Hur man gör kristalliserat ingefära godis

Smaken av ingefära när den blandas i sockerbelagd godis är mycket uppskattat av både barn och vuxna. Barn hittar sötsaker mer än attraktiva på grund av sin transparens och den smak som håller…

Ginger är en utmärkt medicinsk rot som används främst för kroppens inre rengöring och för förstärkning av immunsystemet. Du kan få samma fördelar genom att göra ett ingefära godis som är tillagat med färska ingefära rötter med socker eller honung. I det fallet får du inte genomskinliga godis. Barn är mer förtjust i smaken av dessa sötsaker med granuler av socker och honung. I den här artikeln kommer vi att förklara processen att göra kristalliserade ingefära godis med socker.

Kristalliserad ingefära. Recept av karamell

Ingredienser

Valet av ingredienser beror till stor del på den smak du vill uppnå. Om du är mer frestad att smaka söt, då kan du täcka den i stor utsträckning med honung och socker. Diabetiker kan äta godis som är fria från socker. För att få en stark smak kan du lägga till en nypa peppar, medan godiset kristalliserar. Den salta smaken är också att föredra av många och för att uppnå den perfekta smaken måste du tillsätta saltet i den exakta proportionen. Gingerrötterna ska vara färska och saftiga. De nödvändiga ingredienserna är:

• Färsk ingefära, 500 gram
• Socker, 800 gram
• Vatten, 4 koppar
• Salt / peppar, 1 nypa (tillval)

Förberedelse

Gör godis av ingefära hemma har blivit ett gemensamt företag som utvecklar tillverkningsprocessen i industriell skala i många hushåll. Kristallisationen utförs när temperaturen hålls vid ca 225 ° C i skikten av skivorna med sockret. Därför måste du ge de exakta förutsättningarna för att uppnå önskad insyn. Du bör ta bort de ojämna fläckarna från ingefäraytan så att du kan tugga godisarna utan problem. Den unika blandningen av socker, peppar och salt gör en söt, bitter och salt smakblandning. Se till att skivorna är kokta ordentligt.

• Om du förbereder det för första gången bör du börja med små mängder rötter. Skalet avlägsnas helt och skuren skivor. Du kan trimma kanterna för att lägga till enhetlighet. Håll minst en tum tjocka skivor.
• Häll vattnet i en stor skål och lägg skivorna av ingefära. Ljus elden och låt dem koka helt. Fortsätt simning och täck behållaren med lock. Det tar minst 10 minuter för ingefären att koka.
• Koka över låg värme och dränera sedan vattnet. Kristalliseringsprocessen kan utföras på två sätt. Förbered först en koncentrerad sirap i en panna med socker och vatten och fördjupa sötsakerna i den. Fortsätt simmering och du kommer märka att sockersirapen långsamt täcker sötsakerna med ett genomskinligt lager. Tillsätt salt och peppar samtidigt.
• Se till att sockret inte börjar karamellisera, annars kommer candies att bli brända bruna. Den andra metoden innebär att man kastar godis med sockergranuler över medelhaltig värme tills den är belagd med ett tjockt sockerlag. Den första processen är att föredra mer eftersom det gör kakorna relativt transparenta.
• Det är nödvändigt att sträcka ingefärskivorna i syfte att torka. Sprid godisarna på ett löv och låt dem torka vid rumstemperatur. Godis när det hålls inne i kylskåpet blir snabbt svårt. Förvara dem i lufttät flaskor för bevarande i månader.

Om du vill behålla den ursprungliga smaken av ingefära, lägg till måttliga mängder socker för godis. Du kan också införliva i dessa söta geléer av andra typer för att vara en glädje för dina barn.