DRA. Victoria Cardona

Allergi anses vara den vanligaste kroniska sjukdomen bara i Europa, mer än 150 miljoner människor lider av någon form av allergi. När det gäller livsmedelsallergi, som har en stor inverkan på livskvaliteten hos de drabbade, experter varnar för faran inblandade allvarlig allergisk reaktion, t.ex. Anafylaxi Som kan vara dödlig om den inte agerar i tid. Den Dra. Victoria Cardona Ansvarig för allergologi av Hospital Vall d’Hebron Barcelona, ​​som deltog i utarbetandet av nya Food Allergy Guide -Den första guide i Europa på mat allergi och anafilaxis-, som har presenterats under de senaste Årlig kongress European Academy of Allergy and Clinical Immunology (EAACI) Förklarar de viktigaste egenskaperna för denna sjukdom, hur den kan behandlas och vilka protokoll ett fall av allergisk reaktion mot ett livsmedel är.

Födoämnesallergier blir allt vanligare, vad detta ökad incidens beror?

Under de senaste decennierna har de ökat de flesta sjukdomar som medieras av immunsystemet. Det tros bero på en förbättring av hygieniska förhållandena där vi lever. Med detta har vi uppnått många färre infektioner än tidigare, och när vi brukar kan behandlas framgångsrikt. Men å andra sidan innebär det mindre kontakt med mikroorganismer immunförsvar, och nu vet vi att denna kontakt är nödvändigt eftersom Tåg Att utvecklas normalt; som ett resultat visas som allergiska sjukdomar.

Varför en person som har ätit en viss mat i flera år utan problem plötsligt börjar manifestera symptom på allergi när du konsumerar?

”Att utveckla en allergi måste du först sensibiliseras; Detta innebär att äta den mat och sedan utveckla antikroppar mot det ”

Det är ofta predisponerade individer. Att utveckla en allergi måste du först sensibiliseras; Detta innebär att äta den mat och sedan utveckla antikroppar mot det. Detta kan hända när som helst, men symtomen inte förrän senare intag. Den viktigaste och inte helt klar fråga är den faktor som utlöser allergi. Det tros bero på varningssignaler om immunsystemet, som förekommer på samma gång när maten intas. Dessa signaler kan uppstå, exempelvis vid infektioner.

Finns det riskfaktorer som predisponerar för att utveckla födoämnesallergier?

Den viktigaste riskfaktorn är att familjen som föräldrar eller syskon är allergisk. Många andra har studerats som tidpunkten för införandet av mat i barnets kost, om leveransen var med kejsarsnitt, om du har tagit amma eller inte, och så vidare. Men nu alla som rekommenderas är att amning om det är möjligt, och börja införa andra livsmedel från fyra månaders ålder.

Är det ärftligt anlag för födoämnesallergier?

Ja, som nämnts, det finns Familjer allergisk Är Vilka vanligare denna typ av förändring. Således, om föräldern är allergisk ökar något risken, om det är mamman, ökar lite mer, och om de är båda ännu fler höjningar. Men inte alla barn är allergiska eftersom arv är inte 100%.

Om en vuxen blir allergisk mot ett visst livsmedel, såsom skaldjur, behöver därför mer benägna att utveckla nya allergier?

”Om föräldern är allergisk något ökar risken, om det är mamman, ökar lite mer, och om de är både ökar ännu mer. DRA. Victoria⃊rdona? Men inte alla barn är allergiska eftersom arv är inte 100% ”

Ja, studier visar att oftare utveckla nya allergier när det redan tidigare. Och detta beror på att de predisponerande faktorer beror på individen, och oftast kan inte ändras. Men allergolog kan nu ha lite information om vilka livsmedel utgör risk för varje patient är och detta kan se exakt bestämma vilken mat molekyler är allergisk patient. Sålunda, mat som molekyler, eller mycket lika, kan de producerar reaktioner. Denna typ av diagnostisk procedur känd som molekylär allergi.

Du kan förhindra allergiska sjukdomar?

För närvarande vet vi inte hur man kan förebygga dem, men det finns flera rader av forskning för att ta reda på. I själva verket, hos spädbarn med hög risk att utveckla allergier eftersom deras föräldrar är allergisk, är i stort sett desamma som rekommenderas för andra barn, det vill säga, amning, och införa mat från 4 månader. I vissa fall där det krävs artificiell utfodring, är det rekommenderat att använda hydrolyserade mjölk formler. Men det är bäst att konsultera allergolog varje enskilt fall.

