Typer och sorter av kastanjer: Inköp och underhåll tips
Några tretton kända arter av kastanjeträd, allt på norra halvklotet. I Europa har vi bara en, den europeiska kastanj Castanea sativa Men i Asien finns det fem i Nordamerika och sju andra är kända. De tre arter av kastanjeträd vars nötter konsumeras i större utsträckning är vårt, Europeiska kastanj Den Kastanj kinesisk Kinesiska Chestnut Och Japanska kastanj Castanea crenata Transplantat har utförts och lyckades hybrid mellan dem att de har erbjudit en bättre kommersiell avkastning.
Några av de sorter som säljs i Spanien är pilonga den Garrida, den berömda, tidigt och Ventura, alla bruna typ. De kan saluföras Färska eller torkade Och de anses mycket välsmakande och näringsrik. I området för den Bierzo uppträder en sort som kallas Negral mörkare.
I Frankrike två eller tre sorter av gott rykte, såsom Belle Epine och Comballe samt från hybridkastanjeträd, den Bournette och Marigoule säljs.
Å andra sidan, Chestnut Buckeye, som vi redan har talat, är otjänliga som människoföda.
Cashewnötter har lite att göra med vår kastanj. Det är frukten av cashew träd eller cashewnötter cashewnötter, en släkt med mastix träd, hemma i Brasilien.Dess även kallade kastanjer eller valnötter är också mycket näringsrik och dem läsk, sprit och milkshakes produceras också.
Att köpa Tips och bevarande av kastanjer
Om shopping på en Castañera, kan du inte välja, men i allmänhet brukar kastanjer god kvalitet, stora och välsmakande, men ingenting kommer att hindra dig en dålig stam, svärtade eller tidigare.
Om grödor själv i skogen, måste du först se till att du inte plundring av en gröda som har en ägare. Merparten av tiden, om en blygsam skörd av ett par dussin kopior behöver inte vara ett problem. Du måste förkasta de alltför små kastanjer, som är deformerade eller visar tecken på att drabbas av parasiter eller svampar.
Om du handlar i en butik Decántate de kastanjer som är större och opåverkad och avvisar de mindre, hålförsedda eller platt. Väl hemma, ta dem ur plastpåsen och sprida dem på en plan yta eller i en stor korg med allt för att undvika så att de kan bli mögligt.
Förvara dem i en sval, torr plats åtskilt från solljus kontakt och värmeapparater. Torkade kastanjer kan förvaras i kylskåp i två till tre månader, källor som deponerats i porslin eller glas, men aldrig i plastpåsar.
Du kan också Hålla frysta Kastanjer.. För att göra detta, helt enkelt dra det yttre skalet och lagras i en sluten behållare. De kan hållas bra för åtta eller nio månader. Typer och sorterȊv kastanjer: Inköp och underhåll tips? När du väljer att tina, behöver du inte hålla mer än nedsänkt i kallt vatten i några minuter för att återfukta, före matlagning eller gryta.
Kokta kastanjer sätta upp fyra eller fem dagar i kylskåp, täckt med en duk, och upp till nio månader fryst.Ett annat sätt att bevara vakuum gång kokta.
