10 Glutenfri Vegetarisk och Vegan Frukost och Brunch Idéer

Håller en glutenfri vegetarisk-veganbrunch? Här är idéer om vilka rätter du ska servera, plus hur man håller den glutenfri och vegetarisk-vegan.

Traditionella frukostar eller brunchdiskar som västerländska omeletter, bacon, quiche och fullmjölmuffiner fungerar inte bra när du följer en glutenfri vegetarisk eller vegansk kost.

Men lyckligtvis kan det faktum att din kost inte följer ett konventionellt mönster låta dig upptäcka några riktigt läckra och innovativa frukostar och brunch recept.

I listan nedan finns en kombination av den söta (vegetariska ostkaka och crêpes) med salta (omeletter, tofu scramble och avokadosallad). Du kan blanda och matcha recepten för att skapa brunch i världsklass för dina vänner, eller du kan välja och välja bland dem beroende på ditt humör på en viss dag.

Här är några bra idéer för en glutenfri vegetarisk och vegansk frukost eller brunch:

• Det skulle inte vara brunch utan quiche, eller hur? Om du håller med, överväg att göra en vegansk quiche med tofu som har en grönsak som broccoli eller asparges. Var noga med att använda en glutenfri pajskorsa. Jag har hittat frysta pajskorpor som passar för en smaklig paj i min lokala mataffärs glutenfria frysfack.
• Proteinrik, glutenfri quinoa kan hjälpa dig att få behövligt protein när du äter glutenfri och vegetarian eller vegan. Det finns många sätt att krydda quinoa-hitta ett bra recept på nätet, eller helt enkelt hugga upp några paprika och kasta in några glutenfria kryddor efter eget val.
• Kombinera lite glutenfritt flerkärnbröd med ägg, mjölk, linfrön och vanilj för att göra utsökt fransk toast som skulle vara lika hemma i en familjehelg frukost eller en lyxig semesterbrunch. Jag gillar Singing Dog märke alkoholfri ren vanilj. Om du vill hålla detta recept vegan, använd en glutenfri sojamjölk och ditt val av äggbyte.
• Brunches bör innehålla sallader. Du kan välja en grundläggande fruktsallad, kanske toppad med en dressing gjord av vanilj soja yoghurt och en liten kanel. Eller du kan bestämma dig för något mer väsentligt, som en sallad som kombinerar söta och smakfulla smaker. (Tänk: avokado och granatäpple med kummin-lime vinaigrette dressing). Se bara till att alla salladsdressingar utan hylla är glutenfria.

• Om du äter ägg är det svårt att gå fel med en omelett, eftersom den redan är naturligt glutenfri. Du kan gå med provade och äkta omelettfyllningar, som paprika och lök, eller du kan gå in i mindre känt territorium med sådana fyllningar som kronärtskockor och fetost.

Rekommenderade Glutenfri Vegetarisk och Vegan Recept

Medan du sannolikt har många egna idéer, här är några favoritglutenfria vegetariska och veganska recept som skulle gå bra på en brunch:

• Easy Pear Baked Havregryn. Detta är ett superhaltigt (och gott) recept på havregryn. Om du är vegan, ersätt ditt val av nötkött mjölk eller sojamjölk. Var noga med att använda glutenfri havregryn. 
• Kalifornien Sommar Grönsak Omelett. Denna vackra maträtt kommer att lägga färg till ditt bord och en hälsosam dos av vitaminer till din måltid. För att göra det vegan, släppa ut ost eller ersätt mjölkfri ost.
• Medelhavet Vegetabiliska Ratatouille. Ett annat färgstarkt tillskott till din brunch, det här receptet skulle göra en vacker sidovägg eller till och med kunna vara med som huvudrätt. Se till att du använder en glutenfri varm sås (inte alla är säkra).
• Flourless Banana Breakfast Cookies. För en söt behandling för att avsluta din brunch, kan du inte gå fel med dessa veganska banankakor. Återigen, se till att källa glutenfri havre.

Ett ord från Verywell

Så hur ska du dra allt detta tillsammans när du har några vänner över för brunch?

