Glutenfri Graham Crackers och Choklad för S’Mores

Du behöver glutenfria grahamkakor, marshmallows och choklad för att göra glutenfria s’mores. Läs var du kan hitta alla ingredienser.

S’mores-de graham cracker-marshmallow-choklad smörgåsar-märka den perfekta änden till en sommargrill, cookout eller campfire … men var kan du hitta glutenfria graham crackers för att göra dem?

Oroa dig inte: Om du följer glutenfri diet eftersom du har celiaki eller känslig glutenkänslighet, kan du fortfarande njuta av s’mores. Lyckligtvis är det möjligt att hitta glutenfria grahamkakor, tillsammans med glutenfri choklad och marshmallows. Här är vad du behöver veta för att skapa säkra s’mores.

Hitta Glutenfri Graham Crackers

Konventionella grahamkakor innehåller gluten i form av vetemjöl. Men under de senaste åren har flera tillverkare gått upp för att erbjuda glutenfria grahamkakor:

• Njut av livet gör vanilj honung graham crunchy kakor. Dessa är definitivt inte traditionella grahamkakor, men de kan fungera för dina s’mores. De omfattar ett ris, bovete och hirsmjölblandning, plus sockerrör och honung. Enjoy Life-produkter är certifierade glutenfria av Glutenfri Certifieringsorganisation, vilket kräver att glutenfria produkter testas vid lägre än 20 delar per miljon gluten. Alla Enjoy Life-produkter är fria från alla vanliga allergener.
• Kinnikinnick Foods Inc. gör S’moreables graham-style crackers. Dessa krackar är baserade på ärtstärkelse, potatisstärkelse, brunt rismjöl, brunt socker och svartströmsmelass. De bär ett ”kan innehålla ägg” allergen varning. Kinnikinnick arbetar för att hålla sina produkter under 5 delar per miljon (ppm) gluten.
• Pamelas produkter gör det bredaste utbudet av glutenfria grahamkakor – företaget erbjuder honungsgrahams, chokladgrahams och kanelgrahams, allt i vanliga och ”mini” storlekar. Graham crackers inkluderar en ris mjölblandning, tapiokastärkelse och sorghummjöl. Observera att de också innehåller glutenfri havreklid. Pamela’s Products är certifierad av Glutenfri Certifieringsorganisation.

• Schar erbjuder Honeygram glutenfria grahamkakor, som inkluderar majsstärkelse och majsmjöl, brunt socker, sojamjöl, sojakläder och honung. Var medveten om att de också kan innehålla lupin, vilket är ett potentiellt allergen som är nära besläktad med jordnötter. Schar tester sina produkter för att säkerställa att de uppfyller amerikanska livsmedels- och drogadministrationens lagliga glutenstandard på mindre än 20 delar per miljon gluten.

Glutenfri Choklad och Marshmallows

Nu när du har dina glutenfria grahamkakor, behöver du också glutenfri choklad och marshmallows:

• Glutenfri choklad. Det finns faktiskt massor av choklad du kan använda för dina s’mores – ta en titt på min glutenfria chokladstångartikel för att få några idéer. Om du vill ha en s’more som smakar precis som din gjorde vid sömnläger tillbaka på dagen kanske du vill välja en sötare choklad som Hersheys (testad till 20 ppm gluten). Om du däremot letar efter en mer exotisk s’more smak, försök något som Endangered Species ’Dark Cherry Raspberry (glutenfri certifierad).
• Glutenfria marshmallows. De flesta marshmallows som produceras i USA anses vara glutenfria. För att lära dig dina olika alternativ, kolla in en lista med glutenfria marshmallows.

Glutenfri S’Mores

Okej, du har monterat ingredienserna för några bra glutenfria s’mores. Hur gör du faktiskt s’moresna?

Det är lätt: skåda dina marshmallows tills de är skarpa och smälta på insidan, montera sedan ”smörgås” med grahamkakor som (glutenfritt) bröd och marshmallow och choklad i mitten. Målet med den perfekta s’more är att få marshmallowen varm nog att smälta chokladet.

