Glutenfria majonnäs märken

När det gäller att äta glutenfri, är inte alla majonnäs märken skapade lika. Här är det som är säkert (och det kan inte vara säkert).

Om du älskar att sprida vit, krämig majonnäs på dina smörgåsar eller använda den som en bas för en hemlagad salladsdressing, har du tur: det finns ett gott urval av glutenfri majonnäs på affärshyllor.

Det finns emellertid vissa försiktighetsåtgärder som du kan komma ihåg innan du slutar och fyller på din favorit.

Kontrollera etiketten

Vissa märken av majonnäs är specifikt märkta ”glutenfri”, vilket innebär att de uppfyller den vanliga amerikanska definitionen av att innehålla mindre än 20 delar per miljon gluten. Andra, under tiden, innehåller helt enkelt inga gluteningredienser, vilket innebär att de fortfarande kan bli föremål för korskontaminering av gluten.

soy

Nästan all mayonnaise på marknaden innehåller soja, i form av sojabönolja. Många personer med celiaki och icke-celiacgluten känslighet kan inte tolerera soja, ibland för att sojabönor ofta är korskontaminerad med gluten och ibland eftersom soja själv är en särskilt allergiframkallande mat. Om det här är ett problem för dig, leta efter en sojapri majonnäs; både Spectrum Organics och Vegenaise erbjuder sojafria majonnäsprodukter.

Soja Cross-Contamination With Gluten

Vinäger

Slutligen, även om destillerad vinäger anses vara lagligt glutenfri, reagerar några av oss fortfarande på den när den är gjord av glutenkorn. Om du är en av dem som reagerar på ättika från glutenkorn, leta efter en av de majonnäs märken som anges nedan, som inte använder glutenbaserad vinäger – det finns flera, inklusive Best Foods / Hellman’s och Heinz.

Glutenfri ättika Alternativ: Vad du behöver veta

Glutenfri status för majonesmärken

Här är listan över majonnäsmärken som finns i USA, tillsammans med deras glutenfria status:

• Bästa mat / Hellmans majonnäs. Bästa mat och Hellmans, som ägs av Unilever, är desamma. Hellmans säljs öster om Rocky Mountains, medan Best Foods marknadsförs väster om bergskedjan. Företaget tillverkar en mängd olika typer av mayo och spreads. Hellman’s / Best Food Real Mayonnaise, Lätt majonnaise, Lågmåttig majonnäsförband, Begränsad utgåva Southwestern Ranch Minskad fet majonnäs och Tartarsås är markerade glutenfria, medan andra smaker inte är. Leta efter orden ”glutenfri” i ingredienspanelen för att vara säker. Företaget rapporterar att dess ättika är härledd från majs.
• Blue Plate Mayonnaise. Denna sydliga regionala majonnäs varumärke ståtar med ett särskilt efterföljande. Blue Plate erbjuder tre olika versioner av mayo: Real Mayonnaise, Light Mayonnaise och Light Mayonnaise med olivolja. Det gör också Blue Plate Sandwich Spread, gjord med smak och majonnäs. Alla är märkta glutenfria, men de innehåller destillerad ättika som kan härröra från glutenkorn.

• Hertigens majonnäs. Detta sydliga regionala varumärke av majonnäs annonserar sig som ”den enda stora majonnoten på marknaden som inte innehåller något socker”. Dukes (ett dotterbolag till C.F. Sauer Co.) anser även att det är gonnajonfritt gonnajon. Dukes ’majonnäsprodukter innehåller både cidervinäger och destillerad vinäger; en kundservice representant rapporterar destillerad vinäger är härledd från majs.
• Hain mayonnaise. Hain Pure Foods, en del av Hain Celestial Group, gör flera olika typer av majonnäs från safflor och canolaoljor. Ingen av dem visas på Hain Celestials glutenfria lista eller bär den röda ”GF” triangelsymbolen som används av företaget, så städa bort.
• Heinz Mayonnaise. Heinz listar sex majonnäsprodukter på sin amerikanska förteckning över produkter utan gluteningredienser: Mayonnaise, Light Mayonnaise, Deli Mayonnaise-Marockan, Deli Mayonnaise-Carmelized Onion, Deli Mayonnaise-Roast Vitlök och Deli Mayonnaise-Sun-Torkad Tomat. Heinz rapporterar att den destillerade ättika som används i dess kryddor är härledd från majs.

• Hollywood majonnäs. Detta är ett annat märke av majonnäs från Hain Celestial. Liksom Hain Pure Foods majonnäsprodukter anses Hollywoodprodukter inte vara glutenfria.
• Kraft Brand Mayonnaise och Miracle Whip. Kraft marknadsför tre olika typer av Miracle Whip – Original, Light, and Fat-Free. Företaget tillverkar också ett dussin eller så majonnäsprodukter, inklusive Real Mayo i fetma, lätta och fettfria versioner, samt flera ”Sandwich Shop” -smakade majonnäsprodukter i pressflaskor. Kraft Foods har en policy för att tydligt avslöja eventuella glutenhaltiga ingredienser på etiketten. Därför, om du inte ser några uppenbara glutenhaltiga ingredienser, innehåller produkten ingen. Det betyder emellertid inte att det kvalificerar sig som ”glutenfri” – det kan fortfarande vara föremål för glutenkorsontaminering vid bearbetning. Några särskilt känsliga personer rapporterar problem med Miracle Whip, särskilt med de lätta och fettfria sorterna. Vinägerna som används i Kraft-produkter kan köpas från alla spannmål, inklusive glutenkorn, enligt en kundtjänstrepresentant.

