Är naturliga sötningsmedel ansedda tillsatta sockerarter?
Är naturliga sötningsmedel betraktad som tillsatta sockerarter? Här är 411 på naturliga sötningsmedel och deras näringsmässiga statistik, plus rekommendationer.
Letar du efter naturliga alternativ till vanligt gammalt socker? Du är inte ensam: Sockersubstitut är ett hett ämne! Här är 411 på naturliga sötningsmedel, inklusive min favorit naturliga kalorier sötningsmedel!
Rörsocker
Av alla alternativ till traditionellt socker är rottnasortet mest likartat: det är i grunden mindre bearbetat vitsocker. Eftersom det går genom mindre kemisk bearbetning anses organiskt råsocker oftast mer naturligt än raffinerat vitsocker. Det tenderar också att ha en något mörkare färg. (Men det skiljer sig från brunt socker, vilket bara är raffinerat vitsocker med tillsatt melass.) Råsocker har cirka 45 kalorier per matsked, precis som det vita sockret som sitter i ditt skåp.
Vad om Agave sirap?
Agave sirap är ett annat sötningsmedel som ofta anses vara mer naturligt än raffinerat vitsocker. Kallas också agave nektar, det kommer från agaveväxten, men det går igenom en del bearbetning innan den når flaskan på butikshyllor. Agave sirap har ca 60 kalorier per matsked, jämfört med 45 kalorier i samma mängd raffinerat eller rörsocker. Men det är sötare än vanligt socker: Det tar bara ca 2/3 kopp agave sirap att jämföra sötma i en kopp med vanligt socker. Det betyder att samma mängd sötma kommer att kosta dig samma mängd kalorier. Så varför välja agave över raffinerat socker? Vissa föredrar det eftersom det har ett lägre glykemiskt index, och konsumerar livsmedel med höga glykemiska index har kopplats till hjärtsjukdomar och diabetes.
Slutsats
Raffinerat vitsocker, rörsocker och agave sirap är alla tillsatta sockerarter. Att äta för mycket tillsatt socker av något slag kan vara skadligt för din hälsa. Enligt American Heart Association bör kvinnor konsumera högst 6 teskedar av tillsatt socker per dag och män bör inte konsumera mer än 9 teskedar. Organiskt råsocker och agave sirap räknas definitivt mot dessa totals. Om du är oroad över ditt sockerintag eller vill skära ner socker från din dagliga diet kan naturliga kalorier sötningsmedel som stevia vara ett bra alternativ.
Till skillnad från de andra som vi har pratat om är stevia praktiskt taget kalorifri. Och till skillnad från sukralos (Splenda) och aspartam (Equal) är det helt naturligt. Av dessa skäl tycker jag att det är den bästa sockersubstituten runt: Det är bra för vikthantering och skär ner på de hälsorisker som följer med för mycket tillsatt socker. Mitt go-to varumärke är Truvia, en stevia-baserad sötningsmedel som smakar mycket lik socker. Jag använder den i drycker, havregryn, och till och med dessertrecept. Mer om dem nedan!
Och om du vill tillfredsställa din söta tand med naturligt förekommande socker, gå till färsk frukt! De är friska och bra för viktminskning.
För skuldfria recept, matfynd, tips och tricks och mer, registrera dig gratis dagliga e-postmeddelanden eller besök Hungry Girl!
Var den här sidan till hjälp?
Tack för din feedback!
Vad är dina bekymmer?
Annan felaktig att förstå
Mikroinkapsling kan bidra till att maskera steviosidens bittra smak, förutom att bidra till dess kontrollerade frisättning. Maskering av den bittra smaken var målet för Wong (2013) i en studie av mikroinkapsling genom spraytorkning av stevia-extrakt för att möjliggöra dess användning i mat och farmaceutiska produkter och av Die (2012) i en studie av appliceringen av stevia i en mat tillägg. Kontrollerad frisättning var syftet med en studie av mikroinkapsling genom agglomerering utförd av Cherukuri et al. (1989) för att utveckla tuggummi med olika sötningsmedel, inklusive stevia.
Från tabell 13.1 kan det observeras att det finns en skillnad i graden av sötma hos olika sötningsmedel, såsom glukos och maltos är hälften så söt som sackaros medan fruktos är dubbelt så söt som sackaros. Sötheten av laktos är bara en fjärdedel av den av sackaros. Relativ sötma av artificiella sötningsmedel presenteras i tabell 13.2.
Lägga till en tesked naturlig socker till en skål havregryn kommer att tillsätta fyra gram socker eller 16 kalorier och påverkar knappt den hastighet som den maten smälter och släpps ut i blodet (kom ihåg, din lever vet inte om glukosmolekylen det bearbetning kom från havregryn eller tesked socker). Kom ihåg den glykemiska belastningen? Detta skulle ha en låg belastning!
Socker har fått ett dåligt rykte nyligen – inte bara raffinerad socker, men alla sockerarter. Många människor går ut ur deras sätt att undvika socker i kosten utan att förstå hur sockret påverkar hälsan. Artificiella sötningsmedel är en vanlig ersättning för sockerarter, men är dessa syntetiska kemikalier verkligen säkra?
Byte av söta livsmedel och drycker med sockerfria alternativ som innehåller icke-näringsrika sötningsmedel är ett sätt att begränsa kalorier och uppnå eller bibehålla en hälsosam vikt 7). När de används för att ersätta mat och drycker med tillsatta socker kan det också hjälpa personer med diabetes att hantera blodsockernivån. Till exempel byta en fullkalor läsk med diet soda är ett sätt att inte öka blodsockernivån samtidigt som den uppfyller en söt tand.
Den lämpliga dosen stevia beror på flera faktorer som användarens ålder, hälsa och flera andra förhållanden. För närvarande finns det inte tillräckligt med vetenskaplig information för att bestämma ett lämpligt antal doser för stevia. Tänk på att naturliga produkter är inte alltid nödvändigtvis säker och doser kan vara viktiga. Var noga med att följa relevanta anvisningar på produktetiketter och kontakta din läkare eller läkare eller annan sjukvårdspersonal innan du använder.
Grilldrakt fläsk kräver grillsås. Och de flesta kommersiellt tillgängliga grillsåser laddas med socker, som jag aktivt försökte undvika som en del av min Whole30-utmaning. Lyckligtvis kom Pinterest till min räddning med en Whole30-kompatibel grillsåsrecept som använde osöttade datum som sockersubstitut. Resultatet (med lite tweaking från min sida) var en tjock, smidig sås med en hint av frukt och bara tillräckligt krydda. Craving quelled – och jag missade inte ens sockret.
Naturliga sötningsmedel tenderar att vara sötare än raffinerat socker, så du kommer att märka att lite går långt. Här är några tips om hur man ersätter socker med ett naturligt sötningsmedel:
Numera finns konstgjorda sötningsmedel och andra sockersubstitut i en mängd olika livsmedel och drycker. marknadsförs som ”sockerfri” eller ”diet” som läsk, tuggummi, gelé, bakverk, godis, fruktjuice, glass och yoghurt.
En fördel som är värt att nämna artificiella sötningsmedel är att de inte bidrar till tandfall och håligheter. När det gäller honung är det bäst att begränsa din användning till mindre än en tesked per dag.
