Glutenfri Vegetarisk och Vegansk matlista
Efter en glutenfri vegetarisk eller vegansk kost? Det kan tyckas att de flesta livsmedel är begränsade, men det finns gott om du kan äta. Här är en omfattande guide.
När du följer en glutenfri vegetarisk eller vegansk kost, vet du att det finns en bred bit av mataffären du behöver bara undvika: köttdisken, mycket av mejerisektionen (om du är vegan eller mjölkfri) , brödgången och de flesta konventionella pastor, soppor och frysta livsmedel.
Men trots dessa dietrestriktioner finns det gott om dig kan äta också. Du behöver bara välja noggrant … och glöm aldrig att dubbelkontrollera ingredienser och etiketter när du handlar.
Här är listan över glutenfria och vegetariska eller veganska livsmedel. Vi har organiserat det genom butikssektion för att underlätta för dig att handla på din kost. Men om du letar efter mer information om vad som är säkert och vad som inte finns på din kost, kolla in den här omfattande glutenfria livsmedelslistan, plus hur du kan kolla dolda mejeriingredienser på matetiketter.
Vi har också inkluderat massor av länkar på följande sidor till listor över specifika livsmedel (tänk: chips, salladsdressingar och frysta pizzor) som är vegetarianer eller veganer samt att vara glutenfria.
Att gå glutenfri och vegetarian eller vegan kan vara utmanande, eftersom så mycket av vår mat innehåller den ena eller den andra … om inte båda. Förhoppningsvis kommer den här listan att hjälpa dig att göra övergången smidigt och njuta av din nya livsstil.
1. Frukt och grönsaker
Vad kan du äta på en glutenfri vegetarisk eller vegansk kost? Massor !. Getty Images / Anthony Bradshaw
Som en glutenfri vegetarian eller vegan borde du spendera huvuddelen av din tid på dagligvaruhandel i produktionen, eftersom nästan allt du hittar finns det både glutenfritt och vegan.
De få undantagen inkluderar bearbetade livsmedel som behållare av kylt salladsdressing (de flesta innehåller mejeri, vilket är bra om du är en lakto-ovo-vegetarian men inte fungerar om du är vegan eller helt enkelt undviker mejeriprodukter) och Fruktburkarna med sirap tillsätts (de allra flesta är bra, men dubbelkontroll, vissa kan innehålla honung, vilket är begränsat till stränga veganer).
Du kan också hitta kylda köttbyte i detta avsnitt, och du kommer ofta att få problem med dessa – inte ur vegetarisk eller vegansk synvinkel (de är uppenbarligen riktade mot den marknaden), men från en glutenfri punkt av se. Olyckligtvis innehåller många av dessa köttersättningsprodukter vävnadsavledda ingredienser som inte är säkra på den glutenfria dietten. Du måste spåra ditt proteinintag för att få tillräckligt med protein på glutenfri vegetarisk eller vegansk kost.
När det gäller frysta eller konserverade frukter eller grönsaker kommer produkter med en ingrediens nästan säkert att vara vegetarian / vegan. De kan inte vara säkert glutenfria, beroende på hur känslig du är för att spåra gluten. Du måste läsa etiketterna noggrant för att leta efter varningar om att produkten har bearbetats i en gemensam anläggning eller på utrustning som delas med vete.
Slutligen kan frusna eller konserverade frukter och grönsaker med flera ingredienser vara glutenfria och / eller vegetariska / veganer – du måste skanna etiketterna för osäkra ingredienser.
2. Bröd, Snacks och Pasta
Lauri Patterson / Getty Images
Du kommer säkert att köpa glutenfritt bröd, pasta och mellanmålsprodukter (förutsatt att du äter dem) om du följer en glutenfri vegetarisk eller vegansk kost. Men du måste titta noga på dina etiketter, särskilt om du är vegan, eftersom många tillverkare av glutenfria produkter använder ingredienser som ägg och mjölk.
När det gäller glutenfritt bröd kanske du vill överväga Ener-G och Schar-produkter – båda varumärkena inkluderar glutenfria, mjölkfria och äggfria alternativ. Du kan också hitta glutenfria vegetariska och veganska bagels och engelska muffins från olika glutenfria tillverkare.
Om du längtar efter kakor är många av de mer populära glutenfria butiksköptorna vegetarianer eller veganer – bara kontrollera ingredienslistan för att vara säker. Om du behöver veganskakor erbjuder Lucy’s Cookies, Enjoy Life, Andean Dream och Nana alla val av glutenfria vegetariska eller veganskakor.
Under tiden kommer glutenfria vegetariska och veganska snacks att vara lite lättare att hitta, eftersom många konventionella chips och glutenfria kakor redan slipper ut mejeri och ägg.
För glutenfri pasta som också är vegetarisk eller vegan växer dina alternativ ännu mer, eftersom pastaingredienserna bara innehåller bara en blandning av mjöl, eventuellt med någon form av bindemedel. Kolla in Ancient Harvest’s Quinoa-pasta, gjord med en blandning av Quinoa och organiska, icke-GMO-majsmjöl eller Jovial Foods pasta, tillverkad med endast brunt ris och vatten. Båda är gjorda i glutenfria anläggningar, och produkten Jovial Foods är certifierad glutenfri. Banza pasta, gjord av kikärter, är glutenfri och vegan.