Jag tror att folk tenderar att planera för många rätter när de håller en brunch-jag vet att jag har gjort det misstaget. Därför är jag benägen att ge råd om att skära tillbaka på sorten och att fokusera på några viktiga saker: ett par utsökta rätter, plus bra glutenfri kaffe (som reglerar de flesta smakrika kafforna förresten).

För mig betyder detta att man serverar en kornrik tallrik (muffins, crêpes, fransk toast eller engelska muffins), en proteinrik maträtt (omelet, quiche eller tofu scramble), plus antingen en söt fruktsallad eller en efterrätt (kanske vegansk ostkaka ?). Om du kastar in en skål med färsk melon eller bär (vad som helst ser bäst ut i affären dagen innan) borde dina gäster ha gott att äta … och förhoppningsvis kommer att rave om brunchen för de kommande dagarna.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Celiac Disease Foundation. Vad borde jag äta? Faktablad.

Under 5 minuter, vegan, glutenfri : Om du älskar att sitta ner till frukost men inte älskar att spendera mer än 5 minuter i köket, är smoothie-skålar rätt upp din gränd. Denna Strawberry Grapefruit Smoothie Bowl är tårta, söt (+ du kan servera den i grapefruktskal … hejdåger!)

Under 15 minuter, glutenfri : Du vet att hela banan + ägg = banan pannkakor fas från några månader sedan? Tja, dessa Paleo Banana Pannkakor tar de pannkakorna ett steg längre och håller samma fantastiska näringsprofil men gör dem fluffigare, smakligare och pannkaka-ier!

När jag växer upp skulle jag ofta hjälpa min mamma med hemlagad bakverk. Vi gjorde chokladfödelsedagskakor fyllda med hallon sylt, pumpa muffins fulla av choklad chips och blåbär persika pajer. Men hemlagade brownie recepten tycktes aldrig träna så vi fastnade på blandningarna. År senare har jag funnit att de bästa browniesna är dessa växtbaserade paleo-enheter, som har liknats av veganer och mjölkvänliga omnivorer lika.

Att kalla något recept ”revolutionärt” kan vara hyperbolt, men med tanke på hur enkelt och mångsidigt detta glutenfria och veganska recept är, kommer dessa pannkakor ganska nära. Gjord med endast tre ingredienser (varav en är vatten), det är ett enkelt val för vilken måltid som helst. Koppla ihop de tunna pannkakorna med salta påfyllningar som avokado och havssalt till middag eller prova dem med bär och lönnkocksjuice till frukost.

7) Almond Crusted Bakade Aubergine (GF + V) – Jag har redan fått läsarens återkoppling att dessa är ett välkänt recept – de många texturerna gör det så bra och det är ett bra sätt att använda dina äggplanter.

3) Crunchy Kale och Chickpea Salad With Citrine Poppyseed Dressing (GF + V) – Det är så svårt att välja en favorit sallad, men det är definitivt en av mina favoriter. Jag är mamma och kikärter beroende och när du lägger till en crunch faktor det gör det ännu bättre.

Vi vill alla ha en snabb men hälsosam frukost och det kan vara tråkigt att äta havremjöl varje morgon. Det var därför jag kom med idén att skapa dessa friska havre frukost barer. De innehåller främst havre och bananer, men jag kunde inte motstå att lägga till ett gott chokladlager. Men vänta, chokladskiktet innehåller också bara friska ingredienser, inklusive bananer och datum!

Dessa havre frukost barer är perfekt att ta med dig till jobbet, uni eller skolan. De är ett bra mellanmål på farten eller kan avnjutas som en efterrätt. Om du letar efter ett annat ”snack på språng” receptidé, kolla även på mina friska granola barer.

Om du ser ut att expandera ditt arkiv med vegetariska recept, har vi sammanställt en lista över 10 av våra smakrika proteiner, vegetariska middagsrecept. Denna lista har quinoa, linser, ägg och bönor i massor! Kolla in dessa läckra middagar för bra köttfria alternativ.

Den här lättillgängliga enpottskålen är ett bra alternativ om du tittar på ditt kaloriintag. Med mindre än 300 kalorier kan du njuta av utan att gå överbord. Och det är laddat med 10 gram protein!

---