Friska, fettfria pommes frites som inte besviken

Alla älskar pommes frites, men de är fyllda med kalorier och fett. Här är vad du behöver för att göra dina egna skuldfria pommes frites hemma.

Låt oss möta det: Om du pollar 10 av dina vänner, kommer hälften av dem sannolikt att hävda pommes frites som deras favoritmat. Men eftersom en medelbeställning på en snabbmatsrestaurang har i genomsnitt 400 kalorier och 20 gram fett är dietfria recept ett absolut måste. Här är allt du behöver för att piska upp dina egna skuldfria pommes frites hemma.

Verktyg

• Bagerier och en ugn: Det är rätt, dessa pommes frites är bakade, inte stekta. Och de är helt läckra. En till två stora bakplåtar (plus din ugn, naturligtvis) är nödvändigheter. Också praktiskt? En ugnstermometer för att säkerställa att ugnen förvärms till rätt temp. Du skulle bli förvånad över hur många ugnsdisplayer som är felaktiga.
• Nonstick Spray: Dessa saker borde vara en häftklammer i ditt kök. Som namnet antyder, håller det mat från att hålla fast vid vad du lagar det in. Och när det gäller bakade pommes frites, ger det också lite extra crispiness till utsidan. Om du skulle använda vanlig olja istället skulle du lägga till 120 kalorier och 14 gram fett per matsked. Så inte nödvändigt.
• Crinkle Cutter: Medan du kan baka kalorier med friterad pommes frites utan en, en crinkle cutter gör dina frites minst 34 procent roligare. De välkända stekpannor som skapas gör att dina pommes frites känns mer autentiska. Dessutom är crinkle cutters utformade för att skära genom potatis och andra hårda grönsaker.

Viktiga ingrediensalternativ

• Butternut squash: Min gå till grönsak för skuldfri pommes frites är butternut squash. Smaken och konsistensen är mycket likadana som sötpotatis, men squashen har ungefär hälften av stärkelsekaror och kalorier. Varje uns av den råa squashen har 13 kalorier plus ett halv gram fiber. Bara väga squash köttet innan du lagar det.
• rovor: Detta är ett överraskande gott sätt att få din franska stekfix, speciellt om du föredrar den klassiska potatismakningen i motsats till sötpotatismak. Det finns en liten kål smak – det är en fantastisk spud byte. Rackor har också bara 8 kalorier per ounce och en halv gram fiber. Den genomsnittliga medelstången väger ca 12 uns – bara 95 kalorier.
• morötter: En annan chockerande underbar stekpanna. Fläktar av sötpotatisfries kommer att älska denna byte. En uns oregelbunden morot har 12 kalorier och knappt ett gram fiber. Dessa blir inte så krispiga som några av de andra, men de smakar otroligt.
• Russet Potatis: Ibland kan bara potatisbaserade pommes frites göra. Den krispiga utsidan och anbudet är otänkbart utsökt. Och om du tittar på din portionsstorlek och håller fast med min bakade, stekt metod kan du njuta av dem utan skuld. Det finns 22 kalorier i varje uns rå potatis, plus cirka ett halvgram fiber. Det är oerhört viktigt att väga dina potatisar. Det finns en vanlig missuppfattning att en genomsnittlig russetpotatis väger 6 uns, men vårt testkök har hittat 12 uns mer exakt.

• Half ’n Half: Det bästa sättet att få en stor del av pommes frites, använder verklig potatis, är att gå ”halfsies”. Söta potatisar para bra med butternut squash eller morötter. Russetpotatis är perfekta med rovor.

Mer ingrediens måste-haves

• Kryddor: Jag är i allmänhet en purist när det gäller krydda mina pommes frites – lite grovt salt är allt som krävs. Om du vill krydda sakerna, försök med vitlökspulver, lökpulver och chilipulver. Eller ge din pommes frites en söt snurra med kanel och lite sötningsmedel utan kalori.
• Skullfri Dipsås: Ketchup är ett självklart val, och det är lågt i kalorier, med cirka 15 per matsked. BBQ sås är också bra – leta efter en med 45 kalorier eller mindre per 2-matsked servering.

Hur

1. Förvärm ugnen till 425 grader. Spray ett bakplåt (eller två) med nonstick spray.
2. Skala av din grönsak, och skär den i spjut / friterig form. Stryk bort överskott av fukt och strö med kryddor.
3. Placera pommes frites på arken, jämnt fördelat. Skräm inte dem, eller de kommer inte att skarpa upp också.
4. Baka tills det är skarpt och kokt, bläddra halvvägs genom, 30-40 minuter. (Tiden kan variera beroende på storleken på dina pommes frites.) Servera med ditt favoritdip.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Medan goda fetter som vegetabiliska oljor, solros och olivolja faktiskt kan ha några skyddande effekter på vår hälsa, är de ”dåliga fetterna” eller mättade fetter direkt kopplade till blodpropparna, det är de dåliga fetterna som gör mycket större skador. Skador som orsakas av mättat fett finns i margariner, vegetabilisk förkortning och allt som säger ”delvis hydrerad!”

Bara för att du gör ditt bästa för att utbilda din familj, förvänta dig inte att de bojkott pommes frites. Ta bara stället, utbilda och hoppas att det är tillräckligt att de kommer se det är viktigt för dig!

Att göra crunchy frites själv är inte så komplicerat som du kanske tror. Ärligt talat behöver du inte ens ett recept på det, bara 3 tips eller tricks som jag ska berätta för dig nu. Här går vi!?

Och vad skulle frites vara utan ketchup och mayo?! Eftersom majonnäs från handeln är mestadels inte vegan, har jag också ett bra recept på det, hur du kan göra krämig majonnäs utan några animaliska produkter bara från cashewnötter. Med rätt mixer eller matberedare görs det på nolltid! Andra läckra dips skulle vara hummus och guacamole förresten.

Inte så snabbt. Några av dessa förmodligen smartare, hälsosammare sidrätter är fyllda med kalorier, kolesterol, fett och natrium. Några av dem är faktiskt värre för dig än de franska pommes frites du försökte undvika.

Den vanligast tillgängliga ersättningen för pommes frites, lökringar är ett lika dåligt näringsmässigt val. En genomsnittlig sida i kedjan restaurangerna vi granskade var nästan identisk i näringsvärdet till en sida av pommes frites: 400 kalorier, 22 gram fett, 8 gram mättat fett och 726 milligram natrium. Granddaddy av dem alla, Outback Steakhouse’s Bloomin ’Onion, packar 1.953 kalorier, 161 gram fett och 3 700 milligram natrium. Att bara tänka på det borde fylla dig med kale cravings.

Pommes frites var det första receptet vi försökte i vår luftfrysare. Till min förvåning, det ger verkligen samma textur som friteringen. Vilket innebär att njuta av friterad mat med bokstavligen ingen olja är definitivt möjligt. Jag tar friheten att kalla dem ”friterad” pommes frites

Inte bara pommes frites du kan använda den för en mängd olika livsmedel som är friterad i olja viz; stekt parmesan kyckling, samosas, stekt lökringar etc.

Med detta sagt är jag ett stort fan av denna apparat. Några mer rätter jag har gjort med luftfrysaren som jag älskade: Air Fryer Empanadas, Air Fryer Chicken Parmesan och Air Fryer Crispy Breaded Pork Chops. Fler recept kommer snart!

Har någon använt både frityrkokaren och en luftfuktig ”ugn” – luftfrysugnen har massor av mer utrymme men inte säker på att det skulle komma ut detsamma så undrar innan jag köper en. Gilla också Ginas recept – vanligtvis laga några av hennes recept per vecka för min familj!

---