 3 ounces 80-mager mager köttfärs cirka 210 kalorier, medan samma storlek av 85 procent mager har ca 170. En portion av 90 procent mager nötkött har cirka 145 kalorier.

Recept och beredningstips

Det finns olika sätt att inkludera nötkött i din kost. För att behålla en hälsosam kost, kom ihåg att begränsa din portionsstorlek och kombinera den med näringsrika grönsaker eller korn. Prova en av dessa förberedelser för att maximera näring.

• Gör en biff sauté. Rörstegning och sautéing är båda metoderna för matlagning som använder en liten mängd varm olja i en stor panna. En hälsosam stekt eller sauterad måltid skulle inkludera tre uns magert nötkött för varje person plus massor av olika grönsaker, såser och kryddor. Grönsakerna kommer att öka volymen till din måltid, och såserna och kryddorna kommer att lägga till så många smaker, du kommer inte ens inser hur lite kött är i disken.
• Klipp fett i chili. Om du lägger till nötkött i din favorit chili recept, skär fettet i ditt recept genom att minska mängden nötkött i receptet. Lägg till röda bönor (eller någon annan böna) för att kompensera. Du kan också kasta in några hela korn (som quinoa) för mer fiber och protein.
• Tillsätt markbiff till sallad. Börja med en stor säng av din favoritsalat och lägg till massor av grönsaker, kanske lite låg fetthalt, några nötter och jämn bitar frukt. Stänk på en liten mängd nötkött eller tunt skiva tre uns av kvarvarande eller kokta magert biff och placera biffskivorna ovanpå salladen. Lägg till en liten mängd salladsdressing gjord med olivolja eller rapsolja. De färska grönsakerna lägger till mycket volymen; olivolja och rapsoljor tillför hälsosamma fetter.
• Gör en friskare hamburgare eller biffsandwich. Den mest populära biffsandwichen är hamburgaren. att skära det mättade fettet i din hamburgare, kombinera magert kalkon med nötkött.
  För att göra en hälsosam smörgås med magert nötkött lägger du tre uns tunt skivad magert biff på en skiva med rikligt fullkornsbröd. Det kan se lite ensamt ut, så lägg till massor av sallad, sprit, tomatskivor och kanske en skiva vegetarisk ost. Lägg till lite senap eller pickles och du har en hälsosam och god smörgås. Fibern från hela kornet gör att du känner dig full och nöjd med bara en liten mängd nötkött.
• Gör en veggie biff gryta. Välj den lägsta fetthalten av nötkött som du hittar i din mataffär. Koka biffen noggrant och dränera allt fett innan du fortsätter med ditt recept. Välj ditt recept försiktigt. Många grytor är fulla av fett och kalorier och kommer inte att göra ett bra val för en hälsosam måltid. Men du kan prova några friska grytor recept. Leta efter de som använder tomater och tomatsås istället för ost eller gräddesåsar.

Allergier och interaktioner

Det är möjligt att vara allergisk mot nötkött, enligt den amerikanska akademin för allergi, astma och immunologi. De som har ett nötkött eller möter allergi kan uppleva symtom inklusive nässelfeber, kliande hud, huvudvärk, astma eller i allvarliga fall anafylaksi. American College of Allergy, Astma och Immunology säger att din vårdgivare kan erbjuda ett brett utbud av tester för att avgöra om du har köttallergi eller ej.

Slutligen rekommenderar U.S. Food and Drug Association att de som tar oxazolidinon-antibakteriella medel (som linezolid) bör undvika mat, inklusive nötkött som kan innehålla tyramin.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Daley CA, Abbott A, Doyle PS, Nader GA, Larson S. ”Näringsämnen, livsmedel och kolorektal cancerprevention.” Gastroenterologi. 2015 maj; 148 (6): 1244-60.e16. 
• Sång M, Garrett WS, Chan AT. ”En översyn av fettsyraprofiler och antioxidantinnehåll i gräsmatade och kornmatade nötkött”. Nutr J. 2010 mar 10; 9: 10. 
• Wolk A. ”Potentiella hälsorisker vid att äta rött kött.” J Intern Med. 2016 6 september.

