Chard Carbohydrate och Nutrition Information
Lär dig kolhydrat och fiberantal, kalori och näringsinformation och hälsofördelar för chard.
Chard (även kallad schweizisk chard) och andra gröna grönsaker betraktas ibland som en ”fri” mat på låg-carb dieter eftersom de har så liten inverkan på blodsocker. K-vitamin som de är förpackade med kan till och med få en positiv inverkan på blodsockern och vissa personer med diabetes vet att det är lättare att kontrollera blodsockret när de äter mycket gröna.
Under en lång tid var den enda sorten av chard som var tillgänglig ”schweizisk” chard. Några av de nyare sorterna, såsom röd chard och rainbow chard, har mindre bitterhet. De är lite hårdare än spenat, men kan fortfarande kokas mycket snabbt på spisen. Stammarna är också ätbara, antingen råa eller kokta, och de hackade stammarna kan lägga lite fin färg på maträtten.
Kolhydrat och fiberantal
- 1 kopp rå chard: .7 gram effektiv (netto) kolhydrat plus 6 gram fiber och 7 kalorier
- 1 stor chard leaf: 1 gram effektiv (netto) kolhydrat plus 1 gram fiber och 9 kalorier
- 4 oz. (¼ pund) rå chard: 2,5 gram effektiv (netto) kolhydrat plus 1,5 gram fiber och 21 kalorier
- ½ kopp kokt chard: 2 gram effektiv (netto) kolhydrat plus 2 gram fiber och 17 kalorier
Glykemiskt Index för Chard
Som med de flesta icke-stärkelse grönsaker finns det ingen vetenskaplig studie av det glykemiska indexet av chard.
Beräknad glykemisk belastning
- 1 kopp rå chard: 1
- 1 stor chard leaf: 1
- 4 oz. (¼ pund) rå chard: 2
- ½ kopp kokt chard: 2
Hälsofördelar
Leafy greener som chard är helt enkelt fyllda med näringsrik godhet. Chard är en utmärkt källa till fiber, vitamin K (1 stort blad har 4 gånger det dagliga kravet!), Vitamin A, vitamin C, järn, kalium, magnesium och mangan. Det är en mycket bra källa till vitamin E och koppar, och en bra källa till kolin, kalcium och riboflavin.
Låg Carb Recept och Tips
Förutom recept som specifikt kräver chard kan den användas som ersättning för spenat i många recept.
- Så här lagar du gröna: Lär dig olika sätt att laga olika typer av gröna och hitta tips om tvätt, förvaring och kostnadsfria smaker.
- Rainbow Soup: Vegetabiliska soppan innehåller en regnbåge av grönsaker för att ge dig ett stort utbud av vitaminer och hälsofördelar. Köttet kan tillsättas för en hjärtligare soppa.
Var den här sidan till hjälp?
Tack för din feedback!
Vad är dina bekymmer?
Annan felaktig att förstå
Artikelkällor
- Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna och Brand-Miller, Janette. ”Internationell tabell över glykemiska index och glykemiska belastningsvärden: 2002.” American Journal of Clinical Nutrition. Vol. 76, nr 1, 5-56, (2002).
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 21.
Efter att ha varit i magen kommer chymen in i början av tunntarmen eller i tolvfingret. Som svar på chyme är i tolvfingret frisätter bukspottkörteln enzymet pankreasamylas, vilket bryter polysackariden ner i en disackarid, en kedja av endast två sockerarter som är kopplade ihop. Tarmtarmen producerar sedan enzymer som kallas laktas, sukras och maltas, som bryter ner disackariderna i monosackarider. Monosackariderna är enda sockerarter som sedan absorberas i tunntarmen.
Kolhydratförtunning börjar i munnen. Spytkörtlarna i munnen utsöndrar saliv, vilket hjälper till att fukta maten. Maten tuggas då medan salivkörtlarna släpper också enzymet salivamylas, vilket börjar processen att bryta ner polysackariderna i kolhydratmat.
[2] Nicole M. Avena, Pedro Rada och Bartley G. Hoebel. ”Bevis för sockerberoende: Beteende och neurokemiska effekter av intermittent, överdriven sockerintag.” (2007): n. Sidorna 20-39. U.S. National Library of Medicine National Institute of Health.
Eftersom inte alla kolhydrater är lika, styra bort från enkla kolhydrater och konsumera komplexa former som för tillfället är låga i GI.
- Folk som har stenar eller njurstenar bör undvika konsumtion av schweizisk chard eftersom det har oxalsyra som främjar risken för oxalatsten.
- På grund av den höga vitamin K i schweizisk chard rekommenderas det inte för personer i en antikoagulant terapi.
Järn- och kopparbrist ger upphov till anemi på grund av vilken man upplever symptomen som trötthet, svaghet, brist på koncentration och magsjukdomar. Konsumtionen av schweizisk chard hjälper till att öka blodcirkulationen och syreförmågan av organ i kroppen. (3)
- rullad eller stålskär havre
- Fullkornspasta
- helvete tortillor
- helkorn (vete eller råg) kakor, bröd och rullar
- brunt eller vildt ris
- korn, quinoa, bovete, hela majs och knäckt vete.
- broccoli, blomkål och bröstspiror
- lövgröna grönsaker, såsom chard, kål, romaine och bok choy
- mörka, gröna grönsaker, som spenat och kale
- squash, morötter, sötpotatis, rovor och pumpa
- snap ärtor, gröna bönor, paprika och sparris
- äpplen, plommon, mango, papaya, ananas och bananer
- blåbär, jordgubbar, körsbär, granatäpple och druvor
- citrusfrukter, såsom grapefrukt och apelsiner
- persikor, päron och meloner
- tomater och avokado.
Potatischips och crackers tillgängliga på marknaden är alla mycket höga i kolhydrater enbart för att göra det smaskigare. I detta fall är dessa livsmedel kända för att vara en bland de högsta inom kolhydrater. Omkring 80-83 procent av detta näringsämne kan förväntas i potatisflis och kakor.
Näringsämnen är något som krävs för att kroppen ska växa, utvecklas och vara hälsosam och passande. Dessa hjälper till att ge kroppen den energi som krävs och styrkan att utföra alla viktiga funktioner för att hålla sig vid liv. Dessa näringsämnen består av protein, vitaminer, mineraler, fibrer, antioxidanter, vatten samt en av de viktigaste i form av kolhydrater.
