Vattenlösliga vitaminer
I motsats till andra vitaminer, håller inte vattenlösliga vitaminer sig i kroppen under lång tid, när de intas. Som namnet antyder löser dessa vitaminer lätt i vatten, men ännu viktigare, förstör de lätt. Därför blir det mycket svårt för kroppen att lagra dessa vitaminer. Endast en liten del av det dagliga intaget av vitaminer absorberas och används ordentligt och resten utförs vanligtvis ur kroppen i form av urin. Därför när det gäller vattenlösliga vitaminer är lagringskapaciteten i kroppen mycket låg. Med andra ord är det inte möjligt för kroppsvävnader att lagra dessa vitaminer i stora mängder. Dessutom bör livsmedel som innehåller dessa vattenlösliga vitaminer hanteras varsamt så mycket tvätt eller överdriven värme förstör vitaminer.
Vad är de vattenlösliga vitaminer?
Nu vet vi de 4 huvudtyper av vitaminer. De är vitaminerna A, B, C och D, E och K. Av dessa finns B-komplexgruppen och vitamin C på listan över vattenlösliga vitaminer. Gruppen B-komplex-vitaminer inkluderar B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantotensyra), B6 (pyridoxin) och kobalamin (B12). Alla av dem klassas som vattenlösliga vitaminer.
Brist på vattenlösliga vitaminer
En sak att notera är att när vattenlösliga vitaminer lätt tvättas och förstöras, är det viktigt att konsumera dagligen. Men det betyder inte att en person lider av C-vitaminbrist, om han inte har konsumerat någon matrik med C-vitamin under de senaste två dagarna. Även om kroppen har mindre kapacitet att lagra vattenlösliga vitaminer, är dess lagringskapacitet densamma, och cirka 3-4 dagar utan intag av vattenlösliga vitaminer kommer inte att leda till dess brist. Emellertid, för att vara på den säkra sidan, läkare ofta be konsumerar dessa vitaminer dagligen.
Fettlösliga och vattenlösliga vitaminer
De fettlösliga vitaminerna är A, D och vitamin K Det har visat sig att det inte är svårt för kroppen att lagra fettlösliga vitaminer under lång tid. Förvaringskapaciteten i vävnader är mycket hög för fettlösliga vitaminer. Med tanke på den potentiella lagring i stora mängder i kroppens celler, dessa fettlösliga vitaminer behöver vidtas i måttliga mängder, kan överdriven konsumtion vara skadligt för hälsan (vitamin toxicitet).
Vikten av Vattenlösliga vitaminer
Konsumtionen av livsmedel som är hög i vattenlösliga vitaminer har ett stort antal hälsofördelar. Dessa näringsämnen hjälper till att upprätthålla ett hälsosamt nervsystem, främja syn, samt hålla huden strålande och rynkfri. De spelar en avgörande roll för en god matsmältning. Nedbrytningen av fetter och proteiner, en väsentlig process för bättre matsmältning är inte möjligt utan närvaron av dessa näringsämnen i kroppen. B-vitaminerna ser till att huden, håret och naglarna är i gott skick och skyddar dem mot skador. På samma sätt erbjuder vitamin C några viktiga fördelar. Som en antioxidant, den skyddar kroppen mot skador från fria radikaler, hjälper till att förhindra uppkomsten av sjukdomar som cancer.
Färska frukter och grönsaker är en stor källa av vattenlösliga vitaminer och mineraler. Citrusfrukter som apelsiner är rika på C-vitamin, medan gröna bladgrönsaker som spenat, liksom havsprodukter (fisk) innehåller en hög mängd vitamin B. Därför måste du se till att dessa livsmedel ingår i din dagliga kost, i måttliga mängder, för att dra nytta av fördelarna.