Protokoll för åtgärder i ett fall av mat

Allergi.

I början av maj, en sex-årig pojke som var allergisk dog i en gård skolan som en följd av anafylaktisk chock efter att ha ätit yoghurt. Vad ska vi göra om vi befinner oss i en situation där en person lider en allvarlig anafylaktisk reaktion?

”Flera vetenskapliga sällskap språkar tillgängligheten av adrenalin autoinjektor på offentliga platser, liknande vad som händer med hjärtdefibrillatorer”

Den viktigaste faktorn som påverkar prestanda i ett sådant fall är om patienten redan var känd allergi, med risk för anafylaxi och, därför, med en autoinjektor av epinefrin, eller inte. Om det först inträffar bör du omedelbart meddela nödsituation. I de fall där patienten har en autoinjektor av adrenalin, är det första att administrera intramuskulärt adrenalin, låg patienten med förhöjda ben och, återigen, meddela nödsituation.

Flera vetenskapliga sällskap, såsom European Academy of Allergy and Clinical Immunology (EAACI) Advocate tillgängligheten av adrenalin autoinjektor på offentliga platser, liknande vad som händer med hjärtdefibrillatorer att behandla dessa fall, även när patienten inte har någon egen autoinjektor.

Finns det någon form av protokoll för åtgärder i fall som detta, vare sig det sker hos barn och vuxna?

I Spanien har vi Galaxy (Performance Guide i anafylaxi), som publicerades för några år sedan och godkändes som en nationell guide om detta finns i Guiasalud Guide. I nästa version av rekommendationerna från den nyligen publicerade europeiska Guide till matallergyen och det Anaphylaxis (som nämns nedan) kommer att införlivas.

Efter akutvård, är det viktigt att spåra allergolog för att göra en korrekt diagnos och ange hur de ska svara om upprepad reaktion.

Behandlingen är oftast etablerade i fallet med födoämnesallergi utesluts från kosten mat som orsakar immunsvaret; emellertid redan det finnas testa ett annat alternativ, den orala immunterapi.Kan du förklara vad det är och hur långt det effektivt?

”Oral immunterapi är att inducera tolerans mot ett livsmedel till vilket patienten är allergisk, och uppnås genom att lära immunsystemet inte att reagera på allergenet; en mycket långsam och progressiv administration av maten görs upp till doser av ett regelbundet intag ”

Oral immunterapi är att inducera tolerans mot ett livsmedel som patienten är allergisk. Detta uppnås Undervisning Immunsystemet inte att reagera på allergenet; en mycket långsam och progressiv administration av maten görs upp till doser av regelbundet intag. Det är en process som varar flera månader och är inte utan risk, Det är oftast upprepas biverkningar under förfarandet. Därför bör det göras på erfarna enheter i denna fråga, och fall som verkligen behöver det. Det vanligaste är att göra när det gäller barn med allergi mot mjölk eller ägg, och framgången är ganska hög, når ca 60-70% av fallen.

Du har deltagit i utarbetandet av den nya Food Allergy Guide -Första i Europa befintlig vägledning om matallergi och anafilaxis-, som har presenterats under de senaste Årlig kongress European Academy of Allergy and Clinical Immunology (EAACI) Vilka är de viktigaste målen för den här guiden?

Detta är den första guide till EU-nivå som samlar den senaste kunskapen om födoämnesallergier och anafylaxi, om patienter i alla åldrar. Det var beredd på en mycket sträng metoder, som för vart och ett av kapitlen har utfört en systematisk genomgång av litteraturen för att få objektiva data. Så länge det finns tillräckliga data sammanfattas och rekommendationer baserade på dessa ges. För frågor där det inte finns tillräckligt med vetenskapliga data har den förlitat sig på flera experter på frågan att utfärda rekommendationer.Och experter var inte bara läkare från olika specialiteter, men har gynnats patienter, dietister, dietister, mat branschfolk, tillsynsmyndigheter, bland annat för att få alla möjliga synvinklar. De tjänar så att, baserat på dessa riktlinjer i varje land egna riktlinjer anpassade till lokala egenheter utvecklas. Så, om dessa riktlinjer följs, hantering av dessa patienter kommer att förbättras i hela Europa.