Tillverkare gör också glutenfria bagels, glutenfria engelska muffins och glutenfria kakor i vegetariska och veganska alternativ.
3. Soppa, Frysta Pizza och Mer
LauriPatterson / Getty Images
Som du kan föreställa dig, är de flesta konventionella matlagningar, tänk på pizza, frysta middagar och konserverad soppa, säkra på en glutenfri vegetarisk eller vegansk kost. Men om du handlar i hälsovårdssektionen i motsats till de vanliga dagligvaruhandelarna, kommer du att ha några anständiga val.
Vi har identifierat flera glutenfria veganska frusna pizzaalternativ på marknaden, plus en annan handfull som skulle passa dig om du äter ägg men inte mejeri. Alternativt kan du alltid göra din egen pizza med ditt val av påfyllningar och en glutenfri veganskorsk.
Om du äter mejeriprodukter kan du hitta frysta eller boxade glutenfria vegetariska makarongrätter-Glutino och Amy producerar vardera glutenfria vegetariska pasta måltider, liksom Conte’s Pasta. Dessutom, ”bara lägga till vatten” entrees från Thai Kitchen anges som vegan och glutenfri (till mindre än 20 delar per miljon). Amy gör också flera glutenfria veganer ”skålar”, inklusive indiska förrätter, alla betraktas som glutenfria till mindre än 20 delar per miljon (läs mer här på spårgluten: Varför glutendelar per miljon nummer)
Under tiden är flera av de boxade sopporna från Pacific Natural Foods och Imagine Foods listade som vegan och glutenfri (igen till under 20 delar per miljon) och Udi’s Gluten-Free och GlutenFreeda gör varje glutenfri vegetarisk frusen burritos (GlutenFreeda gör också en som är vegetarisk och mjölkfri).
Slutligen har mer än ett halvt dussin företag kommit ut med glutenfria vegetariska och veganska veggie hamburgare.
4. Bakblandningar och tillbehör
Vete mjöl är inte glutenfri, men andra mjöl typer är säkra. Maximillian Stock Ltd.
Som en glutenfri vegetarisk eller vegansk shopping för bakning blandar, kommer du självklart att köpa bara ”glutenfria” -märkta paket. Men du måste också se upp för djuringredienser … och tyvärr för veganer i synnerhet innehåller många av de olika möjligheterna antingen mjölk eller ägg.
Fortfarande har veganer några alternativ. Cherrybrook Kitchen anser att dess fulla linje med glutenfria blandningar är vegan, och de flesta av Pamela’s Products-blandningar är också veganer – möjligheterna inkluderar kakor, brownies, kakor och pannkaka slem. Glutino har en vegan brownie mix, och allt Wholesome Chow gör är glutenfri och vegan.
Under tiden, om du äter mjölkprodukter eller ägg, kan du använda nästan alla glutenfria blandprodukter på marknaden – var noga med att dubbelkontrollera ingredienserna.
När du bakar från början, vet du säkert att bakningsmaterial som majsstärkelse och glutenfritt mjöl är acceptabelt vegetarian och vegan. Men inte alla bakningsvaror skapas lika på glutenfri diet: vissa anses glutenfria, medan andra inte är. Till exempel är inte alla havregryn glutenfria, och vissa sockeralternativ är bättre än andra.
5. Smaktillsatser och drycker
Salsa. Lauri Patterson / Vetta / Getty Images
Att köpa kryddor och drycker är relativt lätt när du är glutenfri och vegetarisk, speciellt om man äter mejeri och ägg. Och det är inte för mycket besvär även när du är en glutenfri vegan, heller.
Ketchup, salsa och senap innehåller sällan några animaliska härledda ingredienser (även om du måste se upp för älskling om du är vegan), så behöver du verkligen bara se upp för deras glutenfria status. Eventuella kryddor av animaliskt ursprung är troligtvis tydligt märkta som sådana (se upp för krydda blandningar), så dubbelkontrollera dina val för tillsatt gluten (ja, det kommer vissa att ha det).
Äkta majonnäsbaserade salladsdressingar fungerar inte för veganer (de kommer sannolikt att innehålla ägg och eventuellt mjölkingredienser), men de kommer att fungera för vegetarianer som konsumerar dessa ingredienser … och det finns ett stort antal möjligheter att glutenfria salladsdressingar på marknadsföra.
Samtidigt kan veganer som längtar efter glutenfri majonnäs vända sig till Vegenaise, vilket företaget anser glutenfritt, eller alternativt kan använda en av de glutenfria märkta olja och ättika-baserade förband på marknaden.
