Bäst butiksköpta bröd
Hela spannmål, gluten eller spannmålssorter av bröd finns nu i de flesta livsmedelsbutiker. Här är de bästa ingredienserna och varumärkena att leta efter.
Medan många av oss har smörgåsmål som inkluderar dagliga bröd av crusty, fullkornsbröd från ett lokalt bageri eller homespun-versioner från vårt eget kök, så är det inte möjligt med tidens engagemang i det dagliga livet. Hela spannmål, glutenfria eller till och med kornfria brödsorter är nu allmänt tillgängliga, vilket gör inköp av bröd ännu mer förvirrande. Så när du slår upp livsmedelsbutiken hyllor för bröd, här är några pro tips om vilka ingredienser och varumärken du ska leta efter.
Vad ska du leta efter när du handlar
Den massiva mängd alternativ i brödgången och frysfacket kan vara helt överväldigande. Registrerad dietist Amy Gorin, MS, RDN, ägare till Amy Gorin Nutrition i New York City-området, ger tre solida tips för hur man börjar utvärdera och jämföra butiksköpta brödprodukter. Allt kommer ner till smart etikettläsning.
Först av, läs ingredienslistan. ”Du vill se till att du köper ett bröd med fullkorn, och den första ingrediensen borde helst vara ett mjöl som innehåller ordet” hela ”, säger Gorin. ”Det här kan vara helvete mjöl, hela havre mjöl eller helkornsmjöl. Ibland kommer den första ingrediensen att vara vatten och den andra ingrediensen kommer att vara fullkornsmjölet – och det är helt okej. Att ha dessa hela korn högt upp i ingredienslistan visar att brödet erbjuder fullkornsprodukter för din hälsa. ”
Det är också viktigt att rikta in särskilda näringsämnen. Du vill ha bröd som är näringsämma täta (bland annat fyllda med näringsämnen). Gorins nästa tips riktar sig mot näringsämnena som kommer att hålla dig fulla för lång tid. ”Syfte för fiber och protein. Se sedan på näringspanelen att välja ett bröd som är en bra fiberkälla. Så det är ett bröd med minst 3 gram fiber per skiva. Du vill också ha protein i ditt bröd, så leta efter en med minst 4 gram per skiva. Proteinet i bröd kommer vanligen från goda ingredienser som ägg, nötter, frön och hela korn. ”
Den sista informationen att överväga är sockerhalten. Bröd får en dålig rep för att innehålla socker, men alla som bakar vet att jästsyrat bröd behöver lite sötma för att aktivera och få den jästen att gå. Gorin föreslår att den sockerräknaren får en övre gräns och att vara på utkik efter alla typer av tillsatta sockerarter. ”Titta på näringspanelen för ett bröd med 3 gram eller mindre socker per skiva. På ingredienslistan kan socker också anges som honung, majssirap eller sockerrörsjuice. ”
Brödkalorier, näringsfakta och hälsofördelar
Varumärken att titta på
Så vilka märken erbjuder den bästa smaken och näringen? Våra butiksköpta superlativar äter bröd av alla former och storlekar med allergenvänliga alternativ ingår.
Bästa bagels – Dave’s Killer Bread
Butiksinka bagels kan verka som ett recept på besvikelse, men en bärfylld BOOMIN Berry Bagel från Dave’s Killer Bread kan ändra dig. Dessa bagels har hela korn och antioxidantrika bär (tranbär, blåbär, björnbär och acai). Bären tillåter lite naturlig söthet, plus det finns en uber-imponerande 11 gram protein per portion. Om du är en fan av dessa bagels, gör detta företag också ett näringsrikt vitt bröd som du kan må bra om att äta.
Bästa kornfria – knappt bröd
Gjord med mandel, sötpotatis och kokosmjöl, plus några nötter, äggvitor och till och med lite äppelmos. Barely Breads brödstil innehåller ingen korn men har 5 gram fibrer och endast 90 kalorier per skiva. Detta paleo-vänliga alternativet är ett utmärkt val för avokado toast, croutons, och till och med en bra gammal PB och J.