• Trader Joe’s mayonnaise. Trader Joe marknadsför tre butiker med varumärkesvarumärken Mayo: Organic, Real, and Reduced Fat. Endast Reduced Fat Mayo Dressing visas på återförsäljarens glutenfria lista.
• Spektrummajonnäs. Spectrum Organics marknadsför canola-baserad och sojabaserad vanlig majonnäs, samt en mängd olika ”artisan” -smakade majonnäsprodukter. Alla anses vara glutenfria av företaget och har etiketter med en ”glutenfri” beteckning. Spektrum rapporterar att vinägerna i dess majonnäsprodukter är härledda från majs och glutenkornrågan och konstaterar att testen inte hittade någon gluten i alkoholen som användes för att göra den ättika. Men om du är en som reagerar på glutenbaserad ättika, skulle jag råda lite försiktighet med Spectrum mayonnaise-produkter.
• Vegenaise. Följ ditt hjärta, ett företag som producerar veganprodukter, gör Vegenaise i original, reducerad fett, grapefruktolja, organisk och sojafri versioner. Det gör också ett halvt dussin smaksatt Vegenaise sprid. Alla Vegenaise-produkter är glutenfria, enligt företaget, som säger att enzymerna som används för att producera den bruna rissirapen i produkterna anses vara glutenfria (enzymer som används för att bearbeta brunt ris innehåller ofta korn). Dessutom är ättikan som används äppelcidervinäger, enligt företaget.

Det är naturligtvis ganska lätt att göra din egen majonnäs. Var noga med att använda säkra ingredienser, som glutenfri senap och vitvinäger, och krydda det upp, men du vill.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Kaffe- och kakao-drinkare kan delas, men ingen kan sätta ner en riktigt bra kopp varm choklad. Lyckligtvis finns det en stor variation av märken och stilar där ute för att tillfredsställa någon smak. Här är en detaljerad lista över de 15 största tillverkarna av drickschoklad.

En av de mer populära märkena, Swiss Miss håller sina kakoprodukter kompakta och lätta att göra. De tillgodoser också dem som försöker skära ned, med deras ”Diet” och ”No Sugar” -varianter. De har flera olika kakao, inklusive ”Great Start Cocoa” (med 15 vitaminer och mineraler) och ”Pick-Me-Up” -kakao som är förtärkt med koffein. Swiss Miss också tillverkare pudding, som är lika rik och krämig som dess kakao !

När jag börjar glutenfri / laktosfri diet var jag inte uppmärksam på kompositionen för de produkter jag köper, för jag trodde redan vet vad de innehåller. Och för en tid fortsatte jag att äta lite choklad och trodde att den inte kunde innehålla gluten. Men tyvärr innehåller nästan allt choklad godis gluten eller mjölk.

Därför var en av de svåraste stunderna för mig sedan början av glutenfri och laktosfri diet sökandet efter choklad som jag kunde äta. Jag kollade igenom alla hyllor med choklad som jag kunde hitta i Jekaterinburg, Santa Cruz och Costa Adeje (Teneriffa, Spanien) och att märka – på ön var det en stor mängd olika choklad men jag hittade ingen choklad bar o godis, som inte märker: kan innehålla mjölk och / eller gluten.

Chokladkaka som är läcker, dekadent och allergivänlig? Ja. Precis här. Denna chokladtårta är gluten, ägg och mjölkfri. Gör detta recept som alla kan njuta av!

Det kan inte förnekas att speciella tillfällen kräver en skiva chokladkaka (eller muffins!) Men när du behöver ett allergivänligt recept kan saker lätt bli komplicerade – eller värre, inte vända ut som du hoppades.

Dessa små kakor är försiktigt kryddade och djupt choklad. De har en frostliknande beläggning av pulveriserat socker som ger plats för smörig shortbread kyssad med toasty pecannons och gott om salt. Molassey muscobado socker och vanilj lägger djup, och kanel och cayenne kommer långsamt i mål och lämnar en värme i baksidan av halsen. Jag ersatte det vetemjöl som vanligtvis används här med mandelmjöl och lite tapiokastärkelse, vilket gör dessa kakor extra anbud.

Tidigare den dagen hade jag besökt co-op för ingredienser och såg en Santa-clad hemlös man waltz med att säga ”Ho ho ho, god jul!” Även potentiellt festlig … tills jag vände hörnet och hittade honom embroiled i en skrikande match med en ostmonger. Santa lämnade i raseri.

• 1 kopp pulveriserad icke mjölkmjölk, såsom soja eller ris (eller pulveriserad mejerimjölk, om du inte är vegan)
• 1 kopp osötad kakaopulver (se till att det är vegan)
• 3/4 kopp kokosnöt socker (eller rått rörsocker) *
• 1/2 tsk fint havssalt
• 1/2 kopp miniatyr semi-söt vegansk chokladflis
• 1/2 kopp krossad vegansk pepparmint godis (dessa godisrottor är bra – inga GMO, ingen HFCS, inga konstgjorda färgämnen etc)

Lag de läckra ingredienserna för denna hemgjorda godisrotting varm choklad i en kruka och lägg till några roliga dekorativa detaljer som en ny clipping av vintergröna, vikla tyg över locket, binda tyg eller band och lägg till en fin tagg. Det ser inte bara vackert ut, men det är så gott också! Bonusen är den här heta kakaoblandningen är vegan och glutenfri och beroende på ingredienserna du använder, låga raffinerade sockerarter.

---