Vad är chia: ursprung och tillgångar principer

Ett decennium eller så Chia Han upplever ett uppsving. Hans närvaro är välkänt bland många örter och kostcentra i Amerika och Europa, och många yrkesverksamma herbalism inkluderar Chia frön I deras topprankad åtgärder för att behandla vanliga sjukdomar såsom kolesterol eller förstoppning.

Hur är och där det är

Den Chia Chia Är en ettårig växt i familjen av den andra salvia, timjan eller basilika, Labiatae, upp meter hög, med motsatta blad, stora och håriga, upp till 6 cm lång, oval, och vita eller purpurfärgade blommor, samlade i terminala blomställningar. Blommar under sommaren, mellan juni och september på norra halvklotet, mellan januari och mars på södra halvklotet. Frukten är en indehiscent achene -inte öppnar Halv-, som innehåller inom det många små, sfäriska och glänsande frön, knappt 2 mm breda, mycket rik på olja och algblomningen, och kommer att kontrollera omedelbart. Dessa är Frön Dess huvudsakliga medicinska delen, men de blad och blommor är också skördas, måttligt doftande.

Chia är hemma i centrala Mexiko, Guatemala och Nicaragua i söder, där den överlever naturligt i isolerade bergsområden i de tre länderna. Den odlas på lätta jordar med låg fuktighet, som är typiskt för de flesta salvia.Området Jalisco i Mexiko, är där den största produktionen av denna anläggning, som exporteras till Europa, Nordamerika, Japan och Kina, bland andra destinationer. Det är också odlas i Guatemala och Nicaragua.

Origins of chia och deras användning i det gamla

Den Läkemedel attribut Och särskilt näringsrika, den Chia Eller Chian salvia De var redan väl kända för Aztec människor långt innan ankomsten av spanjorerna till Amerika. När han berättar det sextonde århundradet franciskanermunk Bernardino de Sahagun i sin berömda bok skildrar General History of saker av nya Spanien ’, Den Chia frön Och de betraktas som en skatt, och som sådan erbjöds till gudinnan majs och fertilitet Chicomecoatl. Det brukade underhålla Aztec krigare med påsar av Chia frön som en belöning för hans militära bedrifter och deras änkor för deras förlust i slagfälten. Chia long och några andra växter miljön var den enda resurs som dessa befolkningar ställts inför sjukdomen.

Flera sorter av salvia, en gång skördas odlades, fick torka, rostades och maldes, sedan få dem en tjock mjöl kallas Chianpinolli Med vilka olika dagligvaror som bröd, kakor, soppor och även sprit som chianatole eller välling chia producerades.

Med ankomsten av européerna och snabb samhällsomvandling och lidit traumatisk förkolumbianska samhälle, var lite bortglömd användning av chia. Det återstod som en relikt gröda, med en minskad distribution, som förblev i vissa landsbygdsområden i Mexiko och Guatemala.

Actives chia

Chia frön anses vara en av de bästa Källor av omega 3-fettsyror Att naturen ger oss, jämförbart med lin eller nattljus, och detta förklarar den starka efterfrågan under senare år.

I dess näringskomposition betonar dess höga andel av Hälsosamma fetter Och Fiber Som svarar på denna sida

• Protein: 20 vikt-%.
• Fiber: 25%.
• Lipider: 34%, varav 70% är omättade fettsyror.

Bland dess aktiva ingredienser inkluderar:

• Fleromättade fettsyror, såsom omega 3, såsom alfa-linolensyra.
• Algblomningen.
• Polyfenol med antioxidant åtgärder.
• Vitamin A, C och Grupp B.
• Mineraler, speciellt fosfor, kalcium, magnesium, kalium, zink och koppar.