• Clarke R, Armitage J. Vitamintillskott och kardiovaskulär risk: översyn av de randomiserade försöken av homocystein-sänkande vitamintillskott Semin Thromb Hemost. 2000; 26 (3): 341-8.

Man tror att koar först tämdes för köttet i Grekland och Turkiet för omkring 4000 år sedan. Kor har varit vördade i många civilisationer genom historien. I Indien och vissa delar av Afrika betraktades kor som heliga. I århundraden ses biffförbrukningen som en symbol för välstånd och rikedom. Människor i USA anser hamburgare vara en amerikansk mat men faktum är att nötkött introducerades till USA för en tid sedan. Fram till 16-talet var kor och nötkött inte kända på västra halvklotet. De fördes till Central- och Sydamerika av de spanska conquistadorsna som invaderade dessa regioner. Senare kom kor och nötkött till Nordamerika tillsammans med de tidiga kolonisterna.

Organiskt matat nötkött innehåller högre mängd omega-3 fettsyror, som är värdefulla för att minska risken för hjärtsjukdom. De är också nödvändiga för att bibehålla nivån av totalt blodkolesterol och minska LDL-kolesterolnivåerna i kroppen.

Näringsfakta per portion: 286 kalorier (1197 kilojoules), 20,6 g karb, 27,1 g protein, 10,5 g fett, 2,6 g fiber, 630 mg natrium

Dessa är en låg carb, kalori och fettvariation av Mu Shu kyckling eller fläsk med hjälp av mager kalkonbröst och salladslöv i stället för vita tortillaliknande wrappers. Retur smakar bra återuppvärmd till lunch nästa dag.

Det första alternativet är att välja den förutbestämda betjäningsstorleken i rullgardinsmenyn som du tycker är närmast din mängd.

För den mest exakta näringsinformationen är det möjligt att väga din exakta servering på en digital matskala för att ta reda på dess exakta vikt (i gram eller ounce). Ange sedan det beloppet som serveringsstorlek.

Den energi din kropp använder för att stödja grundläggande funktion och fysiska uppgifter mäts i kalorier. För att behålla en hälsosam vikt måste du inte äta mer än det antal kalorier du bränner varje dag. För en genomsnittlig hälsosam vuxen är det dagliga rekommenderade intaget, eller DRI, 2000 kalorier. Varje 3 ounce servering av nötkött ger färre än 6 procent av en genomsnittlig DRI, eller 116 kalorier. Det finns inga kolhydrater i en servering av nötkött.

Proteininnehållet i en portion extra mager nötkött är dess näringsvärde vid 21 gram per portion. Baserat på en 50 gram DRI, det är 43 procent av din konsumtion. Din kropp använder protein som sin primära bränsle för att reparera muskler och vävnader. Om du är under din protein DRI och du inte har ätit mer än två portioner rött kött under veckan är magert nötkött ett solidt val. Fetter hjälper din kropp att bearbeta vitaminer, men för mycket leder till hälsoproblem. Fettinnehållet i en portion nötkött är 4 gram, varav 2 gram är mättade. Detta är 9 procent av en 44 gram DRI för fett och 15 procent av en 14 gram gräns för mättat fett. Förutom fettet förbrukar du 53 milligram kolesterol, eller 18 procent av en genomsnittlig daglig gräns, med varje servering. Höga blodkolesterolnivåer bidrar till hjärt-kärlsjukdom, stroke och andra hälsoproblem.

Nya forskningsstudier tyder på att rostning / kokning ökar antioxidantbiotillgängligheten i jordnötterna. Det har visat sig att kokta jordnötter har två och fyra gånger ökning av isoflavonantioxidanter biochanin-A och genistein innehåll. (Journal of Agricultural and Food Chemistry).

Läckra, krispiga och nutty jordnötter är en av de populära oljeväxterna som är kända för mänskligheten sedan århundraden. Kärnorna berikas med många anmärkningsvärda hälsofrämjande näringsämnen som är viktiga för optimal hälsa och välbefinnande. De är faktiskt baljväxter men bär nästan alla egenskaper hos andra populära ätbara nötter som pistasch, mandel, etc.

---