Bara en varning: När du rostar marshmallows, se till att du använder ett säkert märke av kol. Ja, tro det eller inte, något träkol innehåller gluten, och du kan tänkas förorena dina s’mores av misstag om du använder fel typ av kol. Glöm inte att hålla dina glutenfria ingredienser borta från glutenhaltiga grahamkakor som din familj och vänner kan äta.

Sista steget: Njut av dina s’mores!

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Jag anpassade detta recept från Kyra Bussanichs kokbok, Sweet Cravings. En sådan bra kokbok för glutenfria efterrätter. Jag mötte Kyra för några månader sedan, hon var den första glutenfria vinnaren av Food Network’s ”Cupcake Wars” där hon slog ut icke-glutenfria muffins på showen som är ganska imponerande. Även om hennes recept är alla glutenfria, är de uppenbarligen inte lätta så det tog lite arbete att skära kalorierna, men jag älskade det slutliga resultatet. Hennes ursprungliga recept använder tung grädde i hennes chokladganache-fyllning, men de fungerade bra med hjälp av förångad mjölk istället. Jag gjorde några andra ändringar och alla tyckte om dem.

För alla bakverkare och chokladälskare där ute – det här receptet är för dig! Dessa glutenfria chokladtriketter är en rolig twist på min favorit camping dessert, S ”mores! Krossade graham cracker bottoms, god choklad fyllning och en marshmallow italiensk maräng .

Tillsätt smöret. Pulsa tills mjölblandningen är grov. Inga stora bitar av smör borde förbli. (Eller skar kallt smör i mjölblandning med en konditorivaror, två knivar eller genom att gnugga smöret mellan fingrarna.)

Använd en pizzarulle, gör degen i rektanglar. (Rektanglarna ska vara 6 x 2 3/4 tum stora för ”standard” grahamkakor och 3 av 2 3/4 för en ”s’more” -gradgradgraham cracker.) Graham-krackarna kommer att bryta sönder efter bakning. Oroa dig inte om degen fortfarande verkar röra efter scoring med pizzahjulet.

Det finns så många skratta höga ögon på den videon som går hand i hand med barndom, lägereld och morer. Ett ögonblick speciellt är min mamma videoing, jag går av (som vanligt) så hon säger tydligt, ”Lisa, agera normalt.” Två sekunder senare gör jag den här kombinationen kycklingdans / pingvinvandring / Charlie Chaplin-impersonation som var någonting men normalt – och jag har aldrig kunnat leva ner det sedan!

Det här receptet gör mycket (ca 60-70 biter), men eftersom varje person är garanterad att äta flera, är det verkligen inte för många. Kom precis ihåg att hemlagad marshmallow (speciellt när den är gjord med honung) tenderar att absorbera fukt, så att dessa Vann inte vara färsk i mer än en dag eller två.

Jag säger ungefär halva tiden mina grahams är hemlagad och hälften av tiden som de är köpköpta. När jag gör grahamkakor från grunden, är s moresna otroliga. Hemlagade grahams är lite tjockare (men ändå skarpa) och smakar mer som en kaka än de köpta. Jag skulle helst ha en cookiebas än en crackerbas för mina ”mores”, vet du vad jag menar?

Vad jag inte visste var att under andra tillfällen äter de andra barnen Cheerios och köpta grahamkakor. Tyvärr var min lilla Camille avundsjuk och höll nå för dem. Efter att hon hade riktat sig till sitt mellanmål hemifrån ryckte hon Graham crackers från de andra barnen.

Det sägs att dessa crackers är lätta att göra – det svåraste är att du måste hitta lite grahammjöl som jag beställde online

Jag vet inte om dig, men för mig börjar sommaren inte förrän en ”mer har blivit”. Min första s ”mer säsongen var bara några veckor sedan, marshmallow rostade över en knallrande eld, eldflugor tändde upp på bakgården. Det var sommar magi, säger jag.

---