På drycker: många icke-alkoholhaltiga drycker på marknaden anses vara glutenfria. Detta inkluderar ett brett urval av juice, läsk, iste, sportdrycker och energidrycker. Många anses också lämpliga för veganer (och i förlängning vegetarianer), även om några kan innehålla gelatin, cochineal (en röd matfärgning gjord av krossade skalbaggar) eller skalak (gjord av material som utsöndras från lac insekten).
Dubbelkontrollera dina etiketter för dessa ingredienser, och leta efter gluteningredienser samtidigt. De flesta alkoholfria drycker är glutenfria, men vissa är inte.
Och till sist, om du vill njuta av en alkoholhaltig dryck står du inför flera fallgropar. Inte all alkohol är glutenfri. Konventionell öl är ett tydligt exempel på en icke-glutenfri dryck, men vissa människor reagerar också på destillerad alkohol härrörande från glutenkorn.
Och även om den dricka du hittar är glutenfri, kan det inte vara vegetarian eller vegan – många öl och vinprodukter klargörs med hjälp av animaliska härledda ämnen som gelatin, äggalbumin och kasein (mjölkprotein), och några kan innehålla grädde (tänk irländsk grädde whisky) eller honung.
Lyckligtvis finns det många veganska viner på marknaden (du kan behöva ringa tillverkare för att bekräfta den veganska statusen för ett visst vin), och till och med några glutenfria veganer, inklusive Green’s Original Gluten-Free and Harvester Brewing.
Ett ord från Verywell
Om du är en glutenfri vegetarian eller vegan, kan det ibland tyckas att de flesta livsmedel är begränsade för dig. Men det finns faktiskt mycket du kan äta (även om du måste göra mer matlagning än de flesta). Kom bara ihåg att kontrollera ingredienslistorna noga och titta på ditt proteinintag så att du får tillräckligt med.
Var den här sidan till hjälp?
Tack för din feedback!
Vad är dina bekymmer?
Annan felaktig att förstå
Artikelkällor
- Celiac Disease Foundation. Vad borde jag äta? Faktablad.
Alleduuri är ett specialkafé, som syftar till att erbjuda delikatesser till alla med specialdieter. Alla sina produkter är fria från mejeri, ägg, vete, råg, korn, nötter och fisk.
Restaurang Salsallada serverar hungriga kunder, tapasstickade rätter i Näsilinnankatu. Många rätter på menyn är vegan och du kan också hitta flera glutenfria alternativ också.
London, England Om Blog Lätt, oupptäckt veganskt och glutenfritt recept med mycket japansk inspiration! Många av mina recept är inspirerade av japansk mat, som tenderar att vara väldigt frisk och erbjuder olika veganer och glutenfria alternativ.
Frekvens cirka 3 inlägg per vecka.
Eftersom Sep 2014
Också i Vegan Bloggar
Hemsida rhiansrecipes.com
Facebook fans 8,990. Twitter-anhängare 569.
Glutenfri Vegan Bloggar Lista.
The Best Gluten Free Vegan bloggar från tusentals topp Gluten Free Vegan bloggar i vårt index med hjälp av sök och sociala mätvärden. Uppgifterna kommer att uppdateras en gång i veckan.
Om din blogg är vald i den här listan har du äran att visa detta märke (Award) på din blogg.
Det har också rapporterats att vissa människor på en glutenfri kost äter mindre kalcium, vilket också kan vara sant för människor på vissa vegetariska eller veganska dieter. Planera dina måltider noga för att du ska få alla de näringsämnen din kropp behöver.
”> celiac sjukdom och är vegetarian eller vegan, kan du vara mer begränsad i maten du kan äta, och måste också vara försiktig med att du får alla näringsämnen som din kropp behöver.
Att äta middagskålar är ett av mina favorit sätt att äta. Genom att lägga allt till en skål, kan du kombinera en mängd fantastiska smaker och texturer för en lätt nattmåltid. Har du någonsin gjort en Buddha Bowl hemma? Kolla in min steg-för-steg Buddha Bowl handledning för att lära dig hur du gör dina egna en skål recept.
Som jag nämnde för några dagar sedan, den här veckan kommer vi att framhäva några av mina favoriter vegan glutenfria recept från bloggen. Jag vet först att det kan vara svårt att äta glutenfri på en växtbaserad kost och så har jag skapat några resurser för att underlätta för oss alla. Om du saknade 31 veganska glutenfria frukost recept som jag publicerade tidigare i veckan, se till att kolla in dem senare.
Det är också bättre att äta mat som inte är fryst eller konserverad. Den första typen kan ha lite dold gluten i den för bättre bevarande, och den andra typen innehåller oftast detta element om etiketten inte säger något annat.
Gluten är en kombination av två proteiner: gliadin och glutenin. Det finns i korn som vete, råg, korn och stav och används ofta i livsmedelsindustrin. Det är säkert för de flesta människor, men kan fortfarande ha en skadlig inverkan på dem som lider av celiac sjukdom, kornallergi eller glutenkänslighet. Även om det är mycket lättare att undvika glutenhaltig mat när du är på en växtbaserad kost, finns det fortfarande en chans att hitta gluten i vissa vegetariska produkter.