Bästa Glutenfri – Udi Glutenfri
Udi’s Omega Lin och Fiber stegar upp näringsämnena och fibern utan en fläck av vete eller gluten. Två små skivor har bara 150 kalorier, vilket gör att smörgåsar är förnuftiga.
Bästa Multigrain – Milton’s Craft Bakers
Tillverkad med grundläggande, enkla och helkorns ingredienser, kommer barnen särskilt att älska denna dagliga häftklammer från Milton’s Craft Bakers. Ett perfekt bröd för toast med sylt, äggsmörgåsar och grillad ost.
Bästa Sprouted Grain – Livsmedel
Den gamla pålitliga av den köpta brödvärlden kommer fortfarande ut på toppen. Ezekiel 49 Sprouted Whole Grain Bread har funnits länge men det är lätt att se varför. Med en fullständigt dechiffrerbar ingredienslista och inget tillsatt socker i sikte innehåller den här kombinationen av grodvete, hirs, sojabönor, hirs, linser, spelt och korn alla nio väsentliga aminosyror för proteinuppbyggnad. För bästa resultat, skål lätt innan du serverar.
Var den här sidan till hjälp?
Tack för din feedback!
Vad är dina bekymmer?
Annan felaktig att förstå
Jag håller med om att det är överväldigande. Och vi köper inte tortillor ofta, så vi kommer aldrig ihåg vilka vi köpte förut och om vi gillade / tyckte inte om dem!
Har du provat Mission tortillas? Hittills är de vår favorit. Men jag skulle vilja säga att det är stor skillnad mellan majs och mjöl tortillas! Tänk på att betygsätta de två separat. Hittills har jag inte hittat en majs tortilla som inte faller ihop eller smakar som sandpapper.
Hon säger när du handlar för köpta bröd, var uppmärksam på ingredienslistan i motsats till den fina märkningen på väskan. Hon har också kommit med ett cheatsheet för att handla för din deg:
Komplexa kolhydrater är inte så komplicerade, säger Campbell. De är fulla av fiber, innehåller viktiga vitaminer och mineraler som ger näring till våra kroppar och har många hälsofördelar, som att minska risken för koloncancer.
Att gå in i ett hem och luktande brödbakning ger dig en riktigt bra känsla och har varit känd för att användas i hus som inte säljs av fastighetsmäklare. Tillsammans med nymalt kaffe erbjuder hembakat bröd en av de mest lockande dofter du kommer att hitta, och må bra är ännu viktigare än att se bra ut.
Ta en titt på ingrediensförteckningen på sidan av brödet i ditt kök. Tillsammans med det förväntade mjölet, jäst etc kommer du att se sådana saker som anges som emulgeringsmedel, vanligtvis följt av några långa ord som inte menar någon, konserveringsmedel och behandlingsmedel.
Före frysarens uppfinning, brödkassen till det bästa hjälpsamma verktyget i köket av nästan alla familjer. De används dock mindre idag. Men du borde veta om dem på grund av deras enastående effekter på brödet. Lådorna är det bästa stället att hålla brödet. Det hjälper dig att behålla dem under lång tid, frigör dig från upptining och uppvärmningssteg som det gör med frysningsmetoden.
Brödlåda är gjorda av trä, ibland metall eller plast, även keramik och bambu. Om du vill kontrollera kvaliteten på en, titta närmare på stängningsdörren. Välj storleken på rutan beroende på mängden bröd som du ofta lämnar oät efter måltiderna. Spacy är bättre eftersom luftcirkulationen inne i lådan är avgörande för bevarande och mögelborthållning.
Vi har för närvarande två utsedda ”brödsäckar”. En var en handtryckad adjö från en vän när vi skulle lämna Japan år 2010 och den andra var en freebie som vi fick år sedan. Egentligen kan du använda någon ren tygväska du har. Jag hörde en gång att vissa människor även använder örngottar. Vad som helst kan hålla mängden bröd du vill köpa (och är rent) är bra.
Vi brukar hålla så mycket som vi noga kommer att äta på två dagar och kasta den i en kökslåda i väskan vi köpte den in. Resten vi dyker upp i frysen.
