Kiseldioxid i mat

Studier har visat att kisel (ett kemiskt element) finns naturligt i mat i form av kiseldioxid (SiO ₂ ). Silikon är aldrig närvarande i sin ursprungliga eller fria form, och det förekommer därför ofta som kiseldioxid. Kiseldioxid finns i de största mängderna i livsmedel av vegetabiliskt ursprung. SiO-halten ₂ Är mycket hög i spannmål. Å andra sidan är SiO-koncentrationen ₂ Relativt lägre i livsmedel som härrör från djurkällor.

Kiseldioxid i mat

Silikon är ett oumbärligt element i mat som vi äter varje dag. Det observeras att kisel spelar en viktig roll i utvecklingen av ben, så det är nödvändigt att inkludera kiselkällorna i vår kost. För att hålla ben och skarvar friska är kiseldioxid i mat väldigt viktigt. Tillsammans med kalcium och asvitaminer är kiseldioxid lika viktig för den rätta tillväxten av ben, för styrka och densitet. Kiselbrist kan orsaka artros och artrit. En annan viktig fördel med silikon för hälsa är att det minimerar effekterna av aluminium i kroppen, vilket förhindrar Alzheimers sjukdom. Några av de livsmedel som innehåller kisel är:

Frukt: Frukt innehåller också en bra mängd kiseldioxid. Silikon är naturligt i frukt, så det kan vara en fördel att äta frukt. Följande är frukter som anses vara höga i kisel:

• Appelsiner
• Äpplen
• Plommon
• Körsbär
• Druvor
• Rosiner

Grönsaker och grönsaker: Grönsaker är en stor källa till kisel, särskilt gröna grönsaker (bönor och ärter) är kända för att innehålla en stor mängd kisel. Du kan förbättra intaget av kisel med konsumtionen av följande grönsaker:

• Gurka
• Selleri
• Råkål

Nötter: Nötter har traditionellt varit en stor källa till mineralerna. Nötter, särskilt jordnötter och mandlar har en stor mängd kisel i dem.

Hela korn: Ett enkelt sätt att förhindra kiselbrist är att inkludera helkornsbröd i kosten. Ris, korn och havre har ett högt innehåll av kisel. Rå havre kan också bidra avsevärt till intaget av kisel.

Dricksvatten: Kiseldioxid produceras också i dricksvatten i form av kiselsyra. Även om vattenreningstekniker har utvecklats för att extrahera kisel från vatten, har de ännu inte implementerats med hänsyn till de många hälsofördelarna med kisel. Överraskande varierar halterna av kiseldioxid beroende på typen av vatten. Det har visat sig att mjukt vatten är en dålig källa till SiO ₂ , medan hårt vatten är rikt på detta mineral.

Användning av kiseldioxid

Kiseldioxid hittade rikligt i jordskorpan. Sand och kvarts är de två vanligaste formerna av kiseldioxid. SiO ₂ Har en mängd användningsområden, vilket gör den till en av de viktigaste mineralerna för människor. Kiseldioxid i mat? Några av dem är listade nedan:

Elektronik: Den blomstrande elektronikindustrin använder SiO ₂ För tillverkning av fiberoptiska kablar, isolering av kablar och halvledare. Eftersom den har en hög smältpunkt används det ofta för att isolera ledningarna.

Piezoelektrisk: SiO ₂ (Quartz) visar de piezoelektriska egenskaperna, vilket innebär att den kan omvandla mekanisk energi till elektrisk energi och vice versa. Radion och TV-stationer använder denna egenskap av kiseldioxid för att överföra och ta emot signalerna på ett lämpligt sätt.

Glaset: Vid industriell process är användningen av kiseldioxid nödvändig för framställning av kiseldioxid. inhemskt glas för att göra fönster, burkar och flaskor. När SiO ₂ Blandas med bikarbonatet och boroxiden bildar den resulterande blandningen ett glas som är resistent mot termiska stötar. Detta glas används ofta för matlagning, eftersom det ger hög termisk stabilitet.

Cement: En av de viktiga användningarna av kiseldioxid finns i tillverkningen av Portlandcement. Denna typ av cement används vanligtvis över hela världen. Portlandcement är i grunden ett fint pulver och en viktig komponent i betong.

Eldfasta material: Kiselsand är mycket användbar för tillverkning av eldfasta material. Bayer-aluminiumoxidreaktionen, med kiselsand, ger upphov till mullitens eldfasta syntetiska tegelstenar. Kiselsand, vid reaktion med koks, bildar ett eldfast material känt som kiselkarbid som har höga egenskaper för stötdämpning.

Kiseldioxid i livsmedelstillsatser

SiO ₂ Är ett livsmedelstillsats i pulverformig mat. Silika är också tillsatt i näringstillskott av hälsosam mat och är en viktig beståndsdel i många läkemedelstabletter. SiO ₂ Används också som livsmedelstillsats i många bearbetade livsmedel. Många undrar – varför läggs kiseldioxid i mat externt? Detta beror på att SiO ₂ Livsmedelstillsatsen också fungerar som ett antiklumpningsmedel (ett additiv när det tillsätts till en blandning, förhindrar bindning av dess ingredienser). Det vanliga saltet har ett antiklumpningsmedel som inte tillåter saltets ingredienser att klumpa ihop. Kryddor som sprutas på chips (snacks) innehåller även kiseldioxid som hjälper till att förbättra smaken.

Kiseldioxid i livsmedelssäkerhet

Livsmedelssäkerhet är av största vikt särskilt när kiseldioxid används som tillsatsmedel. SiO ₂ Tillsatt som ett antiklumpningsmedel i en livsmedelsprodukt är inte säkert när förhållandet SiO ₂ Är mer än 2 viktprocent av maten. Mer specifikt, för att SiO ₂ Ska vara säker, måste det ske genom en process som kallas hydrolys i en ångfas. Om den tillverkas av någon annan process, får den rekommenderade SiO-partikelstorleken _, Inte överstiga säkerhetsnormerna. Kosttillskott som har mer än 2% kiseldioxid anses inte vara säkra för konsumtion.

Kiseldioxid vid tillsats till livsmedel utanför, rätt mängd, kan ge de önskade effekterna, annars kan det leda till allvarliga hälsoproblem. I allmänhet har dietisk kiseldioxid fått en viktig status i kosten som det är känt för att bibehålla bentillväxten.