Vad det är kronärtskocka, ursprung och sammansättning

Hälften av den vuxna spanska befolkningen har högt kolesterol, enligt en studie Nutrition och kardiovaskulär risk. Internet och andra medier annonser i överflöd om mirakulösa produkter med vilka det är möjligt att vända dessa nivåer med liten ansträngning. Men experter resulterar i fördelarna med en balanserad kost som den bästa förebyggande för att förhindra eller göra svårare kardiovaskulära händelser. Samtidigt dietister rekommenderar oss specifikt om vissa livsmedel som är särskilt lämpade för att bekämpa kolesterol. Utan tvekan en av de bästa rankade i detta avseende är aptitretande Kronärtskocka

Kronärtskocka, anläggningen som ger oss dessa blommor så läckra, olika naturläkemedel och läkemedel som erhållits, inte bara för att behandla hyperkolesterolemi, men har andra terapeutiska indikationer som måste upptäckas.

Hur är alcachofera

Den Alcachofera Cynara scolymus Det är en segmenterad, hård och taggig robust tvåårig växt familjen Compositae, visar en stor rosett lämnar upp till en meter lång, överdragna vita hebrillas av ryggen. Mitten av bladrosett, tjocka stjälkar, räfflad, som kulminerade i enorma blommor, täckt med överlappande fjäll, med den köttiga basen, som är, liksom, den ätliga delen av kronärtskocka är känd utvecklas.Frukten är en kapsel eller styv achene som inte öppnas av den centrala halv och innehållande ett enda frö inuti, som sprids av vinden med hjälp av typiska dunig komposit känd som bov. Den alcachofera nå 150 cm hög.

Kronärtskocka ursprung

Den Alcachofera Det är en gröda växt, relaterade till de robusta tistlar, som är härledda som en produkt av mänskligt handlande. De ursprungliga arterna förmodligen kommer från östra Afrika, dess odling spridda runt östra Medelhavet och andra europeiska länder med ett tempererat klimat. Man tror att den speciella art som det kommer att vara vild Tistel. Cynara cardunculus Som i Europa kan hittas i ödemarker och dumpar och känd för sin imponerande närvaro. Från olika korsningar mellan detta och andra arter av tistlar, var det på grund av att anlända, genom val och avel, skapandet av denna trädgårds arter nu odlas i hela världen.

Gamla spår som vittnar om odling av kronärtskocka i antikens Grekland är kända, och det är känt att det var en vanlig kost av befolkningen i klassisk Rom. Idag odlas i tempererade eller varmt klimat med milda vintrar, motstår det dåligt frosten. Världens största producent är Italien, med cirka 400 tusen ton, men Spanien följde på avstånd, med en årlig produktion på 2014 var cirka 225 tusen ton. Medelhavsområdet, som även omfattar Frankrike, Grekland och Marocko, svarar för 90% av världsproduktionen av denna produkt. Andra producerande länder är Egypten, Algeriet, Israel, USA (Kalifornien), Kina och Sydamerika, Mexiko, Peru, Chile och särskilt Argentina.

I Spanien den mest omfattande odling av kronärtskocka finns i Murcia, nära Alicante och Ebro dalen och är särskilt känd och värderas kronärtskockor odlas i bördig jord hotade Llobregat delta, vid portarna till stora staden Barcelona.Under tiden, i Argentina, är det största området av produktionen koncentrerad kring La Plata, med 64% av den totala produktionen i Argentina, följt av områden av Rosario och Mendoza, och i Chile, är den region i Coquimbo där hög lokal produktion koncentreras.

Sammansättningen av kronärtskocka

Medicinskt byte främst unga blad, det första året, och färre blommor, med sina anbuds högblad (skivepitelcancer bitar kramar blomknoppar av kronärtskocka).

De unga bladen av kronärtskocka innehåller

• Cinarina (med effekter på kolesterol).
• Koffeinsyra och chlorogenic.
• Bittra principer, såsom cinaropricina ansvarig för dess bitter smak.
• Flavonoider, såsom luteolin.
• Inulin, en glykosid, som är närvarande speciellt i roten.

Under tiden blommor sticker ut deras innehåll: vitamin C (askorbinsyra), fibrer, mineraler (kalcium, natrium och kalium, i huvudsak), cynarin, med effekter på kolesterol och flavonoider.

Dess närings tabellen svarar på denna profil:

100 gram mat konsumeras, innehåller kronärtskocka
Kalorier	38 kcal
Protein	2,3 g
Fiber	10,5 g
Kolhydrater	2,9 g
Fett	0,12 g
Kalcium	45 mg
Magnesium	25 mg
Natrium	430 mg
Kalium	435 mg
Fosfor	130 mg
Vitamin A	17 mcg
Vitamin C	10 mg
Vitamin B1	0,14 mg
Vatten	80 g